黑豆渣馒头的做法大全_黑豆渣馒头的做法大全

1.最正宗豆渣馒头的做法，怎样做豆渣馒头好吃

2.打完豆浆的豆渣怎么处理

3.豆渣馒头的做法

豆渣馒头步骤1

豆渣馒头的做法大全

首先称出200克豆渣

步骤2

豆渣馒头的做法图解

加入500克面粉，5克酵母

步骤3

用厨师机活7分钟

步骤4

和好以后盖上湿布开始发酵

步骤5

发酵到3倍大小就可以了

步骤6

倒在案板上揉圆排气

步骤7

排气是为了使面团里的气泡更均匀，这是揉好的面团的切面

步骤8

平分成十个小剂子

步骤9

分别揉圆了做成馒头剂子

步骤10

底部抹油摆入蒸锅内

步骤11

第二层也是底部抹油摆好不要太靠外沿，那样外沿那侧的馒头皮容易被蒸锅的热量熏的发干发硬

步骤12

盖上盖子二发30分钟，开中火加热，开锅后转大火蒸15分就关火，过三分钟再打开盖子拣出来，这样就不会使蒸好的馒头塌陷了

豆渣馒头成品图

烹饪技巧

豆渣馒头比想象中好吃，没觉得跟普通馒头有啥区别，相反还有股特殊的香味，值得一做，以后大家的豆渣都别扔了，充分利用起来吧。营养美味又健康

最正宗豆渣馒头的做法，怎样做豆渣馒头好吃

前言

豆渣，营养丰富，弃之可惜。和在面粉里做成馒头似乎是一种不错的选择呢，加入了黑豆和黄豆豆渣的馒头，很香哦~

食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

材料

主料：小麦面粉400g、豆渣220g；

辅料：绵白糖适量、酵母粉适量

刀切黑豆豆渣馒头

1

酵母和白糖放碗内，用温水化开并静置一会儿。

2

黑豆豆渣放入面粉内。

3

慢慢倒入酵母水，先用筷子把面粉搅拌成絮状，之后和成面团放在温暖处发酵。

4

发酵好的面团，约是原来的2倍大。

5

取出发酵好的面团，揉搓排气。

6

把面团揉成长条状。

7

切成等大的面挤子。

8

全部切好的馒头放在温暖处进行二次发酵。

9

锅内加水烧热，蒸屉放入蒸布，之后放入馒头蒸20分钟。关火后焖5分钟取出即可。

小贴士

切好的馒头要进行二次发酵，做出的馒头会更宣软。

打完豆浆的豆渣怎么处理

豆渣馒头的做法步骤

1

用少许温水把酵母和开。

2

先把豆渣和面粉拌匀。

3

边倒入步骤1的水边搅拌。

4

和成光滑面团。

5

盖上湿布或保鲜膜，发酵至1.5至2倍大。

6

再排气，揉搓成光滑面团。

7

分成大小相匀剂子。

8

再把小面团揉圆。静放20至30分钟。

9

冷水上锅，水开后蒸约10分钟。

10

停火后焖3分钟，即可。

豆渣馒头的做法

早餐很多家庭都习惯喝豆浆，每次做好豆浆后，大家都会担心剩下的一堆豆渣怎么办？

很多时候，很多朋友都选择扔掉，但是这样做又觉得非常浪费，毕竟是粮食，很有营养的东西，弃之可惜。对我家来说，豆渣我总是留着，因为豆渣中含有丰富的膳食纤维，可以帮助排便，解决便秘的问题。把它们扔掉真可惜。其实，只要稍加努力，豆渣就可以与其他食材结合，制成很多健康食品。今天我们就为大家推荐一款豆渣馒头，它既不麻烦又有丰富的营养价值。

配制材料：豆渣约150g，面粉300g，酵母2~3G，加水少许，把豆渣、面粉和酵母放进盆里。

首先，用筷子慢慢搅拌，直到没有干粉。如果中间太干，就加一点水。揉面团直到表面光滑。在室温下发酵约1小时。

当面团发酵到原来的两倍大小，排气和分为小面团，用手揉搓，放在蒸笼上。

豆渣馒头都做好后，静置15分钟左右。

在蒸笼里放些水，开始蒸。当蒸笼里的水沸腾时，用中火蒸15分钟左右，关火慢炖3-5分钟。

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　 豆渣馒头

　材料

　豆渣100克，温水40克，面粉280克，盐2克，白糖10克，油5克，酵母1小勺3

　做法

　1，豆浆通过滤网过滤后，剩下的豆渣100克，倒入容器中，加入面粉，盐，油和白糖，

　2，酵母先倒在装有温水的容器中，搅拌好，再和1混合成团

　3，盖上湿布

　4，放在一个温暖的地方发酵至两倍大

　5，取出后，揉10分钟，擀成一个长片，卷起

　6，切成5厘米的段，放在装有湿笼布的蒸笼上，中火蒸20分钟

　 豆渣馒头

　材料

　面粉，豆渣，酵母，牛奶，盐，糖稍微加点

　做法

　1.面粉中加入一点盐和糖混合均匀

　2.放入打豆浆剩下的豆渣。呵呵，这算是废物利用哈，让豆渣焕发第二春

　3.牛奶放微波炉里微温一下，放入酵母粉化开

　4.将牛奶酵母混合液体慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌

　5.将面粉揉成柔软适度的面团后，盖上盖子发酵

　6.发酵至原来的两倍大就可以了。我这个发大了，一揭开盖子，粘掉了一些面粉

　7.将适量小苏打加一点点水化开后倒入发好的面团中，充分揉匀

　8.将发面团擀成大薄片

　9.卷起来

　10.用刮板切成大小适中的馒头坯子

　11.盖上保鲜膜，饧发20分钟后，凉水上锅，大火烧开后转小火蒸15-20分钟，这个就根据馒头的大小了

　12.关火后再虚蒸3-4分钟，揭锅吃馒头

　 茶香豆渣馒头

　菜谱简介

　超级简朴……超级基本……中国许许多多平常人的`主食，馒头。还是一个完全符合馒头本身朴素的性质～～～把剩下的东西用到了极致～～～～这个馒头是利用上次剩下的豆渣加入面粉做的。

　材料

　豆浆剩下的豆渣，喝过已经没有什么味道的茶叶，没有经过漂白过的面粉（unbleachedflour)，干酵母(dryyeast)，温水适量（我喜欢跟面粉1：2，不过主义，豆渣已经是湿的了），少量盐（让面团筋道），喜欢甜的加入糖

　做法

　1、揉面比较困难，因为面要揉的好才能完全包住豆渣。我一般喜欢加近一半面粉量的水（普通面粉），然后揉久一点。

　2、发酵也很关键，索性发久一点～～发到近三倍的大小。

　3、然后我蒸馒头的水里面，放了喝剩下的茶叶～～这样蒸出来的馒头就有茶香了。大家也可以用不同的茶叶试试那个好吃，菊花说不定比较好～～蒸熟就好啦！

　小诀窍

　提示，我觉得这种馒头，还是甜的好吃，因为用了茶叶，有点苦味，大家适量＋糖？