广东糖水做法大全图片窍门_广东糖水的做法

1.怎么做糖水？

化州糖水是广东省化州市的特色甜品，是一道历史悠久、口感独特的传统美食。它是用糯米粉、豆沙、芝麻、花生等多种食材制成的，口感软糯，甜度适中，深受广东人民的喜爱。下面，我们就来一起了解一下化州糖水的制作方法。

材料准备：

1.糯米粉、豆沙、芝麻、花生、红枣、桂圆、龙眼、冰糖、白糖、水。

2.糯米粉和水的比例为1:0.7。

制作步骤：

1.准备好所有的食材，将豆沙、芝麻、花生、红枣、桂圆、龙眼等食材分别放入碗中备用。

2.将糯米粉放入大碗中，加入适量水，揉成面团。

3.将面团分成小块，每个小块揉成长条状，再将其切成小粒，备用。

4.将适量水和冰糖、白糖放入锅中，煮至糖溶解。

5.将切好的糯米粉粒放入锅中，煮至糯米粉粒全部浮起。

6.将豆沙、芝麻、花生、红枣、桂圆、龙眼等食材放入锅中，煮至食材变软。

7.最后，将煮好的化州糖水盛入碗中，即可食用。

小贴士：

1.在制作化州糖水的过程中，可以根据自己的口味调整糖的用量，让甜度更加适合自己的口味。

2.在煮化州糖水的时候，要不停地搅拌，防止糯米粉粘锅。

3.糯米粉粒煮好后，可以用冷水冲一下，这样可以让糯米粉粒更加软糯。

怎么做糖水？

广东人爱喝的竹蔗马蹄糖水，一周喝2次，清热去火，春天喝特营养。开春时节气候变暖，天气热起来人会比较容易感到口干舌燥的，这个时候要多喝水，平时饮食清淡，多吃一些蔬菜水果，对身体有益。我们当地人爱喝汤，不同季节会煲不一样的汤来喝，顺应时节营养 健康 ，除了各种靓汤之外，各种糖水也是我们老家人的最爱，现在开春，最近家人都比较喜欢煲这道：竹蔗马蹄茅根糖水来喝，清香甘甜特别滋润，大人小孩都很爱喝，春天，我们家一周至少要喝2次，广东人从小都很喜欢的味道。

竹蔗马蹄茅根糖水主要用到的食材就是竹蔗、马蹄、茅根和胡萝卜，这几样食材都是属于比较清淡滋润的，竹蔗秆粗壮高大，含糖分较高，为制糖的原料，直接啃着吃比较费劲，所以拿来煲汤或者煮糖水是不错的吃法，具有清热润燥的作用。马蹄学名也叫“荸荠”，果肉洁白，脆甜多汁，味甘凉，也有很好的清热止渴作用，开春口干舌燥吃它再合适不过了。茅根也是一种药食同源的食材，通常会拿来煮水喝，对缓解烦躁、口苦、口渴有很好的帮助，胡萝卜清甜，含有丰富的维生素。这几样食材搭配在一起煮糖水，色泽诱人，味道清甜营养，老少都爱喝。

竹蔗马蹄茅根糖水也非常简单，所有食材都准备好切成小块，放入汤锅里加水煮20分钟左右即可，把食材里的味道和营养煮出来即可。一次可以多煮一些，放凉后可以放入冰箱里冷藏喝的时候可以热一热，热天喝不热也行，当饮料喝比喝碳酸饮料强太多了，味道清甜孩子也喜欢喝。一起来看看详细做法吧。

竹蔗马蹄茅根糖水

准备食材：竹蔗3节、茅根适量、红萝卜一个、马蹄9颗。

准备配料：冰糖少许（不放也行）。

详细做法：

1、竹蔗洗干净切成小块，红萝卜去皮洗干净切块，马蹄洗干净切块，茅根洗干净待用。

2、准备一个汤锅，把处理好的竹蔗、马蹄、胡萝卜和茅根一同放入锅里，加入适量的清水。大火煮开转小火煮20分钟，即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：竹蔗马蹄茅根糖水就做好啦，这样做出来的汤水清香甘甜，完全不需要放冰糖了，食材本身的甜度已经完全足够了，（喜欢更甜的可以放一点冰糖），煮出来的食材除了茅根取出来之外，剩下的胡萝卜、马蹄和竹蔗都是可以吃的，这样煮出来的糖水汤色如茶，清甜好喝，春天口干舌燥可以多喝一些，清心火去燥热，对睡眠有很好的改善。适合全家人一起享用，平时多煮一些，放冰箱冷藏当饮料喝比喝碳酸饮料强太多了。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily 美食 谈烹饪小贴士：

1、这里用的是竹蔗，如果没有的话，大家也可以选择普通常见的甘蔗来替代。

2、茅根在很多药店都有得卖的，在农村可以自己去挖，晒干后煮水喝有很好的清热消暑作用。

3、这道汤水用到的食材本身都带有一定的甜味了，所以不需要额外加冰糖调味，原汁原味的少糖更 健康 哦。

糖水属于粤菜系，是两广和海南人饮食习惯一大特色。

广东同广西、海南因为位置相近，天气相似，所以大多数以清润、清热为主。而广东顺德盛产水牛奶著称，广东这边的糖水，会融入奶的元素，双皮奶、姜撞奶；而广西糖水以山草药、天然食材著称，所以广西和海南的糖水会更加质朴同天然，比如龟苓膏，玉米糖水，海带绿豆汤等，海南的清补凉，椰奶西米露等。?

今天来做一道木瓜银耳糖水分享给大家。

食材明细

主料：木瓜600克、银耳50克、大枣6个

辅料：冰糖50克

木瓜银耳糖水的做法步骤

1、准备食材：木瓜1个、银耳1个、大红枣6个，冰糖等食材；

2、银耳清水浸泡，洗净去心，沥干水待用；

3、木瓜去皮去籽、洗净，切块；

4、清水煮沸，放入银耳、红枣（洗净），再次煮沸之后，中小火熬煮1小时；

5、把切好的木瓜加入；

6、盖上盖子再熬煮20分钟；

7、放入冰糖，拌均至融合，关火即可；

8、出锅装碗。

小窍门

1、木瓜选择不要太熟的适合煲糖水；

2、银耳购买的适合不要购买含硫磺的；

3、银耳要煮至粘稠，小火慢熬即可。