宜城大虾的做法_宜城大虾的做法步骤

宜城大虾的做法_宜城大虾的做法步骤

       在这个数字化的时代，宜城大虾的做法的更新速度越来越快。今天，我将和大家分享关于宜城大虾的做法的今日更新，让我们一起跟上时代的步伐。

1.求助广大网友，里的虾叫什么虾，怎么做好吃，有什么需要特别注意的问题。多谢啦。

2.为什么宜城大虾那么好吃?具体做法是怎么样?

3.宜城大虾的四种吃相

求助广大网友，里的虾叫什么虾，怎么做好吃，有什么需要特别注意的问题。多谢啦。

       我们这里叫它龙虾，也称宜城大虾。这种虾一般是野生的，繁殖很快。家养的一般干净一些。

       1，吃虾球的话对于新手来说方便一些：先用刷子把龙虾整个清洗干净。把前面两个大钳子卸了，留下;头和尾巴分开，留下尾巴。然后，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。

       炒的时候，多放点干辣椒和花椒，至于别的看自己的口味。爆炒！

       ,2，龙虾火锅的话：

       如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，没啥肉。

       用剪刀把小腿附近的绒毛剪干净，

       脑袋里面的，剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习吧。

       最后一步还是用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。

       变成这样

       做法：跟爆炒差不多，麻辣随自己口味，先炒5成熟，再添水，一般做法是加点黄瓜（去皮，成块），也可以把?鸡蛋洗干净整颗放进去煮，差不多熟的时候用勺轻轻敲裂，味道很不错的。其他调料基本符合自己口味即可。

为什么宜城大虾那么好吃?具体做法是怎么样?

       主料：鲜活大红虾3公斤 。

       配料：干红辣椒200克，葱白100克，大蒜仁50克。

       制作过程：首先把买回来的大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的 腹部和头部使劲刷干净。用剪刀剪去虾子的头部，把头部里面的泥巴清理干净。用手拉住虾子的尾部三

       个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。

       用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗，这下

       干净了吧。

       等待入锅

       准备佐料，花椒，红辣椒，青椒，大蒜，生姜，葱花.等油烧热后，放入花椒，要多一点，

       怕麻辣的可以少放点，不过不好吃，等花椒烧糊后捞起来。大火，放入红辣椒，大蒜，生姜，

       然后放入虾子翻炒。等香味出来后，放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒。

       大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，

       再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。

       特点：色泽鲜红光亮、麻辣扑鼻、香嫩、生津开胃。

       肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的活虾是宜城人最受欢迎的美味佳肴之一。在各宾馆酒楼、夜市排挡， 无论是公务接待，还是私人请客，总少不了宜城大虾。有人说，过去宜城人是“无鸡不成宴”，在当今生活里则变成了“无虾不成席”。

       如今吃虾里面都有几个鸡蛋，百思不得其解，寻思“虾扯淡”是不是由此而来，呵呵

       问老板，原来是大虾汤汁鲜美，用来卤的鸡蛋很好吃，还可以用炸馒头片或发面大饼

       沾着汤汁吃，一样美味！

宜城大虾的四种吃相

       看了楼主的主题就知道楼主非吃货，说宜城大虾好吃的大多没去外地尝过（话过激，见谅！），去尝尝浙皖一带的油焖，蒜蓉大虾吧。宜城或周边地区我吃过最好的就是鄂西的油焖大虾，那的油焖大虾接近皖浙一带的味儿，具体那一家就不说了，这不是打广告，或许其它地方的我没机会尝过......

       宜城大虾简单的制作方法：主料—虾。

        1.去头去内脏，锅加水沸水入虾至壳红，捞起。

        2.锅添油爆姜葱蒜，再放辣酱 , 干辣椒，花椒，香叶等大料。炒出香味入虾，翻炒加水加盐加南德。

        3.大火烧开小火慢煮，中途加蛋加青椒，肉质紧实前出锅。

        4.吃吧......

       吃宜城大虾要吃出宜城味儿一定要遵守以下事项：

        1.调料。宜城大虾主要体现在麻，辣，咸。宜城大虾想做成宜城味很简单，花椒，干辣椒，盐，南德这4种调料使劲的往锅里扔，多扔点儿，这样煮出来就是正宗的宜城大虾味。

        2.附加调料及用餐环境。汽车尾气味，马路扬尘味，烟味，酒味，赤膊的汗味，狐臭味，此六味地黄缺一不可。用餐地要宽广，一定要靠马路，路边的行人能增加您的食欲。

        3.用餐时一定要大声吆喝，牛逼要往天上吹，这样能增加您的肠胃蠕动。

        4..死面馍馍来2斤，蘸着辣汤闻着六味儿，这馍馍吃起来不得了。

        5.时刻铭记，我吃的是“料”而非虾。有了这样的精神依托，这虾吃起来才够味儿......

       俗话说，三百六十行，行行有门道。吃宜城大虾也不例外。步入虾店，宜城大虾一登场，人们往往会发出惊呼声。看，宜城人装龙虾用的不是碟子、盘子，而是大盆子！那堆得满满的虾子，红艳艳的，香味扑鼻，看着就要流口水。让人禁不住诱惑，顾不上矜持，挽起袖子，手抓大虾就往嘴里送。不过，这是性急人的吃法，往往难品虾中三味。要想吃出至味、吃出诗意、吃出艺术，须学会“四招”：

       吮

       对于吃宜城大虾的人来说，吮虾是必不可少的一步。这是因为，宜城大虾是用天然养殖的龙虾为主料，配花椒、八角、辣椒、白芷、丁香及多种中药材，放入葱段、姜片、大蒜，加入料酒、盐、糖、味精和宜城调料，用热油烹饪而成的。汤汁清亮，香味浓郁，虾香虾味，尽在其中。戴上店里发的一次性手套，随手拎起一只大虾，两手稍举于前，低头用嘴慢慢吸遍虾身，细细品尝上面的料汁。只觉得香鲜麻辣、入肉三分。一股呛人的麻辣香味，由舌尖迅速窜遍全身，刺激着疲惫的神经；一团燥热喷薄欲出，在肌肤上凝出一滴滴汗珠，让人忍不住大呼过瘾!

       掰

       “铁甲钢螯一世雄，须髯似戟势若龙”这两句咏虾诗，生动形象地描述了宜城大虾的体貌特征。因此，要吃好宜城大虾，掰虾就显得至关重要。掰虾，一般分三步走：一掰虾头、二掰虾尾、三掰虾腿。吃虾时，两手抓虾，暗暗使劲，力道一定要拿捏得刚好。重一点，难免会黄流汁溅，令人失色；轻一分，有可能和熟虾较劲半天，难伤半毫！为此，老手们总结出了这样的口诀：腿张大，头朝下，用双手，把虾拿，先掰头，后尾巴，巧用力，拧螯爪。这样一来，如同庖丁解牛一样，就将头戴钢盔，身穿铁甲的大虾分成几块，只等你大块朵颐了。

       挑

       面对分成几块的大虾，你不能性急，要状如淑女，像吃西餐一样，借助别的武器，慢挖细挑。这武器，就是虾身上的虾螯尖。雌虾黄多，雄虾肉厚。将虾头与虾身扭断，掰开虾头壳，最诱人的虾黄就暴露在你的眼前。用虾螯尖挑出虾黄，吮入嘴中，简直舍不得一口吞下，这种美妙滋味从舌尖蔓延到舌根，令人回味无穷。剥去虾尾甲，用虾螯尖小心翼翼地挖出一团粉嫩鲜甜、富有弹性的虾仁，塞入口中，膏腴肓香，余味不绝。再饮几口小酒下肚，那畅快淋漓的劲儿，让人无不为之口服心服。

       宜城大虾

       嗑

       吃虾的人都晓得，虾腿最难对付。所以很多人嫌麻烦，就将其随意丢掉。其实，虾腿中的肉洁白细嫩，味道比之虾仁更为鲜美，弃之实在可惜！吃虾腿的诀窍就在于手嘴并用，牙齿稍许用力，象“嗑”瓜子一样，先嗑开虾腿两端硬壳，再用虾螯尖从底部一顶，往里捅几下，肥嫩的虾腿肉就自个出来了。轻挑入口，细细品味，余香绕口，三日不绝，快活何似神仙。

       这时的你，满手流香，满嘴流油，满头大汗，满面春风，却仍不满足，一定会满口嚷嚷着，再来一满盆宜城大虾！

       好了，今天关于“宜城大虾的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“宜城大虾的做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。