雪浓汤怎么做

雪浓汤怎么做

       大家好，今天我来给大家讲解一下关于雪浓汤怎么做的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.韩国有哪些美食?

2.韩国的必吃美食有什么呢？

3.爆炒牛骨头怎么做好吃

韩国有哪些美食?

       泡菜、拌饭、烤肉、冷面、年糕等。

       1、泡菜

       “韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。

       韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。

       2、拌饭

       拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等**食品五行属土，利于脾脏。

       萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。

       3、烤肉

       韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，但是尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，因为其肉质最鲜美爽嫩。

       4、冷面

       韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜王国的平壤和咸兴地区。

       因此，冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。

       5、年糕

       韩国炒年糕是一种休闲小吃，又称打糕条，流行于朝鲜半岛，原是19世纪朝鲜王国的宫廷菜，韩国美食界对其的官方称呼为“朝鲜炒年糕”，因其诱人的味道而广受欢迎。

       百度百科-韩国泡菜

       百度百科-韩国拌饭

       百度百科-韩国烤肉

       百度百科-韩国冷面

       百度百科-韩国炒年糕

韩国的必吃美食有什么呢？

       

       市场调查是现代企业了解市场行情,制定营销策略的一种重要方法。那么下面是我整理的的内容，供您参考。

一

       本调查报告资料主要来自上海餐饮行业协会，上海主要餐饮街***浦东陆家嘴，长宁虹桥古北地区，徐汇衡山路和肇家浜路、杨浦五角场地区，普陀长寿路地区，闸北洛川东路区域、卢湾徐家汇路地区和静安南京西路地区***走访的统计资料，以及市场调查公司专业资料;有关目前上海在住的韩国人口数量资料主要来自韩国驻上海领事馆等部门。

       上海主要餐饮地区简述

       根据上海餐饮行业提供的资料，目前上海正式注册登记的餐馆应该为10562个，上海主要餐饮地区***上述8个***共有各类餐馆不少于2000家，其中韩国餐馆在220家左右，占11%左右。

       

       浦东陆家嘴主要在正大广场和周遍不超过1公里半径区域，有 140家以上，装修精致，突出黄浦江观景，其中韩国餐馆20家;

       长宁虹桥古北地区数量在300家以上，主要特点是面积大，有气派，以休闲小吃为住的仙霞路一条街除外，其中韩国餐馆50家左右;

       徐汇衡山路和肇家浜路分成两种格调，衡山路一精致酒吧为住，店家多，面积不大;肇家浜路则以大型餐饮为住，大部分都超过1500平方米，有220家以上，其中韩国餐馆30家;

       杨浦五角场地区以大型或者超大型餐饮为住，面积都在2500平方以上，大约在250家以上，其中韩国餐馆40家;

       普陀长寿路地区大中小，会聚各色帮派，数量在400家左右，其中韩国餐馆50家以上;

       闸北洛川东路区域附近的餐饮以海鲜为主，各种酒家数量在180家以上，均以江浙菜系为主，其中韩国餐馆20家;

       卢湾徐家汇路地区连线肇家浜路地区，以大型餐饮为主，数量在230家以上，其中韩国餐馆15家;

       静安南京西路地区以高档餐饮为主，每个餐馆基本都有特色，数量在150家左右，其中韩国餐馆15家。

       韩国餐饮业在沪数量和经营相关情况

       根据目前统计资料，上海各类韩国餐馆有450余家，上海餐饮主要区域占到220家，比例为50%左右，其中面积在500平方的约有100家左右，占450家总数的22%左右，具有连锁性质的大型餐馆连锁型的主要是韩林炭烤和韩风炭火烤肉等10家。

       从区域分布来看，主要集中在长宁、杨浦、徐汇和普陀等四个区域，占总数450余家的37%，即170家左右。

       从走访的上海韩国餐馆的菜系等情况看，主要突出韩国餐饮特色鲜、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、伴饭及参鸡汤、牛肉汤等。烤肉主要是烤牛肉或牛排。就是将牛肉或牛排用作料卤腌后，防在铁板上烤熟，然后裹上生菜叶、芝麻叶、沾辣椒酱或豆瓣酱食用，鲜美异常。冷面，主要有荞麦面做的平壤冷面和用土豆淀粉做的咸兴冷面。食用方法上分为加汤食用的“水冷面”和用辣椒酱做调料的“拌冷面”两种。面上通常要放肉、蔬菜、煮鸡蛋等。冷面的特点是光滑爽口、味道鲜美。拌饭是将做熟的白米饭放在用石头做成的烧的滚滚的厚重大碗内，放上肉、鸡蛋和黄豆芽等蔬菜，再根据个人口味放如适量的辣椒酱，搅拌均匀后食用。上面的米饭柔软，下面在碗底结成脆硬的锅巴，吃起来别有风味。汤中有名的要数参鸡汤和牛肉汤。参鸡汤是选用童子鸡再汤内放入糯米、大枣、人参、大蒜等，炖至烂熟、***即化的程度上桌，个人根据口味放如胡椒、盐等调味品食用，营养丰富，是上好的补品。牛肉汤又称雪浓汤，是用牛骨、牛胸脯肉加调料熬成的汤、味道鲜美。此外还有解酒汤、酱汤等。

       从装潢格调看，大多数是小于500平方，装修不是很考究。如果500平方米以上的都比较讲究装潢，而且都比较有个性化。比如这是韩林炭烤水称店的店内部分

       上海韩国餐馆目前一个特点就是厨师这一块。上海已经初步建立了韩国厨师***模式，上海有多个专门为韩国餐馆提供厨师托管的输出机构，他们为为韩国餐馆业主根据需要提供小型***500平方米以下***、中型***500-1000平方***和大型***1000-1500平方以上***三种餐馆的厨师和选单***包括招牌菜***系列服务。目前上海不少韩国餐馆都是利用这个服务来支撑厨师这个部分，因此现在上海许多韩国餐馆都有复制痕迹。

       从投资和经营情况看***根据34家韩国餐馆相关资料分析***，按照上述大中小三个类别分，且以装修一般***见这个韩林炭烤杨浦复旦校区店装修格调照片***为前提，500平方米以下的投资在60-70万左右;500平方米左右中型规模投资在100万左右;1000-2000平方米大型规模投资在200万以上。

       从34家被调查的韩国餐馆中抽取三家***大中小***，列出其投资和营业等相关资料供比较。

       韩国人在沪数量和集中区域

       目前韩国人在沪长住人数在3-5万，其中以商务人士、留学生为主;流动人数***包括旅游和商务出差等***在4万左右。长住韩国人主要集中在长宁虹桥、闵行莘庄和普陀华师大等区域。

       上海典型韩国餐馆之一-----韩林炭烤介绍

       作为韩国餐饮文化代表之一的韩林炭烤自1999年进入中国以来，又卷起了一阵以国际化大都市——上海为首的“韩流”餐饮文化龙卷风，不久，这股独特清凉“韩流 ”将袭遍整个华夏大地，其美味高品质的韩国传统饮食，优质周到的服务以及优雅的就餐环境 ，又为国人开辟了一种全新的休闲生活方式。韩林源于韩国京畿道，由尹氏家族所创。韩林炭烤在韩国餐饮界具有悠久的声誉，一九九九年进入中国上海成立了韩国餐饮管理有限公司，公司经过多年 不懈的努力在上海已发展成为大型餐饮连锁加盟企业。

       韩林炭烤以牛肉为主，牛排、牛舌、精品五花肉，还有海鲜、刺身等。为了让客人品尝到最新鲜爽嫩的牛肉，每日以空执行式从专门的肉联公司将屠宰好的新鲜肉质奉献给客人。这里的拌料牛排选用上等的牛排，用韩国秘制的酱汁淹制完全入味后放在烤炉 上，就会马上散发出“滋滋”肉香，伴着木炭的清香。作为上海家喻户晓的韩国风味餐厅，目前在长宁、浦东、徐汇、闸北、杨浦和徐汇等有加盟店10家左右。

       初步建议

       1、虹口鲁迅公园地区是韩国餐饮空白，而韩国旅游者一定是到这里，因为鲁迅公园有韩国的一些纪念地;其次鲁迅公园地区是上海苏州河以北商业重镇。如果能够在这里开设500平方的投资在100万左右中高阶韩国餐馆应该是有市场的;

       2、在这里开设韩国餐馆要突出两点：第一，一定要与目前在沪的其它韩国餐馆相区别，不通过上海韩国餐馆目前大部分采取厨师委托的方式，利用自己韩国关系，聘请韩国厨师和研究真正韩国特色菜系----这是核心竞争力;第二，客源以韩国旅游者为主***在鲁迅公园参观韩国纪念地后用餐***，其次针对韩国留学生和沪北地区中端消费者***人均消费50-60元***。

二

       在通货相对紧缩和劳动力供大于求的背景下，餐饮业以其突出的经济增长拉动力和就业容量受到了广泛关注，昂然跨入十大热门行业之列。

       随着改革开放的深入和现代化大城市建设步伐的加快，市场空间迅速扩大，投资主体多元化组合的趋势日益明显，全市经工商注册的国有、集体、个私、外资餐饮企业达到了28341户，以私营和外商投资为主的限上餐饮连锁企业***年销售量在200万元限额以上***发展势头尤为强劲，营业收入、网点及从业人员数量同步快速扩张，逐渐成为一支不可小视的经济力量。近五年来，我市社会消费品零售总额以平均11.4%的速度攀升，而其中餐饮业更以平均26.2%的增幅位居各行业之首，始终保持着高增效基础上的高增长，并已形成川、粤、徽等八大菜系和名人食馔、家常土菜、街头小吃与西式快餐相容幷蓄，高中低档互补共存的繁荣局面。

       与此同时也应当看到，餐饮业尽管增长迅速，但基数不大;店家较多，但大都分散经营，且规模偏小、层次偏低，在目前国内餐饮连锁十强中，尚无一家;此外，现有名点名师虽然不少，但是经营特色和效应并不明显，菜式的推陈出新也很不够。许多餐饮企业重硬体轻软体、重眼前轻长远，粗放式管理和重复建设、不良竞争的现象仍然存在，不但与发达地区和国外餐饮企业相比存在不少差距，而且在很大程度上影响了行业整体水平的提高和持续发展。

       进一步认识餐饮业的地位、贡献及其投入少、见效快和就业空间大的特殊优势，明确餐饮业的现状和走向，树立国有、集体、个私、外资一起上的指导思想，支援、鼓励和引导发挥非国有经济的重要作用，并加强与旅游、休闲、娱乐、服务等三产其他行业的相互渗透与联动，在提高中加快发展我市餐饮业，既有潜在的条件和机遇，又有现实的需要和挑战。当前和今后一个时期，应从以下几个方面采取措施：

       一、加强市场趋势研究，合理制定企业发展战略

       由于地方社会经济的发展和全球经济一体化程序的加快，餐饮业未来将呈现出如下特点：

       一是居民消费能力的提高和消费观念的更新，以及复合型家庭减少这一家庭结构的重大改变，使得老百姓外出就餐次数较前大大增加，并从简单的吃饭衍化成更高层次和多重意义上的社会行为，加上更加频繁的公务、商务往来和城市人口、流动人口的增多，餐饮业具有非常广阔的市场舞台，前景看好。

       二是市场和人才竞争加剧。由于社会投资的增大，行业总的利润空间降低，以及加入世界贸易组织后“外来兵团”的冲击，餐饮业全方位的市场竞争和新一轮的“洗牌”不可避免。企业两极分化，一方面低技术的劳动失业将会随之上升，一方面技术和管理型人才也会越发抢手。

       三是因为消费层次、消费心理的差异和文明程度的提高，市场进一步细分，而且人们将更为讲究餐饮服务的标准化、情感化及文化氛围，讲究卫生、营养、环保，注重菜点质量和食品安全，菜肴紧随轻油、轻盐、轻糖、轻脂肪、轻调味品的“五轻”国际潮流，有机食品、无污染食品、鲜活食品走俏。餐饮业应面向普通百姓这一最广大的消费群体，以家常菜馆、小吃一条街、美食广场等大众化经营为主，兼顾多样化、个性化需求，并向“绿色餐饮”的方向迈进，不断提高综合服务水平。

       二、加强巨集观指导，做大餐饮盘子

       根据餐饮业的实际情况，当务之急是：

       一要尽快建立健全行业规则，充分发挥烹饪协会等行业组织的组织、协调与服务作用，认真研究和解决餐饮业前瞻性、方向性问题，严格市场准入。参照国外做法，即新开餐馆先由行业协会对人口密度、现有餐饮企业数量、服务领域、业态结构和交通环境等进行审查，施工和验收由建筑、消防及卫生部门批准，通过后再到相关部门办理营业执照，以促进餐饮市场健康发展。

       二要加紧进行战略性结构调整。以老字号企业和新涌现出来的连锁餐饮公司为龙头，以资产或品牌为纽带，推动跨地区、跨所有制企业间并购与合作，培育和扶植发展饮服集团，营造规模效应;通过多种途径，加速中小国有餐饮企业的退出和放开搞活。

       三要结合直营连锁、特许经营、餐饮超市、餐饮外卖、无店铺经营等现代化的经营形式，因企制宜，积极发展宾馆餐饮、特色餐饮、快餐、送餐、休闲餐饮和家庭厨房工程等，引进先进的管理经验和管理技术改造传统餐饮业，提高科技含量。可在蜀王公司承包海尔集团食堂、饮服公司承包炮院和电子工程学院食堂的基础上，努力开拓符合自身实际和单位后勤改革方向的成功之路。

       四要大力实施精品工程，打响“徽菜牌”。将传统饮食文化与地域特色、现代科技很好地联络起来，丰富和提高民族烹饪艺术，继承、研究和开发各类名优特色菜肴和地方风味小吃。有条件的企业应争取通过质量体系认证、各种名菜名点和创新菜认定等活动，抬升其品位和知名度。当前，尤其要加大对现有“中华名小吃”的宣传力度，并积极总结和积累经验，加大新原料、新调味、新品种的推广力度，在地方菜的花色、口感和质量上更进一步，重振徽菜雄风。

       三、加强人力资源建设，提高行业整体素质

       21世纪的餐饮业，关键在人才。

       要继续拓宽渠道、增加门类，建立多层次的培训教学体系，可借助现有名店名师优势，采取以店为校、以师带徒这一简便易行的方式，弘扬传统绝技、创新佳技;可以培养等级师为目标，以条件较好的大中型餐饮企业为实习基地，兴办技校和建立培训站、培训中心，进行系统的专业知识和操作技能培训;也可选送青年业务骨干，有针对性地参加短期专修班、培训班，提高单项技术水平。要广泛开展烹饪技术表演大赛等技术交流和评比活动，推行职业资格证书制度，推进职业技能考核、鉴定工作。此外，还要尽快建立有利于留住和引进人才，特别是职业经理人和职业高阶技术人员的有效机制，才能从根本上改变餐饮业经验型管理、低水平经营的落后状况。

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爆炒牛骨头怎么做好吃

       韩国必吃十大美食：

       1. 韩国烤肉

       韩国烤肉

       说到韩国美食！ ！那绝对就是韩式烤肉~其实小编在厦门的时候，就已经非常喜欢吃韩式烤肉了

       来到韩国以后更是爱不释手了拉，而且韩国的烤肉店真的超～级～多～

       每一间都各自有特色，也非常的好吃呢！可能是因为韩国人太爱吃烤肉了吧。

       其实韩国的烤肉店又分为非常多种的方式，其中最重要的就是，在韩国的烤肉店有一种是烤五花肉（三层肉）

       五花肉

       如果是吃烤五花肉的话，大部分都是给比较薄的肉片，不是那种一整大块的排骨肉喔！

       不过小编自己最喜欢的其实也是这种韩国烤肉XD。相当有名的"荒谬的生肉"也是属于这种烤五花肉喔～

       推荐韩国烤肉美食餐厅

       荒谬的生肉烤肉店(龙头店) 牛市场精肉餐厅（杨平店 ）

       济州大石板烤五花肉店 河南烤肉店（钟阁店）

       石板上的金科长 三桓一只牛

       尹氏烧烤店

       韩国烤肉 - 烤排骨肉

       韩国烤肉的另外一种形式，则是烤排骨肉～如果是吃烤排骨肉的话，

       基本上就会看到一～大～块的排骨送到你的面前啦！

       排骨

       在这一大块的排骨放上烤盘以后，大约烤到快熟的时候再拿起剪刀剪成想吃的大小

       烤排骨肉和烤五花肉最大的差别，就是排骨肉是有腌渍过的，吃起来的味道可能会比较重一些～

       而且肉也比较厚实喔！

       剪成的骨肉

       其实在韩国有些韩国烤肉店家是吃到饱的形式，有些店家则是单点，虽然单点的方式一定会比吃到饱的烤肉店要来的贵一些，不过单点的烤肉店的肉质的确是比较好的呢！小编自己比较喜欢单点的烤肉店，可以吃到比较好的肉。

       不过如果喜欢大吃特吃，或是那天刚好比较饿，吃到饱的烤肉店也非常的推荐～

       大部分吃到饱的店家都是卖五花肉。单点的店家则是排骨居多，有些两种都有卖喔！

       排骨

       如果要小编选出来到韩国绝对不可以没吃到的韩国美食，那么绝对就是韩国烤肉啦~~

       天啊！边写着边想吃肉了，决定今天再去吃一波烤肉！

       推荐烤排骨肉美食餐厅

       烽火窟 炭火烧烤 胖子猪排骨整块肉

       新村巨大排骨 水源元祖排骨

       丙哲家烤肋排 大成肋排

       韩国美食2. 韩式炸鸡

       韩式炸鸡

       不能够忘记吃的韩国美食之一就是韩式炸鸡～

       其实韩式炸鸡不用多说，已经是许多人来到韩国绝对不会忘记吃的韩国美食了！

       而在来到韩国旅游的人当中，最多人会去吃或是叫外卖来吃的其中之一间炸鸡店就是桥村炸鸡拉！

       现在好多来到韩国旅游的朋友们都指定说：一定要吃到桥村炸鸡，哈哈！

       不过其实，除了桥村炸鸡以外，其实在这个美食超级多的韩国，还有非常多好吃的炸鸡店很值得大家去品尝看看啦

       每一间都有不同的特色与风味，也很建议大家可以吃吃看呢

       韩式炸鸡

       不过说到韩国美食－炸鸡，那就一定要配上啤酒对吧。但其实炸鸡配啤酒这个说法也是最近这几年才开始热门了起来，甚至还有了这个称号(鸡啤－炸鸡+啤酒)的这个特有名词的出现呢～如果来到韩国要品尝韩国美食，那么除了吃炸鸡以外，也别忘记配上一杯啤酒，来品尝看看韩国人所喜欢的韩国美食文化喔！ ！ ！

       韩式炸鸡美食餐厅推荐

       **炸鸡(庆熙大分店) 魔女咖喱奶油炸鸡

       Outdark炸鸡(弘大店 ) OPPA鸡(钟路店)

       之间炸鸡

       韩国美食3.马铃薯排骨汤

       这项马铃薯排骨汤，其实也是小编自己在韩国最喜欢的韩国美食之一。把马铃薯和排骨放在一起的煮法，真的是甘拜下风～不管是马铃薯还是排骨都被煮得非常的软嫩，吃过一次的人绝对会发现这项美食真的是韩国必吃！完全就是入口即化～

       虽然这项韩国美食看起来好像很简单，就是只有马铃薯和排骨而已，但实际上这项美食吃起来却一点都不简单

       鲜甜的汤汁和被煮到软嫩的肉，配上白饭真的是绝配。不到几分钟，整锅的马铃薯排骨汤就可以立刻被分食殆尽

       连汤都可以喝到干干净净的，就可以发现这项韩国美食到底有多么惊人了吧！

       虽然这项韩国美食在很多地方都吃可以吃到，可以说是不难找到它。不过小编自己最喜欢的还是位在淑明女大的：一味家马铃薯排骨汤吃过这家的马铃薯排骨汤以后绝对会觉得其他店都逊色了XD

       这间店其实被韩国美食节目报导过，而且还拥有50年的历史！如果想到在韩国品尝这项韩国美食，有机会的话一定要到这间店吃吃看！

       韩国美食餐厅推荐

       一味家马铃薯排骨汤

       成均馆马铃薯猪骨汤

       高凰24小时带骨醒酒汤马铃薯排骨汤

       韩国美食4. 韩国猪脚

       韩国猪脚

       其实这项韩国美食－韩国猪脚是很多韩国人的宵夜代表菜单，在韩国算是一种很大众的食物呢！

       首尔也有很多家好吃有名的韩国猪脚店～甚至还有很多的＂猪脚大街＂呢！ ！ ！

       在猪脚大街里可以看到整条街都在卖猪脚的盛况，而且每间店的人都络绎不绝

       就可以知道韩国人有多爱吃猪脚了吧～哈哈！

       韩国猪脚

       在首尔非常有名的猪脚街分别在＂东大门＂和＂孔德＂都有。其中最受到欢迎也最有人气的韩国猪脚，

       就属有着非常辣又因为太好吃而无法放弃它的猪脚店：昌信洞辣猪脚了！

       而且其实，韩国猪脚和中国的猪脚其实味道不太一样，有些不敢吃猪脚的人，来到韩国反而可以接受呢！

       如果有机会的话一定要试试看这项韩国美食～顺带一提，很多韩国猪脚的吃法都会配上生菜（菜包肉）；美味的韩国猪脚的外面包上一层生菜，这样的吃法真的超！级！赞！不只让你不会那么腻，也更加可以品尝到和普通的猪脚不同的感觉呢

       韩国猪脚

       韩国猪脚美食餐厅推荐

       昌信洞辣味猪脚(昌信店) 孔德猪脚街

       回基王猪脚菜包肉 九月山王猪脚

       猪脚鬼神

       韩国美食5. 一只鸡 / 参鸡汤

       参鸡汤

       一只鸡~这个当然也是韩国必吃美食啦。这锅汤里面有着马铃薯、年糕、杏鲍菇，以及最重要的＂一只鸡“！

       (可以按照人数点，不过两个人最少就是一只鸡，基本上一个人去也是要点一只鸡喔><）

       参鸡汤

       看到这满满的一锅料，完全就可以好好的饱餐一顿！甚至会吃太饱喔XD

       其实在韩国最有名的一只鸡店家，分别有两个有名的店：一个就是＂孔陵一只鸡＂，另一个则是＂陈玉华一只鸡＂

       两间店都非常的推荐，而且孔陵一只鸡是连锁店，非常的好找喔！

       一只鸡

       基本上陈玉华一只鸡是比较老字号又有历史的店家。孔陵一只鸡则是比较后来才有的不过两间店都有各自的优点和特色～整锅吃完之后再加点粥来吃，帅气的结束这一餐！真的可以非常的满足啊～

       韩国美食餐厅推荐

       孔陵一只鸡 (新村店)

       陈玉华奶奶元祖一只鸡

       参鸡汤

       参鸡汤

       刚刚看了韩国美食 - 一只鸡以后是不是有点想要立刻来吃了呢～

       不过有的时候来到韩国不一定是和很多朋友一起来，也有可能是自己一个人来旅游

       这个时候如果吃一只鸡的话好像有点勉强....因为真的是太大一锅了?

       不过如果吃参鸡汤的话，就一样可以吃到一整只鸡，却不用担心吃不完啦！

       当然啦，其实一只鸡和参鸡汤就本质来说其实是不一样的料理。所以就算是吃完了一只鸡，以后还想吃参鸡汤也没有关系的呢！一只鸡和参鸡汤最大的差别就是中药材的部分了。

       “参鸡汤”是韩国人养身时吃的代表性保养料理，由鸡和各种韩式药材一起长时间炖煮而成～

       因此在吃这项韩国美食的时候，会看到锅里有着满满的中药材喔～

       吃起来非常的清淡又养生，对身体又没有负担！喝了这一碗参鸡汤，绝对让你精神饱满啦～

       韩国美食餐厅推荐

       高峰参鸡汤

       韩国美食6.烤肠

       烤肠

       前面有为大家介绍了"韩国烤肉"，不过如果要说韩国用烤的美食，这项料理也是不可以忘记的呢！

       所谓烤肠顾名思义就是烤肠子，虽然小编自己本来也没有特别喜欢吃内脏类，不过韩国烤肠真的超级好吃呢

       烤肠

       韩国的烤肠基本上分为烤牛肠和烤猪肠。烤牛肠的话有些地方也会标榜是烤＂韩牛肠＂喔！

       不过如果是韩牛的话通常就会比较贵一点点～但品质绝对一级棒～

       而烤肠也是韩国人们很喜欢把它当作下酒菜的一种料理，如果想喝酒的话，配上烤肠真的是一大享受喔！

       烤肠

       吃烤肠的时候，那种享受咀嚼的快感，完全让人无法拒绝！虽然说到韩国烤肠，好像大部分的人都会比较想到大邱

       因为大邱的烤肠街实在太过有名气了～不过其实在首尔也有好多很推荐的烤肠店呢！来到首尔旅游的话，还是可以在这些很棒的烤肠店吃吃看这项韩国美食喔！

       韩国美食餐厅推荐

       新沙牛烤肠 钟路黄牛烤肠

       姨母家烤肠 Kim Dukhoo的烤肠弘大3店

       BOOYAS烤肠

       韩国美食7.部队锅

       这项韩国美食－部队锅其实是有一个由来的～其实是在过去韩国在韩战的时候，由于物资相当匮乏，能够吃到的食物都是美军所发放的物资罐头等等；肉类更是短缺，所以美军部队里餐后剩余的香肠及罐装火腿，常被附近韩国居民拿来作为火锅肉材，部队锅的名字也因此而生～虽然部队锅在当时是一项过去因战争的关系而发展出的罐头肉品锅...但现在却成了国民美食呢！ ！

       真的很难想像这样好吃的韩国美食，居然有这么一段令人辛酸又难过的故事呢！不过加上这段故事，也让这项韩国美食更加美味迷人，并且一定要尝试拉！由多种食材，如罐装火腿、香肠、年糕、豆芽菜、泡面、猪肉片、泡菜、洋葱等加入制成的美味部队锅。只要吃过一次绝对不会忘记它的美好～

       虽然通常部队锅都是多人一起享用的美食，不过最近也有很多的店家推出了一人份的部队锅喔！所以就算是一个人来到韩国旅游，想要享用这项韩国美食也不是难事啦～

       韩国美食部队锅美食餐厅推荐

       大海餐厅

       Hwa Ju Bu

       韩国美食8. 雪浓汤

       其实在韩国的各地有非常多代表性的美食。但在首尔却好像不怎么有什么代表性的美食(因为每一项都很经典)

       不过硬要选的话，大概就是这项韩国美食－雪浓汤了吧！

       雪浓汤因其乳白色的汤汁和醇厚的口感而得名。是一种在放入牛的各个部位(从头到骨头和内脏)，长时间炖煮出的牛肉汤中加入龙须面和米饭一起吃的食物。(在韩国有许多在汤汁中加入米饭一起吃的食物，雪浓汤只是其中的一种喔)基本上雪浓汤的本身味道非常的清淡。所以可以依照自己喜欢的口味，再去增加盐和萝卜块泡菜的汤汁

       如果想要喝喝看浓郁又好喝的牛骨汤！那么就一定要试试看这项韩国美食啦！

       韩国雪浓汤美食餐厅推荐

       味程屋

       恩成场

       韩国美食9. 韩国煎饼

       韩国煎饼

       这项韩国美食肯定也是来到韩国的人一定会吃的吧～而韩国人最爱的配法就是煎饼配马格利拉～

       如果来到韩国吃煎饼的话，不如就像韩国人一样，来一瓶马格利配煎饼吃吧！

       不过在韩国的众多种煎饼的当中（如海鲜煎饼，泡菜煎饼等等）

       还有一种相当特别的就是绿豆煎饼拉～

       而这项必吃的韩国美食其实也是到广藏市场的时候必吃的美食之一！如果到广藏市场，不如尝尝看好吃又特别的绿豆煎饼；如果想要吃这项韩国美食的话，小编建议可以是在宵夜时间来吃～因为有很多的煎饼专卖店真的非常好吃，大部分里面都是有卖酒的。很多的韩国人都会在晚上的时候到煎饼专卖店吃宵夜配马格利。推荐大家可以体验看看这样的吃法！ ！(小编自己超级喜欢的 哈哈哈！)

       韩国煎饼美食餐厅推荐

       顺熙家煎饼

       故乡大王煎饼

       煎饼先生(忠武路店)

       韩国美食10. 路边小吃

       韩国路边小吃

       最后所要为大家介绍的，就是韩国的街头美食－路边小吃啦～在韩国的各个大街小巷，甚至是地铁站里面，都可以看到非常美味的小吃摊贩呢！其中最常见的不外乎就是辣炒年糕，紫菜包饭，烤肉串，鱼板，鸡蛋糕，糖饼等等～

       到了秋冬季的时候更会看到卖鲷鱼烧或烤地瓜的摊贩出现呢！ ！

       虽然韩国的街头小吃不像中国的夜市，有那么多种奇奇怪怪、各式各样的小吃！不过在韩国这里每一项街头小吃大家绝对要尝一口呀。

       韩国路边小吃

       其实这些街头小吃并不难找，任何一个地方或地铁站绝对都可以轻松找到卖这些韩国美食的摊贩～

       不过小编要跟大家介绍一下一个比较特别的地方，就是明洞的街头小吃～

       由于是非常多观光客的地方，这里所发展出的街头小吃也有更多种类可以选择了！

       如果到了明洞，记得要预留你肚子的空间，才可以把这里的路边小吃都放进你的肚子里拉～

       韩国路边小吃美食推荐

       明洞街头小吃街道

       　牛骨头为牛科动物黄牛或水牛的骨骼，而牛骨头的做法却是千变万化的，诸如牛骨雪浓汤、黑椒牛骨仔、牛骨汤、牛骨高汤、西红柿牛骨汤、牛骨萝卜汤等等。现在，就来看看以下两道菜怎么做吧!

       

牛肉不同部位怎么做更好吃?从头到脚一次说全了!

       　1.牛颈肉

       　肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱

       　适宜制馅或煨汤

       　比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错

       　家庭牛肉丸

       　瘦牛肉500g / 鸡蛋3个 / 酱油

       　盐 / 五香粉适量 / 姜末少许

       　1.绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状

       　2.再加入淀粉50克搅拌均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅，调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸置焦**，捞出

       　「

       　2.肩肉

       　」

       　由互相交叉的两块肉组成

       　纤维较细，口感滑嫩

       　适合炖、烤、焖，咖喱牛肉

       　炖牛肉

       　牛肋条肉800g / 酱油3大勺 / 黄酒3大勺

       　大牛肉粉少许 / 盐 / 八角 / 花椒 / 葱姜片

       　1.将肉洗净后切成2公分左右的块状

       　2.葱姜洗净后切成葱段和姜片备用

       　3.热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香

       　4.接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻

       　5.倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)

       　6.水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后

       　7.放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟

       　8.最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些)

       　「

       　3.上脑

       　」

       　肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积

       　上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹

       　适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅

       　迷迭香蔬菜烤牛肉

       　牛肉500g / 洋葱2个 / 土豆2-3个(中等大小)

       　胡萝卜1-2个 / 苹果半个 / 辣椒粉 / 朝天椒

       　海盐(盐) / 蜂蜜 / 柠檬半个 / 西洋芹一根

       　蒜头5粒 / 酱油 / 迷迭香 / 橄榄油(食用油)

       　1.土豆、胡萝卜切厚片，洋葱切块、苹果切块，芹菜切段，朝天椒切碎，蒜头拍瘪切碎

       　2.冷水盖住牛肉，煮开，冷水洗干净，切大块，然后放入：半个苹果、芹菜，3粒大蒜头、一个切块的洋葱，多一些水，把牛肉炖煮熟透，9成熟时放点盐。筷子可以插进去就可以了。然后取出来晾干，再切块(压力锅炖熟也可以)

       　3.胡萝卜、土豆切厚片，蒸熟

       　4.烤箱200度预热

       　5.小碗放入多一点调料汁：橄榄油、辣椒粉(黑胡椒)、蒜蓉、切碎的朝天椒、海盐、酱油、蜂蜜、一小汤匙牛肉汤，迷迭香(新鲜的要多放点)、然后拌匀牛肉和蔬菜，另一个洋葱也放进去，放进烤碗，200度，中上层烤30分钟左右(喜欢润一点的，可以盖在蔬菜下面)

       　6.出炉，挤柠檬汁，食用时勺子先翻动一下，让下面汤汁酱料均匀，即可食用

       　「

       　4.眼肉

       　」

       　一端与上脑相连，另一端与外脊相连

       　外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状

       　肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁

       　适合涮、烤、煎

       　快手水煮牛肉

       　牛肉 / 生菜 / 洋葱 / 老姜 / 蒜瓣3片

       　葱 / 花椒 / 老干妈 / 豆瓣酱 / 干辣椒

       　1.牛肉用玉米淀粉，料酒，少量酱油，少许盐，少许蛋清姜末调味，冰箱里冷藏两小时

       　2.生菜码放在碗底

       　3.热油，下洋葱，姜片少许蒜末爆炒。加豆瓣酱，老干妈炒出味，盐和酱油根据口感自己斟酌。加水煮开，水开后把腌好的肉片快速依次放入锅中搅开!最多几十秒，看肉变色关火倒入碗中!

       　4.肉片码放整齐凹造型，上面撒上蒜末，葱花，干辣椒，一锅热热的辣油淋上去就好啦~

       　「

       　5.胸肉

       　」

       　在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗

       　面纹多，并有一定的脂肪覆盖

       　煮熟后口感较嫩，肥而不腻

       　适合炖、煮汤

       　山药枸杞牛肉汤

       　牛肉500g / 山药1段 / 胡萝卜1根 / 枸杞1把

       　红枣6、7枚 / 大葱适量 / 生姜适量 / 香叶2片

       　绍酒1大勺 / 盐适量 / 胡椒粉适量 / 香菜适量

       　1.牛肉切大块放入凉水锅中，大火烧开，待血沫渗出后捞出，用温水冲洗干净备用

       　2.另取一锅(用的是微压锅)，放入牛腩块、姜片、大葱段、香叶、红枣、绍酒和水，中火烧开后，盖上压力锅盖，上汽后转小火压30分钟(如果用普通锅，大火烧沸后盖上盖子转小火慢慢炖煮约60分钟左右至牛肉熟软)

       　3.胡萝卜、山药去皮，切滚刀块，枸杞用流动的水冲洗一下

       　4.打开压力锅，拣去葱段、姜片、香叶不要，放入山药、胡萝卜和枸杞，继续盖上压力锅盖，上汽后转小火压7、8分钟。(如果用普通锅，继续炖煮约20分钟)

       　5.最后加入盐和胡椒粉调味并略煮

       　6.出锅前撒入香菜碎，或在食用前根据喜好撒入各自碗中

       　「

       　6.外脊

       　」

       　外脊(也称西冷或沙朗),牛背部的最长肌

       　我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉

       　因为有脂肪，所以煎、烤起来味道更香

       　土豆洋葱烤牛肉

       　土豆 / 洋葱 / 牛肉块 / 胡萝卜 / 大蒜 / 生姜

       　1.用料酒生姜酱油及烤肉酱(照烧酱或干脆多加点酱油也可)腌制牛肉一小会儿

       　2.胡萝卜切滚刀块，洋葱土豆切丁

       　3.烤盘上附上锡箔纸，倒点油在锡箔纸上防治土豆粘住

       　4.烤箱预热，蔬菜加入烤盘加酱汁拌匀

       　5.将牛肉放入烤盘与蔬菜混合，放入烤箱中30分钟(主要看牛肉和土豆的成熟程度)中间每隔6-8分钟可以翻动一下

       　「

       　7.里脊

       　」

       　里脊(也称牛柳或菲力)牛肉中最细嫩的部位

       　大部分都是脂肪含量低的精肉

       　是运动量最少、口感最嫩的部位

       　常用来做菲力牛排及铁板烧

       　菲力牛排对操作要求比较高，多一分就柴，

       　所以一般菲力牛排都在3-5成熟

       　以保持肉的鲜嫩多汁

       　菲力牛排

       　1.用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在两面都抹匀

       　2.锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉。只需把锅大火烧热，然后放入牛肉

       　3.最开始两面各煎一分钟，锁住里面的汁。然后按照自己喜好翻面，可以两分钟翻一次

       　4.拿瓣蒜头，切开，在牛肉上面抹抹，撒点迷迭香

       　5.根据个人口味决定烹饪时间长短，出锅之前记得把边上的脂肪稍微焦一下

       　6.放到盘子里，淋上少许橄榄油，放3-5分钟，之所以需要放一会儿是为了让这些鲜美的汁出来

       　7.切开，摆盘，淋上之前的汁

       　「

       　8.牛腩

       　」

       　肥瘦相间，肉质稍韧

       　但肉味浓郁，口感肥厚而醇香

       　适合清炖或咖喱

       　咖喱牛腩

       　牛腩 500g / 胡萝卜2根 / 土豆2个 / 洋葱半个 / 咖喱膏3块

       　椰浆150ml(一定是浓郁乳白色的椰浆，不是那种饮料)

       　香叶两片 / 八角一个 / 花椒几粒 / 姜一块

       　1.土豆去皮切块(切完用冷水浸泡以免发黑)胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大块

       　2.牛腩焯水后，冲洗干净

       　3.放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟(喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间)

       　4.炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用

       　5.将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材即可。大火烧开后，放入三块咖喱膏

       　6.中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道，根据各人口味决定是否调入盐和糖

       　小贴士：

       　如果是炖牛肉这类不容易软烂的肉类时，事先将它单独煲煮一定时间，再放入炖锅加咖喱膏一块炖。一方面用炖过肉的汤汁来煲咖喱会更加美味，另外也不会出现肉还没软而蔬菜都炖烂了这种情况。

       　「

       　9.腱子

       　」

       　分前腱和后腱，熟后有胶质感

       　适合红烧或卤、酱牛肉

       　五香酱牛肉

       　牛肉 / 丁香 / 花椒 / 八角 / 陈皮 / 小茴香

       　桂皮 / 香叶 / 甘草 / 葱 / 姜 / 酱油 / 五香 / 糖

       　1.将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用

       　2.取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用

       　3.葱切大点的段、姜拍破备用

       　4.锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右

       　5.将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用

       　6.锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉

       　7.重新开锅之后入牛肉大火做开

       　8.变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火

       　9.将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透

       　10.将牛肉取出切成薄片即可食用

       　小贴士：

       　1.买来牛肉提前用清水浸泡可以更好的清除牛肉内的血水，以避免长时间的焯水而降低肉香味

       　2.牛肉冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫

       　「

       　10.臀肉

       　」

       　肌肉纤维较粗大，脂肪含量低

       　只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒

       　爆炒牛肉丝

       　牛肉 / 蛋清一个 / 彩椒 / 蚝油少许

       　生抽 / 味精 / 盐 / 植物油适量 / 鲜泡椒

       　1. 先把少量蛋清迅速抓入牛肉中，然后加入适量的淀粉抓匀

       　2. 彩椒切碎备用，锅内加入适量的植物油，放入少许的彩椒(为了保持口感把煸出香味的彩椒敝出扔掉留油)

       　3. 牛肉倒入锅中，加入适量的耗油、生抽、盐、味精，大火迅速爆炒出锅

       　「

       　牛尾

       　」

       　牛尾应肉和骨头的比例相同

       　富含胶质、风味十足

       　加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味

       　牛尾汤

       　牛尾500g / 番茄1个 / 辅料圣女果 / 3个胡萝卜

       　1个土豆 / 1个香葱 / 3根姜 / 1块盐适量

       　1.牛尾冷水下锅煮开，洗净待用

       　2.番茄去皮切块

       　3.土豆胡萝卜切滚刀块

       　4.兑热水加葱结，姜块，一起大火煮沸。保持沸腾撇净浮沫，直到一直沸腾也不会再浮上血沫

       　5.转小火煲1?2小时成奶白色

       　6.锅里放10g黄油，煸炒番茄，土豆和胡萝卜出香味

       　7.兑入牛尾汤。调入盐，煮到胡萝卜软即可。临出锅放入对剖的小番茄增加汤里番茄的新鲜度

如何用牛骨熬出一份醇厚的麻辣烫汤底?

       　众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。

       　麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料(中医理论称之为药材)、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。

       　想要做出好吃健康的麻辣烫其实一点都不复杂，只需要3步!我们需要准备的材料有：筒骨、花生油、花椒、干辣椒和豆瓣酱，再买些自己喜欢吃的荤素菜就可以了。

       　第一步：熬汤

       　请出第一个秘密武器?牛骨!通常麻辣烫都会用到牛油增香，但是动物油脂肪含量比较高，不利于健康。用牛骨代替猪骨熬汤，不但汤味道更醇厚，还能起到牛油增香的作用!

       　1.把牛骨头冷水下锅，待水开后，撇去血沫。

       　2.将焯好水的牛骨头捞出放入电压力锅，再放入几片老姜、葱结、几粒花椒、适量料酒和没过食材的清水。

       　3.现在滴入几滴白醋，这样可以让牛骨头中的钙质快速溶解到汤里，更加有营养!

       　4.盖上锅盖，炖制30分钟，我们就可以得到一锅香浓的牛骨汤底了。

       　第二步：炒香锅

       　1.先把油烧热，然后均匀的铺满锅底。

       　2.放入大葱、大蒜和姜片爆炒，接着放入豆瓣酱、花椒和干辣椒炒到干香，食材都不黏锅时候就可以了。

       　3.再把骨头汤倒入锅里。

       　4.这时第二个秘密武器出场?香料包!这个可以在菜市的香料摊上买到，两块钱一包，里面有八角、茴香、桂皮等等很多香料。把香料包直接放入锅里，再煮十分钟左右就可以烫东西吃了

       　第三步：调酱汁

       　有一种很简单的酱汁调制方法，只要芝麻酱一勺，生抽两勺，香菜少许和少许香油，搅拌均匀就可以啦!

       好了，今天关于“雪浓汤怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“雪浓汤怎么做”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。