阿胶炖汤的做法大全_阿胶炖汤的做法大全窍门_1

阿胶炖汤的做法大全_阿胶炖汤的做法大全窍门

       大家好，今天我想和大家探讨一下“阿胶炖汤的做法大全”的应用场景。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.煲阿胶汤可以放什么一起

2.阿胶怎么吃最好

3.阿胶蒸鸽子汤的做法与功效

4.阿胶汤的做法大全

5.阿胶炖老母鸡的做法与功效

煲阿胶汤可以放什么一起

       阿胶补血鸡汤

       食材：阿胶30克，桂圆15克，红枣5个，鸡肉120克

       做法：将处理好的红枣、桂圆、阿胶和鸡肉一起放入锅中，用大火将水煮沸后改为小火慢炖1小时，等阿胶完全融化就可以食用了。

       功效：阿胶补血鸡汤最主要的功效就是补血止血，对于血虚导致的眩晕、心悸或者崩漏、月经量过多等都有很好的改善效果。

       阿胶可以和什么一起炖汤

       阿胶还可以和瘦肉搭配在一起炖汤来喝，需要准备阿胶，瘦肉以及盐，先把瘦肉清洗干净，再切成块状，放进锅中，加入适量的水，用小火炖煮一下，阿胶放进去融化，加入适量的食盐调味以后就可以喝了，能够达到滋阴补肾效果。

       阿胶还可以和鸡蛋搭配在一起炖煮成汤来喝，需要准备鸡蛋，阿胶，把鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，然后再把阿胶放进锅中煮一下，鸡蛋液倒进去煮成鸡蛋花，需要不停搅拌，让它彻底融化，然后趁热的时候喝，滋阴养血的效果比较不错，而且对于阴血不足的女性来说是非常适合的。

阿胶怎么吃最好

       准备食材，鸡肉，阿胶，红枣。工具菜板，菜刀，炖盅。

       1、准备好原料。鸡腿去皮洗净切件；红枣去核洗净；阿胶切成小块。

       2、炖盅里放入切好的鸡腿，再姜片红枣阿胶一起放入，注入一碗半清水。

       3、盖上盖子，整个炖盅放进大煲里，隔水炖2-2.5小时，保证食材的营养不会流失

       4、炖好用完盛出就趁热饮用啦。

扩展资料：

       阿胶是一种很普通的补品，对女性的身体是很好的，具有补血益气的作用。而鸡汤也是常常会喝到的一种补品，特别是女性身体虚弱、大病初愈或者产后调理身体的时候。

       阿胶，中药材名。本品为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。动物形态详驴肉条。功能主治为：滋阴补血，安胎。治血虚，虚劳咳嗽，吐血，衄血、便血，妇女月经不调，崩中，胎漏。

       鸡肉是具有补益功效肉类食材，搭配滋阴补血的阿胶炖汤，味道浓郁，尤其适合于久病、瘦弱之人补身。但虚不受补，或者孕妇，则要在医生指导下谨慎食用，防止过度补益带来的副作用。

       百度百科-阿胶

       百度百科-阿胶炖鸡

阿胶蒸鸽子汤的做法与功效

       需要补血吃阿胶，那么阿胶怎么吃最好呢？对于不同的需求，阿胶的做法也有变化了吗？关注，了解阿胶怎么吃最好，阿胶的做法大公开！

一、阿胶的传统吃法：

       准备：阿胶250g，黄酒半斤，冰糖200g，饮用水250ml，适量的黑芝麻、核桃仁。

       做法：

       1、阿胶砸碎，放入较大的汤盆中；

       2、加入黄酒，浸泡1-2天，一直到阿胶泡软为止；

       3、在另外的器皿中加入冰糖，同时还加入饮用水，调成冰糖水，倒入泡软的阿胶里面，盖上盖子；

       4、将汤盆放入锅里面，水浴蒸1-2小时一直到完全融化；

       5、将黑芝麻、核桃仁放入烧热的锅翻炒数下，有香味飘出就装起来。放入水浴蒸后的汤盆里面，继续蒸1个小时，然后搅拌成羹状。

       6、取出容器，放冷之后放入冰箱保存，每天早晚服用1匙，或者用温开水冲服，这样的量可以服用1个月呢。

二、阿胶牛肉汤

       准备：阿胶1块，牛肉250克，红枣5-6颗，桂圆适量，炖盅一个，不用调味料。

       做法：

       1、先将牛肉切成片状，牛肉一般买回来不用洗的，据说这样的牛肉才好吃。

       2、红枣和桂圆洗干净，红枣撕开备用。

       3、阿胶砸碎，方便容易炖融化。

       4、将牛肉、砸碎的阿胶、红枣、桂圆一同放入炖盅，加入适量的水（此时加入的水不多了，估计就1-2碗的样子）

       5、将炖盅的口用纸封住，或者用保鲜膜缠住，放入电饭锅或者普通的锅，水浴蒸3-4小时，然后取出，放稍凉即可喝汤吃肉。

三、阿胶粥

       准备：大米或小米100克，阿胶15克，冰糖50克

       做法：

       1、将大米或小米淘洗干净放入锅中，开明火煮粥。

       2、阿胶在加入之前，先砸碎，放入小碗中用开水搅拌溶化之后，再看到米成粥的时候加入溶化的阿胶，此时要进行搅拌，避免阿胶会粘锅。

       3、然后放入冰糖，煮开成粥即可。

阿胶汤的做法大全

       阿胶蒸鸽子汤的做法

       食材明细

       主料 鸽子 1只 东阿阿胶 1块 约20克 红枣 8粒 百合 15克

       辅料 姜片 3片 盐 适量

       咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度

       阿胶蒸鸽子汤的做法

       1鸽子处理干净

       2红枣洗净，百合提前半小时泡开

       3鸽子入烧开的水中焯掉血水

       4转入砂煲中，加入没过鸽子的清水，放入阿胶、红枣、百合、姜片

       5大火烧开转最小火煲90分钟即可

       功效

       1、阿胶为补血之佳品，既能补血，又能滋阴。阿胶富含蛋白质降解成分，通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤的保健，使用后会使面色红润，肌肤细嫩，有光泽，弹性好，而且有一定的祛癍效果，所以也用以护肤养颜。 随着人们生活质量的提高，民间越来越多的人用阿胶强身健体，美容养颜。 值得注意的是，小孩请谨慎吃阿胶，最好不吃。

       2、我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

       3、以上两种材料同烹，再加上其它有保健功效的食材，效果会是什么样呢？不用我多说，你懂的。

阿胶炖老母鸡的做法与功效

       红枣阿胶瘦肉汤

       食材：猪瘦肉200克，阿胶10克，红枣10颗，生姜1块，食盐、水适量

       做法：

       1、猪瘦肉洗净后切片备用，阿胶洗净后用刀背拍碎，红枣洗净后用剪刀剪成小块后去核备用，生姜切片备用；

       2、把全部食材放入炖盅，加入两碗清水，电饭锅中放水，把炖盅放入隔水炖2小时，炖的过程中注意往电饭锅中加水；

       3、用筷子搅散阿胶，再加盖继续炖半小时后关火加少量食盐调味后即可食用。

       阿胶煲老鸡怎么做好吃

       主料：老母鸡胸肉1条、老母鸡腿肉2个、阿胶1片

       辅料：矿泉水1瓶、精盐少许

       步骤

       1、将老母鸡的鸡胸和鸡腿肉取出来，然后就是将鸡皮和肥油都清理干净了。

       2、将瘦肉清理干净了，切成大块，放到锅里面炖，在里面放入一些打碎的阿胶。

       3、然后就是在放入一瓶小的矿泉水，没过食材就是可以了，不要放入太多了。

       4、倒入矿泉水之后，就将盖子盖上了，炖3个小时左右，炖好之后，就是可以看到泡沫状这些东西，这其实就是肉排出来的血水，我们将这些东西撇去了。

       5、大家如果是炖给病人食用的话，就是可以适量放入一些盐进行调味，其他的调料就是不要放入了，大家如果只是炖汤补身的话，就可以加入一些红枣、当归等。

       阿胶煲老鸡的功效与作用

       美容养颜

       阿胶里面含有胶原水解的明胶蛋白，而且含有硫、钙等20多种矿物质，这些物质能够形成多种对于我们身体有好处的酶和维生素，所以我们食用一些阿胶是可以很好的促进身体细胞再生，促进造血，对于新陈代谢和增强身体免疫力都是有很好的帮助的，适量食用一些阿胶可以帮助促进钙的代谢、抗氧化等，胶原蛋白对于我们的皮肤保健有很大的效果的。

       强身健体

       我们吃阿胶不仅可以很好的补血，对于养颜美容、滋阴润肺、强筋壮骨、提高免疫力有很好的效果，尤其是对于一些经常容易感冒的人群来说，食用一些可以增强身体的抵抗力。

       改善失眠

       因为阿胶是可以增加锌的摄入量，可以促进身体锌的吸收和利用。阿胶里面含有丰富的锌元素，能够很好的增强免疫力，帮助滋阴补肾。

       保护心血管

       鸡肉里面含有磷脂，这是一种对身体生长发育非常重要的物质，鸡肉里面含有比较多的不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸，能够降低对我们身体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇在身体里面的含量，可以很好的帮助保护心血管的健康。

       抑制炎症

       鸡汤是可以很好的帮助抑制我们身体里面的炎症和粘液的产生过量，这样对于减少我们鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛，可以很好的减少我们咳嗽的次数，所以鸡汤在一定的程度上是可以缓解我们感冒的状况的。

       煲鸡汤的窍门

       首先要会选鸡

       很多人都是喜欢选择老鸡来进行熬汤，其实童子鸡煲汤是会更加合适的，童子鸡里面含有的蛋白质是非常的多的，而且弹性的结缔组织是会非常的少，能够更好的被我们的身体吸收，大家在炖鸡汤的时候最好是用母鸡，因为母鸡汤是会更加补虚的，很适合大病初愈的人群喝，大家炖完鸡汤的鸡肉觉得没有滋味，可以用来做凉拌菜肴。

       现杀鸡要先冰冻

       我们将新鲜的鸡买回来之后，可以先在冰箱里面冷冻2个小时左右，再进行解冻煮汤，这是和我们做酸肉的原理相同的，我们这样做肉质是会更加的好的，做出来的汤的味道也是会更加的鲜美的。

       火候要适当

       我们在煲汤的时候一定是要注意火候适当，大火烧沸，小火慢煨。这样做是可以使得蛋白质浸出物等鲜香物质更好的溶解出来，就是会使得汤的味道更加的鲜美醇厚，我们只有用小火慢慢的炖，才可以使得里面浸出物溶解得更多，大家也是可以在里面加入一些冬瓜、香菇等一些吸油的食物一起熬，可以很好的降低对胆固醇的吸收的作用。

       好了，今天关于“阿胶炖汤的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“阿胶炖汤的做法大全”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。