怎样做水煮肉片的做法_怎样做水煮肉片的做法视频

怎样做水煮肉片的做法_怎样做水煮肉片的做法视频

       随着科技的发展，怎样做水煮肉片的做法的今日更新也在不断地推陈出新。今天，我将为大家详细介绍它的今日更新，让我们一起了解它的最新技术。

1.水煮肉片怎么做啊 都有什么调料啊

2.麻辣水煮肉片的家常58做法？

3.水煮肉片的家常做法

水煮肉片怎么做啊 都有什么调料啊

       水煮肉片的做法

       主料：瘦精肉（猪肉，牛肉，鱼肉也可以哦）、几片青菜

       配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油

       做法：

       1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿

       2.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜（切丝哦），豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗

       3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了

       5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒

       6.锅烧热,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上

       7.最后一步，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上，可以看到汤面上滋滋的响哦，顺便放上些小葱末，好香啊！水煮肉片就OK了

       我也超级喜欢四川菜,经常吃火锅.水煮肉片,夫妻肺片.....但我不是四川人..呵呵

       我以前在家做过一次水煮肉片,当然不能和饭店比,但还不错.现在告诉你我的做法:1 把猪瘦肉切成片用淀粉抓一下.稍微放点水.

       2.把红干辣椒,花椒粒,葱末,蒜末,郫县豆瓣辣酱放热油锅里同抄.炸出香味后放水.辣度可依个人口味放.

       3.把洗好的青菜先放如汤里烫熟,乘到大碗里,然后放入肉煮熟.放肉的时候用筷子搅搅,避免粘到一块.肉熟后连汤一起倒入碗内.在肉的上面放辣椒面和花椒粒.

       4.把锅洗干净,放油,烧热.浇在辣椒面和花椒粒上!

       水煮肉片2

       准备原料:牛肉(或猪肉）

       青蒜两根

       青菜 辣椒和花椒

       加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形

       肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。

       帖子相关:

       炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。

       辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。

       老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片

       豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。

       炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。

       加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。

       加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。

       青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。

       煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些

       水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~

       4）干辣椒切碎，和汉源花椒一起炒，（两根干辣椒切碎，四五粒汉源花椒）

       5）香菜两根（切小段）

       做法：

       1）把肉用蛋青和生粉腌好（准备过油），炒锅放油，油要很多，有五成热时把肉片倒入油中用筷子滑散，待肉色全部转白，把肉片盛到盘中备用，（过油是为了把肉炒软，而且不干，如果肉沾锅，可先在油中放一点盐）。

       2）炒锅放油，大约20ml，放蒜末，两大勺蒜蓉辣椒酱炒香往锅中放水大约300ml，待水开后放盐，味精，糖调味道。这个菜是 麻辣风味的，所以汤中只要咸度够就可以了，糖不必多放。

       3）把白菜放入汤中煮，待白菜变软后捞出，盛入汤盆中，然后把肉片放入汤中略煮，捞出盛入汤盆中。这样做主要是让肉挂上汤的颜色。汤中放少许香油，然后把汤倒入汤盆中。

       4）把香菜放到肉上，然后把炒好的干辣椒和花椒放在肉上（汉源花椒很麻，所以不能放太多）

       5）炒锅放油，放两三根干辣椒爆出辣味，浇到肉上即可，（如果喜欢吃辣可多放辣椒）

       注意事项：

       炒干辣椒和花椒时，会很呛，如果省略这一步，可在上述第五部作些改动，5）放干辣椒和花椒爆出辣味，浇到肉上即可。

       ————————————————————————

       水煮肉片3

       用料：

       猪里脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜）

       花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，葱花

       腌料：盐，胡椒粉，少许酱油，蛋清、芡粉

       做法：

       1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟

       2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节

       3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，郫县豆瓣炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中

       4、把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准。

       5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可

麻辣水煮肉片的家常58做法？

       主料：瘦精肉（猪肉，牛肉，鱼肉也可以哦）、几片青菜

       配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油

       做法：

       1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿

       2.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜（切丝哦），豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗

       3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了

       4.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒

       5.锅烧热,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上

       6.最后一步，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上，可以看到汤面上滋滋的响哦，顺便放上些小葱末，好香啊！水煮肉片就OK了

       1.肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑,和匀了浆上十五分钟.

       2.炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了

       3.椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎

       4.姜、葱白一小段、蒜四瓣

       5.豆瓣酱一勺半。爱用郫县豆瓣，香香辣辣的

       6.炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会

       7.加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开

       8.加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了

       9.煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些

       10.水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而

水煮肉片的家常做法

       麻辣水煮肉片的做法

       家常做法

       第一种

       制作步骤

       1.猪里脊肉约500克，适量黄豆芽和金针菇。

       2.郫县豆瓣酱，四川辣椒和花椒（深绿色的是我加了少许麻椒），葱姜丝，蒜片。另一份葱丝、辣椒丝、蒜末，是准备淋热油时使用的。

       3.里脊肉切3毫米厚的片，然后上浆：先加料酒，盐，胡椒粉，糖抓匀，然后加大约半个鸡蛋清在抓匀，再加大约一小汤勺的淀粉，抓匀，锁住肉的水分，最后加少许色拉油，拌匀，这样让肉入锅时不粘连。

       4.上好浆的肉要静置半小时。

       5.黄豆芽和金针菇分别入少油锅炒到八分熟装到大碗里备用，炒时只加适量的盐。（金针菇比其它青菜口感更鲜美）

       6.将花椒粒和干辣椒入无油的锅内小火煎香，不要糊了，否则不香了，取出晾凉备用。

       7.锅内油热后，放入2汤勺的郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

       8.再放入葱姜丝和蒜片爆香，小火炒到葱姜蔫吧了。

       9.接着可以调味了，加入料酒，糖，盐，胡椒粉。

       10.加入适当的水，烧开。

       11.水开后，将上好浆的肉片下入锅内。

       12.下入肉片后大火烧开转小火五分钟即可，出锅前加入鸡精。

       13.将煮好的肉片倒入之前装有豆芽和金针菇的大碗内，撒上葱丝，蒜末干辣椒丝。

       14.将之前煎香的花椒粒和干辣椒放在案板上用刀碾成粉末状。

       15.将碾碎的香香的花椒粉和辣椒碎撒在肉片的表面。

       16.锅内烧热油，冒烟时关火，等待3秒钟，将热油均匀地淋在肉片的表面。

       第二种做法，

       食材

       猪里脊肉 300G

       杏鲍菇 4-5个

       蒜 3个

       八角山奈 5-6个

       花椒 1小把

       干辣椒粉 1小把

       花椒粉 1-2G

       淀粉 20G

       郫县豆瓣 1大勺

       菜籽油 5G

       盐 2G

       方法/步骤

       1

       准备好食材。?

       猪肉加少许调味盐抓匀，腌制20分钟。

       锅中烧半锅水，水开后放入杏鲍菇，煮3分钟。

       将熟的杏鲍菇铺在碗底，加入少量淀粉抓匀。

       锅洗净，倒油烧至7成熟，放入花椒、姜、蒜、八角、山奈。

       放入郫县豆瓣酱，炒出香味。

       将水倒入锅中，水量在一大碗左右。

       待水煮开后，用筷子夹着肉片，一片一片放下去。

       用筷子划开，煮熟后即关火。

       用筷子划开，煮熟后即关火。

       重新洗锅，烧少许油，油开后关火，在盛菜的碗里撒上辣椒粉和花椒粉，然后将油迅速淋在面上，淋面这一部很重要，油必须要烧开，但油太热辣椒粉会糊掉。

       水煮肉片也是一个非常美味的菜肴，我平时做的水煮肉片也很简便，大家可以按照我的方法做一下。

       首先猪肉切薄片，切好肉片放入佐料等待20分钟腌制入味，在等待的时候把配菜准备好。

       然后热锅烧油，放入底料炒香加入温水。先放配菜，配菜烫至断生后盛出放入碗底备用。

       最后锅内放入肉片，一分钟盛出，放入芝麻和辣椒段泼上热油，顿时香味扑鼻。

       今天关于“怎样做水煮肉片的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。