泡椒白萝卜的腌制方法_泡椒白萝卜的腌制方法酸甜脆

泡椒白萝卜的腌制方法_泡椒白萝卜的腌制方法酸甜脆

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“泡椒白萝卜的腌制方法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.腌泡椒萝卜怎么腌好吃又脆

2.饭店里的泡椒萝卜是怎样泡制的？

3.泡椒白萝卜泡菜的腌制方法和配料窍门

4.泡椒萝卜怎么腌制又脆又好吃

5.泡椒白萝卜的腌制方法酸甜脆

腌泡椒萝卜怎么腌好吃又脆

       做法一

       1、萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。（芹菜忘了拍，萝卜不用去皮的）

       2、泡椒切碎备用。

       3、把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐和白糖搅匀。

       4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。

       5、包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时间即可。

       做法二

       1、准备食材。白萝卜1个、泡椒适量（泡椒的量随自己的口味来放，喜欢吃辣的就多放一点。另外，泡椒的汤一定要多准备一些，这是这道泡菜入味好吃的关键）[1]

       2、把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中。（注意：碗一定要无油）

       3、往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。

       4、往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。[1]

       营养价值

       1、盐的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就没那口感。

       2、装泡菜的瓶子里外都要洗干净，再用开水烫一下，瓶盖也一样。然后凉干。

       3、搅动泡菜的筷子也注意点，要无油。

       4、装好泡菜后，用保鲜膜封住瓶口，里面别留空气，再盖盖子。

       5、自己泡的菜，没添加什么防腐剂，一次不要做太多，放太久发白花可就不好喽。[2]

饭店里的泡椒萝卜是怎样泡制的？

       泡萝卜才好吃而且脆酸辣的方法是一定要杀水，这样子萝卜才入味，而且更有韧性，具体做法如下：

       主料：白萝卜半个、胡萝卜1个、心里美萝卜半个、青萝卜半个。

       辅料：盐2大勺、糖50克、冰糖30克、泡椒7个、小米椒2个、5度白米醋100克。

       步骤：

       1、萝卜用盐搓洗表面洗净泥土沥干水分。

       2、心里美萝卜先削去外皮，这样比较脆嫩。

       3、然后切成两半，在切成厚片后切成粗条。

       4、同样的方法切好白萝卜。

       5、同样的方法切好青萝卜。

       6、同样的方法切好胡萝卜。

       7、小米椒斜着切成片。

       8、放入碗中。

       9、四种萝卜放入盆中后，加入盐拌匀（容器要无油无水）。

       10、用手反复揉搓至出水后腌制1小时，这样腌制可以去除萝卜的臭气。

       11、腌制好的萝卜倒掉腌出的水，用手挤净水分，加入冰糖喝砂糖拌匀腌10分钟。

       12、加入泡椒、小米椒（不喜欢吃辣的可以不放小米椒）。

       13、倒入5度白米醋，也可以选用普通的白米醋。但一定要选酿制白米醋。

       14、倒入适量一些泡椒的水，这可是泡椒萝卜好吃的秘诀之一。

       15、充分拌匀，装入无水无油的瓶子或是密封罐里腌制1天即可食用（中途要摇晃几下罐子使材料更加融合）。

泡椒白萝卜泡菜的腌制方法和配料窍门

        泡椒萝卜基础是泡椒水和腌汁。

       

        1、准备食材。白萝卜600克胡萝卜400克清洗干净，切成0.5厘米见方3厘米长的条，撒些盐放阴凉通风处1天左右，萝条发蔫时，沥干水分待用。

        2、泡椒100克，烧锅放水500克，加入香辛料50克、盐50克，冰糖50克、白醋50克、姜片100克用大火烧开转小火熬10分钟，滤出汁自然放凉。蒜50克。

        香辛料是八角20克、高良姜2克、桂皮5克、小茴香8克、草果4克、丁香1克、花椒10克配制而成，清洗干净焯水5分钟捞出使用。

       

        3、取用白酒消过毒的容器，放入萝卜，倒入泡辣椒和水、蒜和腌汁，密封腌制一天后或更长时间方可食用。

        泡椒萝卜是一道非常清脆可口的下饭小菜，相信有不少的朋友，多喜欢拿来当做下饭小菜来吃吧，但超市里卖的泡椒萝卜有点小贵，今天就和大家分享下我平时在家里做泡椒萝卜的方法

        首先我们先准备好原料：白萝卜500g，胡萝卜100g，袋装泡椒500g左右，白醋

        做法：先把白萝卜的两头用刀切掉，在把白萝卜从中间切成两半，最后在把白萝卜切成白萝卜片，在把胡萝卜也用同样的方法处理下

        在把切好的白萝卜和胡萝卜放到盆里，加入适量的盐，腌制一会。在拿出准备好的保温盒，把袋装泡椒水，倒入保温盒中，在把泡椒从中间切成两半，同样放入保温盒中

        在往保温盒里加入适量的白醋，可以让白萝卜更加的酸辣清脆可口（喜欢吃甜点的，还可以适量的加点白糖）在往保温盒中倒点白开水，使里面的各种配料中和一下

        再把腌制好的白萝卜，胡萝卜用清水过一下，放入保温盒中，然后盖好保温盒的盖子，过上24小时就可以吃了。但要注意的是，每次吃泡椒萝卜的时候，要用专门的筷子，不然会有细菌进去

        好奇心食堂，满足你的好奇心

        不论走到哪里，一直没办法忘掉的就是家里妈妈做的泡菜。

        熬一碗白粥，搭配上酸辣爽脆的泡椒萝卜，似乎就能去掉一身的疲劳。

        那么，堂妹就来给大家说说这道家常的泡椒萝卜怎么做。

泡椒萝卜

       

        材料

        白萝卜350g，胡萝卜200g，芹菜180g，生姜20g，泡椒，泡椒水

        做法

        2.白萝卜、胡萝卜、芹菜和生姜清洗干净，切成宽窄均匀的条状，生姜切丝。

        3.先加一勺盐，腌出萝卜中的水分（大概10分钟左右），倒掉析出的汤水，在挤一下剩余水分。

        4. 取一干净可密封容器，放入白萝卜条、胡萝卜条、芹菜条和生姜丝，去6根泡椒切碎放入其中，放入剩下完整的泡椒和泡椒水。

        5.加5勺白糖，2勺盐，6勺醋。

        6.浸泡两个小时就可以吃啦。

        堂妹小提示

        调味料的用量可以根据个人口味改变，也可以加入黄瓜条，用心里美萝卜也可以，增加一些配色。

        大家好，这里是一品 美食 街，我是街主。关注我，每日为你带来更多精彩的 美食 内容。

        泡椒萝卜是四川省传统名菜，属于川菜系。萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。（芹菜忘了拍，萝卜不用去皮的），泡椒切碎备用。把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐和白糖搅匀。再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时间即可。

        关于它的家常做法如下。

        主料

        辅料

        做法步骤：

        1、准备食材。

        2、胡萝卜，白萝卜切条，撒盐搅拌放置一遍腌半个钟。

        3、小米椒、泡椒切碎，这样比较入味。大蒜、柠檬切片。

        4、将配件放小碗，放入冰糖，倒米醋泡一起。（想让冰糖融化一点）。

        5、半个钟后，把盐腌萝卜的水倒点，用清水冲洗干净。

        6、萝卜清洗干净后，将配件倒进去搅拌，按个人口味调，我喜欢泡椒味重一点，所以还加了泡椒水进去。喜欢酸一点的宝宝，可以多加点醋。

        7、最后装玻璃饭盒，盖上密封盖放冰箱。有空就拿出来晃几下，泡的味道会均匀些。

        以上内容就是泡椒萝卜的家常做法，希望大家能够喜欢。

        如果有疑问，请在下方留言评论。

        泡椒萝卜是比较常见的咸菜，一般饭点都会有这道菜作为小菜，这道菜的做法其实也不难，只要掌握好技巧你也做的好！

        泡椒萝卜

        首先准备材料：白萝卜，胡萝卜，泡椒，白醋，盐，白糖，准备好后将萝卜先切段，再切成片，最后切成条，全部切好后放到容器里，加盐，腌制大约10分钟，这时候萝卜会出水，捞出萝卜控干水份，再放入白糖腌制10分钟，在捞出控干水份，然后装到可以密封的罐子里，将泡椒剪碎倒到密封罐里，放入白醋，用筷子搅拌均匀后盖上盖放到冰箱冷藏一晚后就可以了。

        泡椒萝卜

        首先准备材料：白萝卜，泡椒，白糖，白醋，准备好后将白萝卜去皮切成大约一厘米长从长条，放入白糖，再放上白醋，腌制大约10分钟后放入泡椒水和辣椒，最后等萝卜腌制大约10分钟就可以了，

        泡椒萝卜

        首先准备材料：白萝卜，胡萝卜，盐，米醋，小米辣，泡椒，冰糖，大蒜，柠檬，准备好后将白萝卜和胡萝卜切成条，撒上盐腌制大约一分钟，将小米辣和泡椒切碎，大蒜和柠檬切成片，将材料放到碗中，放入冰糖和米醋泡半分钟，萝卜泡好后用清水清洗干净，倒入材料，搅拌均匀，放到容器里，最后放到冰箱冷藏一个晚上后就可以了。

        泡椒萝卜

        首先准备材料：白萝卜，泡椒，白醋，冰糖，枸杞，盐，准备好后将冰糖敲碎备用，将白萝卜去皮切成块，放入盐腌制大约3个小时左右，将萝卜放到容器里，边放边撒上冰糖，枸杞和泡椒，倒入泡椒水，末过萝卜，最后盖上盖密封，冷藏大约一个晚上后就可以了。

        泡椒萝卜您不妨试试这样做做，不比饭店差，喜欢的也可照这个方法做；

       

        白萝卜15000克、胡萝卜500克、盐适量、小米辣100克、冰糖150克、醋800ml

        1；白萝卜，胡萝卜洗净，去皮切成段

        2；放入一个无油的容器中，加适量的盐拌匀腌制20分钟

        3；泡椒小米辣切两段

        4；开水放入冰糖融化

        5；在腌好的萝卜里加适量的花椒粒

        6；再把小米辣和泡椒水和醋一起倒入萝卜里

        7；最后加入晾凉的冰糖水搅拌均匀

        8；放入玻璃瓶中盖盖浸泡3三天以上就可食用

        用料

        主料

        辅料

        泡椒萝卜的做法

        1.

        ·食材·白萝卜 500g、泡椒 30g、泡姜 20g香菜根 5g、盐 3g、醋 20g、糖 10g

       

        2.

        白萝卜切段，平刀片下萝卜皮

       

        3.

        改刀切条备用

       

        4.

        放入碗中，用盐腌制15分钟

       

        5.

        香菜洗净，切根须备用

       

        6.

        萝卜出水后，洗净，挤干水分备用

       

        7.

        放入泡姜、泡椒、糖、醋、香菜根，拌匀

       

        8.

        腌制30分钟，摆盘，淋上汁水即可

       

        萝卜是补充维生素的首选食材，多吃萝卜有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

泡椒萝卜的制作方法

        白萝卜1000克 红萝卜1000克 野山椒 200克 柠檬片4片 生姜片50克 花椒30克 白醋100毫升 食盐10克 白糖15克 纯净水2000毫升

        ①青红萝卜切条 姜切片

        ②野山椒带原汁倒入泡菜保鲜盒，放入柠檬片、姜片、花椒、白醋、食盐白糖、纯净水，然后搅拌均匀。

        ③把切好的青红萝卜放入保鲜盒，使其淹没在泡菜水中。

        ④密封好放入冰箱冷藏4小时以上方可取出食用。

        小贴士

        喜欢吃辣的朋友可以在加入小米辣，绝对给你一个不一样的舌尖美味。

        又脆又可口的泡菜就制作完成了，肯定让你“爱不释手”，彻底满足你的味蕾。

        如有不同制作方式欢迎留言，一起讨论。

        我是混迹在佛山与中山之间的小吃货 美食 小鑫鑫；泡椒萝卜，这个可是四川名菜啊，当你没有胃口的时候，来一份脆爽的泡椒萝卜，那个爽啊，无法用语言来形容了，好吃，还开胃口。当然这个做法也是很简单的，下面的做法按照惯例依然是家庭版本做法。

        在这里要说明一下，如果你做泡菜，你一定要一口好缸，这个缸一定是要陶瓷的，不能是玻璃的，陶瓷泡菜缸不含重金属物质，用来泡菜比较 健康 环保。

        第二重要的就是，用四川话说那就是盐水要好，如果盐水是新的最好是10年以上的老盐水去扣兑出新的盐水，这样的盐水泡出来的泡椒萝卜才好吃干爽。

        下面是做法步骤，这个做法是四川那边做法，毕竟母亲是四川人，而且这个本来就是四川那边的家常必备品来的，而且这个做法有个很大的问题是家里没有泡菜缸子的做不了，非常抱歉哈，各位看官，这个不属于每个家庭都能做的

        步骤一：萝卜冼净份切条凉干水份

       

        步骤二：晾干的萝卜直接放入泡菜缸里

       

        然后就是等待，等待一个晚上，在神奇的酵母菌的作用下，一个晚上就可以捞出来吃了，一个晚上的发酵足以把萝卜腌制完成，而且散发出美味的口感

        哈哈哈，大家想不到吧，就这样简单，我家里就是这样做的，哦也，哦也，哈哈哈，所以我说没有泡菜缸的家庭做不了的原因吧，嘻嘻

       

泡椒萝卜怎么腌制又脆又好吃

       我给大家介绍的是，如何泡椒白萝卜，我们可以在我们吃饭的时候，当做我们饭前的开胃菜。

       工具原料原料：白萝卜500克，胡萝卜500克，香芹300克，泡椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克，白醋50克

       方法/步骤分步阅读

       1

       /5

       1.萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。

       2

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       2.泡椒切碎备用(也可以依自己的口味不切碎泡椒，切碎的泡椒比较辣）。

       3

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       3.凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐，白糖搅匀。

       4

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       4.然后再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。

       5

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       5.包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时或者更长时间即可食用了。

       注意事项

       1.搅动泡菜的筷子也注意点，要无油，这样泡菜不会很容易坏掉。

       2.装好泡菜后，用保鲜膜封住瓶口，里面别留空气，再盖盖子。

       3.盐的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就没那口感。

       4.装泡菜的容器里外都要洗干净，再用开水烫一下，然后凉干。

泡椒白萝卜的腌制方法酸甜脆

       泡椒萝卜又脆又好吃的腌制步骤如下：

       主料：白萝卜、泡椒。

       辅料：白醋、白糖、生抽、老抽、冰糖、盐。

       1、首先把白萝卜收拾干净，切成大片。

       2、然后倒入除了冰糖、泡椒外的所有调料。

       3、将白萝卜腌制半天以上，腌制会出很多水。这是腌制一整天的状态，这时候腌制出来的水就快跟萝卜保持齐平了，然后把水倒掉。

       4、接下来，准备好泡椒，连着泡椒水一起，把腌制好的萝卜片放到泡椒水中，再加入冰糖。

       5、最后用保鲜膜盖上，腌制两天左右即可食用，这样做出来的泡椒萝卜酸辣爽口带着些甜味，十分开胃。

       食材配料：白萝卜、盐、泡椒（含泡椒水）、大葱、小葱、生姜、小米椒、白糖、白醋（或者陈醋）、生抽。

       制作过程：

       1、首先，准备1-2根新鲜的大萝卜（优先挑选又白又大的那种），将它们清洗干净后，先将它们对半切开，再将它们改刀成稍微厚点的薄片，状态如上图所示，装入盆中备用。

       2、然后，在盆中放入适量的盐，将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制20-25分钟，直到将它们里头的汁水“杀”出来为止。

       3、腌制泡椒萝卜的时候，无需将“杀”出来的的盐水倒掉（这是其它咸菜做法唯一不同的地方），直接在它里头加入适量的大葱段、葱花、小米椒（切丝）、生姜丝，再翻入少许的白糖、白醋（或者陈醋）、生抽，最后，再倒入1大碗的泡椒（含泡椒水），和没过食材的凉白开。

       4、食材全部放置完毕后，再在表面封上一层保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，即可开吃，特点是：鲜嫩爽脆，咸香入味，酸辣开胃，无论配稀饭还是就馒头都是非常棒的。

       温馨提示：

       1、制作泡椒萝卜，除了选择白萝卜以外，北方人更喜欢用青萝卜来腌制，吃起来口感会更加爽脆，鲜甜一些。

       2、另外，腌制泡椒萝卜的时候，注意不要将杀出来的盐水倒掉，直接和泡椒水放在一起，这样不仅入味的效果会更佳，而且可以大量节省时间。

       好了，今天关于“泡椒白萝卜的腌制方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“泡椒白萝卜的腌制方法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。