粉丝蒸扇贝_粉丝蒸扇贝蒜蓉蒸多久

1.扇贝肉怎么做扇贝粉丝 要蒸多久

2.粉丝蒸扇贝的家常做法大全怎么做好

蒜蓉粉丝蒸扇贝的蒸制时间通常在8-12分钟之间，具体时长需根据扇贝大小、火力以及个人口感偏好进行适当调整。

1、中小号扇贝：通常蒸制时间为8-10分钟。这样的时间既能保证扇贝肉熟透，又能保持其鲜嫩口感，避免过久蒸煮导致肉质变老。

2、大号扇贝：可能需要稍微延长蒸制时间，约为10至12分钟。大号扇贝肉质较厚，需要适当增加蒸煮时间以确保内部完全熟透。

3、火力调整：使用中大火力进行蒸制，确保蒸汽充足，使扇贝能快速均匀受热。火力过小可能导致蒸制时间延长，影响口感。

4、适时观察：在蒸制过程中，可以适时揭开锅盖观察扇贝的状态。当扇贝肉明显变白、紧缩，且与贝壳分离明显时，通常表示已熟透。同时，粉丝也应吸足水分变得透明软糯。

5、试吃判断：如果条件允许，可以用筷子夹取一小块扇贝肉尝一下，确认其是否熟透且口感适宜。熟透的扇贝肉应无明显腥味，口感鲜嫩且易于咀嚼。

扇贝肉怎么做扇贝粉丝 要蒸多久

蒜蓉粉丝扇贝应该蒸四到五分钟。

主料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头、青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙。1.扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。2.粉丝用温水泡软。2.贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙。3.蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金**。4.贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥。5.留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用。6.蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。7.在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花。8.最后浇上热油。这样粉丝蒜蓉扇贝就做好了。

粉丝蒸扇贝的家常做法大全怎么做好

一般5分钟左右。

原料：

蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝

做法：

1、蒜蓉炸变色，炸香。

2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。

3、细粉丝温水泡软。

4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。

5、倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。

做法一

食材准备

蒜茸，生抽，盐，粉丝，青红椒粒

制作步骤

1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。

2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。

3、先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。

4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。[1]

5、出锅后淋上些许热油，味道更佳。

做法二

食材准备

冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。

制作步骤

1、冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上

去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用；

2、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻；

3、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用；

4、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成**，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）；

5、粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用；

6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状；

7、然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇

贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；

8、蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟）；

9、最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。

主料

扇贝适量

粉丝适量

调料

色拉油

适量

食盐

适量

蒜

适量

黄酒

适量

小葱

适量

胡椒粉

适量

粉丝蒸扇贝的做法

1.扇贝小心地从壳中取出，洗去泥沙，沥水，贝壳用刷子刷洗干净

2.粉丝用温水泡发至软，剪成段

3.扇贝肉加白胡椒粉、盐、黄酒腌下（至少10分钟）以入味

4.大蒜、香葱切末

5.取一大碗，把扇贝肉放在贝壳内，放葱和蒜内，再铺上粉丝，倒少许色拉油

6.蒸锅内水烧开后，放入扇贝，大火蒸5分钟即可