西红柿酱的做法与保存视频_西红柿酱的家庭做法与保存

西红柿酱的做法与保存视频_西红柿酱的家庭做法与保存

       现在，我将着重为大家解答有关西红柿酱的做法与保存视频的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启发。关于西红柿酱的做法与保存视频的话题，我们开始讨论吧。

1.西红市酱制作方法

2.如何做西红柿酱能长时间存放

3.西红柿酱怎么做

4.番茄酱的家常做法

5.炒熟的西红柿酱怎么保存 西红柿酱的做法介绍

6.番茄果酱的做法，番茄果酱怎么做好吃，番茄果酱的家常

西红市酱制作方法

       腌西红柿酱

       原材料：西红柿。

       制作步骤

       第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中（如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁）。

       第二步：把西红柿放在一个无水无油的瓶子中，然后盖上盖子，把瓶盖拧紧实了。

       第三步：在锅里倒上凉水，把西红柿瓶子放进去蒸，开大火烧开，转到小火蒸40分钟，时间到关火焖30分钟出锅，放在阴凉干燥的地方储存即可。

       腌西红柿酱的注意事项

       1：先把西红柿清洗干净，如果你用擦子擦的时候，一定要把西红柿表面的清水晾干了，如果你是用刀切的时候，先在西红柿上打花刀，放在热水中浸泡一会，再把表皮剥掉，放在案板上剁碎，这两种做法，可以根据实际情况做，只要是西红柿里不掺杂上清水就可以。

       2：多准备几个无水无油的瓶子，把西红柿装在里面，要记得把瓶盖拧紧实了，然后放在锅里蒸，凉水上锅蒸，水开蒸40分钟，时间到千万不要出锅，先关火焖30分钟，最后出锅放在阴凉干燥的地方储存就可以，西红柿酱上锅蒸，这一步千万不要忽略，上锅蒸的西红柿，算是真空包装了，这样储存一年都不坏。

如何做西红柿酱能长时间存放

       　番茄酱的用途很多，可以当蘸酱，可以当调味品，甚至还可以当清洁剂。这个人人都爱的番茄酱还可以自己在家制作。一起来看看吧!

       

西红柿怎么做番茄酱

       　1、西式番茄酱的做法

       　材料:新鲜番茄2000克、橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量、月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。

       　做法:

       　新鲜番茄洗净,放入沙锅中煮,煮好后去皮、去籽,放入搅拌机中打碎。

       　锅中放入橄榄油烧热,加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软,再放入打碎的番茄浓浆。

       　拌炒后,放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

       　用中火煮至汤汁变稠后,取出月桂叶,即成番茄酱。

       　趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。

       　2、番茄辣椒酱的做法

       　材料:西红柿、朝天椒、蒜、姜、干黄酱、味精、盐、糖。

       　做法:

       　西红柿洗净,去表皮备用。朝天椒洗净,控干表面水分。蒜去皮,切小块;姜切片。

       　依次把西红柿,辣椒,姜,蒜放入料理机中打成末状/糊状,然后放在盆中搅拌均匀。把准备好的干黄酱放入盆中,用勺子搅拌,使其均匀融入番茄辣椒酱中;再把准备好的味精、盐、糖放入酱中。

       　用勺子搅拌均匀,把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存。

       　3、做好的番茄酱怎么保存

       　在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶,要求必须是能够完全密封的玻璃瓶,将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后,再倒置把瓶里的水分完全控干待用,处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。

       　等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶,上面要留下1cm左右的空隙,然后滴入少量高度白酒或柠檬汁,并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好,可以先蒙上1到2层保鲜膜,然后再拧紧瓶盖。

       　等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后,就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了。如果密封效果比较好,用两种方法保存2年都不会变质变味。

西红柿番茄的美味做法

       　番茄酱鱼的做法

       　材料:鱼、料酒、盐、面粉、蒜、油、番茄酱。

       　做法:

       　鱼洗干净去除内脏,如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。

       　将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方,用料酒腌制5到10分钟。

       　腌制鱼的空当,可以把蒜切末,蒜末可以多一点,不过根据个人的喜好自己决定。

       　鱼腌制好以后,拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉,剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉,这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。

       　锅烧热调小火放油,油不要放太多因为是煎不是炸。鱼放入锅中小火慢慢煎。

       　鱼煎好了,菜也就完成了一半啦,接下来就是酱汁啦。锅里放少许油,放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱,根据个人的喜好决定番茄酱的多少,酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。

       　番茄酱苦瓜烧排骨的做法

       　材料:鱼、料酒、盐、面粉、蒜、油、番茄酱。

       　做法:

       　鱼洗干净去除内脏,如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。

       　将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方,用料酒腌制5到10分钟。

       　腌制鱼的空当,可以把蒜切末,蒜末可以多一点,不过根据个人的喜好自己决定。

       　鱼腌制好以后,拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉,剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉,这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。

       　锅烧热调小火放油,油不要放太多因为是煎不是炸。鱼放入锅中小火慢慢煎。

       　鱼煎好了,菜也就完成了一半啦,接下来就是酱汁啦。锅里放少许油,放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱,根据个人的喜好决定番茄酱的多少,酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。

怎样挑选西红柿

       　1、从外观上来分辨

       　通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实红色较深，表皮没有细微的白点，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬，略带青色;未熟透的果实，用手拽出蒂部时，凹陷处明显有细微果肉带出状，而非圆滑状。

       　2、从果实内部观察

       　将西红柿掰开后，催熟的西红柿少汁，肉与汁一体，结构不明显;自然成熟的西红柿多汁，籽与果肉可明显区分。

       　3、口感的区别

西红柿酱怎么做

       具体做法如下：

       用料：西红柿5～6个、冰糖60克、柠檬半个

       1、用擀面杖，直接将西红柿捣鼓碎，打成泥就好（用料理机也可以）。

       2、找一个深一点的锅，然后把打好的西红柿泥放进锅里。

       3、开中小火就可以了，然后把60克的冰糖也放进去，不时搅拌。

       4、这个过程有点慢长，为了孩子吃上无添加的番茄酱，豁出去了

       5、煮到西红柿泥颜色变红了，有点浓稠了，继续搅拌。

       6、一个小时后，挤一些柠檬汁进去，柠檬汁是天然的调味剂和防腐剂。

       7、把柠檬汁加进去后继续搅拌，10分钟后即可出锅。

       8、放凉了再装罐，最好是玻璃罐，提前晾干的，不能有水份，必须是干燥的。

番茄酱的家常做法

腌西红柿酱这样做：

       1、先把西红柿全部清洗干净，完全晾干水分后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。

       2、把擦好的西红柿直接装进无水无油干净的玻璃瓶里装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。

       3、全部盖盖后，就上锅蒸。切记蒸的时候锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。

       4、盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。

炒熟的西红柿酱怎么保存 西红柿酱的做法介绍

        番茄酱的家常做法

番茄酱的家常做法1

       　番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，最早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品。下面我为大家带来了番茄酱的做法，一起看看吧!

       

       　难度：切墩(初级) 时间：10分左右

       　主料

       　番茄500克

       　辅料

       　柠檬1个 冰糖50克

       　番茄酱的做法步骤

       　1、 番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

       　2、 切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

       　3、 锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

       　4、 熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。

       　小贴士

       　番茄酱的保存：

       　1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。

       　2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。

       　3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。

       　4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。

番茄酱的家常做法2

        食材明细：

       　豆腐一盒

       　亨氏番茄酱适量

       　盐适量

       　鸡精适量

        做法：

       　1准备好一盒豆腐，亨氏番茄酱。

       　2先放入适量油，然后将番茄酱倒入。

       　3加入适量白糖。

       　4倒入切好的豆腐。

       　5再放入适量盐、鸡精翻炒。

       　6出锅即可!简单又方便的一道菜。

        女人吃豆腐的好处:

        1、排毒养颜

       　豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。

        2、更年期的保护神

       　有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

        3、增强食欲

       　豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

        4、降低心血管疾病

       　所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。

        5、补钙

       　豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

        6、平衡雌激素

       　豆腐含有丰富的植物激素—大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性，其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素。

番茄酱的家常做法3

虾仁的营养价值

       　1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

       　2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的`食物；

       　3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

       　4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

       　5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

番茄酱炒虾仁的做法一

       　虾仁解冻后用盐捏,捏出水来再用清水冲干净....然后上鱼露,姜粉,蛋清抓一抓...再上点淀粉抓,放冷冻室里冻上一会儿,注意别冻起来了!

       　炒虾仁,炒到大概7分熟捞上来

       　放油,番茄酱炒,炒到略微收汁,比刚倒下去浓了的感觉,放虾仁炒...让虾仁都挂上番茄酱..

       　放入蒜末,胡椒粉,一点点糖....盐可以不放了,因为虾仁里已经有啦...

       　继续翻炒到番茄酱能刮在虾仁上,比较浓郁,没有很多汤水的情况,就好啦~

小贴士

       　这个菜真的很方便而且下饭.....在下番茄酱前先用蒜爆香也是可以的哦..

番茄酱虾仁的做法二

       　1.大虾去头、去虾线、去壳洗净

       　2.先加蛋清，加少许盐入味，再加料酒、生抽抓匀腌15分钟

       　3.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出

       　4.取3勺番茄酱放碗中，加水稀释，葱姜切末

       　5.锅中留少许底油，放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡，入过油断生的虾仁和魔芋结即可

番茄酱的家常做法4

       　1鲅鱼洗净放莲子上控水12小时

       　2 不粘锅总放油，热锅凉油，油热让如三片姜，放鲅鱼，这次做了13条，五斤，所以分开煎的。一次4四条，将鱼煎至两面金黄后放入高压锅中。

       　3 在高压锅中这样自己摆放好，不然放不下，这样摆放鱼不容易损坏！

       　4 然后再让入调料，蚝油、白糖、番茄酱、白醋、精盐，按上面的量。两瓶番茄酱倒空后还有残余的量，将瓶子中导入少许水，将瓶子冲涮干净，然后导入锅中，这样既不浪费，作鱼的水量也正好。

       　5 选择肉类，高压锅压一次，时间到焖1个小时后，再压制一次，时间到后别放气，别断电焖12小时。再压一次。这样鱼骨就可以吃了。鱼也很入味。

如何挑选鲅鱼

       　一摸肚子：鲜鲅鱼的肚子很有弹性，手指一按就会立刻恢复原状。

       　二看鱼皮：有鱼皮破损的情况说明可能被细菌感染，选鲜鲅鱼尽量挑选鱼皮完整紧实的为好。

       　三查破损：有的鲅鱼会在腮部和肛门处有破口，这不是捕捞时候挤破的而是因为鲅鱼体内的细菌感染使其胀破的，所以不要贪便宜购买这两处破损的鲅鱼。

       　四观鱼眼：新捕捞上来的鲅鱼，鱼眼湿润明亮，不会凹凸或者干瘪。

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番茄果酱的做法，番茄果酱怎么做好吃，番茄果酱的家常

       1、炒熟的西红柿酱晾凉后放到消毒的罐子里密封，放冰箱保存即可。

        2、食材：西红柿、白糖、盐、柠檬。

        3、西红柿洗净，把西红柿逐个在顶部划十字刀。

        4、打好花刀的西红柿放进热水锅里煮30秒。

        5、西红柿过凉水去皮，切块。

        6、把西红柿块放入料理机中打碎。

        7、打好的西红柿汁放入锅中炒至粘稠。

        8、放入白糖，柠檬汁和盐，继续翻炒至水分蒸发完。

        9、盛出晾凉即可。

西红柿酱的制作方法和保存

       用料

       主料

       西红柿700克

       辅料

       柠檬

       1个

       调料

       冰糖

       100克

       自制番茄酱的做法

       材料集合图：

       1.准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了

       2.将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感

       3.用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水

       4.将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅

       5.熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可

       家庭制酱全攻略：

       关于用糖的问题：

       1、糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一，但也可以根据自己的口味来做适当的调整——反正你要是仔细看的话会发现，我每次用糖的比例都不固定的。

       2、糖的作用。糖是很好的防腐剂，糖的用量适中，相对来说果酱的保质期会长一些，过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要，适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多，这样一来可以经常变换口味，二来不需要放很长时间的话，还是可以少用点糖的。

       3、糖的种类。熬制果酱，白糖、冰糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽，麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用，没有用麦芽糖，因为我发现果酱熬好之后，放置1-2天就会变得粘稠许多呢。当然，如果你是完美主义者，追求完美的粘稠效果，用点麦芽糖也是不错的。

       4、加糖的时机和是否加水的问题，这个要具体问题具体对待：

       （1）如果是出汁量低的水果，比如苹果、木瓜、草莓等，在果肉打碎之后，先要加糖“静置1小时”左右，使果肉里的水分和果胶尽可能多的“析”出来之后，再开始熬制。而像苹果这样果肉质地较硬的，则需要加适量水一起熬制，以帮助果肉软化和果胶析出。

       （2）如果是汁水丰富的水果，比如像番茄，猕猴桃等，就不必“静置”和加水，直接加糖熬就行。

       （3）此外，之前有筒子分享：糖分两次加，即开煮时加一半，熬至收汁阶段再加另一半，会使成品更有光泽，看起来更漂亮。

       关于熬酱的工具：

       1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅…只要不是铁锅就行。

       2、铲。最好是木的，接近自然嘛，我随口说一句。

       关于果酱的保存：

       1、熬酱的时候加点柠檬汁。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命，关键是纯天然哈。

       2、容器。盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮，或者蒸几分钟，再晾干使用。取食果酱时，也请用干净无水的勺子。

       3、装瓶。不用等到果酱完全冷却再装瓶，温热的时候就可以装瓶了。如果一次实在是做太多的话，装瓶之后在表面再倒些蜂蜜，然后将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后再放冰箱冷藏。

       西红柿酱的制作方法如下，保存方法是密封放入冰箱冷藏。

       主料：红番茄3大个。

       辅料：八角1个、花椒4粒、食盐2平勺、生抽1汤匙、食用油适量、大葱1截、花生油适量。

       1、准备好食材，番茄切小块，葱切片。

       2、起锅倒一点花生油，放一颗八角，4颗花椒，炸香。

       3、放入葱，再放入番茄，撒两平勺盐，翻炒均匀。

       4、炒成酱的浓稠状态，加1汤匙生抽，翻炒均匀。

       5、出锅。

       今天关于“西红柿酱的做法与保存视频”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“西红柿酱的做法与保存视频”，并从我的答案中找到一些灵感。