巧克力慕斯蛋糕好吃吗_巧克力慕斯蛋糕reliang

1.高级感下午茶慕斯蛋糕

汉堡和米饭热量相比，是汉堡的热量比较高点，它是油炸食品，高油高脂肪。一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%～30%。单纯从热量上来讲是汉堡热量高，但是从消化和营养搭配上来讲就是汉堡占优势了，面包消化吸收起来更容易，汉堡就不一样了，搭配蔬菜沙拉等营养更丰富。

大多数汉堡坯是由精白面粉烤制而成。精白面粉虽然口感讨喜，但在加工过程中流失了B族维生素和许多重要的微量元素，如铬98%、锰86%、镁85%、锌78%、铁76%、铜68%、钙60%。另外，精面粉属于简单碳水化合物，进入消化系统中后会导致体内血糖浓度在短时间内飙升，人体分泌大量胰岛素，抑制血糖水平。

新鲜干净的生菜叶子、洋葱、西红柿、黄瓜片等是没有任何问题的。不仅提供纤维素、维生素、微量元素还能给出饱腹感，问题是在汉堡中占得比重太少了。

扩展资料

最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。

营养成分

不同的汉堡包拥有不同的营养成分，以下数据只是参考，不能代表绝大多数的汉堡包的真实情况：每100克汉堡食物中含有的元素

热量 127.00（千卡） 钙 126.00（毫克） 脂 肪 5.30（克）

蛋白质 2.40（克） 镁 12.00（毫克） 碳水化合物 17.30（克）

硫胺素 0.01（毫克） 铁 0.50（毫克）膳食纤维0.00（克）

核黄素 0.03（毫克） 锰 0.05（毫克）维生素A 48.00（微克）

烟 酸 0.20（毫克） 锌 0.37（毫克）维生素C 0.00（毫克）

胆固醇 0.00（毫克） 铜 0.02（毫克）维生素E 0.24（毫克）

钾 125.00（毫克） 磷 67.00（毫克） 胡罗卜素 0.60（微克）

钠 54.20（毫克） 硒 1.73（微克） 视黄醇当量 74.40（微克）

米 饭

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

营养含量

米饭（蒸）（均值） ：每100克含可食用部分 100克

热量（千卡）：116 B1 ?硫胺素（毫克）：0.02 ? CA钙（毫克）：7 蛋白质（克）：2.6

B2核黄素（毫克）：0.03 MG镁（毫克）：15 脂肪（克）：0.3 B5烟酸（毫克）：1.9

FE铁（毫克）：1.3 碳水化合物（克）：25.6 VC维生素C（毫克）：0 MA锰（毫克）：0.58

膳食纤维（克）：.3 VE维生素E（毫克）：0 ZN锌（毫克）：.92 维生素（微克）：0

胆固醇（毫克）：0 CU铜（毫克）：0.06 胡萝卜素（微克）：0.3 钾（毫克）：30

P磷（毫克）：62 视黄醇当量（微克）：70.9 ?钠（毫克）：2.5 SE硒（微克）：4

热量：115大卡（100克）

大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢人极为有益。

参考资料：

汉堡包热量说明——百度百科 ?

米饭营养价值及热量说明——百度百科

高级感下午茶慕斯蛋糕

慕斯蛋糕的营养其实很多，主要看你用的是什么食品原材料，慕斯蛋糕用的奶油主要有两种，一种是淡奶油一种是甜奶油淡奶油100克主要含有有能量1205千焦，蛋白质2.4克，脂肪30克，饱和脂肪20.7克，碳水化合物3.2克，钙90毫克等，甜奶油100克克主要含有能量1145千焦，蛋白质0克，脂肪20.5克，反式脂肪酸0克，碳水化合物18.6克，钠66毫克等这就是我买的两个奶油的营养成分表，下面我就介绍一下慕斯还有什么其他的营养，喜欢就关注我吧。

这里主要说一下淡奶油是动物性奶油，甜奶油是植物油氢化而来，所以淡奶油有蛋白质甜奶油没有，另外大家购买甜奶油的时候一定要看好反式脂肪酸的含量这个成分致癌。至于其他的营养还要看我们做的是什么慕斯，如果你做的是水果慕斯当然会有什么维生素类的营养，如果你做的是巧克力慕斯他就会有可可类的营养，如果是乳酪慕斯蛋白质含量就更高。所以大家不难看出慕斯的营养其实是看我们自己用了什么食品原料。

制作慕斯最主要的是用来凝结的东西，这里主要说三种，第一种就是慕斯粉，第二种就是琼脂，第三种就是明胶片。我推荐大家用明胶片，为什么呢我们先看这三个原料的区别，首先是慕斯粉这个东西是最方便的她已经包含了各种口味所以不难看出他含有各种化工原料比较多，琼脂它是由海南的麒麟菜或石花菜制作的。因为琼脂本身的味道比较重，在我们制作慕斯的时候会掩盖我们做出来成品的原有味道。最后就是明胶片这个是我推荐大家用的，因为它的主要成分是猪皮提取物，本身味道较轻凝结力也比较好。就是大家再制作的慕斯蛋糕的时侯要掌握好方法和用量。

微醺软心巧克力慕斯

配方来啦！一起试试吧！

老师指导很容易成功哦～

蛋糕胚：

鸡蛋2个｜低筋面粉60克｜可可粉10克

细砂糖50克｜玉米油24克

纯牛奶32克｜柠檬汁适量

慕斯体材料：

蛋黄50克（大概3个）｜牛奶?80克

巧克力100克｜吉利丁2片

淡奶油120克｜白糖?30克

巧克力淋面配料：

巧克力?50克｜动物奶油55克

制作方法：

1玉米油＋纯牛奶混合搅拌均匀成乳化状

2鸡蛋＋细砂糖＋柠檬汁隔热水用打蛋器打发至拉起打蛋头，蛋糊滑落不会很快消失状态

3筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无颗粒状态，加入搅拌好的纯牛奶和玉米油搅拌均匀，倒入6寸模具中放入预热好的烤箱中层170度，上下火烤25分钟

4吉利丁片用冰水提前泡软

5蛋黄加40克牛奶加30克糖小火加热煮至浓稠。40克牛奶加入100克巧克力隔水融化后加入蛋黄糊中搅拌均匀

6泡软的吉利丁片挤去多余的水分加入巧克力蛋黄糊中拌匀放凉

7120克淡奶油+10?克白糖打至5分发，再和放凉的巧克力蛋黄糊与搅拌均匀即成巧克力慕斯馅

86寸模具底部放一片蛋糕倒入一半慕斯糊，再放一片蛋糕倒入另一半慕斯糊，放入冰箱冷藏3小时左右

9接下来做个巧克力淋面：把50克巧克力?+55克淡奶油隔水融化可把巧克力淋面倒入模具中，继续放冰箱冷藏2小时以上

10脱模的时候用吹风机对这模具外四周吹一下就可以很方便的脱模啦

莓果生芝士慕斯?

鸡蛋2个? 低筋面粉60克? 细砂糖50克? 玉米油24克? 草莓粉10克? 纯牛奶 32克? 草莓酸奶慕斯夹心? 柠檬汁适量

焦糖生芝士慕斯

鸡蛋2个 低筋面粉60克 细砂糖50克 玉米油24克? 纯牛奶 32克? 奶茶慕斯夹心? 柠檬汁适量

百香果凤梨芝士慕斯?

鸡蛋2个 低筋面粉60克? 细砂糖50克? 玉米油24克? 纯牛奶32克? 凤梨酸奶芝士夹心? 柠檬汁适量? 生芝士慕斯

柠檬酸奶慕斯

鸡蛋2个 低筋面粉60克 可可粉10克 细砂糖50克 玉米油24克 纯牛奶32克 开心果椰香夹心 柠檬汁适量 柠檬酸奶慕斯

微醺软心巧克力慕斯

鸡蛋2个 低筋面粉60克 可可粉10克 细砂糖50克 玉米油24克 纯牛奶 32克 软心可可夹心 柠檬汁适量 黑巧生芝士慕斯