花菜炒腊肉的做法_花菜炒腊肉的做法步骤_1

花菜炒腊肉的做法_花菜炒腊肉的做法步骤

       下面，我将用我自己的方式来解释花菜炒腊肉的做法的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下花菜炒腊肉的做法的话题。

1.花菜怎么炒步骤

2.请教腊肉烧花菜的做法？

3.四川腊肉腊肠的吃法

4.从超市里买来的那种硬的腊肉可以直接炒菜吃吗？

5.如何做腊肉干锅花菜 腊肉干锅花菜家常做法

花菜怎么炒步骤

       可以做一道菜花炒腊肉，以菜花和腊肉作为主要食材炒制而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作菜花炒腊肉才好吃。

菜花炒腊肉的食材：花菜100g，腊肉50g，葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽各适量。

菜花炒腊肉的做法：

       1、把葱、姜、蒜切好。

       2、把腊肉切成片。

       3、花菜用手掰成一小朵一小朵。锅中倒水烧开以后加入花菜，烫开捞出。

       4、锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜炸香。

       5、倒入腊肉炒，再加入适量的生抽炒一炒，放入半碗水盖上盖子烧一烧，烧至锅中还掉少量水分时开盖。

       6、倒入花菜炒一炒，放胡椒粉拌一拌就可以出锅了。

食用价值：

       1、腊肉主要是用腌制后的肉经过风干制作而成的一种食物，它的营养价值比较丰富，里面有很多的钙离子、磷离子和钠离子。适量的吃一些腊肉可以有效的增强人体的免疫力，补充身体所需要的蛋白质、脂肪和多种碳水化合物。

       2、菜花的营养要比一些蔬菜的营养价值稍高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、硫胺素、多种维生素及钙、磷、铁、铜等矿物质元素。并且菜花中类黄酮含量比较高，可以有效清化血管、预防感染、预防血小板凝结，从而降低了心脑血管病的风险。

请教腊肉烧花菜的做法？

       花菜炒腊肉的做法：

       材料：花菜半个、腊肉100克、色拉油适量、太太乐鲜贝露1勺、蚝油1勺、小米辣1个、盐少许、蒜瓣2个、鸡精2克。

       1、腊肉清洗一下切薄片，花菜撕小朵，蒜头去皮切片，小米辣去籽切小片，青蒜叶洗净切小段。

       2、花菜冲洗干净再加入少许盐浸泡片刻，然后在锅中加入适量清水大火烧开放入花菜焯烫两分钟，捞出沥干水分。

       3、起油锅放入腊肉煸炒出香味，放入蒜片和小米辣翻炒均匀，倒入焯烫后的花菜翻炒片刻，根据个人口味加入适量盐、少许蚝油。

       4、一勺太太乐鲜贝露提鲜，加入青蒜叶翻炒断生即可。

       5、放入鸡精调味，美味的花菜炒腊肉就做好了。

四川腊肉腊肠的吃法

       1、腊肉煮熟，切片；花菜分解为成人拇指大小，洗净后下沸水焯2—3分钟（水里最好加盐，一是保持花菜色泽，二是便于附着咸味）；大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净，水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁；

       2、化猪油（或色拉油）烧熟，先下腊肉稍微炒一下，加高汤、花菜烧至入味，起锅前依次加豌豆苗、滋汁，菜成。

从超市里买来的那种硬的腊肉可以直接炒菜吃吗？

       1、腊肉炒花菜

       食物：花椰菜、咸肉、蒜、盐、米醋、味精。

       作法：

       (1)花椰菜切洗干净，用沸水煮开备用。蒜切末预留。

       (2)咸肉是提早煮熟的，把胖瘦两一部分各自切完。

       (3)热锅上油，油烧后添加肥咸肉煸香，炒至冒油，下蒜泥煸香。

       (4)倒进花椰菜略炒，放盐调料。添加瘦咸肉条炒匀，沿锅边淋少量米醋，撒味精提鲜，翻匀出锅就可以。

       2、腊肉炒蒜苔

       食物：蒜台400克、咸肉60克、干青椒适当、油40克、盐1勺子、味精半勺子、白胡椒粉适当、陴县豆瓣**1勺

       作法：

       (1)蒜台掐去尾端，切割成一寸长上下的段，清洗滤干水份。

       (2)咸肉切成片，干青椒剪好预留。

       (3)炒菜锅放置火上，不必加点油，大火烧辣。

       (4)倒进蒜台，开火灾，不断的煸炒。假如家中用的是较为薄皮的精铁锅这类的，请改为低火，由于那类锅火灾非常容易炒黑炒糊，留意煸炒到蒜台的表层水份彻底挥发，蒜台体自身稍一些变松，表层发皱但都还没焦，翠绿色的一部分色调变深，乳白色的一部分色调变黄的情况下就可以了。

       (5)将炒好的蒜台盛起，再次开枪，锅内倒进油，放入干青椒和咸肉，文火煸至咸肉呈全透明情况。

       (6)改火灾，放入蒜黄，煸炒三分钟，让蒜台充足吸引住植物油脂。

       (7)添加盐、味精、胡椒粉、豆瓣**，加一点点水，煸炒匀称，至水份收湿就可以出锅摆盘。

如何做腊肉干锅花菜 腊肉干锅花菜家常做法

       要用热水焯一下再炒菜。

       熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能，湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

       腊肉炒有机花菜的做法：

       1.花菜洗净分解成小朵用盐水泡15分钟。

       2.把腊肉取出，切成薄片，一定要薄一点才好吃。

       3.蒜切片、葱切段、干辣椒切段、生姜切丝待用。

       4.锅里倒一些油，先下葱段、姜丝，爆出香味。

       5.倒入腊肉翻炒。

       6.待肥肉部分变透明，把肉拨到一边，利用剩下的热油，下干辣椒和蒜片，爆香后下花菜翻炒，加生抽、料酒和腊肉炒匀。

       腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。

       以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。

       

参考资料：

百度百科腊肉

       1、食材：菜花300克，腊肉80克，酱油15毫升，食盐少许，料酒15毫升，白糖5克，干辣椒3个，蒜4瓣，植物油适量，尖椒1个，洋葱半个。

        2、将菜花掰成小朵，在加盐的清水中浸泡15-20分钟后，再清洗干净。将青椒与洋葱洗干净，将其切成3-4cm的多边形块，备用。将腊肉顺纹路切成片状，在热水中泡一下，去除其咸味。喜欢腊味的人也可不泡水。

        3、锅中放植物油，等油热后，加入洋葱和青椒一起爆炒，大约1-2分钟，出锅。

        4、锅中倒入适量的植物油，将腊肉放入锅中，待炒出金**的痂时放入干辣椒、蒜与菜花，小火翻炒。待菜花梗变绿，烹入酱油与料酒，调入白糖，翻炒片刻，加青椒与洋葱、盐，至其入味后出锅。

       好了，关于“花菜炒腊肉的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“花菜炒腊肉的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。