樱桃蛋糕_樱桃蛋糕

1.樱桃奶油磅蛋糕怎么做

2.你最推荐的十款蛋糕有哪些？

3.樱桃果冻芝士蛋糕

ins风 樱桃纸杯蛋糕

1.牛奶+玉米油+糖混合搅打乳化

2.加入蛋黄搅拌均匀

3.筛入低粉，以z字手法 搅拌均匀

4.蛋清中滴入柠檬汁，糖分三次加入，打发至小弯钩

5.区三分之一蛋白霜搅拌均匀

6.在倒回剩余的蛋白霜继续搅拌均匀

7.蛋糕糊装入裱花袋挤入纸托烤箱140° ，35分钟出炉晾凉

8.将蛋糕挖洞 放入蓝莓酱

9.挖出来的蛋糕再盖上去

10.淡奶油加糖打发

11.奶油抹在蛋糕上

12.放入彩片和樱桃装饰

纸托蛋糕

鸡蛋两个，蛋清蛋黄分离（冷藏备用）

玉米油150g牛奶30g搅拌至乳化

筛入低筋面粉30g? z字形搅拌无至油无干粉 分两次加入蛋黄两颗 z字形搅拌至顺滑 蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊 翻版均匀 倒回蛋白糊中 翻版均匀 装入裱花袋 挤入烤盘 蛋清加入柠檬汁3g 打发蛋清 加入第一次糖 分次加入白砂糖15g 打发至 鱼眼泡泡 加入第二次糖 打发至绵密小泡 加入第三次糖 打发至出现纹路 打发至提起成弯钩状

鸡蛋两个，蛋清蛋黄分离（冷藏备用）

玉米油150g牛奶30g搅拌至乳化

筛入低筋面粉30g? z字形搅拌无至油无干粉 分两次加入蛋黄两颗 z字形搅拌至顺滑 蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊 翻版均匀 倒回蛋白糊中 翻版均匀 装入裱花袋 挤入烤盘 蛋清加入柠檬汁3g 打发蛋清 加入第一次糖 分次加入白砂糖15g 打发至 鱼眼泡泡 加入第二次糖 打发至绵密小泡 加入第三次糖 打发至出现纹路 打发至提起成弯钩状

车厘子蛋糕盒子

蛋白滴入几滴白醋 分三次加糖打发至湿性发泡? 取少量蛋白到蛋黄糊翻拌均匀倒回蛋白中翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中180度烤23分钟

用盒子压出形状备用 淡奶油加糖和红茶粉打发 盒子中铺上一片蛋糕胚 摆上车厘子? 中间挤入奶油 表面再挤一层装饰 作厘子即可

樱桃奶油磅蛋糕怎么做

夹心蛋糕只需要20分钟就能吃上新鲜出炉的，没错，不用外卖，自己做！蛋白糖、红樱桃再来点香草冰淇淋，夏天的，你的甜蜜。

Vacherins aux cerises

樱桃夹心蛋糕

份量： 4人份

准备时长：20 分钟

烹饪时长：5 分钟

难易程度：快手

成本：价

食材

4 块自制或买来的甜烤蛋白(meringue)

4个香草冰淇淋球

300克樱桃

50g 糖粉

150毫升淡奶油（crème fleurette）

1汤匙冰糖粉

步骤

将奶油、碗和即将使用的蛋抽放入冷冻室10分钟。同时，清洗樱桃，去核。将樱桃放入平底锅里撒入糖粉。

小火煮5分钟樱桃，直到樱桃煮出果汁，关火令其冷却。将奶油打发至干性状态加入冰糖粉。

用汤匙将蛋白糖挖出小洞。准备食用时，盛上一个香草冰淇淋球，一大勺奶油和樱桃果酱，享用香甜吧。

你最推荐的十款蛋糕有哪些？

主料低筋面粉80克淡奶150克

辅料樱桃(干)80克鸡蛋黄3个杏仁粉40克泡打粉1小匙鸡蛋清2个

调料水3大匙白糖1大匙利口酒1大匙黄油80克

樱桃奶油磅蛋糕的做法

准备工作：根据模子的大小剪裁合适的油纸，铺入模子

1.樱桃干、热水、糖和樱桃利口酒放入锅中小火加热，至樱桃干膨胀变软后大火收干液体，冷却

2.冷却后的樱桃干去除水分加入少量分量外的低粉，让樱桃干略微粘裹低粉，备用

3.黄油软化后加炼乳搅打，颜色变白

4.加入蛋黄，搅匀

5.加入杏仁粉，搅匀

6.筛入一半的低粉和泡打粉，略微切拌

7.加入处理过的樱桃干，切拌，再筛入剩余的粉类，拌匀

8.蛋白打发至接近硬性，分次加入7中，切拌均匀后转入模具中

9.烤箱预热，165度，下层，上下火，约45~50分钟

樱桃果冻芝士蛋糕

1、黑森林樱桃奶油蛋糕

这款蛋糕原产于德国，每当黑森林区的樱桃丰收时，德国人把过剩的樱桃塞在蛋糕的夹层里，制作蛋糕的奶油是用鲜奶油和樱桃汁做成，只在外表撒上一层薄薄的巧克力，更为突出的是樱桃和奶油的味道。目前我们在各大蛋糕店都能品尝到，价格结合蛋糕的尺寸略有不同。

2、起士蛋糕

起士蛋糕起源于古希腊，早在1000多年前就已出现，后来由罗马人传遍欧洲各地，收到了人们的喜欢。混合了特殊的起士，再加上糖和鸡蛋、奶油和水果做成的起士蛋糕非常好吃，香软可口。

3、提拉米苏蛋糕

提拉米苏产自意大利，一款经典的甜点，其口感是香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。相传这款蛋糕的由来还有一个温馨的故事，在二战时期，一个意大利士兵就要随队出征，可家里穷得几乎什么也没有，妻子就把饼干和面包成了蛋糕，男人吃起蛋糕时就会想起心爱的妻子。

4、布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕产自美国，质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕 ，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。据说这款蛋糕是因为一次蛋糕制作的失败，后来一品尝味道却格外好吃，成就了经典。

5、木材蛋糕

木材蛋糕产自法国，因外形像松树木头，因此而得名，每到传统圣诞节前期，大家都会制作木材蛋糕，到了圣诞节的时候，当守到半夜，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶。

6、慕斯蛋糕

慕斯蛋糕产于法国，一种以慕斯粉为主材料的糕点，其口味化丰富，更加自然纯正，把牛奶加入调和剂后像果冻似的，因此被称为奶冻式的甜点，糕点师在奶油中加入起稳定作用和改善结构的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。其性质较布丁更柔软，入口即化。

7、瑞士卷蛋糕

瑞士卷它是戚风蛋糕的一种，最先由瑞士传入美国，制作时加入奶油和果酱，其口感香甜松软，受到了许多人的喜欢，这种蛋糕最早就在我国有卖。

8、戚风蛋糕

戚风蛋糕产自于美国，其口感特别柔软，绵滑，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，这种蛋糕是在原有海绵蛋糕的基础上改良的，之前的海绵蛋糕口感很硬，吃的时候容易觉得噎喉咙。

9、Castella蛋糕

Castella蛋糕产自日本，是由葡萄牙人带来的，为了讨好本地日本人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，后来被当人成为Castella蛋糕，其口感丝滑，香甜可口。

10、撒哈蛋糕

撒哈蛋糕产自法国，以人名来命名的蛋糕，已有100多年的历史，当时澳大利亚的外交官非常喜欢吃甜食，撒哈是主厨，为了迎合他的口味，就把点心组合一起制作了这款蛋糕，后来就广为流传。

樱桃果冻芝士蛋糕

樱桃果酱：樱桃果肉120g｜糖35g｜柠檬汁4g

做法：樱桃去核后切小丁糖拌均放置半小时，倒入锅中柠檬汁小火煮至粘稠备用

芝士：

奶油奶酪 200g｜糖 40g｜酸奶 60g｜吉利丁片 7g｜香草精 3g｜淡奶油 130g

樱桃果冻层：

樱桃果酱 60g｜水 40g｜吉利丁片 3g

做法：

1.软化的奶油奶酪?搅拌顺滑，加入糖搅拌均匀

2.吉利丁片提前冷水泡软，与酸奶混合隔水加热融化，倒入奶酪中混合

3.将香草精和打至5分发的淡奶油分别倒入奶酪糊中混合均匀；倒入模具中冷冻10分钟

4.樱桃果酱水搅拌均匀备用；吉利丁隔水加热融化，倒入果酱里混合均匀，倒在凝固好的芝士上，入冰箱冷藏4小时以上就好了

脱模后摆上樱桃，再撒点糖粉装饰一下就很美腻了

脱模时去掉底部锡纸，用吹风机沿着模具吹一下，然后将模具往上提就轻松脱模了

模具尺寸 直径8*高5cm