土豆烧肉的做法_土豆烧肉的做法家常做法

1.土豆作为最常见的食材，它都有哪些好吃的做法呢？

2.土豆烧肉的做法是怎样

土豆红烧肉这是一道比较普遍的家常菜，肥瘦相间的五花肉和土豆一起红烧特别搭，不但有一点点焦香，吃在口中肉香浓郁，肥而不腻，还带有一丝回甜，一口吃下去非常有满足感。

原料：五花肉、土豆、姜、葱、八角、香叶、沙姜、甘草、冰糖、生抽、老抽、盐。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、先把五花肉洗干净切小块，然后加入姜片冷水下锅焯5分钟左右捞出，用冷水把血沫冲洗干净后沥干水分备用。

第3步、土豆切丁后用清水浸泡10分钟，目的是为了去淀粉。

第4步、锅烧热，在无油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。这是为了更好的锁住水分，使五花肉吃起来肥而不腻。

第5步、油锅中放入冰糖，中小火熬成糖色（也可以用白糖）

第6步、待冰糖溶化冒出小泡后，把五花肉倒入快速翻炒直至均匀裹上糖色。

第7步、加入适量的热水，同时把八角、香叶、沙姜、甘草片一起放入。加适量的生抽和老抽调味，焖烧30分钟（期间可以翻动几次）

第8步、30分钟后，把锅里的香料挑出来，然后把土豆放入翻炒均匀，加半匙盐再焖煮15分钟即可。（喜欢吃土豆软一点的可以焖多5分钟）。

第9步、烧好后加一点白糖提鲜，翻炒片刻，关火撒上葱花，就可以装盘了。

第10步、香喷喷的“土豆红烧肉”就大功告成了。

小贴士：

1.炖肉的时候一定要加热水。因为加冷水会让肉变紧，瘦肉会柴。同时可以多一点老抽和冰糖，这样肉比较好吃，上色也很好。2.土豆泡清水，减少淀粉，防止把土豆煮化。3.加点料酒一起炖肉味道会更好。我家的料酒刚好没了，所以没加。

土豆作为最常见的食材，它都有哪些好吃的做法呢？

土豆烧肉最正宗的做法：

用料：土豆两个、花椒30粒、生姜1小块、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、五花肉200克。

步骤：

1、备好食材。

2、土豆切块。

3、肉切块。

4、蒜切沫。

5、锅里放油炒肉丁加豆瓣酱炒香。

6、加土豆加水烧味。

7、烧软烂撒葱出锅。

8、成品。

土豆烧肉的做法是怎样

土豆是大家经常吃的一种家常蔬菜，虽然看起来普普通通，但是它可以多出好几种美味的佳肴，我们知道土豆里有淀粉的成分，而淀粉可以为人的身体提供很丰富的热量，而且土豆的蛋白质含量也比较高，多种维生素以及矿物质，营养真的很丰富。

土豆最家常的吃法是将土豆切成丝和青椒一起炒着吃，制作起来很简单，而且味道很好，除了这个，还有很多做法，下面我们来一起看一看。

一、土豆烧肉

首先准备以下食材：拳头大小的土豆三个、肥瘦相间的猪肉一斤、适量的肥肉（榨油使用）葱、姜、蒜、生抽、老抽、冰糖、耗油、鸡精、盐、油。首先把土豆去皮切成块，放入清水里浸泡，肥肉相间的猪肉切成大块放入水中浸泡，肥肉切成薄片，葱切丁，姜切丝，蒜切片，备用。

二、土豆烧肉的制作方法

开火把准备好的肥肉片放入锅里 炸出底油，依次放入葱、姜、蒜爆炒出香味，放入肉块、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加适量清水（漫过肉即可）开大火烧开，然后转成中小火慢炖40分钟左右，加入土豆块、 食盐、鸡精等调料，继续用中小火慢炖20分钟即可，最后开大火收汁装盘，撒入葱花点缀，一盘香喷喷的土豆烧肉就好了。

三、土豆丝炒芹菜

土豆丝炒芹菜这个菜肴大家吃得很少，其实这两样搭配起来既清香又清脆，很好吃。需要准备土豆2个以及芹菜半斤、油、盐适量、葱姜蒜，把土豆去皮洗干净，芹菜择掉叶子洗净，将土豆切丝、芹菜切段，土豆丝放入水里浸泡，芹菜放入开水里焯水捞出备用。起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，入土豆丝翻炒至断生，加入芹菜、盐翻炒均匀即可。

土豆烧肉的做法步骤

1

准备好所有的食材。

2

猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。

3

炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。

4

翻炒至猪肉微黄。

5

然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。

6

加入所有调味料炒出香味。

7

加入白酒炒香。

8

加入老抽。

9

在加入生抽。

10

继续翻炒至猪肉上色。

11

加入适量的清水。

12

大火煮开后撇去浮沫。

13

加盖小火焖至40分钟。

14

49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。

15

加少许盐调味淋入香油。

16

大火收汁即好。