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蒸鸡蛋羹的做法蒸几分钟_鸡蛋羹怎样蒸又滑又嫩几分钟

tamoadmin 2024-09-09 人已围观

简介1.鸡蛋要蒸几分钟2.蒸鸡蛋羹一般多久能熟?10分钟鸡蛋含有丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸和胆固醇等营养成分,经常吃鸡蛋对身体健康有很多的好处,鸡蛋的做法比较多,其中煮鸡蛋和蒸鸡蛋是深受人们欢迎的吃法,带壳的鸡蛋也可以隔水蒸的,一般需要8-10分钟左右的时间就能蒸熟。鸡蛋要蒸几分钟蒸鸡蛋羹要蒸10—15分钟。鸡蛋羹一般水开后用大火蒸10分钟左右即可。蒸蛋羹时,最好给碗加个盖,可以使蛋液自上而下受热均匀

1.鸡蛋要蒸几分钟

2.蒸鸡蛋羹一般多久能熟?

蒸鸡蛋羹的做法蒸几分钟_鸡蛋羹怎样蒸又滑又嫩几分钟

10分钟

鸡蛋含有丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸和胆固醇等营养成分,经常吃鸡蛋对身体健康有很多的好处,鸡蛋的做法比较多,其中煮鸡蛋和蒸鸡蛋是深受人们欢迎的吃法,带壳的鸡蛋也可以隔水蒸的,一般需要8-10分钟左右的时间就能蒸熟。

鸡蛋要蒸几分钟

蒸鸡蛋羹要蒸10—15分钟。

鸡蛋羹一般水开后用大火蒸10分钟左右即可。蒸蛋羹时,最好给碗加个盖,可以使蛋液自上而下受热均匀,可避免表面已呈蜂窝状,而底层还没熟的情况。

蒸鸡蛋羹应该用温水,即45度左右的水,手伸进去会觉得温热,但不会觉得烫的程度,就可以了。用温水蒸,才能蒸出一碗嫩滑好吃的鸡蛋羹。

将鸡蛋敲入碗中,沿着顺时针方向搅拌均匀,再倒入适量温水,继续沿着顺时针方向搅匀;搅匀后,将水蛋液过滤到蒸碗中,将表面的气孔过滤掉,然后用耐高温的保鲜膜封住碗口,用牙签在表面扎几个小孔;将蒸碗放入蒸锅中,盖上锅盖,中小火蒸15分钟,再关火焖2分钟,然后取出蛋羹,揭开保鲜膜,淋上适量蒸鱼豉油、撒上葱花、滴几滴香油,就可以开吃了。

烹饪技巧

最佳选择是导热性好的不锈钢碗,这样不仅省火还更方便掌握火候,避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗,薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗,蒸10分钟左右即可。

蒸蛋羹时,最好给碗加个盖,可以使蛋液自上而下受热均匀,可避免表面已呈蜂窝状,而底层还没熟的情况。

蒸鸡蛋羹一般多久能熟?

15分钟。

蒸鸡蛋大约需要15分钟。蒸鸡蛋的时间不宜过长,如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。蒸鸡蛋时先保持大火蒸制10分钟,然后利用余温继续焖上5分钟即可。

十分钟到十五分钟。

生鸡蛋一般情况下需要蒸十分钟到十五分钟。可以用中火蒸鸡蛋10分钟左右,然后转用小火蒸5分钟。蒸鸡蛋的时间不宜过长,否则会影响鸡蛋的口感。还有在蒸鸡蛋的时候最好是使用冷水,使用热水蒸鸡蛋会导致外面已经熟了,里面还没熟的情况,还会影响到鸡蛋的口感。但是根据使用的锅具不同,我们所需要的时间也会有变化,我们通常用的锅,蒸十五分钟左右就可以熟了,而专门的蒸蛋器相应所需要的时间也比较短,毕竟它是专门研发来蒸鸡蛋的,大概要蒸十分钟到十二分钟左右。事实上鸡蛋羹要做得好吃,不只是与蒸制时间有关,还与加水量有很大关系,加水过多,则蛋液过稀或者可能不成形;加水太少,则口感不够滑嫩。加水量是关键一般建议蛋液与水的比例为1:18-1:2.2,加水越多则口感越水嫩。水加入蛋液中,要边搅拌边加,并且搅拌必须要均匀,有条件的可以将蛋液用细网过滤一下,效果更好。