牛肉金针菇汤的做法大全家常_牛肉金针菇汤

1.金针菇肥牛酸汤面是由哪些食材组成的？具体的制作步骤是什么？

2.怎么做牛肉金针菇煲~

3.牛肉金针菇汤——促进食欲补气养血

金汤牛肉的做法步骤

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1

牛肉切片，尽量切薄一些，然后少许放盐、花椒粉、胡椒粉、姜粉、料酒，拌匀腌十分钟。

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2

准备金针菇，豆皮，粉丝。

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3

用开水烫一下捞出放锅底备用。

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4

烧开水将牛肉也下锅烫熟，前面肉腌过了，什么也不放，水开了滚两下就好了，铺在金针菇上面。

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5

准备海南黄灯笼辣椒酱，姜丝，蒜片，这个季节没有黄西红柿，我用的西红柿酱，酸酸的，味道很好，不用放米醋了。

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6

锅热了倒油放入蒜片，姜丝，辣椒酱炒香。

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7

加入黄西红柿酱（没有黄西红柿，可以放白米醋）炒匀。

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8

加水，滚两分钟，加盐，胡椒粉，鸡精。

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9

将煮好的汤倒入备好牛肉上，开火稍微煮一下，放尖椒、香菜。

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10

汤汁稍微多一点，酸辣爽口，泡饭也好吃。

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成品。

金针菇肥牛酸汤面是由哪些食材组成的？具体的制作步骤是什么？

金针菇好处多多，如：金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。下面为您介绍一下金针菇炖牛肉的做法。

1.牛肉先切成片，不宜太厚.用刀背在牛肉片上斩一斩，(但不要斩断).然后用盐淀粉生抽料酒鸡精蚝油香油姜片腌制两个小时左右.(没有足够时间，最少腌制20分钟)

2.红尖椒切丝备用，蒜切成片备用.

3.油七八成热(多放点油)放入蒜片爆香，再放入牛肉等肉变色出锅备用.

4.别起锅放油，放入金针菇和红尖椒，兜几下，点入精盐，翻几下，倒入备用牛肉兜匀，可出锅.(金针菇炒熟会有少少粘性，与牛肉拌匀就ok.)

金针菇炖牛肉这道菜,牛肉香嫩，金针菇鲜香爽口，营养丰富，是老少皆宜的滋补菜肴.提醒您牛肉的选择很重要，我都是选择肥瘦相间的砂锅牛肉，这样煮两个小时后，牛肉会很烂，而且口感很好。不会是那种嚼不烂的牛肉，如果太瘦了可能就会出现嚼不烂的情况。另外，中间如果水煮的没法没过牛肉，要加滚开的热水。

怎么做牛肉金针菇煲~

金针菇肥牛酸汤面是由哪些食材组成的？具体的制作步骤是什么？

金针菇肥牛酸汤面做法

所需成分：

腌制萝卜、生姜、大蒜、青椒和红椒、金针菇、牛肉卷、面条、啤酒、猪油、金汤、盐、胡椒、糖、鸡粉、鸡汁、芫荽碎

生产步骤：

第一步：准备一小片腌制的萝卜，切成小粒，姜和大蒜成小颗粒，青椒和红辣椒成小圆圈。

第二步：切掉金针菇的根，然后把它掰开。

第三步：向锅中加水，煮沸至微开，然后将金针菇放入锅中，烫约一分钟，除去里面的草酸；然后用漏水的勺子把它拿出来，控制水变干备用。

第四步：往锅里加入少量啤酒，去除腥味，然后放入肥肉牛肉卷。煮至肥肉卷变色，然后用漏勺将其舀出，并控制水干燥备用。

第五步：将锅加热，加入少许食用油，然后加入少许猪油煮沸；然后把切好的材料放进锅里炒香。

第六步：将预先煮熟的金汤倒入锅中，用少许盐、胡椒、糖、鸡粉和鸡汁调味，用勺子搅拌均匀，然后用大火煮沸；然后把煮熟的牛肉放进锅里，稍微搅拌一下以熄火。

第七步：在另一个锅里加入足够的水煮沸，然后把面条放进锅里，用勺子搅拌均匀；因为面条很厚，用大火煮，然后继续煮大约两分钟。如果你不知道面条是否熟了，你可以用手指捏一下。如果里面没有白核，那就意味着它们是熟的。

第八步：将煮熟的面条取出放入碗底，将煮熟的酸汤牛肉倒入大碗中，洒上少许芫荽碎装饰。一碗五颜六色的酸汤牛肉面准备好了！

制作关键点：

不要把肥牛肉卷在锅里烫太久。如果它们变色，可以去掉，否则会老化并影响味道。煮面条时一定要多加水，这样做的面条才会更美味。**的汤飘着诱人的香味，一口面条蹦蹦跳跳。满口都是酸辣的味道，让人忍不住要吃！如果你也是一个酸辣口味的爱好者，这酸汤牛肉面真的是不容错过。

牛肉金针菇汤——促进食欲补气养血

准备工作：

牛肉（“黄瓜条部位，适合炖煮”，超市卖牛肉的地方挂的牌子上这么写的，实践下来确实不错，不会老，又有嚼劲[em17]）

洋葱、

金针菇、

蚝油（说是李锦记的好吃，第一次在欧尚准备的材料，没看到有，就随便拿了一瓶，牌子忘了，味道也不错，前两天老爸在新开的沃尔马买到了李锦记，下次再做的时候用来看看）

酱油、

黑胡椒粒、

生粉（最后勾芡用的，煮了两次都蛮稠的样子，就没用到，自己掌握咯，备用好了）开始做啦：

1、牛肉切块，用酱油、黑胡椒粒腌（网上说要腌一个小时，大概是用的酱油不同，实际只腌了半个小时，煮出来味道也可以了）

2、看别人做是直接拿小火烧热砂锅（大火砂锅会爆），放油加热爆香洋葱——老妈说怕砂锅会坏掉，最后拿炒锅烧了洋葱再放到砂锅里的

3、放入腌好的牛肉，加蚝油，盖上盖子开始焖吧（大概烧了30分钟，先是大火煮开，后来依次换中火和小火煨到熟，不会很烂还有嚼劲的样子）

4、牛肉熟了之后加金针菇，再焖上几分钟，OK，可以吃了

　食物的种类是有很多的哦，不同的食物营养价值也是不一样的呢，金针菇大家都吃过的吧，营养丰富，还可以有促进食欲的哦，金针菇具有调理脾胃的作用，可以促进食欲，还可以补气血，来看看牛肉金针菇汤的做法，还可以提高免疫力的呢。

　 牛肉金针菇汤

　食疗功效:补中益气、补钙补血、补脾补胃、强健身体、益肠胃

　营养价值:蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、碳水化合物、钙、钾、磷、铁

　适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是贫血者

　 所需材料

　主要食材软饭、牛肉、金针菇、南瓜、洋葱、香油、芝麻盐、牛骨汤

　 做法

　1牛肉洗净，剁碎后放入香油、芝麻盐搅拌;金针菇去除根部，洗净剁碎;南瓜、洋葱也洗净剁碎。

　2在牛骨汤里加入上述备好的食材煮一会儿，最后放入软饭煮烂即可。

　 功效与作用

　金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。南瓜具有补中益气、降脂降糖、清热解毒、助消化、润肺益气、化痰止喘、驱虫解毒的功效。具有补中益气、补钙补血、补脾胃、强健身体、益肠胃的功效。金针菇可以有润肠通便的作用，还可以有补气血的效果，对于增强体质强筋骨有好处，还可以有促进食欲，润肺补气的功效哦，赶紧试试这款养生食谱吧。

　关于牛肉金针菇汤的做法，大家都学会了吧，方法其实还是比较简单的，重要的是这样的食材很有营养，缓解干燥大便干结，促进食欲补气养血健脾胃，适合各类的人群食用哦，同时也是调理体质不错的选择，大家不妨试试哦。