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炒鹅蛋的做法_香菜炒鹅蛋的做法

tamoadmin 2024-09-08 人已围观

简介1.鹅蛋怎么做不腥2.鹅蛋怎么炒才好吃鹅蛋怎么吃好吃 不腥 怎么做 我给你介绍几种吧: 1、油煎荷包鹅蛋 用料:鹅蛋1粒,酱油少许 做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。 在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。 2、水煮鹅蛋 用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。 做法:盐放入水中,煮滚,常沸腾后

1.鹅蛋怎么做不腥

2.鹅蛋怎么炒才好吃

炒鹅蛋的做法_香菜炒鹅蛋的做法

鹅蛋怎么吃好吃 不腥 怎么做

我给你介绍几种吧:

1、油煎荷包鹅蛋

用料:鹅蛋1粒,酱油少许

做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,

可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。

在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

2、水煮鹅蛋

用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。

做法:盐放入水中,煮滚,常沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间:

三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。

六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。

十分钟,蛋全熟。

3、水煮菏包鹅蛋

用料:鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。

做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。

4、生煎荷包鹅蛋

用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水

做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。

5、菜莆蛋

用料:咸菜莆1包,鹅蛋2粒,蒜茸少许。

做法:鹅蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

以上仅供参考,谢谢!

鹅蛋怎么炒好吃又营养

营养价值:

鹅白质含量低于鸡蛋,脂肪含量高于其他蛋类,富含多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。

营养师分析 鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,其中富含的蛋白质易于人体消化吸收,含有较多的卵磷脂,对人的脑及神经组织的发育有重大作用;其中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多;丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸,且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

适宜人群:

一般人均可食用 1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 2. 不适合内脏损伤患者食用。

食疗功效 :

鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

记忆力差:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。

备注: 鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。

另外:保留蛋类营养价值的烹饪方法,以煮为宜,蒸次之,炒最差。

鹅蛋的食用方法怎么做才好吃

鸡蛋怎么吹它就怎么吃,但鹅蛋比较腥,如果蒸或炒可以放少许醋搅拌,可以去除异味。

炒鹅蛋的做法,炒鹅蛋怎么做好吃,炒鹅蛋的家常做法

主料

鹅蛋

2个

辅料

葱花

50g

泡发木耳

100g

适量

胡椒粉

适量

适量

步骤

1.准备材料

2.鹅蛋磕入葱花内,放少许盐搅散

3.锅内油烧热,倒入蛋液翻炒

4.倒入黑木耳,盐,胡椒粉翻炒均匀

炒鹅蛋怎么做如何做好吃

- 准备食材 -

鹅蛋 一枚

胡萝卜,青椒 一个

生姜,盐,淀粉,蒜 适量

- 步骤 -

1.生姜,蒜切丁。胡萝卜,青椒切丝。适量淀粉加点点温开水拌匀,再加入鹅蛋拌匀。

2.锅里加油,把鹅蛋炒好盛出备用。剩下的油加姜丝,蒜丁爆香,再放胡萝卜丝,青椒丝炒,最后加蛋,放盐拌匀。

鹅蛋怎么做好吃?

肉末蒸鹅蛋羹

材料

鹅蛋、猪肉末

盐、砂糖、生抽、老抽

骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱

海鲜酱油

做法

1、猪肉末依次加入所有调味料,分多次加入骨汤,同一方向搅拌至起胶上劲,加少许水淀粉上浆,淋入芝麻油拌匀(起封浆作用,肉末不易脱浆),最后加入适量香葱碎拌匀待用。

2、鹅蛋敲入碗内打散,加入适量的骨汤搅拌均匀,放少许盐调味,倒入蒸碗,撇去浮末。

3、蒸锅内水沸腾后,放入蒸碗,盖上盖子,中大火蒸12分钟左右。

4、猪肉末放在盘子里略微压扁,打开蒸碗盖子,轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面,不要盖上蒸碗盖子,中大火再蒸6分钟关火,焖5分钟后出锅,淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上,即可食用。

小诀窍

1、不要选用太瘦的猪肉末,肥三瘦七比较合适,肉末加入调味料后略拌,一定要分多次同一方向打入骨汤,起胶上劲后再加水淀粉,最后加芝麻油和香葱,这样搅打的肉末看起来非常丰润,成品蒸好后鲜嫩多汁。

2、鹅蛋夏季食用很清火,打散后加入的骨汤可以略多点,成品会很细嫩、爽滑,如果买不到鹅蛋,用鸡蛋或鸭蛋也是一样。

3、鹅蛋放入蒸碗后需要先蒸至定型,这样蛋羹才能托住肉末,肉末放入后,不要盖上蒸碗盖子,这样操作肉末成熟很快,蛋羹不会变老,关火后不开锅盖焖一会儿非常重要,这步为“虚蒸”,是蛋羹和肉末细嫩的关键。

鹅蛋和什么炒著最好吃

鹅蛋自古就是有名的健脑食品,由其是里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂,对促进记忆具有很大的帮助。国外研究说明,每天吃1个鹅蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处

鹅蛋中含有丰富的营养成分,比如脂肪、维生素、蛋白质和矿物质等。鹅蛋中的蛋白质主要是蛋黄中的卵黄磷蛋白和蛋白中的卵白蛋白,而且含有人体必需的各种氨基酸,容易被人体消化并吸收。而脂肪、维生素和矿物质主要集中在鹅蛋的蛋黄中,不仅对人体很有利,还容易被人体吸收利用

鹅黄比鸡蛋黄大,其脂肪含量、蛋白含量及热量都比鸡蛋高,是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品,但三高患者不宜多吃鹅蛋

水煮鹅蛋 (鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥)

水煮菏包鹅蛋 (鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了)

菜豆鹅蛋 (长豆4条,鹅蛋2粒,蒜茸少许。长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸭蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即可)

肉碎煎蛋 (肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可)

虾仁煎蛋 (虾仁100G剁碎,鹅蛋2粒打散,青葱1棵切粒。烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鹅蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了)

芙蓉蛋 (鹅蛋2粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。将鹅蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了)

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椿芽炒鹅蛋

1 准备椿芽,和鹅蛋,椿芽要买细小的嫩芽,这样清香味弄,大的椿芽就老了,有苦味。把椿芽洗净,切碎,把鹅蛋加少许盐,打到细密均匀的液态。

2 将椿芽放入鹅蛋(不是鸡蛋哈),调匀,备用,哈哈。

3 用猪油煎蛋(注意是猪油,这样煎蛋才会金黄化渣,并且有猪油特有的酥香味)注意翻面哈。双面金黄就可以了,如果你喜欢吃的焦香一点,自己延长时间啊

生蠔虾酱煎鹅蛋

1 小生蠔用生粉抓抓洗净沥干水。

2 鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺,拌匀,放生蠔加点胡椒粉。

3 加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。

4 平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。

鹅蛋怎么做好吃 方法众多

主料

蚕豆

300g

鹅蛋

2个

辅料

4片

8瓣

1茶匙

骨汤

1勺

1/2茶匙

步骤

1.原料图。

2.蚕豆焯水捞出。葱切段,姜切片,蒜切片。

3.鹅蛋打散,炒出备用。

4.炒蛋的油煸炒葱姜蒜。出香味。

5.放入蚕豆,盐,糖,骨头汤。小煮一下。

6.还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋,鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃。

小贴士

1,鹅蛋市场上卖4块钱一个,在微博朋友说15一个我吓了一跳,第一反应是可能上当了。

2,鹅蛋换成鸡蛋一样。

3,只放盐就很好吃,用一点点糖蚕豆口感会好一些。

鹅蛋怎么做不腥

可以。

主料:鹅蛋1个、韭菜400g

辅料:食用油15g、精盐3g

1.主料:鹅蛋、韭菜。

2.鹅蛋打入碗里。

3.用筷子搅拌均匀。

4.韭菜洗净,切成寸段。

5.锅烧热放入油烧热。

6.放入鹅蛋,翻炒至刚刚凝固。

7.放入韭菜翻炒。

8.同时放入精盐。

9.翻炒至韭菜变色即可。

10.装入盘里即可食用。

鹅蛋怎么炒才好吃

鹅蛋怎么做不腥?让我们一起了解一下吧。

在炒鹅蛋的时候,加适量的葱姜蒜下锅,这些调味料的芳香刺激味道能遮盖、减淡鹅蛋中的腥味,炒出来的鹅蛋腥味会淡很多,味道也更加的好吃。

如果是其他做法的话,可以在打散鹅蛋时加些料酒,也是很好的方法,料酒有去腥提味的作用,能减少鹅蛋中的腥味。

拓展:鹅蛋怎么做好吃

葱味鹅蛋

1、准备好鹅蛋、辣椒、香菜、大葱、姜、植物油、酱油、胡椒粉、味精等材料。

2、将鹅蛋煮熟晾凉,切成若干瓣,装盘。

3、干红辣椒切末,香菜择洗干净切末,葱姜洗净切末。

4、炒锅注油烧热,下入葱姜末、干红辣椒炝锅。

5、添少许水及酱油,胡椒粉,精盐烧开。

6、淋入香油,撒入味精,浇在鹅蛋上即可。

番茄炒鹅蛋

1、准备好鹅蛋、番茄、木耳、生抽、盐、砂糖等材料

2、干木耳泡发好后撕成小朵,新鲜鹅蛋打入碗中,加少许生抽,搅打均匀。

3、番茄放入沸水五秒,取出去皮切块。

4、坐锅加油,倒入打散的鹅蛋液,中火炒散定型,盛出。

5、再次加油,依次煸香木耳和番茄块。

6、调入盐和砂糖,翻炒至番茄出汁。

7、倒入鹅蛋块,酱汁包裹住蛋块,即可出锅。

生蚝煎鹅蛋

1、准备好小生蚝、生粉、鹅蛋、盐、虾酱、胡椒粉、韭菜等食材

2、小生蚝用生粉抓洗干净,沥干水分。

3、鹅蛋打散,加盐和虾酱拌匀,放生蚝加点胡椒粉,加韭菜碎,放少许生粉。

4、平底锅放油烧热,把蛋糊放下煎熟,翻面再煎即可。

鹅蛋炒牛肉

1、准备好牛肉、鹅蛋、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条等材料。

2、将牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟。

3、鹅蛋打散,加盐调匀后加葱花拌匀。

4、油锅烧热倒油,下牛肉翻炒至半熟,倒入蛋液翻炒.

5、加盐调味,即可出锅。

今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。

1、韭菜火腿炒鹅蛋

材料:韭菜150克、鹅蛋2个、火腿50克、盐、味精、色拉油各适量。

做法:韭菜洗净,切段,鹅蛋打入碗中,加盐,鸡精搅匀,火腿洗净切粒2、锅内加油烧热,倒入鹅蛋炒散,放韭菜略炒,加盐,鸡精炒匀,撒山火腿粒即可。

2、鹅蛋炒牛肉

材料:牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露。

做法:步骤一:牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟,如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。步骤二:鹅蛋打散加盐调匀后加点葱花拌匀;油锅烧热、下油,油有点温度时下牛肉、(温油下锅能让肉类嫩滑),炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒,如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露。

3、丝瓜鹅蛋汤

材料:丝瓜、木耳、鹅蛋、盐、猪油。

做法:将丝瓜切块;丝瓜、木耳加水煲汤,至熟烂;打蛋花及油盐调味即可。

4、腊肠煎鹅蛋

材料:腊肠、鹅蛋。

做法:步骤一:腊肠去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鹅蛋打散。步骤二:烧热锅,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鹅蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。