简单西餐牛排的做法_简单西餐牛排的做法大全

简单西餐牛排的做法_简单西餐牛排的做法大全

       大家好，今天我想和大家分析一下“简单西餐牛排的做法”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来分析吧。

1.西餐中牛肉有哪几种做法

2.西餐牛排腌制方法

3.西式牛排怎么做？

4.西餐煎牛排的家常做法？

5.西餐牛排的做法

6.西式牛排的做法

西餐中牛肉有哪几种做法

       西餐中牛肉做法有很多种，没有具体数字，具体做法如下：

       主要材料：菲力牛排1块，橄榄油5毫升，胡椒酱适量。

       1、准备牛排、橄榄油和胡椒酱。

       2、锅中放橄榄油，大火烧热。

       3、牛排两面各煎1分钟。

       4、出锅，撒上适量胡椒酱即可。

       5、成品图。

西餐牛排腌制方法

       煎牛排的4种做法

       如今人们的生活水平提高了，偶尔也会去过一下小资生活，但是经常去西餐店又太奢侈，想吃牛排怎么办呢？以下是我为大家精心整理的煎牛排的4种做法，欢迎大家参考！

       煎牛排的4种做法

       一、法式牛排

       材料：

       牛排3块(每块巴掌大小)、shallots3个(切片，这是一种小红洋葱，非常冲切的时候小心哦)、小蘑菇(10oz)、白葡萄酒1/2杯、butter1大勺、parsley碎一大勺、盐，胡椒少许。

       做法：

       1、Cast Iron Grill里下黄油融化，高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。

       2、接着在锅里倒入洋葱请将其炒香，之后下蘑菇翻炒。紧接着倒入白葡萄酒，将它们翻炒均匀并开大火直到蘑菇熟透为止，加入parsley碎，少许盐和胡椒就可以装盘了。

       3、每块牛排上浇上做好的蘑菇汁就可以了。

       二、鲜味咖喱牛排

       材料：

       牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。

       做法：

       1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀，腌浸20分钟。

       2、再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。

       3、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开。

       4、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。

       三、黑椒牛排小套餐

       材料：

       牛肉，红酒，牛排，盐，洋葱汁，糖，胡椒粉，香草，黄油。

       做法：

       1、牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。

       2、平底锅放黄油，放入牛排~用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

       3、然后倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，ok。

       4、切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，放上酱汁。米饭、蔬菜用磨具摆成型。

       小诀窍：

       牛排熟度Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。

       一分熟牛排(rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very rare steak)。

       三分熟牛排(medium rare)：内部为桃红且带有相当热度。

       五分熟牛排(medium)：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

       七分熟牛排(medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

       全熟牛排(well done)：牛排内部为褐色。

       四：美式沙朗牛排

       材料：

       沙朗牛排1块(Top Loin cut，0.8盎司)。

       调料：

       盐，胡椒，橄榄油。

       香草黄油：

       意大利香草，室温黄油，切碎的香草或者干香料和室温黄油混合均匀，然后放回冰箱冷藏。

       做法：

       1、牛排从冷藏室拿出来，擦干表面的水分，放到室温的温度。

       2、平底锅放到中高火上预热，一直到手放在锅的上方可以感觉到很强的热气(这个很重要)。

       3、牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉，在一面点上一些橄榄油，然后抹匀。

       4、将抹油的一面向下放入锅中，开始计时约5分钟。

       5、不要碰牛排，直到5分钟后需要翻面的时候再翻过来，另一面煎约4分钟。

       6、时间到后，用手指轻按牛排中心判断熟度，太软说明太生，继续煎1-2分钟。

       7、将牛排放在一只冲过温水的`盘子上，用锡箔纸将牛排连盘子包起来。

       8、就这样静置至少5分钟，15分钟也没有问题，只要不要让牛排冷掉。

       9、最后旁菜也弄好以后，牛排拿出来装盘，顶上放上作好的香草黄油就大功告成了。

       拓展阅读：煎牛排的做法西餐

       1、香煎牛排盖饭

       材料

       无骨牛小排150公克，白饭1碗，黑胡椒粗粉1小匙，米酒1大匙，盐少许，酱油1小匙，蒜头3粒

       做法

       1.白饭盛入大碗中，备用。

       2.无骨牛小排加入所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，备用。

       3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的牛小排，用中小火慢慢煎至双面金黄后熄火(熟度可依个人喜好做选择)。

       4.将作法3的牛小排切条，排放在作法1的白饭上即可。

       2、薄荷生煎牛排

       材料

       菲力牛排4两，洋葱1/4颗，大蒜3个，干燥薄荷叶5克，新鲜薄荷叶6片，白兰地2大匙，酱油2大匙，黑胡椒粉1茶匙，糖适量，盐适量

       做法

       1.力牛排与白兰地、酱油、干燥薄荷叶一起腌约3分钟至入味备用。

       2.洋葱、大蒜分别切碎备用。

       3.取ㄧ煎锅，倒入2大匙热油烧热，爆香香蒜、洋葱。

       4.再加入作法1的牛排，煎至两面呈金**

       5.再加入新鲜薄荷叶，盛入盘中即可。

       3、香煎牛排

       材料

       原料：澳洲和牛排2块，青菜1小把，小胡萝卜2根，柠檬半个。

       调料：研磨红酒盐(可替换)，研磨黑胡椒，研磨香蒜碎(可省略)

       做法

       1、牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰。

       2、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净。

       3、牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动。此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁。

       4、煎的时候转小火，时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面。

       5、翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度。

       6、如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出。用蔬菜盘饰后摆上牛排即可。

       酱鹅肝牛排做法

       酱鹅肝牛排所需材料

       原料：鹅肝，厚牛排

       配料：葡萄醋，胡椒粉，面粉，盐，生抽，糖

       酱鹅肝牛排的做法

       1、将牛排洗干净，两面撒上盐和胡椒粉，腌一会儿，将鹅肝切好。

       2、锅里放入橄榄油烧热，放入牛排，大火煎至黄，翻页继续煎。

       3、将鹅肝裹上面粉，放入锅里一起煎至黄。

       4、将葡萄醋15克、生抽3匙、糖3匙调交，然后淋入锅里，小火煮一下，即可装盘。

       自制西餐牛排做法

       黑胡椒烤牛排

       材料牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个做法1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。

       2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。

       3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。

       4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。

       微波黑椒牛排

       材料主料：牛排350g，彩椒适量，洋葱1/2只，蒜茸2茶匙（10g），糖2茶匙（10g），生抽1汤匙（15ml）

       调料：盐适量，黑胡椒少许，彩椒适量，蒜茸2茶匙（10g），糖2茶匙（10g），生抽1汤匙（15ml）做法1、牛排用菜刀平拍松驰，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。

       2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟（可根据

       个人喜爱的生熟程度而加减时间）。

       3、取一碗，倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟。

       4、最后把调味汁淋在牛排上即可。

西式牛排怎么做？

       　腌制牛排是国内牛排消费的一个产物，其完全符合国内各项法规要求。下面由我给大家带来的西餐牛排腌制方法，希望各位客官喜欢!

       

西餐牛排腌制方法1、腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉)

       　材料

       　材料：，牛肉片100克，洋葱2个，西生菜3-4片，小黄瓜1条，苜蓿芽1盒，小蕃茄6颗，白芝麻2大匙，太白粉少许

       　调味料：酱油少许，盐2小匙，糖3大匙，酒1瓶盖，白醋3/4杯，橄榄油3/4杯，味霖半杯，鱼露适量，黑胡椒粉少许

       　做法

       　1.将洋葱先横向切片，再抖散成为细丝后，放置15分钟使辣味消散备用

       　2.取一个瓶子，倒入橄榄油、白醋、味霖、糖、盐、鱼露和酒搅拌均匀，再放入洋葱略微搅拌后，腌放1天成为腌洋葱备用

       　3.取一个碗，放入西生菜、小黄瓜、小蕃茄、2大匙腌洋葱酱汁、黑胡椒粉和适量的腌洋葱翻拌均匀后铺入盘中，再放上苜蓿芽备用

       　4.另取一个碗，放入牛肉片、酱油和太白粉水拌匀，再放入滚水中烫熟后，起锅淋上腌洋葱酱汁拌匀

       　5.接着排在苜蓿芽上，再淋上1-2大匙的腌洋葱酱汁后，撒下白芝麻即可完成

       　厨师叮咛：

       　*白醋也可改用镇江醋或南蛮醋，但水果醋较不适合

       　*鱼露也可用淡色酱油取代

       　*酒也可改用高梁酒或清酒

       　*腌洋葱具有增加免疫力的功效

西餐牛排腌制方法2、腌菜梗炒牛肉

       　材料

       　牛肉丝 200g， 红尖椒 3根， 长梗白菜250g， 蛋清 1只， 葱 10g， 姜 5g， 大蒜 3瓣， 黄酒，生抽各1汤匙(15ml)， 白砂糖 1茶匙(5g)， 淀粉，盐 各1茶匙(5g)， 油 2汤匙(30ml)

       　做法

       　1、长梗白菜洗净，切下菜叶部分，只留白菜梗部分，把白菜梗切成0.5cm宽的条状。

       　2、红尖椒洗净切丝，葱、姜洗净切末，红尖椒丝与白菜条一起用葱、姜、蒜末、盐腌十分钟。

       　3、牛肉丝加葱末、姜末、白砂糖、生抽、黄酒、蛋清、干淀粉腌五、六分钟。

       　4、中火烧热炒锅中的油(15ml)至五成热，放入牛肉丝滑炒成七成熟盛出。

       　5、大火烧热炒锅中的油(15ml)至八成热，放入腌过的白菜梗和尖椒丝，快速翻炒2分钟，倒入牛肉丝，调入生抽、白砂糖、盐，翻炒几下即可出锅。

西餐牛排腌制方法3、果蔬菲力牛排

       　材料

       　买的腌制好的菲力牛排 洋葱 蒜末 高汤料(黑胡椒味儿的) 西兰花 玉米 红泡椒 小青菜 火龙果 菠萝 番茄酱 玉米淀粉 人头马(因为没有白葡萄酒) 鸡蛋 橄榄油

       　做法

       　1 将西兰花 小青菜 焯水，玉米煮熟，火龙果 菠萝切块，煎蛋 红泡椒切块撒盐腌制

       　2 将牛排两面煎黄，成熟度依个人口味三至七、八成都行

       　3 将1、2边做边码盘

西餐煎牛排的家常做法？

       做法一：

       食材准备

       西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。

       方法步骤

       1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。

       2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

       3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。

       4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

       做法二：

       食材准备

       牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。

       方法步骤

       1、牛肉用松肉锤锤松，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。

       2、电饼铛中放入黄油，选择选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。

       3、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。

       4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。

       5、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

       6、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

       7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

西餐牛排的做法

       

       煎牛排是一道典型的西式餐品，一般是以牛排为主料，用油煎的方式制作而成。接下来我带你了解一下。

        1.瑞士煎牛排

       材料

       美国牛排300克，山核桃仁碎20克，胡萝卜条、黄瓜条各10克，西红柿、生菜、红椒丝各3克。调料李锦记海鲜酱20克，李锦记柱侯酱10克，核桃酱***市场有售，有淡淡的核桃香味，用法同海鲜酱***30克，大蒜油5克，蠔油2克，生抽4克，新天玛那斯***橡木型***葡萄酒13克，芥末、牛肉粉各1克，红糖、花生酱各2克，生粉15克，胡椒粉0.5克，色拉油20克。

       

       做法

       1、蒜油加海鲜酱、柱侯酱调匀，放入锅内小火炒香，入山核桃碎、蠔油、花生酱、生抽3克、葡萄酒10克、芥末、红糖、牛肉粉一起炒匀，出锅待用。

       2、牛排加生抽1克、胡椒粉、葡萄酒3克腌渍30分钟，腌好后表面拍生粉。

       3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入牛排小火煎3分钟至断生，入核桃酱小火煎1分钟至入味，取出装盆，用胡萝卜条、黄瓜条、西红柿、生菜、红椒丝点缀即可。

        2.家常煎牛排

       材料

       牛肉眼、西兰花、番茄、黑胡椒、盐、黄油、橄榄油。

       做法

       1、牛排洗干净，用厨房用纸搽干表面水分。

       2、把黑胡椒、盐、油均匀地抹在牛排上，腌制10分钟。我用的是橄榄油。

       3、不粘锅烧热，就是水放入锅里，立即会蒸发了。放入牛排，注意不需要放油了，放入后就不要动了，中小火，牛排上放一小块黄油，煎2分钟，这时，上面的黄油基本化了。

       4、翻过来，再2分钟，就可以。

       5、盘子里放上事先准备好的西兰花和番茄再放上牛排就可以。

        3.香煎牛排

       材料

       牛里脊，洋葱，鸡蛋，蠔油，黑胡椒。

       做法

       1、洗干净切片，不要太厚了，5MM左右即可。如果有松肉锤就砸一下，没有用刀背吧。

       2、切好的片加入鸡蛋液，蠔油，生抽，黑胡椒，洋葱汁腌入味。

       3、还可以把白萝卜打成泥，把肉片泡里，这样煎出来的牛排不干多汁还嫩

       4、喜欢的话自己试一下，想吃几分熟的就煎几分熟的，但一定要买好牛肉。注过水的坚决不行

       5、煎好后撒上些自己磨的黑胡椒碎，也可加些牛至草。

       6、吃的时候配些酸黄瓜也不错。

       小诀窍

       洋葱打成泥，再加入鸡蛋液，腌牛肉，牛肉更入味更嫩。

西式牛排的做法

       　导语：肉是一种营养价值很高的肉品，它富含肌氨酸对于肌肉增长有帮助作用，另外含有的维B6能增强人体的免疫能力。下面就由我为大家带来西餐牛排的做法大全，大家一起去看看吧!

西餐牛排的做法大全

        西餐牛排的做法一：

       

        食材准备

       　西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。

        方法步骤

       　1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。

       　2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了)。

       　3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可(差不多八成熟)。

       　4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

        烹饪技巧

       　1、煎制西冷牛排时要把握好时间，既要能够将牛肉表面迅速加热，最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。

       　2、喜欢吃嫩一些的，可以省略掉后面翻面那一步。

        西餐牛排的做法二：

       

        食材准备

       　牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。

        方法步骤

       　1、牛肉用松肉锤锤松，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。

       　2、电饼铛中放入黄油，选择选择自主烹饪?大火?上盘关闭?开始。

       　3、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。

       　4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。

       　5、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

       　6、电饼铛重新加热，选择自主烹饪?大火?上盘关闭?开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

       　7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

        西餐牛排的做法三：

       

        食材准备

       　菲力牛排150克，西兰花1小朵，黄油适量，黑胡椒适量，西红柿半个。

        方法步骤

       　1、西兰花焯水备用，西红柿切片备用。

       　2、将黄油放入炒锅中，煎化后，放入牛排，煎到两面黄即可。

       　3、摆盘，撒上黑胡椒酱。

       　4、可以煎一个鸡蛋，即可煎熟火半熟。

       　5、西兰花摆盘，西红柿围边，完成。

        西餐牛排的做法秘诀：

       　1、一分熟的牛排中间几乎是生的'，带血色。生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味。

       　2、全熟牛排则呈咖啡色，几乎熟透。但并不是越熟透越好吃，其实牛排在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁。

       　3、五成熟的牛排，有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以?老饕?是不吃老牛排的。

       　4、初试者不妨以七成熟开始。表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟。

牛排怎样煎好吃又简单

       西式牛排做法一，

       材料

       "牛排 300G","土豆 适量","迷迭香 适量","黑胡椒 适量","奶油 适量","盐 适量",

       做法

       1:今天要用到的食材都先准备好，牛肉也可以先拿出来回温，跟洒上盐巴，等等处理才不会外面熟了里面还是冰冰的，这次挑的是普通的牛，如果是比较多筋（看起来银白反光）记得要先断筋，或者有很很大块油脂的部份也可以先修下来。蒜头记得拍开，土豆是要拿来当配菜的就不要多，以免抢走主角牛排的光芒，牛排等要下锅前可以抹

       2:锅子加温到微微冒烟，将牛肉放下后记得要拿锅铲像抚摸般的压平他，等等整个面才会有漂亮的焦色跟口感。这个过程一到两分钟都可以，因为不一定每个人都有烤箱，所以这次也用平底锅就完成。

       3:之后翻面，一样轻抚表面贴住锅底。

       4:两个面应该都要向这样就是完美的颜色。

       5:之后加入奶油蒜头跟迷迭香，这个时候我的温度会关中至小，因为奶油温度太高会焦的很快。

       6:在不断将奶油迷迭香蒜头淋上牛排，两面都需要淋，我会微微将锅子倾斜，让奶油滑下来集中，才方便淋的动作。这个过程大约三十秒至一分钟。

       7:接着将牛排静置，可以稍微按压一下牛肉，看一下是否为你喜欢的熟度。静置的效果可以让肉的肉心熟的更均匀，肉汁也会更多。一～三分钟是比较合适的时间。

       西式家常牛排做法二

       材料

       新鲜四季豆两磅，3/4杯牛奶，现磨黑胡椒粉少许，一罐蒜味的Campbell's Cream of Mushroom Soup，大概是1+1/3杯.(买不到的同学可以自己先做一小锅蒜蓉奶油蘑菇浓汤，味道更好.)2杯买来的炸油葱酥(French Fried Onions)，也可以自己用红洋葱切细条沾点调了味的粉直接小火炸酥.

       做法

       新鲜四季豆切段放开水里加盐先煮五分钟，捞出来漓干.加入1+1/3杯的油葱酥，牛奶，奶油蘑菇浓汤，黑胡椒，拌匀了装在1.5 QT或合适的烤盆里面进烤箱华式350F烤30分钟，然后拿出来再在表面拌进去剩下的2/3杯的油葱酥，再烤5分钟，直到原本淡色的葱酥变金黄，趁热出炉，表面的那一层酥脆很香.里面的四季豆裹上蘑菇浓汤的滋味也很好吃.这也是我LG最爱的一道蔬菜之一.

       煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。在家庭里面也可以烹制简单的牛排。那么高品质的牛排，应该怎么煎制才香嫩好吃呢？本文就来分享一下这方面的知识：

       做法一：首先就是食材的准备，准备好牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。制作步骤不是很难，先将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。拍打成直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖。

       再就是下热油锅，两面煎成金**，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

       做法二：准备好净牛排500克，调料有盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量；制作步骤也很简单，牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

       做法三：准备牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒；将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松。再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。土豆条煎熟后撒盐，装盘。锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。

       今天关于“简单西餐牛排的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。