鱼片粥的做法_鱼片粥的做法步骤图解

1.黑鱼怎么做 黑鱼鱼片粥的做法

2.要什么调料煮鱼粥？怎么煮法才好吃？

3.生滚鱼片粥的做法

4.巴沙鱼片粥的做法步骤图，巴沙鱼片粥怎么做好吃

5.鱼片粥怎么做给宝宝吃？

6.黑鱼片粥，黑鱼片粥的做法，黑鱼片粥怎么做

把鱼切成鱼片，把葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切小段备用。然后把鱼片用少许酱油，盐腌制十分钟左右入味。

用砂锅发火煮来白粥，待白粥煮好，放入鱼片和姜丝。把火力调成中小火，不要翻动鱼片，煮五分钟左右后放入葱花和香菜，再煮35分钟起锅。慢慢倒入碗里，小心弄断鱼片。

鱼片粥完成，也可以根据自己的口味调整。比如喜欢吃咸一些的还是酸甜的鱼片粥。

鱼中含有非常丰富的蛋白质、矿物质，摄入体内之后可以有效的加速脂肪分解、抑制脂肪合成，能够起到辅助减肥的作用。而且可以为人体补充丰富的维生素e、钙离子、铁离子等成分。

鱼肉可以延缓皮肤衰老、消除颜面部位的色素沉着，而且可以调节体内的离子平衡。鱼体内的dha含量也比较丰富，能够改善记忆力、预防老年痴呆。但是需要注意，本身有过敏性疾病的人不愿意吃鱼，不然有可能会导致原有症状加重。

黑鱼怎么做 黑鱼鱼片粥的做法

砂锅鱼片粥是广东地区的经典美食之一，很多人都喜欢喝砂锅鱼片粥，但是却不知道怎么做，其实砂锅鱼片粥的做法还是蛮简单的，只需要用砂锅煮一锅粥，然后将腌好的鱼片加入炖煮即可，下面小编就跟大家分享一下详细的做法吧。

首先，砂锅鱼片粥最重要的东西就是砂锅，我们一定要选择宽口的砂锅，而且砂锅质量越好，烧出来的粥越香。我们先要将砂锅放在火上烧烫，然后选择优质的大米淘洗干净，淘洗到水基本上是清澈的位置，然后将大米浸泡一个小时，再倒入砂锅中，用开水炖煮，这样才能够使味道更加香醇。

一般来说，大米只需要小火炖煮半个小时就好了，在等待的半个小时内也不要闲着，将买来的鱼切成片，大部分砂锅鱼片粥用的都是草鱼片，不过也可以用黑鱼或者清江鱼，刺更少一些，更适合老人和小孩吃。鱼片切好以后，需要用料酒、姜片、葱段、生粉、鸡蛋清腌制大概二十分钟。

其次，腌好鱼片以后还剩下一点时间，我们可以切一些姜片、葱段和香菜备用，如果不介意吃到姜的话，也不需要切姜片，直接切成姜末会更好，切片是防止有的人不想迟到姜片，喜欢吃葱的人，也可以将葱段换成葱末，这些小的调味料都是可以调整的，不会影响口感。

最后，等粥炖煮好了以后，将鱼片、葱、蒜放进去炖煮一会儿，等鱼片煮熟以后就可以了，若是使用的是葱末的话，则是在出锅以后再撒葱末和香菜，这样葱末和香菜的香气才会被保留，而不是因为高温而消失，有些地方制作砂锅鱼片粥的时候，还喜欢在最后淋上一勺子芝麻油，若是不喜欢吃油腻的，也可以不淋油。

要什么调料煮鱼粥？怎么煮法才好吃？

准备

大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。鱼片洗净沥干，加入适量的盐抓匀，至表面粘滑，然后加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

制作步骤

第一步：锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油。再放入浸泡好的的大米，大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。

第二步：开大火将腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。最后加入葱花和芝麻香油出锅，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合。

生滚鱼片粥的做法

鱼片粥的做法教程：

1、大米淘洗干净，加入油搅拌均匀，腌制30分钟。

2、锅中加入适量水，大火烧开，放入腌好的米再次煮滚后转小火煲煮80分钟。

3、在煮粥的同时将鱼收拾好，去掉内脏、鱼鳃，洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为中心，片成两片。将切下的鱼肉鱼皮朝下，先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉。

4、从鱼尾处下刀

5、斜刀将鱼肉片成薄片，越薄越好。

6、鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水，加姜丝、料酒、盐(2g)和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

7、将煮粥的锅调成大火，把腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，同时，加入剩余的盐(3g)、鸡粉调味，煮约2分钟关火。

8、加入葱花和芝麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合即可。

巴沙鱼片粥的做法步骤图，巴沙鱼片粥怎么做好吃

生滚鱼片粥的做法

用料 ?

大米 1/2杯

无刺鱼片，干贝，料酒，盐，白胡椒粉，小芹菜，淀粉，生姜，各适量。

好吃又营养的生滚鱼片粥的做法

准备材料：我家砂锅大概是1.6L的，这个材料正好适合2-3人食用。干贝洗净，加水和两片姜，盖上盖子或保鲜膜，水开蒸30-45分钟，自然冷却备用；香米洗净，加一点点盐和油拌匀，放至20分钟左右；鱼片加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、姜丝腌制，讲究的还可以加个蛋清更嫩。我这些工作都是头天晚上做好放冰箱的，这样第二天早上很快。

煲粥环节：砂锅水开下米，可以加一点干贝水，上面放两根筷子，再盖锅盖就不会溢锅了，中小火，粥熬的差不多了下干贝，最小火或者关火下鱼片，一片一片下，鱼片烫熟加芹菜末，出锅前加盐和白胡椒调味，不喜欢可不加。

小贴士

香米加盐是为了更容易煮开花，加食用油是为了提香，一般的油都可以除了花生油，味太大。鱼片我用的是巴沙鱼，300克一袋大概能做2次，干贝提前泡发会好一些，当然你也可以直接加在米里煮，我没试过。芹菜我比较喜欢加根茎部分，稍多一点也没事，叶子在滚烫的粥里容易变黄颜值不好看。我个人很喜欢白胡椒的味道，这道粥里要是没芹菜又没白胡椒粉，那。。。反正我没试过，最后，煲粥不要急，急是煲不出一锅好粥的。

鱼片粥怎么做给宝宝吃？

用料 ?

大米 小半碗

盐 少许

姜粉 少许

鸡精 少许

香菜 2根

胡萝卜 半根

巴沙鱼 适量

料酒 少许

香油 少许

巴沙鱼片粥的做法 ?

香菜切沫，胡萝卜切小丁。（因为孩子刚带牙套，即使蒸糕状柔软的东西吃着都不舒服，所以任何配菜我都希望能小而软。）

我买的是冰冻的巴沙鱼。待巴沙鱼解冻后，切成鱼片，并用料酒，少许盐，鸡精，生姜粉进行腌制。因为孩子不喜欢吃姜，看到姜丝，姜片都有意见，因此腌制时为了入味，去腥我就悄悄用生姜粉代替（?）。

1.东北粳米先熬白粥，大米入锅时，记得滴入一滴香油，这样熬制的白粥会更粘稠。

2.大米粥内先加入胡萝卜丁，待胡萝卜丁变软后，再加入腌制的鱼片，10分钟后，加入香菜，盐，鸡精。

3.最后再滴一滴香油，鲜香的巴沙鱼片粥就做好了。

儿子看到粥的卖相赞不绝口，味道咸淡适中，既营养又美味。

小贴士

熬白粥时加一滴香油，会让粥更粘稠。

黑鱼片粥，黑鱼片粥的做法，黑鱼片粥怎么做

宝鱼肉粥

材料：大米适量、鱼肉适量、蔬菜粉适量、肉松适量、盐适量。

做法：

1、只取鲤鱼肚子上的肉(刺少)，去内黑膜，加少许盐去腥(一定要少少的，不能吃出咸味)煮熟。

2、大米泡好，煮粥。

3、鱼肉熟了后弄碎，去刺。

4、加蔬菜粉(可以放蔬菜，我家没有了)。

5、加一点宝宝肉松，因为肉松里有咸味。

6、加入粥搅拌均匀。

此款粥只适合6个月以上的宝宝食用，而且鱼肉不能加太多，吃鱼肉的时候一定要加蔬菜，防止宝宝便秘。

鱼片瘦肉粥

材料：鳊鱼1000g、瘦肉300g、白粥1煲、油适量、盐适量、姜适量、香菜适量。

做法：

1、鱼去鳞去肠弄干净后鱼肉切成鱼片，鱼骨切段。

2、鱼片鱼骨放进碗里加入适量盐和油。

3、加入姜丝拌匀腌十五分钟。

4、瘦肉洗干净后切成片加入适量盐。

5、加入适量油腌二十分钟。

6、粥煮开后倒入瘦肉片拌匀煮十分钟。

7、将鱼骨挑出来先下鱼骨煮三分钟。

8、将鱼片全部倒进去拌匀煮二分钟即可关火。

9、加入切碎的香菜拌匀。

10、加入适量盐拌匀即可。

小贴士：此粥鱼块较大，适合3岁及以上的宝宝食用。

三文鱼鸡蛋粥

材料：三文鱼100克、鸡蛋小半碗、大米粥1碗、洋葱丝少许、生姜少许。

做法：

1、生姜切片，铺在盘子最下层，洋葱切丝，铺在姜片上面。

2、三文鱼洗净切块，放在洋葱丝上。

3、上锅蒸10分钟。

4、取出三文鱼，将其打碎。

5、白粥碗内放入鸡蛋羹，三文鱼碎。

6、搅拌均匀即可。

黑鱼片粥 所需材料

香菜适量

芹菜2根

大米适量

黑鱼片400克

蒜苗2根

姜片适量

料酒适量

生抽适量

胡椒粉适量

洋葱汁适量

蚝油适量

黑鱼片粥做法步骤详解

1

黑鱼一条，我买的时候没有拍照，直接麻烦老板切的鱼片，鱼头和鱼骨已经冷冻起来留下次熬汤用啦

鱼片清洗干净，加入盐，胡椒粉料酒洋葱汁抓均匀腌制半小时

砂锅煮开水，把提前泡好的大米倒入锅中，每隔几分钟充分搅拌一次，至米粥开花，滴入几滴芝麻香油…

熬粥的时候，把香菜蒜苗和芹菜切断备用，

粥快熬好的时关最小火，起另一锅热油，放入鱼片煸炒到鱼片变色…盛起来备用

继续煸炒蒜苗和芹菜，加盐变色就好！

把炒好的鱼片放入粥里，继续中火熬煮，然后依次加入适量的蚝油，生抽调味…

最后放入炒好的蒜苗和芹菜…搅拌均匀即可