榨菜肉丝汤的做法最正宗的做法_榨菜肉丝面饭店里的正宗做法

榨菜肉丝汤的做法最正宗的做法_榨菜肉丝面饭店里的正宗做法

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“榨菜肉丝汤的做法最正宗的做法”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来学习一下吧。

1.榨菜肉丝汤的家常做法

2.榨菜肉丝汤怎么做？

3.木耳肉丝榨菜三鲜汤的做法

4.榨菜可以做些什么汤？

榨菜肉丝汤的家常做法

       前言

       做油饼时，或吃油条时配上一碗榨菜肉丝汤，很是对味。但做这道菜不要用大块榨菜，太咸只吃到盐味了，即使是榨菜丝，也要洗去原来的佐料，做出的汤才能清淡鲜美。

       材料

       主料：榨菜80g、瘦肉150g、木耳15g；

       辅料：香油适量、盐适量、葱适量、香菜适量、味精适量

       榨菜肉丝汤

       1

       木耳温水泡开。

       2

       瘦肉切丝。

       3

       榨菜拆开袋，洗去原来的佐料，（不要用大块榨菜，味道不及榨菜丝好。

       4

       葱切碎，香菜切段。

       5

       发好的木耳切丝。

       6

       锅中烧开水，加入木耳丝。

       7

       再烧开加猪肉丝，烧开加少许盐。

       8

       加榨菜烧开。撇去浮沫。

       9

       加香菜、味精、香油。

       10

       盛出。

       小贴士

       榨菜丝要洗去原来的佐料。

       做菜不要加太多盐，榨菜本身是咸的。

榨菜肉丝汤怎么做？

       前言

       记得很早刚来到这个城市，有一次出去玩在饭店点了这个榨菜肉丝汤，觉的真是美味啊，后来再也没尝过，上次又去那个饭店，只吃了饺子，却勾起了我对榨菜肉丝汤的回忆，自己在家做吧。

       材料

       主料：榨菜100g、肉60g

       辅料：油适量、葱适量、香油适量、淀粉适量、鸡蛋适量

       榨菜肉丝汤

       1

       榨菜切丝，用水泡至只有少许咸味，多换几次水。肉切丝。

       2

       锅里油热后，放葱花、肉丝翻炒。

       3

       再放榨菜丝炒去水气。

       4

       加适量的水。

       5

       水烧开后，加适量的淀粉水。

       6

       再次开锅后，加打散的鸡蛋液，开锅淋上香油即可。

       小贴士

       榨菜泡的略点一点咸味，这样不用再放盐了。

木耳肉丝榨菜三鲜汤的做法

       榨菜肉丝汤的做法如下：

       主料：榨菜1包、猪里脊肉1小块。

       辅料：胡椒粉少许、味精1茶匙、姜2片、葱1根、地瓜粉、少许香油数滴。

       1、里脊切成榨菜丝般大小，撒上少许胡椒粉拌匀，后撒上少许干淀粉抓匀（这里我还是推荐地瓜粉，特性嫩滑）保持干爽别下水。

       2、葱切碎，姜切片。

       3、锅下水放入姜片。

       4、水快开了，抓好的肉丝千万不能直接倒进去抖一抖，用手抓起放进去。这里千万别水开放，要不肉丝淀粉会冲散，汤就不清了。

       5、放入肉丝煮开，捞出食物泡沫。下榨菜丝然后调味，盐千万放少点。关火以保持榨菜爽脆，然后撒上葱花，淋上两滴香油。

       6、出锅就可以吃了。

       烹饪技巧：

       根据人数量改变食材量，注意榨菜不要煮烂了。

       榨菜肉丝汤的营养价值：

       1、榨菜

       榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；

       现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；

       2、肉丝

       肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

       肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。

榨菜可以做些什么汤？

       木耳肉丝榨菜三鲜汤的做法

       主料

       榨菜

       1包

       肉丝

       150g

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       鸡精

       适量

       木耳

       适量

       青菜秧

       适量

       步骤

       1.青菜秧一把，洗净，沥水。

       2.几个木耳冲洗，用水泡开。

       3.准备一袋榨菜。如果不喜欢袋装的榨菜烧汤会使汤色混沌，可以买菜场里干货柜台的那种大颗榨菜，回来洗了，自己切。

       4.热锅，下油，下肉丝煸炒，再加入榨菜翻炒。

       5.再加入木耳翻炒。

       6.再加入青菜秧翻炒

       7.加入适量水，煮开盛起装盘即可。

       泡锅巴吃，很香哦。

       榨菜肉丝汤：原料:猪瘦肉100克，榨菜50克，香油、盐、味精、料酒、醋、清汤、香菜各适量。做法：猪瘦肉洗净，切成细丝。榨菜稍洗，切成细丝。香菜洗净，切成段。汤锅置火上，加入清汤、肉丝烧开，下入榨菜丝烧沸，加入盐、味精、料酒、醋、香菜，淋入香油即成。

       里脊片黄瓜榨菜汤：原料:猪里脊100克，黄瓜1根，榨菜25克、清汤700克，盐、味精、料酒、香油各适量。做法：黄瓜、猪里脊分别洗净切片，将里脊肉片放入沸水锅内煮片刻，捞出待用。锅内倒入清汤，放入里脊肉片、黄瓜片、榨菜，煮沸后调入盐、味精、料酒，淋入适量香油即可。

       今天关于“榨菜肉丝汤的做法最正宗的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。