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葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松_葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松视频

       葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.电饼档怎么做葱油饼

2.好吃的葱油饼该如何做

3.葱油饼怎么做松软好吃

4.葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松

5.正宗葱油饼的做法大全 正宗葱油饼的做法有哪些

6.葱油饼的配方

电饼档怎么做葱油饼

       或许很人不太爱吃葱姜蒜等东西，但却唯独喜欢葱油饼，而且是葱越多越喜欢，因为这样会很香。现在大家可能一般都选择在外面的小吃档来买个葱油饼吃就完事。但是在外面的东西大家也不知道干不干净，所以可能会想要在家里自己用电饼铛来做葱油饼。那么小编今天就给大家送福利了，一起来看看如何在家用电饼铛制作好吃的葱油饼吧。

       用电饼铛做葱油饼的方法：

       主要材料：

       普通面粉、温水、盐、葱花、色拉油

       具体做法：

       1、温水和面，揉成一个光洁面团。

       2、面团用湿布覆盖，饧10分钟。

       3、将面团擀开成方形。

       4、刷上一层色拉油。

       5、撒上精盐和葱花，抹匀。

       6、将面皮卷起成长条。

       7、再顺势盘起，两头口子塞紧。

       8、略按扁，擀成直径15厘米左右的圆饼。

       9、打开电饼铛上盘加热开关，预热。

       10、预热时间到，在下盘刷比较多的色拉油，放上饼坯，在饼面也刷一层色拉油。

       11、选择相应的程序。

       12、时间到出盘。

       13、切成小件，装盘。

       14、用电饼铛其实跟平底锅差不多，但是电饼铛用的油要比平底锅少很多。做葱油饼我用过2个和面方法，一个是滚水+冷水，一个就是这次的温水，感觉前者比较柔软，后者软里带点韧性，各有特色。

       葱油饼的美味仿佛在看完小编的介绍后就已经飘出来了，看着这些步骤，是不是觉得其实自己在家里做葱油饼也是很简单的呢?大家想不想要赶紧去超市买食材自己回家试一试呢?其实做葱油饼，火候和手法是关键，那么这个就需要大家平时在家的多多练习了。俗话说，熟能生巧，相信在大家的努力之下，一定能够在家中用电饼铛制作出美味又健康的葱油饼的。

好吃的葱油饼该如何做

       

       葱油饼

       主料main

       面粉250克?小香葱适量?豆油适量2人份

       辅料others

       开水120毫升?冷水60毫升?盐适量

       葱油饼是我非常喜欢吃的一种面食早餐。同样它也是不少上班族最爱的早点之一，多少人早上匆忙赶时间的时候在街头买上一两个葱油饼当早餐，又有多少人被这满满的葱油香气诱惑的直流口水。早上吃着香喷喷的葱油饼，再来一杯豆浆、即使没有菜，也能吃得津津有味！

       今天，我就分享这道葱油饼的做法给你。葱香浓郁，外皮酥脆又多层，味道比外面卖的葱油饼还好吃，而且做法简单，厨艺小白都会零失败的。喜欢葱油饼的你赶紧收藏起来吧！

       葱油饼的做法

       步骤step

       1

       小葱洗净切葱花。

       步骤step

       2

       将面粉放入盆中，先加入凉水倒入面粉的一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

       步骤step

       3

       再加入开水倒入面粉的另一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

       步骤step

       4

       用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。

       步骤step

       5

       揉面垫上撒少许面粉，将面团搓成长条。

       步骤step

       6

       再分成约35克的小面团。

       步骤step

       7

       放手撑搓成条，再将其擀成薄片。

       步骤step

       8

       面饼撒上少许盐。

       步骤step

       9

       用擀面杖再压一压。

       步骤step

       10

       小碗中倒入适量豆油。

       步骤step

       11

       用刷子蘸油刷在面饼上。

       步骤step

       12

       再撒上葱花。

       步骤step

       13

       从前向后折叠，最后折成约1厘米厚的长条。

       步骤step

       14

       然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。

       步骤step

       15

       用手略微压扁。

       步骤step

       16

       用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。（饼胚要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。）

       步骤step

       17

       取一平底锅，小火烧热后刷一层金龙鱼浓香笨榨熟豆油。

       步骤step

       18

       放入饼胚。

       步骤step

       19

       小火将一面煎至金**后，翻面继续煎。

       步骤step

       20

       两面都煎熟成金**后即可。

       葱油饼的成品图

葱油饼怎么做松软好吃

       大家都知道多吃杂粮好，在各种杂粮中，薏米的营养价值比较突出，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

       薏米营养好，不过口感确实有点欠缺，为了让家人能接受它，我想了个好办法，将薏米做成葱油饼，口感真是意想不到的好呢，家人都赞不绝口。

       葱油饼的做法

       步骤step

       1

       食材准备好

       步骤step

       2

       薏米清洗干净后泡3个小时左右

       步骤step

       3

       用豆浆机打成薏米浆

       步骤step

       4

       薏米浆冷却后分次加入面粉，和成团，醒制十分钟后再揉揉，面团变得更光滑

       步骤step

       5

       将面团分成两个剂子，用擀面杖擀成圆形薄片

       步骤step

       6

       在面片上抹上油，撒上芝麻和葱花、盐

       步骤step

       7

       切成九宫格，从最中间一片开始，叠起来

       步骤step

       8

       再次擀成圆形

       步骤step

       9

       电饼铛刷油，将面饼胚放进去

       步骤step

       10

       盖上盖子，烙至两面变黄即可

       葱油饼的成品图

       葱油饼的烹饪技巧

       技巧tips

       1、面片上要先均匀地抹上薄薄一层油，再撒后面的佐料。

       2、想吃软点的，时间不要太长。时间稍微煎长点，饼的口感就酥脆葱香，根据自己的喜好选择吧

葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松

       食材明细

       中筋面粉适量

       水适量

       黑胡椒适量

       盐适量

       油适量

       葱花适量

       葱香口味

       煎工艺

       三刻钟耗时

       简单难度

       中国式批萨--葱油饼的做法步骤

       1

       3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。

       2

       水加入面粉里，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下，然后再用手揉。

       有点儿烫哈，小心哦！！

       冷水就可以直接用手揉。

       3

       揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。

       如果用的是开水最好等面团冷却，要不然有点儿粘手

       醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面，揉成长条分成几个等份。我分了5份。

       4

       取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形（俺的手艺欠佳，不够圆），

       擀的中途如果粘可以洒上一些面粉，

       刷上一层油，撒上盐，盐的多少要自己掌握，

       多了少了都不好吃。

       我用家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。

       5

       撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。

       6

       卷成长条后从一头往另一头再卷。

       7

       卷成这个形状，像什么我就不说了哈。

       8

       然后再用擀面棒擀成圆形，还是手艺问题，有点儿皮开肉绽的感觉。

       9

       不粘锅里放油烧热，放入做好的面饼，两面翻一翻都粘上些油。

       10

       开中火，加盖，每一面焖上几分钟，直至两面都成金**。

正宗葱油饼的做法大全 正宗葱油饼的做法有哪些

       我认为葱油饼酥脆蓬松的做法和配方 如下：

       1、300克普通面粉揉成面团。

       2、准备小葱。

       3、面团搓成长条，再切成剂子。

       4、用擀面杖擀成椭圆形，把葱花均匀撒到饼皮上。

       5、电饼铛刷油预热，盖上盖烙一分钟，烙至两面金黄就可以出锅了。

葱油饼的配方

       1、烤葱油饼

        材料；面粉250g、小葱1-2根、盐适量、油适量。

        制作方法；面盆中倒入面粉，食盐，倒入开水，边倒边搅拌成絮状，淋入食用油，揉成光滑的面团，将葱切段备用，碗内加入干面粉，十三香，食盐。

        淋入热油搅拌均匀。放入切好的葱花，搅拌均匀，取出面团，整理成长形，切成小段，面团擀成饼皮，放入油酥涂抹均匀，沿着半径切开，沿一边卷起。

        顶部捏紧做成面团，盖上保鲜膜松弛片刻，做好的生坯再次擀成圆饼，将饼皮放入电饼铛中，在饼皮表面刷一层油，盖上锅盖，烙制两面金黄鼓起即。

        2、烫葱油饼

        用料；中筋面粉200g、开水100g、小葱1-2根、盐适量、油适量

        制作方法；提前烧一小壶开水，划圈淋入面粉中，然后用筷子搅拌成絮状，待温度降到不烫手时，用手将面拢成团，盖上保鲜膜，放一旁醒15分钟左右和面的水温度要高一点，最好是刚烧开的面团。一开始会比较粘手，基本拢成团就可以了，不必揉至光滑，可以放一旁醒一会儿再揉一揉。可以提前一晚将面团揉好，密封起来放冰箱冷藏，第二天早上起来可以直接使用。将小葱清洗干净沥干水分，切成葱花备用。在案板上撒一些面粉，将醒好的面团放在案板上，揉成长条状，然后将面团分成均匀的3份。可盛出装盘。取一份面团，剩下的面团放一旁盖保鲜膜备用。将面团揉圆，然后用擀面杖将面团擀成长而薄的椭圆形，薄薄刷上一层油，均匀撒上少许盐，再铺上一层葱花。将面饼卷起，然后竖放，用手捏紧上端的封口处，一边旋转面卷，一边用手掌轻轻下压，按扁成饼胚，撒上少许面粉防粘，然后擀圆擀薄。平底锅烧热，淋入适量油刷匀，放入面饼，用中火加热至饼胚微微隆起后翻面，继续烙，其间翻面2-3次，直到两面金黄，盛出后切分成四份。

        3、正宗葱油饼

        主要材料；小麦面粉

        制作方法；先将面用温开水合好，将油烧开浇入到小葱末中，葱段的香气一下扑面而来，此步千万别省。浇制好的油葱放到一旁。合好的面饧二十分钟后，再次揉平。将面擀成实片状。撒上刚刚放凉的油葱抹匀。撒上小香葱，撒少量盐，还可以放花椒盐。将混沌皮前后左右各切几刀，但千万不要断开，共八刀。将混沌皮的右上方折下。右下方和右上方搭好。将折好的混沌皮翻到正中间。中下角折上来。中等偏上角折下来。将折好的混沌皮翻到左侧。左下方往上面左下方往下折，按序包裹后，轻轻地翻过去略微拍平，别用劲将混沌皮擀薄，电饼铛内刷油，热后放进混沌皮。一面成形后翻过来。另一面也成形后翻过来。直到双面金**取出，切割成一小块摆放在盘里。

烫面葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松

       葱油饼的用料

       饺子皮9张 小葱2、3根

       盐1/2小勺 油适量

       葱油饼的做法

       步骤1

       食材。

       步骤2

       小葱切成葱花。

       步骤3

       盐加入油里，调匀。

       步骤4

       在案板上撒一些干粉，防粘。随后取一张饺子皮，刷上一层油。

       步骤5

       撒上葱花。

       步骤6

       再盖上一张饺子皮，同样刷上油。

       步骤7

       再撒上葱花。以此类推，根据饺子皮的数量，叠上若干张。

       步骤8

       最后用擀面杖擀薄（擀薄的的面皮，煎出来会更加香脆，如果你不喜欢这种口感，也可以省略这一步。）

       步骤9

       对比一下。

       步骤10

       锅中刷一层薄油，把面饼放入，中小火。

       步骤11

       一面煎至金黄后翻面。

       步骤12

       两面都煎成金**就可以出锅了。

       小麦面粉（300克

       辅料白芝麻适量色拉油适量\食盐适量\水160克\细香葱适量

       1.面粉放入盆中，冲入开水，搅拌均匀

       2.稍凉后揉成面团，不光滑也不要紧，过点时间再揉一揉，就很容易了，盖上保鲜膜松弛半小时

       3.把面团放到案垫上，再次揉搓均匀，搓成粗长条，均匀切成4份

       4.取一个面剂子，擀成薄长方形面片，在面片上倒色拉油，用刷子刷均匀

       5.撒上盐，刷均匀；撒上葱末，刷均匀

       6.从面片的长端卷起，稍微搓长

       7.向内卷起

       8.末端盘在底面

       9.用手按扁，擀成圆饼

       10.如果有芝麻，可以撒在表面，稍按压，使贴合面皮

       11.平底锅烧热，放少许油铺满锅面，把饼坯放入，小火，立刻盖上盖

       12.烙至一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可，出锅前在锅里摔两次可以使饼的层次更明显?

       材料 烫面 就是开水加面 油酥 就是花生油和面 葱 剁碎 十三香 盐 适量

       做法

       1. 活好两种面，用烫面包裹油酥面，像包包子那样包好，擀开，加上葱花和调味品，叠起来，再擀开，就像叠被子哟?重复两到三次即可，次数多了分层就不明显了。

       2. 加入电饼铛（刷层油）。

       250g中筋面粉150g滚水60g冷水配料适量猪油适量盐适量葱花

       制作步骤

       1 面粉里倒入滚水用筷子拌匀2 再加入冷水揉成团，醒30分钟

       3 擀成薄片4 撒上盐，抹上猪油5 撒上葱花6 卷起来，切成5份

       7 两头捏紧，压扁8 擀成圆形9 煎至两面金黄就可以了

       1. 中筋面粉慢慢加入沸水，边加边用筷子快速搅拌，随后加入凉水，揉成光滑面团，覆盖松弛30分钟

       3. 面团均分4份，取其中一份擀薄

       4. 饼面均匀刷油，撒盐+花椒粉+葱花

       5. 从下至上卷起，收紧两边，覆盖保鲜膜，松弛10分钟

       6. 轻轻向两端拉长，从两端向中间盘起

       7. 拿起一半盖在另一半上

       8. 稍微按压，覆盖保鲜膜，松弛10分钟

       9. 擀薄。其余3分也按照2-8步骤操作

       10. 锅烧热，倒油，油热后，放入饼，中火煎半分钟至定型，翻面煎

       11. 盖锅盖，转中小火，两面上色均匀后，在锅内摔打饼，小火烙熟即可。

       12. 出锅切一下，酥掉渣

       好了，今天关于“葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。