炒面条的家常做法_甘蓝炒面条的家常做法

1.炒拉条子家常做法，正宗炒拉条子怎么做

2.家常炒面的做法好吃到爆

3.炒面片的家常做法

1、芹菜1把，西红柿1个，豆芽适量，肉适量，生菜1把，面条适量，葱少许，姜少许，蒜少许，辣椒两个。

2、把所有的青菜洗净，芹菜和辣椒切段、西红柿切块、葱姜蒜切碎，放入碗中备用。

3、在锅中倒入油，等油热时放入葱、姜、蒜煸出香味，接着放入腌好的肉丝，炒至肉丝变色。

4、然后，在锅中放入辣椒、芹菜、豆芽和西红柿块，并放入酱油、十三香和盐，用大火煸炒。

5、接着，在另一个锅中倒入水，待水煮沸时，先后放入面条和青菜。

6、待面条煮至七成熟时，捞出过两遍凉水，盛入盆中备用。

7、最后，待菜炒至八成熟时，放入备好的面条，翻炒几分钟就好了，关火撒入少量的鸡精，就可以开吃了。

炒拉条子家常做法，正宗炒拉条子怎么做

炒面条的家常做法

　炒面条相信很多人都吃过，炒面条的做法很多，可以搭配不同的食材。很多餐厅里都有炒面条这一道美食。那么你们知道炒面条怎么做好吃吗?炒面条的家常做法有哪些呢?下面就让我给大家介绍一下炒面条的做法吧。

做法一

　1、将油菜洗净切成寸段;

　2、将元葱切成小块，蒜切成末;

　3、将五花肉切成薄片;

　4、将面条放入开水锅中，再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分;

　5、炒锅烧热，先煎一个荷包蛋(按照自己的喜欢，可以使单面煎，也可以是溏心蛋，千万不要将里面的蛋黄简称完全凝固的，吃的时候将鸡蛋挑开，里面的蛋黄拌面吃更好吃)，盛出;

　6、然后就着煎蛋的锅放一点点的油，然后将五花肉放入炒出油脂;

　7、放入圆葱炒香;

　8、放入油菜炒匀;

　9、倒入面条放入酱油，花椒粉;

　10、用长筷子(炒面条用筷子更好使)翻拌均匀，放盐调味，再放入蒜末炒匀，关火;

　11、将超好的面条放入盘子中，上面放上煎蛋，吃的时候将鸡蛋挑破拌入面中更好吃。

做法二

　主料：面条(生)不少于40g;

　调料：食盐适量、鸡精适量、生抽1勺、火腿半根、洋葱半个;

　 做法

　1.面条煮熟，立即投入凉水中。

　2.火腿切丝、切丝、洋葱切丝、青红椒切粒。

　3.炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香。

　4.加入丝，煸炒。

　5.加入生抽。

　6.加入面条，搅拌。

　7.出锅前放入青红椒，盐、鸡精，香油搅拌即可。

做法三

　主料：五花肉200g、面条(生)500g;

　调料：食盐适量、调和油适量、芹菜500g、绿豆芽500g、十三香;

　 做法

　1.芹菜500克，把叶子去掉洗净。

　2.芹菜切成小段。

　3.五花肉切成丝。

　4.绿豆芽500克洗净待用。

　5.锅内倒入适量油。

　6.等油温上来后，倒入肉丝翻炒。

　7.肉丝炒熟后加入芹菜段翻炒，加入盐、酱油、十三香适量。再加入750克水，水开后中火加热5分钟，汤要稍微有些咸就行了。

　8.把汤倒到汤盆内待用，锅刷干净，加入少量油，用油转一下，使锅底都沾上油，以免面条粘锅。

　9.把面条摊开铺在锅底(直接用生面条，如果用的锅小，就做2次炒，一次不要弄得太多，以免糊锅)，转动锅，使面条转动起来，(不要用筷子或锅铲动面条，以免把面条弄碎了)，然后直接用锅把面条翻炒过来，在把另一面炒一下。

　10.把绿豆芽平铺在面条上面，转动锅，把面条翻过来，把绿豆芽翻到面条下面11.把刚开始做好的汤倒入锅内，水漫到整锅食物的三分之二处就可以了，盖锅大火加热，不停转动锅，不要粘锅了，大约2-3分钟后，可以用筷子翻动面条，使面条均匀吸收汤水，再盖锅一直到水干为止。关火，盖好锅盖焖10-20分钟，就可以出锅了。

　 小贴士

　1、面条面一定要硬一些，不然煮好后会太软不筋道，炒的时候极容易粘锅又不清爽;

　2、煮面条的`时候煮开锅就可以了，也就是九分熟就可以，煮的太熟炒起来会发粘不好吃;

　3、煮好的面条要过水，然后将面条控一下多余的水分，这样炒出来的面条才会干香;

　4、炒面条的锅如果不是不粘锅，最好烧到冒青烟再放油，不然会粘锅的;

　5、酱油最好用少许老抽加味极鲜酱油或生抽，这样出出来的面条不但颜色好而且味道也好;

　6、炒面条的蔬菜可以随自己的喜好选择，如果是不爱熟的蔬菜最好提前用热水焯一下。

做法四

　1、肉丝里放适量生粉、一勺料酒，用手抓一下，腌10分钟;

　2、蒜薹切小段、胡萝卜切粗丝、圆切粗丝、圆葱切丝待用;

　3、锅里放油，油热后倒入肉丝翻炒变色后出锅待用;

　4、锅里放油，放入葱姜蒜、干辣椒碎翻炒出香味后，倒入蒜薹，翻炒，变色后加入胡萝卜丝、洋葱丝加入肉丝，翻炒，加入酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉，继续翻炒，倒入圆丝，翻炒，放入步骤5的面条;

　5、利用炒菜的时候，汤锅烧热水，放入面条，煮9成熟后，捞出来，放在菜锅里一起炒，翻炒均匀后，加盐出锅。

　 提醒

　1、炒菜要根据菜的易数的程度依次放入，别一起扔进去，否则蒜薹还硬呢，胡萝卜、圆都化了。

　2、大火快炒，别放水炖。

　3、面条别煮烂了，快煮好之前关火，挪到菜锅里翻炒即可。

　4、这个来瓣蒜，来点老醋，来几勺油泼辣子，拌起来好吃极了。

　5、边吃面，边喝面汤不错。

　6、如果老妈在，我就不用面条机压好的面，她可以做拉条子，一起炒就更地道了。

　7、菜的组合也可以随机变，但是一般都是要放蒜薹、圆葱、圆的，也可以放绿辣椒，我琢磨着放点黑木耳就五色蔬菜都有了。超级爱这种什锦菜的做法，有菜有肉还有主食，吃的时候，一人一个盘子，连碗都不用洗了。合适我这样的懒鬼。

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家常炒面的做法好吃到爆

准备食材：盐，西红柿，洋葱，青椒，绿豆芽，豆瓣酱，孜然粉，牛肉

1、把青椒，番茄和洋葱都切块?

2、把绿豆芽洗干净备用

3、牛肉放入碗中，加入料酒、酱油、食用油、淀粉，腌一会儿

4、锅中放油，等油热，加入豆瓣酱，翻炒

5、加入肉翻炒几下

6、放入切好的番茄青椒，洋葱

7、加入绿豆芽，再加入一些水

8、面条下锅煮熟，过凉水

9、把煮好的面条也下入锅中翻炒

10、放入鸡精自然，翻炒几下出锅

11、最后成品。

炒面片的家常做法

家常炒面的做法：

主料：面条或挂面适量。

辅料：洋葱一块，卷心菜一块，尖椒一个，鸡蛋一个，猪肉一块。

1把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。

2把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。

3锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。

4留底油把洋葱炒软。

5加入肉丝煸炒。

6加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋。

7最后加入面条翻炒均匀即可。

面的介绍

面条起源于中国，已有约两千年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，既可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

面条出名的有陕西的biangbiang面、重庆小面、山西刀削面、上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、兰州拉面、岐山臊子面等等。

炒面片用到的食材有：面粉、西红柿、西红柿酱、羊肉、洋葱、青辣椒、土豆、盐、植物油、胡椒粉、鸡精、大蒜。

1、用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，将放置面团盆子放在阴凉处。把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片。大蒜切成沫把新鲜羊肉切成薄片。

2、将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪或用刀切成面片。丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出，再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起。在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。

3、然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会。将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会。倒入切成好的辣椒加面片不停翻炒，加盐、鸡精、大蒜沫西红柿酱、胡椒粉一起翻炒均匀，出锅。

新疆人爱吃面食，各种炒面已经变成新疆人午餐中不可缺少的一道快餐了。炒面片就是新疆炒面的一种，因为配菜，炒面片吃起来有韧劲，有嚼头，加上土豆片的面，真是有韧有面。