牛肉辣椒酱的制作方法

牛肉辣椒酱的制作方法

       今天，我将与大家分享关于牛肉辣椒酱的制作方法的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

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2.牛肉辣椒酱的制作方法及配料

3.牛肉辣酱怎么制作？

4.自制牛肉辣椒酱的做法

5.牛肉辣酱怎么做？

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       准备材料：鲜红辣椒1000克、干辣椒面300克、牛肉500克、玉米油2斤、蒜适量、味极鲜适量、鸡精适量、盐适量、豆豉适量

       一、牛肉切小块备用。

       二、大个子红辣椒洗干净弄干水分，这辣椒不辣的带点甜味。

       三、准备好干辣椒面。

       四、20颗左右豆豉。

       五、辣椒切碎，蒜切末。

       六、加入干辣椒面，适量味极鲜酱油，鸡精翻炒均匀。放入切好的牛肉丁继续翻炒。

       七、开中小火慢慢翻炒，防止粘锅，大概十五分钟左右。

       八、关火装盆。

       九、待凉后分装小瓶即可。

牛肉辣椒酱的制作方法及配料

       想要做出既香又辣还很可口的牛肉酱，那么我们必须要选择优质的牛肉，还有新鲜的辣椒，并配上东北大豆酱，在经过精心熬制，就可以制作出味道可口的牛肉辣椒酱了。

       牛肉辣椒酱，是一种非常爽口下饭的佐餐食品，无论是各大超市，还是街头小店都有售卖，口味也各不相同，虽然在超市买牛肉辣椒酱吃起来会方便一些，但对那些喜欢自己动手制作美食的人来说，超市卖的牛肉辣椒酱，还是小贵了一些，而且味道也不是特别多出众，里面的牛肉也少的可怜，总的来说，还是自己动手制作牛肉辣椒酱划算一些，虽然制作成本不低，但货真价实啊！最起码里面有大块可见的牛肉，还有适合自己的口味，不过，很多人对自制牛肉辣椒酱的方式还是不太了解，那么我就为大家分享一种，我制作牛肉辣椒酱的方法。

       牛肉辣椒酱

       主料:牛肉500克（牛腿肉），鲜红辣椒1500克

       配料:黄豆大豆酱500克

       调料:五香粉3克，葱20克，姜10克，白酒10克，陈醋10克，白糖50克

       ——制作方法

       1.将牛肉用水清洗一下，滤干水分后，切成0.5厘米左右的小丁备用。

       2.鲜辣椒清洗干净，滤干水分以后，切成碎末状，也可以用打菜机将其粉碎，但我还是喜欢用刀切碎，这样感觉辣椒更有味道。

       3.制作辣椒酱的食材整理好以后，我们在锅里面加入150克的食用油，油温四成热时，加入葱姜爆香，随后将葱姜残渣取出舍弃掉，关火让油温冷却，待油温降下来以后，我们将切好的牛肉丁放入锅中，小火慢炒，炒制肉色变浅时加入五香粉，白糖，白酒与食醋，继续翻炒，直到将牛肉彻底炒熟。

       4.牛肉炒熟以后，我们将黄豆大豆酱放入锅中，与牛肉炒匀，待大豆酱炒匀以后，加入切好的辣椒碎末，将它们炒制均匀，开小火慢炖十分钟，牛肉辣椒酱也就制作完成了。

       牛肉辣椒酱制作好以后，我们让它自然冷却，彻底冷却以后，装在密封的容器中，放在冰箱冷藏，或者冷冻都可以，随吃随拿，这样可以保存的时间久一些。

牛肉辣酱怎么制作？

       牛肉辣椒酱的制作方法及配料如下

       准备材料：牛肉500克、小葱3根、辣椒5个、花椒10克、八角3颗、茴香籽6克、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱1勺。

       一、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。

       二、泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。

       三、煮好后用凉水冲洗干净控水。

       四、葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。

       五、锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

       六、牛肉下锅翻炒均匀。

       七、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。

       八、最后用的电饭煲煲了一个小时即可。

自制牛肉辣椒酱的做法

       超级无敌香辣牛肉酱 材料:

       用料：牛肉干，黄酱，鲜姜，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎，调料：盐，味精，糖，料酒，香油，米醋

       做法:

       1、锅烧干，小火将麻椒/花椒炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用

       2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟（鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用

       3、花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。

       4、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。

       5、依次加入麻椒/花椒、料酒（没过干黄酱，我用了快1瓶王致和料酒）盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。

       煮吧，煮到你觉得粘稠度合适，快起锅前，放入熟芝麻。

       小诀窍:

       花生和芝麻在快好的时候放也可以，除了牛肉（多炒一会，吃上去像牛肉干）姜和调味料以外东西加入的顺序不用太遵循，我也是瞎搞的不过效果真的很好呢

        香辣牛肉酱 材料:

       新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黄酱100克，王守义十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500克

       做法:

       1.准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克,永川豆豉50克剁碎。在将花生100克,核桃100克,杏仁100克,全部用油炒熟，（不可全部一起放入锅内因为这三种东西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下来是核桃，最后是花生，所以炒制的时间不一样）。

       2.准备工作：炒熟后把这三样全部碾碎。

       3.制作方法：炒锅上火，倒入清油100克，放入葱、姜、蒜煸出香味后放入牛肉馅在加入料酒，炒制肉色变白出锅。

       4.锅洗干净后在置于火上,放入清油300克待油温升高放入郫县豆瓣100克,永川豆豉50克, 六必居干黄酱100克,略炒后在放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟以后在依次放入碾碎的花生,核桃,杏仁,芝麻及王守义十三香20克,糖翻炒。

       5.然后在放入炒好的牛肉用小火炒制约一个小时即成，在炒制过程中,把剩余清油分几次加入。

       小诀窍:

       整个炒制过程一定要小火.并不停翻炒,防止糊锅.如果想不辣,可以减少新鲜红辣椒的用量. 把酱放入干净伯玻璃瓶内置于冰箱,可放半年以上.你还可以加入你想加的东东,这次我又加了黄豆.

        上次做的时候没有放六必居干黄酱,口味淡了一点,我娘俩以两天一小瓶的速度干完一大半,本想过冬,唉只好赶在新鲜红辣椒下市时又赶制了一批.

        牛肉酱材料:

       原料：牛后腿肉一斤，甜面酱一袋，豆瓣酱半袋，豆豉一袋，调料：干红辣椒，花椒，大料，芝麻，白糖，五香粉

       做法:

       做法

       1、牛肉切粒，干红辣椒切碎，豆豉切碎

       2、处理花椒

       （1）花椒，大料用温水泡

       （2）用炒锅不加油炒干水分

       （3）锅内入油，放入干红辣椒，炒干的花椒、大料煸香，一定要小火哈

       （4）捞出后控油放凉，装进一个干净塑料袋内擀碎备用

       3、锅内入油，烧至6—7成热时放入牛肉粒，煸至牛肉粒没有水（油重见清澈）放入所有调料，小火不停用铲子翻炒三分钟后出锅

牛肉辣酱怎么做？

       牛肉辣椒酱的步骤

       牛肉酱的步骤:1 1。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。

       辣椒酱的制作方法:将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。

       辣椒酱的步骤:3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒。

       牛肉酱步骤:4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。

       辣椒酱的制作方法:放入花生翻炒，翻炒至香，加入干酱、糖、盐、米。

       牛肉辣椒酱步骤:6 6挤干酱，炒香，加糖，盐，米饭，最后放一小碗水烧开。

       1水小碗

       辣椒酱怎么做:8 8煮。

       牛肉辣酱

       材料：新鲜牛腿肉一斤半，新鲜的小红辣椒一斤，豆瓣酱一碗，植物油500克，盐10克、糖200克、熟花生50克、味精少许。

       准备工作：将牛肉洗净剁碎（最好自己剁，而不要用搅肉机搅），鲜辣椒洗净去籽后切成碎丁，熟花生砸碎。

       做法：锅里倒入油，烧热后倒入牛肉，小火翻炒至半熟时加入盐，熟时加入辣椒，均匀搅拌后加入酱、花生和糖，充分混合炒出香味后加入味精即可出锅。

       特点：香辣甜美，满口流香，便于储藏。

       今天的讨论已经涵盖了“牛肉辣椒酱的制作方法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。