大贝壳的做法大全_大贝壳怎么做来吃

1.煮贝壳的做法大全 煮贝壳的烹饪方法

2.贝壳怎么做才好吃贝壳的烹饪方法

3.贝壳怎么做才好吃 贝壳类海鲜的好吃做法步骤

贝壳做好吃的做法如下：

1、将蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少许盐，浸泡让其吐沙。

2、青红椒切圈，洋葱切碎，姜蒜切末，葱切花。

3、取锅烧水，水开后放入蛤蜊，至壳打开后即可捞出。

4、取小碗，放入香油，少许水淀粉，胡椒粉，酱油，高汤，辣椒粉拌匀成调味酱。

5、另起锅，倒入适量辣椒油，然后放入辣椒，洋葱和姜蒜爆香。

6、接着放入煮好的贝壳，放入调味酱炒匀后撒上芝麻即可出锅。

煮贝壳的做法大全 煮贝壳的烹饪方法

炒贝壳的用料

贝壳（各种贝类）适量 姜蒜适量

盐适量

炒贝壳的做法

步骤1

PS:螺贝的处理方法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗（不能太用力，会把他们洗死了），然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙。

步骤2

煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。这段时间顺便煮一锅开水，一点要全面煮开。水开之后关火，把螺贝放到开水中烫，烫到他们张开嘴就可以捞起来沥干。PS:不能冷水下锅煮或者热水滚太久，因为这样螺贝的肉会煮老，而且螺贝里面的营养都会流失到水中，毕竟我们不是在煮汤。

步骤3

放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把沥干水的螺贝放入，大火翻炒，在炒的过程中，螺贝里面也会流失出来一些水分，正好把这些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的过程中加入盐，喜欢味道重一点，可以加蚝油和酱油一起翻炒。如图，炒出来的螺贝很香，一口气就吃完啦。

贝壳怎么做才好吃贝壳的烹饪方法

1、做法一

材料：蛤蜊400克，洋葱少许，青红椒适量，香油适量，熟芝麻少许，红油适量，葱姜蒜适量，淀粉，料酒，胡椒粉，辣椒粉，酱油，高汤。

做法：将蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少许盐，浸泡让其吐沙；青红椒切圈，洋葱切碎，姜蒜切末，葱切花；取锅烧水，水开后放入蛤蜊，至壳打开后即可捞出；取小碗，放入香油，少许水淀粉，胡椒粉，酱油，高汤，辣椒粉拌匀成调味酱；另起锅，倒入适量辣椒油，然后放入辣椒，洋葱和姜蒜爆香；接着放入煮好的贝壳，放入调味酱炒匀后撒上芝麻即可出锅。

2、做法二

材料：花蛤适量，海鲜菇少许，葱姜适量，胡椒粉，芝麻油适量，胡萝卜，荷兰豆，盐，油少许。

做法：将海鲜菇切斜段，荷兰豆和胡萝卜切菱片待用；炒锅中放油爆香葱姜后放入海鲜菇翻炒，炒出水份；然后放入花蛤，加入少许水，烧开至花蛤开口后放入胡萝卜片，荷兰豆；略煮片刻后加入少许芝麻油，盐，胡椒粉调味即可出锅。

3、做法三

材料：蛏子500克，青红小辣椒，姜蒜适量，酱油，料酒，油，盐适量。

做法：将蛏子洗净，放入加了盐或油的水中浸泡半小时；姜蒜切末，青红下辣椒切斜小段待用；炒锅中放油烧热，下入姜蒜末爆香，然后放入蛏子，炒至开口；接着淋上少许料酒，酱油，炒香后放入青红小辣椒翻匀即可出锅。

贝壳怎么做才好吃 贝壳类海鲜的好吃做法步骤

贝壳做好吃的做法如下：

1、将蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少许盐，浸泡让其吐沙。

2、青红椒切圈，洋葱切碎，姜蒜切末，葱切花。

3、取锅烧水，水开后放入蛤蜊，至壳打开后即可捞出。

4、取小碗，放入香油，少许水淀粉，胡椒粉，酱油，高汤，辣椒粉拌匀成调味酱。

5、另起锅，倒入适量辣椒油，然后放入辣椒，洋葱和姜蒜爆香。

6、接着放入煮好的贝壳，放入调味酱炒匀后撒上芝麻即可出锅。

洗净水煮，可在水中加一点盐和油。

也可以清蒸，把贝壳放在盘中撒上色拉油，放上大葱段姜片，味精，盐，放蒸锅蒸十分钟。

白醋或陈醋加日本芥末加海鲜酱油，蒜蓉拌汁，可蘸汁吃。

也可以像炒田螺一样炒

郫县豆瓣酱，干辣椒段，葱段姜片，大蒜瓣，洋葱块，五香粉，大料，可放尖椒块

将泡干净的田螺可用水煮熟捞出沥干，这样更卫生。

锅放多一些油，比平时炒菜多一倍，烧热放葱姜蒜，洋葱块，干辣椒五香粉大料炒香后将剁碎后的郫县豆瓣翻炒，炒出红油和郫县豆瓣的香味后尖椒将尖椒炒软后，放入田螺翻炒，加一点水，将田螺全部炒到入味后放些味精，放些香菜即可出锅

但炒这个不用事先把贝煮熟再炒，炒到贝壳张口就好。