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蒜蓉虾的正确做法_蒜蓉小龙虾的正确做法
tamoadmin 2024-09-05 人已围观
简介1.蒜蓉大虾怎么做2.蒜蓉虾做法3.蒜蓉大虾怎么做才能蒜香浓郁、入味又过瘾?一、食材明细:金针菇适量、小龙虾适量、大蒜适量二、辅料:生抽适量、盐适量、油适量三、蒜蓉蒸小龙虾的做法与、步骤1、小龙虾洗净备用。 2、金针菇洗净码在盘子里。 3、大蒜洗净切碎。4、加入适量盐生抽和油拌匀。5、小龙虾对切摆盘。 6、蒜蓉撒上。 7、铺满虾身。 8、大火蒸8分钟。 9、撒上葱花。 10、上桌开吃
1.蒜蓉大虾怎么做
2.蒜蓉虾做法
3.蒜蓉大虾怎么做才能蒜香浓郁、入味又过瘾?
一、食材明细:金针菇适量、小龙虾适量、大蒜适量
二、辅料:生抽适量、盐适量、油适量
三、蒜蓉蒸小龙虾的做法与、步骤
1、小龙虾洗净备用。
2、金针菇洗净码在盘子里。 3、大蒜洗净切碎。4、加入适量盐生抽和油拌匀。
5、小龙虾对切摆盘。
6、蒜蓉撒上。
7、铺满虾身。
8、大火蒸8分钟。
9、撒上葱花。
10、上桌开吃啦。
蒜蓉大虾怎么做
1.将大虾洗净沥水。剪去虾须虾脚,剔去虾线。
2.从虾背剪开一个口子,剪得深一点,不要剪断。
3.蒜切成蒜蓉。
4.锅内放油,放蒜蓉。倒入盐、糖、胡椒粉、鸡精。翻炒均匀,出锅待用。
5.将炒好的蒜蓉倒入虾背。
6.蒸锅水开后,放入蒸8分钟。
主料:对虾600克。
辅料:生菜250克。
调料:大蒜50克 大葱25克 酱油20克 味精2克鱼露5克 料酒5克 白砂糖5克 胡麻油5克 醋5克花椒粉2克 盐3克。
做法编辑
1、对虾剪去枪、须、腿,由尾至头一片两半,皮朝下放盘中。
2、取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀,花椒油烧热,浇在料汁中。
3、将料汁均匀浇在对虾上,腌渍一小时,再将对虾摆在盘中,大蒜末用油炒香撒在对虾身上入蒸笼至熟,生菜码面,放在对虾的一边即成。
新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/2汤匙。
调味:绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许。
过程:1、将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀。 2、将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。 3、将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。 4、将香菜放上虾面,淋上熟油。 5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用
蒜蓉虾做法
蒜蓉蒸大虾
主材新鲜的大虾;辅材大蒜、香葱;调料油、盐、蒸鱼豉油。
〖做法〗将大蒜去皮剁碎;香葱洗净切成葱花;粉丝放入热水中泡软备用。
2.将虾洗净,剪掉虾须后用菜刀把虾背划开,取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用。
3.调制酱汁:取一空碗,加入少许的油、盐和适量的蒸鱼豉油拌匀备用。
4.取一空盘,将粉丝均匀地平铺在盘中,然后再把开背的大虾规则整齐地摆放在粉丝上,将剁碎的蒜蓉填充到虾背中,浇上调好的酱汁即可上锅隔水蒸,蒸大约10分钟即可出锅品尝。
〖备注〗如果喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒一同蒸。
蒜蓉大虾
食材:黑斑节500克、龙口粉丝1把、老姜5片、红辣椒1个、蒜头2头、青葱2根
调味:蚝油1小匙、蒸鱼豆豉汁2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀把虾须、虾剑剪除,接着弯着虾身用刀剖开然后取出虾线备用。
2、大虾准备好之后开始准备辅料,首先把粉丝剪成小段泡入冷水之中。接着葱白、葱叶分离处理,再准备几片老姜用于去腥。辣椒只作为润色,怕辣可以少放或者不放。至于蒜蓉必须要多一些,因为它是这一道菜的主味。
3、全部准备好就能开始制作了,首先取一半的蒜蓉用清水清洗两次拧干。然后锅热适量的油,待油温升高至五成热的时候放。
蒜蓉粉丝蒸大虾
〖材料〗大虾10只、粉丝1把、红辣椒2个、油适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜1头、
〖做法〗把大虾剪去虾须,虾枪,虾足,用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。
2.粉丝用温水泡发至变软。
3.大蒜切末,红辣椒切成辣椒圈。
4.用刀把大虾的背部片开,不要片透,或者用厨房剪,剪开也行。
5.然后翻转过来往两面压一下,压平,再用刀横切几刀,你蒸的大虾没别人做得好看,七扭八歪,只是少做了这一步,将虾筋切断,这样大虾蒸好后不会扭曲,其余依样做好,将粉丝铺再盘内,将大虾摆再粉丝上。
6.锅内加入少许油,下入一半的蒜末,小火炒出香味,淋入蒸鱼豉油,搅拌均匀,关火,下入另一半的蒜末拌匀。
7.将炒好的蒜蓉分别均匀的浇在虾肉上。
8.蒸锅加水烧开,将装虾的盘子放入笼屉内隔水蒸,盖上锅盖,大火蒸5分钟,关火,不要打开锅盖,再闷2分钟,将盘子取出,在每个虾上放上2个辣椒圈,锅加油烧热,将热油淋在辣椒和蒜蓉上,这样一盘鲜美的大虾就做好了。
蒜蓉大虾怎么做才能蒜香浓郁、入味又过瘾?
准备食材:虾、大蒜、红辣椒、橄榄油、蚝油
1、把虾须和虾枪剪去
2、用刀从背部切开,底部要连在一起,把虾线去掉,用刀再拍一下,让虾背部充分打开3、摆到盘中
4、大蒜去皮,用刀剁成蒜蓉
5、加入蚝油
6、再加入橄榄油
7、放上红椒末,不喜也可以不放,一点点盐搅拌均匀
8、把蒜蓉用勺子舀到虾上面
9、锅里烧开水,把虾放到篦子上,蒸8分钟即可
10、顶部放红椒圈,再起锅放上花生油烧热,用勺把热油浇到蒸好的虾上
11、好吃的蒜蓉开背虾,鲜香
用料:基围虾、蒜瓣、淀粉、盐、胡椒粉、生姜、香葱、料酒、白糖、蚝油、花椒、食用油。
蒜蓉大虾的做法步骤:
第一步:准备适量的基围虾,基围虾最好购鲜活的味道最佳,购买回来后,用剪刀把虾抢、虾须和虾脚剪掉,用刀子从背上划开,取出虾线,挤出虾头里面内脏,按上面的步骤把所以的虾处理干净,用清水冲洗即便,沥干水分备用。
第二步:沥干水分的基围虾放入一个大碗中,加入少许盐、胡椒粉、姜葱挤出汁水,少许料酒,搅拌均匀,腌制5分钟左右,备用。
第三步:接下来准备最主要的佐料,一小碗蒜瓣,拍烂切末,分成两分装盘备用,蒜末剁得越碎越好。
第四步:起锅烧油,油六成热左右,下入腌制好的基围虾,中火煎至两面金黄,捞出控油备用。
第五步:底油烧热,加入少许花椒,倒入一半蒜蓉,炒香炒到表皮焦黄状,加入少许的蚝油、食盐、生抽和白糖调味,炒出香味后,倒入煎制好的基围虾,翻炒均匀,倒入四分一罐啤酒,煮制几分钟,让基围虾充分入味,煮入味后,放入另一半蒜蓉,翻炒均匀,加入少许水淀粉勾芡收汁,出锅前撒上葱花即可装盘上桌。