番茄炒蛋的做法 家常_番茄蛋炒饭的做法

1.为什么炒饭要用隔夜饭?

2.鸡蛋炒饭怎么

3.西红柿蛋炒饭怎样做好

4.请指点下蕃茄蛋炒饭应该怎么做？

5.炒大米饭怎样炒的好吃啊？

炒饭有?蛋炒饭?，辣?炒饭?，酱油?炒饭?，日式碎?鸡?炒饭?，黑椒?土豆?鸡胸肉?炒饭?，青椒?肉丝?炒饭，爆香鸡蛋炒饭?，黄金?耳光?炒饭?，肉末豆角?炒饭，鸡胸肉?泡菜?炒饭?等。

炒饭是常见的一种食物，分为多种品类，主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。做蛋炒、米饭要蒸得稍微硬一点，水要少放一些，这样炒的时候不容易粘连。蒸好的米饭一定要晾干水分，蛋炒饭才会颗粒分明。

蛋炒饭的做法

1、首先，我们准备准备适量的大米，用清水反复淘洗干净后，倒入电煲锅中铺平，再加入适量的清水，水量以超过大米8毫米为宜，然后盖上锅盖，用精煮饭模式，把大米蒸熟。

2、准备一个碗，碗中打入两个全蛋，再打入两个蛋黄，搅拌打散成蛋液，饭店经常只用蛋黄，炒出来更加的金黄漂亮。

3、准备泡发的香菇几朵，挤干水分，去除硬根后切成小粒。准备适量的青豆、葱花。准备虾仁几个。准备火腿肠一根，先切成条再切成丁。

4、锅内烧水，放入切好的香菇粒，先焯水1分钟。再倒入虾仁继续煮10秒钟之后，倒出来控水备用，香菇和虾仁不能久煮，鲜味容易散失。

5、把锅烧热，多倒一些植物油，油温六成热时，油面冒青烟时，把鸡蛋液淋入锅中，不停地用勺子搅拌，大约七秒左右，把蛋液飘成蛋穗起锅倒出。然后倒出来用勺子从背面挤压出里面的油脂备用。

6、锅内留底油，放入虾仁、香菇翻炒几下，再倒入火腿一起翻炒出香味。再放入青豆、鸡蛋，翻炒均匀把鸡蛋炒散，然后放入晾干水分的米饭，经常用勺子背面敲打，这样更容易把米饭中的水分炒干，大约炒2分钟。

7、米饭炒出香味以后，加入食盐2克，鸡精2克，再撒入葱花，快速颠锅翻炒给米饭入味，出锅前淋入一点香油，美味即成。

为什么炒饭要用隔夜饭?

是的，因为隔夜饭的水份比新鲜饭少，更适合做炒饭。 蛋炒饭的做法： 一、材料 隔夜饭38g、番茄80g、鸡蛋105g、橄榄油5g、生抽5g、葱1段、白醋3g 二、做法 1.食材：芝麻米饭、番茄、鸡蛋和葱。 2.将鸡蛋打入碗中。 3.倒入几滴白醋。 4.搅拌成蛋液。 5.热锅，倒入适量的橄榄油。 6.倒入蛋液，快炒，捞起，关火。 7.将番茄和葱洗净，切粒。 8.原锅倒入适量的橄榄油。 9.放入米饭。 10.放入番茄，炒匀。 11.将炒好的鸡蛋回锅。 12.炒匀。 13.倒入适量的生抽，炒匀，关火。 14.放入葱粒，趁热炒匀，即可。

鸡蛋炒饭怎么

问题一：炒饭为什么要用隔夜饭？ 隔夜饭会硬硬的，炒起来比较好吃。。。如弗你直接把煮好的饭抄了，也可以，但可能不成粒，，特粘，，不好看也不好吃……

问题二：蛋炒饭为什么要用隔夜饭？ 因为隔夜饭的水份比新鲜饭少，更适合做炒饭。

蛋炒饭的做法：

一、材料

隔夜饭38g、番茄80g、鸡蛋10穿g、橄榄油5g、生抽5g、葱1段、白醋3g

二、做法

1.食材：芝麻米饭、番茄、鸡蛋和葱。

2.将鸡蛋打入碗中。

3.倒入几滴白醋。

4.搅拌成蛋液。

5.热锅，倒入适量的橄榄油。

6.倒入蛋液，快炒，捞起，关火。

7.将番茄和葱洗净，切粒。

8.原锅倒入适量的橄榄油。

9.放入米饭。

10.放入番茄，炒匀。

11.将炒好的鸡蛋回锅。

12.炒匀。

13.倒入适量的生抽，炒匀，关火。

14.放入葱粒，趁热炒匀，即可。

问题三：怎么让隔夜饭变软(炒饭用) 可以试试我的方法。无论你想做什么样的炒饭，只要在放入米饭后加少许盐（这个是关键）后赶紧盖上锅盖焖半分钟，要小点儿火，然后用锅铲轻轻一压米饭就会散开了。

问题四：炒饭为什么要用隔夜饭炒 它取材简单，制作快捷，营养均衡。

当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。

想想也有道理，有时简单的东西最深奥。

不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。

1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。

2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。

3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。

4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。

问题五：蛋炒饭一定要用隔夜的米饭吗？ 您好，不需要，以为隔夜的米饭水分发挥的比较多了，所以米饭容易称为颗粒状，如果第一次的米饭没有焖熟，或者是米饭蒸的时候，水分很少，比较干，那么就可以直接炒了，其实正常的米饭直接炒也是可以的，只不过有些发粘，口感较弱而已。，如果大火爆炒也是能够理粒粒分开的。希望对您有用，望纳~

问题六：炒蛋炒饭为什么要用隔夜饭 蛋炒饭所用的米饭要水小，不能水大，否则不能炒出一粒是一粒的那种效果，隔夜饭的含水量比较小，比较适合蛋炒饭。

问题七：炒饭的时候为什么要用隔夜的饭炒 隔夜饭会硬硬的，炒起来比较好吃。。。如果你直接把煮好的饭抄了，也可以，但可能不成粒，，特粘，，不好看也不好吃……

问题八：炒饭为什么用隔夜饭 这样的米饭比较干燥，容易炒散，容易入味，不像刚煮好的饭，全都黏在一起。

西红柿蛋炒饭怎样做好

虾仁炒饭

原料：米饭、鲜虾仁8个、鸡蛋2个、葱一根、盐、油、耗油适量

做法：

1、葱切碎，鸡蛋打散

2、热锅下油，爆炒虾仁时加上葱花，适量倒入几滴耗油调色

3、再倒入米饭翻炒，然后放入鸡蛋，最后加盐调味翻炒均匀即可

酱油炒饭

原料：米饭、鸡蛋一个、2勺酱油、料酒、蚝油、油适量

做法：

1、在米饭里加入2勺酱油，料酒，花生油搅拌均匀

2、热锅倒油，煎熟鸡蛋备用

3、在锅中倒油，倒入米饭翻炒，最后再加少许蚝油翻炒匀即可

4、最后把煎好的鸡蛋铺在饭上

番茄炒饭

原料：米饭、番茄一个、油、盐适量

做法：

1、番茄洗净切小块

2、热锅倒油，放入番茄爆炒出汁，再放入米饭一起翻炒

3、翻炒至番茄收汁，再放入盐就可以啦

鸡蛋炒饭

原料：米饭、鸡蛋2个、培根、油、盐适量

做法：

1、鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，培根切成小片

2、热锅后倒油，先倒入蛋液翻炒，再放入米饭，这样炒出来的蛋炒饭粒粒分明

3、最后再放入培根翻炒，加盐调味翻炒即可

请指点下蕃茄蛋炒饭应该怎么做？

原料：

熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；

配料：

盐、糖、食用油、料酒少许。

做法：

1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。

2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用

3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金**，盛出备用

4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！

炒大米饭怎样炒的好吃啊？

番茄蛋炒饭，有无数种做法，看个人喜欢什么。

例如，米饭有软硬之分，有人希望粒粒分开，有人希望饭软一些。

鸡蛋，有人喜煎蛋的香味。这种蛋需要先煎然后捣碎。有人希望金裹银，蛋液包裹饭粒。这种就需要先将饭粒炒热，蛋液一边倒入饭粒中一边翻炒，直到每一粒米都裹上蛋的金**。

番茄需要去皮，后切成丁。这也有不同做法，直接将番茄丁倒入炒热的饭粒中炒匀即可。另一种是锅内置油烧熟，将番茄丁倒入翻炒同时倒入饭粒炒匀。

炒大米饭配上鸡蛋、番茄炒，好吃。

炒大米饭的做法：

番茄蛋炒饭

用料：白米饭一碗，葱一根，番茄一个，蛋一个，盐少许。

制作过程：

1、白米饭准备好，番茄切小丁，葱成小段，蛋打散。

2、炒锅倒少许油，煸香葱花。

3、番茄入平底锅小火烧软连汁倒出备用。

2、白米饭用铲子剁碎一点，加入打散后的蛋液，用锅铲挤压搅拌均匀。

3、平底锅洗净烧干，放少许油，加入米饭中火翻炒至鸡蛋液态消失。

4、加入柔软的番茄翻炒小火均匀，入盐调味，撒上葱花，即可。

5、出锅。盛入碗里，即可食用。

健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，生津止渴，健胃消食，清热解毒，补中益气，健脾养胃。

番茄蛋炒饭的营养价值：

1、番茄性微寒，味甘，酸。归经肝，肺，胃。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒之功效。适宜高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病。禁忌樱桃番茄忌与石榴同食。特点味清甜，无核，口感好，高营养。

2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。

3、大米性平，味甘。归经脾，胃。具有补中益气，健脾养胃之功效。适宜体质虚弱、产妇、老人、婴幼儿、腹痛、腹泻。禁忌糖尿病、干燥综合症、阴虚火旺。特点老百姓天天离不开的食物。