烤羊肉串的做法空气炸锅_烤羊肉串的做法空气炸锅烤多久

1.空气炸锅羊肉串需要多长时间

2.空气炸锅肉串要拔木签吗

3.空气炸锅烤羊肉串的做法大全

4.在家怎么做羊肉串？

5.羊肉串儿怎样做好吃？

6.家庭版烤肉，用空气炸锅怎么做？

主料：羊肉500g

调料：食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、孜然适量、辣椒粉适量、白糖适量、花椒粉适量

步骤：

1、羊肉洗净

2、切成一厘米左右小块

3、放入配料中除了淀粉之外的各种调料

4、用手抓拌均匀

5、放入冰箱冷藏过夜

6、竹签子用沸水煮过消毒

7、腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀

8、用竹签子串成串

9、码放整齐

10、入烤箱，230度中层

11、烤15分钟，取出，放白糖

12、放孜然、辣椒粉

13、使每一串都蘸匀

14、重复11--13步骤

15、烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出，可见羊肉上有油星泡泡

16、享受美味吧

空气炸锅羊肉串需要多长时间

用空气炸锅烤，免去烟熏火燎，倒是更健康环保。密封中的高温作用下，羊肉被烤至滴油，香气四溢的，极美。

孜然羊肉串

材料：羊腿肉380克

配料：盐4克，孜然粉10克，辣椒粉10克，花生油15克。

腌肉：在我们这儿，无论大、小排档的肉串儿，还是家庭自制的肉串儿，都要事先的腌制。把买来的肉，一般是猪通脊肉，切成不大不小可烤的肉块，倒入生抽、加入盐、胡椒粉、花椒和大料面儿，放入洋葱条儿，倒植物油腌着，腌着越久才会越入味儿。但有一点需要注意，不能放太多的盐，不然会越来越咸。

做法：

1.羊肉洗净切成方形的厚片。

2.将切好的羊肉放入碗中，加盐拌匀静置腌制10分钟。新鲜的羊肉生烤，只要盐放够了味道就很鲜香，肉跟盐的比例是100:1。

3.加入孜然粉、辣椒粉拌匀。尽量多放点孜然跟辣椒粉，让独特的孜然辣味更浓烈。

4.再加入食用油拌匀。羊肉本身油脂不多，所以要好吃一定得裹点油再烤，就像街头烤羊肉串的也是边烤边刷油的。

5.将裹满调味料的羊肉依次穿在串烧叉上。

6.再将肉串插进串烧架，并将顶部锁扣紧，以便烘烤时顺利旋转.将串烧架安装进转轴孔内。

7.盖上盖子，165度12分钟烘烤，透过玻璃盖能看到羊肉被烤至往下滴油即可。

穿串儿：因为腌好的串儿味道挺重且很滑，带一次性手套穿安全也卫生。串儿店雇有专门穿串儿的人，穿一串儿一毛钱，一般一串上有五块肉，红肉4块夹1块白肉，这样会有肥有瘦，吃着不腻。

烤串儿：一般都是机制木炭烤串儿。选择合适的火候很重要：刚生着的炭火都是烟熏味儿、火太旺容易糊，最好的火是在状态的火，烤的外焦里嫩为上乘。而且，钢签得比竹签的要传热快，受火均匀，烤的味道、口感更上乘。

?羊肉的营养成分：蛋白质含量较多，脂肪含量较少，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉还富含维生素B1、B2、B6以及铁、锌、碘等微量元素。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收。

空气炸锅肉串要拔木签吗

用空气炸锅做羊肉串，温度要控制在180度左右，时间根据肉量多少增减，一般需要5-15分钟不等。空气炸锅是非常实用厨具，能做各种各样的菜，而且还非常方便，非常适合没有太多时间做饭的人群。

空气炸锅有自己的控制系统，除了刚开始的时候需要抖动一下，基本上在之后不需要人照看，温度过高的时候机器会自动调节，而且不会存在炸糊现象，只要设定相关联时间，到了时间点，这种机械设备就会自动关掉。

制作方法

1、准备好所用的食材，把主要食材和配料分别称重好。

2、把羊肉清洗数次，洗干净后切成拇指甲大小的肉块。

3、把肉块放入碗里，嗑入鸡蛋，放入切好的葱花，生抽、蚝油、淀粉、糖、盐、黑胡椒粉，淀粉，一起用手抓匀。

4、覆盖保鲜膜，冷藏腌制1小时，腌制入味即可。

5、把串肉的不锈钢签子，热水烫洗干净，取出腌制好的羊肉。

6、肥瘦相间串在签子上，肉块不要太多，不要超过签子的一半。

7、把串好的签子撒少许烧烤料，喜欢吃辣的也可以撒一些辣椒面，然后扣在空气炸锅烤串架子上。

8、把烤串架放入空气炸锅，盖好盖子，设置空气炸转叉功能18分钟，烤好以后可以看到，锡纸上烤出好多油脂来。

空气炸锅烤羊肉串的做法大全

空气炸锅肉串不用拔木签。做烧烤的时候，那种木棍基本上都是可以跟烧烤一起烤的，所以的话，那个木棍放进空气炸锅里也是可以的，但是的话就是不能烤太长时间，烤太长时间的话，那根木棍可能会变焦，然后你的肉可能也会烤的太老。

空气炸锅的构造原理及优势

空气炸锅与烤箱结构原理基本一致，相当于一个小型烤箱，可以用来烤制食物。空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成油，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油也可以做出极佳口感的美味。

如果食物本身不含油，像新鲜蔬菜、薯条之类的，加一勺油就可以做出传统油炸做法的口感。空气炸锅不需要像传统油炸食品那样把食物放到油里煎炸，而且食物本身的油也会滴到炸锅里，最高可降低百分之八十的油脂。人体摄入量更少，身体就更健康。

用炸锅烹饪的牛排也很好，食物的油脂可以被过滤，比较健康和低脂。由于空气炸锅使用空气煎炸，因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁，既安全又经济。空气炸锅做食物时不需要长时间在旁边守候，可以设定时间，烤好了机器会自动提醒。

在家怎么做羊肉串？

空气炸锅烤羊肉串：

主料：羊肉羊腿肉300克。

辅料：孜然粒3克、孜然粉3克、洋葱?10克、十三香?3克、盐?3克、生抽?5毫升、辣椒粉?3克、芝麻20克。

步骤：

1、准备好肥瘦适宜的羊腿肉。

2、把羊肉冲洗干净后切成小块。

3、羊肉块加入洋葱碎搅拌均匀。再加入孜然粉?辣椒粉?盐?十三香?生抽。搅拌均匀。腌制?2小时以上。

4、肥瘦相间的穿成串。

5、串好的肉串撒上孜然粒和辣椒粉。

6、将羊肉串生坯，放入炸锅的煎炸蓝中。

7、放入炸锅。

8、炸锅设置200度?。

9、时间大概为12分钟。

10、?随时观察锅内情况，可以提前结束程序。

11、成品如下。

羊肉串儿怎样做好吃？

原料：羊里脊肉、煨腌料粉、孜然、料酒、食用油、蚝油、羊肉串钢钎、鸡精、淀粉。

做法步骤：

第1步、鲜羊里脊一条洗净，擦去水份。

第2步、先切成条状。

第3步、再切成薄厚适度的片状。

第4步、放个大碗中(这是个元宝型大碗很深)。

第5步、准备的煨腌料(腌料中含盐)、孜然粉。

第6步、将肉片中倒入煨腌料粉、孜然粉、料酒、蚝油。

第7步、搅拌均匀。

第8步、再加入食用油、淀粉拌至均匀。

第9步、加入鸡精拌至均匀。

第10步、拌至均匀的羊肉片静置30分钟。

第11步、将钢钎子洗净晾干至无水，将肉片一片片串在钢钎上，肥瘦搭配着穿成羊肉串。

第12步、将羊肉串摆放在铺有厚油纸烤盘中。

第13步、上下火220洪或230度，放入中层烤20分钟，中途要将羊肉串翻面(小心烫手)。

第14步、穿了19串，分两次烤制，羊肉串出炉香气四溢，肉质鲜嫩、香味浓郁。

家庭版烤肉，用空气炸锅怎么做？

食材：

羊腿肉 500克 、 花椒 一把 、 大葱 半根 、 盐 5克 、 辣椒粉 20克 、 孜然粉 30克 、 五香粉 4克 、 花椒粉 4克 、 油 15ML 、 玉米淀粉 一勺 、 复合酱油 一勺 、 鸡粉 少许

做法：

1、羊肉切小块，用清水浸泡两个小时后倒去血水。锅水放适量水，加入一小把花椒，开火沸开后转小火煮五分钟。撇去花椒后把水晾凉，加入大葱、生姜浸泡半小时。

2、将花椒水倒入羊肉内，水量与羊肉平齐，覆保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上。这一步可以帮助去除羊肉的膻味和进一步嫩化羊肉。

3、倒去葱姜水，摘去葱姜叶。加入5克辣椒粉、2克五香粉、2克花椒粉、5克孜然粉。

4、再浇入一勺复合酱油（自制），如果没有复合酱油就用普通酱油代替。

5丶加入一小勺鸡粉拌匀后，覆保鲜膜腌六个小时以上。

6、腌好的肉倒入食用油拌匀。

7、再倒入一大勺玉米淀粉，确保每块肉表面都覆上粉。这样操作的目的是让肉的表面形成一层焦壳，吃的时候有外焦里嫩的口感。

8、用竹签把肉粒以肥瘦相间的形式串在一起。烤盘表面铺一层锡纸，铺一层薄油，将肉串铺在锡纸上，再在肉串表面刷一层薄油。烤箱预热至220度后烤七分钟。

9、将用量表中剩下的孜然粉、辣椒粉、五香粉、花椒粉混合。

10、取一半撒在肉串表面，再把肉串送入烤箱烤3－5分钟。烤好后将另一半香料粉撒在肉串表面，即可食用。

11、羊肉的选用应肥瘦相间，全是瘦肉口感不好，有点羊油才香。腌肉用的孜然可选用粉状，撒在肉串表面的最好选择现磨的孜然碎，口感会更香。

引言：很多人都比较喜欢吃烤肉，其实在家里的时候，家里有空气炸锅，我们也可以制作烤肉，到底怎么制作呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

很多人都比较喜欢吃烤肉，所以在日常生活中我们可以用空气炸锅制作，烤肉制作起来也是比较方便的，这个时候我们需要准备一些原材料。当你想要吃烤肉的时候，肯定要准备一些肉筋，这个时候也要准备一些烧烤酱，喜欢吃牛肉的或者是喜欢吃羊肉的，也可以准备一些再准备一些奥尔良口味的烤料，所以这些都是必须的。接下来我们需要准备一些配料，这个时候准备一些蚝油生抽，孜然孜然粉和辣椒粉，以及橄榄油，适量的盐油以及烧烤的撒料都是需要准备的。

我们把准备的一些肉把它提前清洗干净，然后用我们买的一些烧烤料把它腌制半小时左右，接下来就可以拿出我们的工具把肉切成薄薄的片儿。然后就可以拿出我们的空气炸锅，把空气炸锅里面垫上一层吸油纸，把肉均匀的摆在它的上面，而且我们是需要在上面再刷一层酱料的。这个时候我们需要设置时间，在200度左右的温度烤15分钟，我们就可以吃到美味的烤肉了，而且在最后的时候撒上一些辣椒粉或者是芝麻，变得更加好吃。通过这些制作方法，你会发现，烧烤味的烤肉是特别好吃的，在家里也可以制作，同时我们也可以烤一些羊肉串，或者是牛肉烤起来都非常的好吃，而且用起来比较方便。美食的制作方法特别简单，只要我们用心去学，就能制作出比较美味的食物，自己可以在家里制作一下。