脆皮炸油条的做法_脆皮炸油条的做法视频_1

脆皮炸油条的做法_脆皮炸油条的做法视频

       接下来，我将针对脆皮炸油条的做法的问题给出一些建议和解答，希望对大家有所帮助。现在，我们就来探讨一下脆皮炸油条的做法的话题。

1.炸油条怎么才能炸的酥脆

2.如何炸油条又脆又蓬松

3.如何炸出酥脆大孔油条

炸油条怎么才能炸的酥脆

       揉面的时候尽量让面软一些，炸至深**即可捞出这样比较酥脆。具体做法如下：

       主料：面粉500g

       辅料：泡打粉少量、盐一勺半

       1、准备好面粉、酵母、盐，酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状，揉成面团。

       2、揉成面团尽量让面软一些，和完醒醒面。

       3、从面团上切下一小团面，抻长一些切成小段。

       4、面片上用手抹点油。

       5、面片下锅前抻长，注意火候变成深**即可捞出。

       5、酥脆的油条炸好了，所有面都炸好了。

如何炸油条又脆又蓬松

       食材

       食谱热量：28.8(大卡)

       主料

       普通面粉250克

       方法/步骤

       先准备好材料

       面粉如果没有称量工具，可以用普通的一次性纸杯称量，2平杯大概就是250克。油条膨松剂超市有卖。

       把所有材料放一起搅拌

       面粉和辅料都倒入容器内搅拌，水加的时候要注意，千万不要一次性把水都倒进去，那样铁定面活不好。水一点一点的加，根据揉面的感觉来判断是否再加水，因为不同的面粉，吸水性不同。最后揉好的面很柔软，成一个光滑的面团。

       面团揉好后冷藏静置一晚

       面团揉好后，放到盆里，然后面团表明抹上少许油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，因为我都是晚上准备，所以是放一晚上，第二天早上再做了当早饭。平时要吃的话，提前几个小时准备，面团揉好要静置，这样可以松弛面筋，方便后面油炸，擀开。

       冷藏好后，将面团由冰箱拿出，在案板上擀开

       在擀面前，先将面团用刀分成两份，先擀和炸好一份后再操作另一份。擀的时候，面团可能会粘面板，所以在面板上洒面粉，这样就容易擀了。面团抻长然后擀

       擀好的面切成条，两条面放一起用筷子中间压

       面切成宽度一样的条，至于切多宽，自己切两刀心里就有数了。切好后两两叠放，中间用筷子压，用点劲，不然下锅可能面就分开。我一般压完了面两头捏一下，下锅就不会开了。

       下油锅炸制

       捏住面条两条，拉伸，然后放入热好的油锅内。下锅后不停翻动油条，使其受热均匀，控制好油温，温度低了炸的慢，高了的话，油条颜色会很深，不好看。

       7

       油条榨至金**，出锅

       油条的外表炸至金**的时候，就已经可以出锅了，配上一碗豆浆，小菜，然后慢慢享用美味早餐

如何炸出酥脆大孔油条

       油温是油条蓬松好吃的关键，炸油条最佳的油温在220摄氏度和油烟点温度之间，这样油条才会又脆又蓬松。

       1、将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀，先抻长后，再擀。

       2、均匀的切成条。

       3、两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。

       4、油条下锅后要不停的翻动，这样才能快速的膨开，受热均匀。炸到金**即可。

       用料 ?

       中筋面粉 200g

       泡打粉 4.5g

       食用小苏打 1g

       盐 3.5g

       牛奶 12g

       水 115克左右（请依据小提示如有需要自行调整）

       油 适量

       炸油条-如何炸大孔又香脆的油条的做法 ?

       材料如图

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       把小苏打、泡打粉和盐加入面粉中

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       搅匀

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       接着加入牛奶和水，可以分两次加入，搅拌均匀

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       和好的面团不断按压、堆叠

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       盖上保鲜膜，让面团松弛20分钟左右

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       醒好的面团再次重复按压+堆叠的步骤，面团会变光滑，然后整形成有点长方形，方便后面的制作。接着两面都抹上油，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏隔夜。

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       冷藏好的面团第二天拿出来回温一下

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       之后慢慢深拉延展开至长条形

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       大概厚度5mm左右，宽度7、8cm左右

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       均匀的切成小长条

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       接着两片面团重叠

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       用筷子压一下

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       大概6成左右的油温下锅，伸拉油条的两端，拉长大概两倍长度。油条浮起后不断翻动，至油条浮起，颜色金黄就可以捞出了。

       好了，今天关于“脆皮炸油条的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“脆皮炸油条的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。