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养肝汤谱_养肝 汤
ysladmin 2024-05-02 人已围观
简介养肝汤谱_养肝 汤 大家好,今天我将为大家讲解养肝汤谱的问题。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来看看吧。1.煲汤食谱大全2.适合养肝补脑的食疗方推荐两款3.养肝食谱大全及
大家好,今天我将为大家讲解养肝汤谱的问题。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来看看吧。
1.煲汤食谱大全
2.适合养肝补脑的食疗方推荐两款
3.养肝食谱大全及做法
4.食疗养生菜谱大全
5.肝损伤吃什么好 11种食物最护肝
煲汤食谱大全
煲汤食谱:桂圆红枣银耳汤、排骨汤、瓜仔香菇鸡汤、养肝排毒绿豆莲子薏米汤、金菇花蛤汤。1、桂圆红枣银耳汤
银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。
2、排骨汤
萝卜切成每约三厘米厚片。排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟。倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。20分后放盐即可完成。
3、瓜仔香菇鸡汤
干香菇30克洗净,泡入水中至软。鸡腿块200克洗净备用。取锅,放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可。
4、养肝排毒绿豆莲子薏米汤
薏米摊开,挑去黑仁及杂质。绿豆挑去坏豆和杂质,莲子逐颗检查去芯。三种食材混合洗净,清水浸泡2小时以上。
5、金菇花蛤汤
金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用。生姜洗净切片。把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片。待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可。将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水,水量高于125毫升。大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可。
适合养肝补脑的食疗方推荐两款
家庭护肝汤水?
养肝护肝22字法则
多饮水
初春寒冷干燥易缺水,多喝水可补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢,多喝水还有利于消化吸收和排除废物,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
少饮酒
初春时节,寒气较盛,少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量,因为肝脏代谢酒精的能力是有限的,多饮必伤肝!
饮食平衡
食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时保持五味不偏;尽量少吃辛辣食品,多吃新鲜蔬菜、水果;不暴饮暴食或饥饱不匀。
心情舒畅
由于肝喜疏恶郁,故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒,尽力做到心平气和、乐观开朗,使肝火熄灭,肝气正常生发、顺调。
适量运动
在春季开展适合时令的户外活动,如散步、踏青、打球、打太极拳等,既能使人体气血通畅,促进吐故纳新,强身健体,又可怡情养肝,达到护肝保健的目的。
服饰宽松
宽松衣带,披散头发,形体得以舒展,气血不致淤积。肝气血顺畅,身体必然强健。
食补原则:养肝助阳防寒
■补肝防寒菜
茄汁青鱼片:青鱼补肝明目,养胃健脾。
适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。
素焖扁豆:扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品,尤其适用于老人、孕妇、乳母,以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。
■养肝抗寒汤
韭菜猪肝汤:韭菜性温辛香,春天吃最能助益阳气,以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。
■益肝祛寒粥
黑米粥:黑米性平味甘,含 15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损,妇女产后体虚。
红枣粥:红枣补气血,益肝健脾和胃,温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。
■护肝驱寒茶
蜜糖红茶:红茶叶 5克,放保温杯内,以沸水冲泡,加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮 1次,能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺,脾胃功能不佳。
葱白生姜茶:大葱 1根,砸扁切碎放锅内,加开水 1碗,取旺火烧沸,加红茶叶 1大撮,调入生姜汁 1匙,冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝,可增热御寒,防治早春风寒感冒。
养胃食谱
■木瓜鲩鱼尾汤
用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌,对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用
俗话说:“一年之计在于春。”春季是体质投资的最佳时节。人体内的五脏与四季相应,肝气旺于春季,所以只有保持肝脏旺盛的生理机制,才能适应自然界生机勃发的变化。那么,春天怎么来养肝呢?
春季养肝以食为先。要注意全面营养,宜多吃富含蛋白质、维生素的食物,少食动物脂肪性食物。按时就餐,消化功能差时采取少食多餐的方法,保证营养的摄入。
鸡肝味甘而温,补血养肝,较其他动物肝脏补肝的作用更强,且可温胃,为食补养肝之佳品。具体用法是:取新鲜鸡肝3只,大米100克,煮成粥服食。可治中老年人肝血不足、食欲不佳、眼睛干涩或流眼泪等症。
鸭血性平,营养丰富,可养肝血且辅治贫血,是保肝最佳食品之一。具体用法是:取鸭血100克,鲫鱼100克,白米100克,同煮成粥服食,可养肝血。
醋味酸而入肝,具有平肝散瘀、解表抑菌等作用。具体用法是:每日可食醋40毫升,加温水冲淡后饮服。也可用食醋泡鸡蛋或黄豆食用,对中老年人肝阳偏亢的高血压患者疗效颇佳。
菠菜具有滋阴抑燥、舒肝养血等作用,如做汤加上动物血,对肝气不舒有辅助治疗作用。
初春时节,寒气较盛,肝阳难以开发,如能少量饮些酒,则可利用其活血的作用,使肝中阳气升发。
春季养肝多喝哪些粥?
春天是万物齐发的季节,人体各脏器也频繁活动起来。中医认为,春天是肝旺之时。趁势养肝可避免暑期的阴虚,而过于补肝又怕肝火过旺,所以,春季宜喝粥养肝,下面是养肝粥三款,不妨对症试之。
1.猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
2.决明子粥
炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。
3.枸杞粥
枸杞子30克,大米60克。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
4.桑葚粥
桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
5.梅花粥
取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。
回答者:匿名 5-16 20:31
烦躁易怒唔开胃 花茶参茶护肝解郁气
春天是万象更新的季节,就如人体的肝脏一样,主疏泄、清血排毒,两者的现象很相似,都有更新的意味,所以中医有云「春应在肝」,两者的关系十分密切。自然疗法科医生陈威建表示,肝是人体其中一个重要的器官,主管身体多个机能,如果肝运作正常,更可延缓衰老,因此常服补肝汤水,自然更加健康!
香港特区中医院注册中医黄业坚指,中医的整体观中提到,人体健康与环境有密切的关系,如春天易有感冒、夏天易中暑等。春天相对容易出现与肝有关的疾病,包括肝气郁结、肝气犯肺和肝郁乘脾。
肝气郁结
特征:烦躁、易怒、口苦、头痛、眼红、舌红苔薄等,解决方法以疏肝解郁为主。
玫瑰菊花茶
材料:玫瑰花六克、菊花六克
制法:开水冲饮
功效:疏肝解郁
肝气犯肺
特征:咳嗽厉害、无痰或少痰,情绪不佳。解决方法,以疏肝解郁为主。
解郁汤水
材料:桑叶九克、菊花九克、北杏九克、连翘九克、甘草三克、桔梗三克、柴胡六克、白芍九克
制法:四碗水煲成一碗水
功效:疏肝解郁
肝郁润脾
特征:由于春天湿气重,易令消化能力降低,使脾脏的运化功能受损,出现胃口差、全身酸痛、胀闷等症状。解决方法,以疏肝健脾祛湿为主。
补肝汤水
材料:柴胡九克、白芍九克、党参12克、云苓12克、白术12克、炙甘草三克、薏仁15克、猪骨半斤
制法:加入适量水,煮两小时
花旗参茶
材料:花旗参九克、玫瑰花九克、绿茶三克
制法:加入适量水煮两小时
功效:疏肝健脾祛湿
肝功能差难排毒
健康的肝脏,能有效调节体内胆固醇血糖的主要器官。自然疗法科医生陈威建表示,肝脏会分泌胆汁来帮助消化脂肪、脂肪酸等养分,胆汁更能保持大便畅通,肝脏也分泌凝血素,因人体内大量血液流通肝脏,所以肝脏会成为人体最重要的毒素过滤系统,更因此而得以保护其它器官,如肺、眼、皮肤等。
肥人易患脂肪肝
陈医生指最常见的肝毛病,主要是肝功能低下、有脂肪肝毛病和肝炎问题。肝功能低下(即处理排毒等功能不理想),令人容易疲倦、消化不好和肚胀等。而脂肪肝患者,一般是因为吃得太多肥腻食物,而令肝脏功能运作不佳,肥胖的人特别容易患上此毛病。另外,肝脏发炎,更是一般都市人常见的毛病,少饮酒和少吃高脂肪食物绝对是预防的好方法。陈医生指出,在自然疗法上,草本药物,如乳蓟和郁金,都是保肝的好食品。
补肝之选
乳蓟--具3大护肝功能
乳蓟的补肝效用已有30多年经验,它有三种主要的效用:首先,包括保护外层的肝脏细胞膜;强化抗氧化功能,因而减少肝脏细胞被游离基破坏;以及重生已破损的肝脏细胞。
另外,乳蓟更可以防止肝炎、肝硬化、胆石等问题,所以十分受都市人欢迎。
郁金--净血降脂助强肝
另外同属草本的郁金亦有补肝的功用,郁金有净血、降脂、强肝功能、更有消炎、杀菌、抑癌等效用。
郁金中的姜黄素,保护细胞的氧化能力较维他命C佳,更能使脂积过氧化导致的细胞遗传基因DNA破损的程度,减少85%,明显较胡萝卜素的50%更佳。另外,郁金亦同时有消炎、降脂防血栓的功用。
养肝食谱大全及做法
肝肾是我们人体中很重要的器官,如果不好好的爱护它的话很热容易出现一些疾病的困扰哦。所以平时的时候要注意养肝补肾的一些小常识,吃什么好呢,下面就来介绍一些食谱,你会有不同的收获。川芎天麻蒸鲜鱼
材料:新鲜鱼肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、葱、米酒、香油适量。
做法:用水将天麻洗净,再用第二次的洗米水泡软,以增加天麻香味。把鱼清洗干净。把切丝的葱、姜铺在盘底,再把鱼放置其上,接着放上天麻、川芎,再洒上一点盐,即可放入蒸笼或电饭锅,蒸约15~20分钟。将鱼汤倒入锅中,用少许淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的鱼上即可。
养肝重点:天麻具驱风、补脑、健脾胃、降血压、纾解四肢酸麻等功能,并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气,并增强天麻功能,因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土,可以健脾养胃,最适合春天养身。这样的养生食谱不仅可以有健脾养胃的作用,而且还可以降血压哦,对于肝肾的调理有一定的好处,同时还可以有滋补身心的功效。
荠菜煎蛋饼
材料:荠菜适量、鸡蛋三个、油、盐、葱。
做法:荠菜择洗干净,开水锅里滴几滴油再加少许盐,将荠菜用沸水绰烫一下攥干水分后,切成碎末打入3个鸡蛋,再加入切碎的葱、加适量盐搅拌均匀,平底锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液,一面煎熟后翻面煎至金**即可。
功效:功效:健胃消食、凉肝明目,荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、健胃、利水、止血、明目的功效,这样的食疗方适合很多的人群食用,而且还可以有养胃的功效,同时还可以缓解感冒发热等等的情况哦。
适合养肝补脑养肾的一些食谱,上面给大家介绍了相关的内容了。经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还是很好消化的食材类型哦,可以促进代谢,有效养肝补脑,对身体健康是有很大帮助作用的。
食疗养生菜谱大全
养肝食谱有:西兰花炒香菇、菠菜拌金针菇、芦笋炒口蘑、芹菜炒虾仁、苦瓜炒鸡蛋、黄瓜炒鸡胸肉、清炒冬瓜、茄汁包菜、鸡蛋丝拌菠菜、粉丝拌菠菜、香酥菠菜盒、金针菇炒西兰花、番茄金针菇豆腐汤、果仁菠菜、百合炒芦笋、香椿拌豆腐、杏鲍菇炒青椒、小米红枣枸杞粥等。1、西兰花炒香菇
食材:西兰花,香菇,蒜末,食盐,蚝油,黑胡椒粉。
做法:西兰花剪成小朵放入清水中,浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。锅中水烧开,放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水煮一分钟,然后捞起来沥干水分备用。香菇清洗干净,再切成片。
起锅烧油,油热后放入蒜末,炒出香味,再放入香菇片,翻炒均匀,炒至变软后放入西兰花翻炒均匀。最后放入食盐和蚝油调味,翻炒均匀至入味,再撒上一点黑胡椒粉,翻炒几下即可出锅装盘。
2、菠菜拌金针菇
食材:菠菜,金针菇,小米辣,白芝麻,蒜末,食盐,食用,生抽,、蚝油,香醋,白糖。
做法:金针菇切掉根部,掰开后清洗干净沥干水分。菠菜掰开,清洗干净沥干水分。起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再分别放入金针菇和菠菜焯水煮熟,然后捞起来挤干水分装入碗中。
碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻,浇上热油激发出香味,再放入生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐,搅拌均匀。将凉拌酱汁倒入菠菜和金针菇中,搅拌均匀即可。
3、芦笋炒口蘑
食材:芦笋,口蘑,食盐,食用油,蒜末生抽。
做法:芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段。口蘑放入清水中,放入食盐浸泡十分钟,再清洗干净切成片。起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分备用。
起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入口蘑翻炒至变软,然后放入芦笋翻炒均匀。食材都炒熟之后,放入食盐和生抽调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘。
4、芹菜炒虾仁
食材:芹菜,虾仁,姜丝,葱段,小米辣,蒜片,葱花。
做法:鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分,放入姜丝、葱段、料酒、生抽、胡椒粉,抓拌均匀腌制十分钟。芹菜清洗干净,再斜切成小块。
起锅烧油,油热后放入腌制好的虾仁翻炒至变色,再盛出备用。再放入一点食用油,然后放入蒜片、小米辣、葱段炒出香味,再放入芹菜翻炒片刻炒至断生。然后把虾仁放进来,加入食盐和生抽调味,翻炒均匀炒至入味即可。
5、苦瓜炒鸡蛋
食材:苦瓜,鸡蛋,蒜末,淀粉,食用油。
做法:苦瓜撒上食盐和淀粉,搓洗干净表面,洗净后对半切开,挖掉里边的瓜瓤,再切成片。撒上一点食盐,抓匀,腌制十分钟,然后再清洗干净,挤干水分。
起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散,盛出备用。锅中再放入食用油,放入蒜末炒出香味,再放入苦瓜翻炒一会儿。苦瓜炒至断生后,放入鸡蛋翻炒均匀,加入一点食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可。
肝损伤吃什么好 11种食物最护肝
食疗养生菜谱大全食疗养生菜谱大全,现在人们生活水平的提高,食疗是我们日常生活中得常用菜式,食疗菜谱虽菜式多样,也有各种养生功效。食疗养生菜谱大全有哪些呢?希望对你有帮助。
食疗养生菜谱大全1荤素搭配,健康有保障
人们平时尝试的食物主要就是分为荤食和素食
人们平时尝试的食物主要就是分为荤食和素食,有部分人现在随着时代的不断好转,所以爱上了吃这些高热量高油脂的食物,经常性的喜欢吃高热量高油脂的食物,可能会导致部分严重疾病,尤其是现代化疾病,比如说高血压,高血脂或者是高血糖,在平时要注意健康食疗的话,就应该要注意荤素搭配,尽量要注意每天都要摄取一定量的荤食和素食。
干湿搭配才是健康的首选
辛辣刺激的食物是属于常见的比较干燥的食物,经常吃这些食物可能会导致人出现严重的上火症状,但是在平时也应该要多吃一些干食。在养生食疗当中首先就应该要注意干湿搭配,不仅要吃一些干燥的粗粮,而且还应该要多吃汤类食物,这样才能够保证人们每天摄取到身体内的物质能够被充分的吸收,同时也不至于导致人出现严重的上火症状,从而影响到正常的新陈代谢。
粗细粮搭配,健康又美味
粗细粮的`搭配是食疗当中应该要引起高度重视的一件,在平时有很多的人都习惯吃大米饭,没有将大米饭替换成其他食物来食用的这种习惯,但是其实如果只是吃大米饭的话,可能会导致部分人出现便秘症状,还有的人会因为长期吃大米饭而使血糖飙升,建议在平时也应该要粗细粮搭配服用,除了人们平时常吃的大米饭之外,也应该要吃一些细粮。这样能促进肠道蠕动,对人的身体比较有好处。
食疗养生菜谱大全2食疗养生食谱
1、天麻鱼头汤
材料:雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。
做法:用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成。
功效:《本草纲目》记载“天麻,乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温,入肝经,食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤,益气养肝,治眩晕头痛。
2、枸杞猪肝汤
材料:枸杞子50克,猪肝400克,生姜2片,盐少许。
做法:清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片,生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。待猪肝熟透,加盐调味即可。早晚各一次。
功效:补虚益精,清热祛风,益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
3、鲫鱼赤小豆汤
材料:花生米200克,赤小豆120克,鲫鱼1条。
做法:将花生米、赤小豆分别洗净,沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中,加料酒、精盐少许,用大火隔水蒸炖,待沸后,改用小火炖至花生烂熟即可。
功效:有健脾、利水、消肿功效,多用于慢性肝炎或肝硬化保健。
食疗养生菜谱大全31、养肝炖汤食谱:黄花菜菠菜猪肝汤
材料:猪肝60克,菠菜120克,干黄花菜30克,枸杞5克,火腿适量,姜4克,大葱5克,盐3克
做法:
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右,清洗两到三次,挤去水分,切段备用。
2、菠菜去根,洗净切段。
3、猪肝洗净,切薄片,用开水飞去血水,然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞,武火煮沸后,再煮十分钟,下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
功效:清热利湿,补肝养血。迁延性肝炎属血虚有热者,症见右胁隐痛,食欲减退,低热,头晕眼花,肝功能异常,经久不愈,亦可用于贫血;脾虚便溏者不宜饮用本汤。
2、养肝炖汤食谱:阿胶红枣乌鸡汤
材料:阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐。
做法:乌鸡切块,姜切片备用;锅里水烧开,乌鸡块入锅汆烫捞出,放入到瓦罐中,加入党参、红枣、清水;锅里加油,下入葱姜炒香,也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时;最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。
功效:养肝、益气、补血、滋阴。适合经期补血养肾;熬夜养肝血;经常开车要好养肝血;打牌、电脑族用眼时间长养肝血;气血不足脸色不够红润等人群。
3、养肝炖汤食谱:猪肝枸杞子汤的做法
用料:猪肝100克,枸杞子50克。
制法:猪肝与枸杞子共煮熟,调味即可。
功用:能补肝、养血、明目。
4、养肝炖汤食谱:双花猪肝汤
材料:密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食盐10克。
做法:猪肝洗净切片,放入冷水加热,水沸后1分钟后捞出,放入汤锅里,加3升水,放入洗净的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜,先大火煮开后,转小火煮60分钟,加盐调味即成。适合3人食用。
功效:清肝明目,养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品;菊花是散风清热、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋补肝阴、益精明目,诸品协同可达到清除肝火、明亮双眸之效。
5、养肝炖汤食谱:番茄墨鱼汤
材料:番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。
做法:把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。
功效:滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。
6、养肝炖汤食谱:猪肝豆腐汤
材料:猪肝、豆腐各200克,猪瘦肉100克,生姜2片,香菜10棵,姜汁、植物油、食盐各适量。
做法:把豆腐洗净切小块,猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净,加姜汁及食盐腌10分钟,放进沸水中焯至将熟捞起。锅内下少许植物油爆生姜,加入适量水烧沸,下豆腐块,煮沸约5分钟,下猪肝片、猪瘦肉片,再煮沸,放入香菜,下食盐调味即可。
功效:猪肝豆腐汤养肝明目,疏风透表。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。
7、养肝炖汤食谱:鲜白茅根猪肝汤
材料:鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片。
做法:
1.鲜白茅根浸泡,洗净;猪肝漂洗净,切为薄片,用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻。
2.在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)和鲜白茅根,武火煮沸后,改为文火煲约20分钟,弃鲜白茅根,并把药液放入铁锅内,下姜片。
3.再滚沸后下猪肝,滚至刚熟,调入适量食盐、少许油便可。
功效:鲜白茅根猪肝汤鲜美清香可口,有清热、养肝、疏泄之功,且男女老少皆宜。
8、养肝炖汤食谱:红枣枸杞牛筋汤
原料:红枣4个,枸杞100g,牛筋150g。
做法:将牛筋煮熟切片备用。砂锅中放人鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。
功效:补肝肾,强筋骨。
肝损伤,建议吃以下几种:第一种,多吃富含纤维素的食物,比如木耳、海带、南瓜、洋葱等,能够减轻肝脏负担。第二种,多吃含蛋白质的食物,比如瘦肉,鸡蛋,牛奶等,能促进肝功能修复。第三种,多吃新鲜的水果蔬菜,芝麻,核桃,山楂,桂圆等。第四种,可以适当的喝绿茶,具有活血化瘀的作用,可以防止血小板黏附聚集,对肝损伤的患者有很好的效果。重庆同济肝病科
好了,今天关于“养肝汤谱”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“养肝汤谱”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。