家庭辣椒酱的做法_家庭辣椒酱的做法大全

家庭辣椒酱的做法_家庭辣椒酱的做法大全

       家庭辣椒酱的做法的今日更新是一个不断发展的过程，它反映了人们对生活品质的不断追求。今天，我将和大家探讨关于家庭辣椒酱的做法的今日更新，让我们一起感受它带来的高品质生活。

1.自己怎么做辣椒酱

2.家庭辣椒酱最简单做法

3.家庭自制辣椒酱简单做法

4.辣椒酱的配方.

5.健康的家庭自制辣椒酱怎么做好吃又简单，做法图解分享

自己怎么做辣椒酱

       1.辣椒：2斤，要求：红色辣椒（加些**辣椒的更好，颜色更好看更有食欲。），非干辣椒、非小辣椒，一般的菜椒即可。

       2.大蒜：0.5斤。

       3.姜： ?0.5斤，最好鲜姜。

       4.干黄酱：0.5袋（1斤装），最好六必居的。

       5.味精：0.2斤。

       6.白糖：0.5斤，最好棉白糖。

       7.白醋：0.5斤，最好上海产的白醋。

       8.梨： ?1斤，最好雪花梨或水晶梨。

       9.盐： ?0.5斤，加典精盐。

       1.辣椒洗净，去掉辣椒根即可，辣椒籽可留着。

       2.大蒜去皮去根，剁碎。

       3.姜去皮绞碎，如果不是鲜姜，把姜沫中的长的姜丝去除

       4.梨去皮去核去籽，剁碎。

       5.将以上碎沫依次放入盆内，然后再依次放入其他配料，搅拌均匀。

       6.根据个人和家庭口味可以适当添加盐、糖、白醋。

       7.将辣椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中（此玻璃瓶可以到医药器材商店购买，5000毫升的广口瓶）盖严，放置阴凉处，即食即取。

家庭辣椒酱最简单做法

       转载自百家号作者：美食达人abc

       农村是怎么做辣椒酱的？

       农村自己种的东西，很多都吃不完，比如萝卜、辣椒以及各种青菜，对于这些吃不完的蔬菜类，农村很多家庭的做法，就是自己腌制做成各种调料或喝粥时候的下粥菜。辣椒本身辛辣，可以保存很久，辣椒酱做法简单易操作，以下是农村常见的做法.

       一、清洗。从地里刚摘回来的辣椒先用清水把辣椒表面的脏物清洗干净，放到菜篮里沥水，水干后就放到干净而且干燥的簸箕上晾干，水分晾干了，做出来的辣椒酱不容易发霉，而且保存得比较久。

       二、剥大蒜。根据辣椒的数量，剥上适量的大蒜，这些大蒜最好也是不沾水，然后用干燥的砧板剁碎，像剁蒜蓉一样。辣椒和大蒜一起做成辣椒酱是因为单纯的辣椒酱太辣了，大蒜可以冲掉辣味，而且大蒜的香味可以让辣椒酱吃起来更有味道。

       三、剁椒。辣椒晾干水分后就可以开始剁椒了，现在有专门剁辣椒的机器，可以把辣椒碾压得非常细碎，如果没有机器，可以用菜刀慢慢剁碎。

       四、装罐密封。把剁好的辣椒和大蒜放到干燥的盆里搅拌均匀，中间添加几勺米酒和盐，戴上塑料手套搅拌会更入味，或者套个干净的塑料袋进行搅拌，搅拌均匀后把材料放进干燥的罐子里压紧，这样可以放得更多，而且可以把多余的空气挤出来，在罐子口上铺一层塑料膜，防止空气进入，再扭紧盖子就可以了

       封存一个月左右就可以吃了，封存再久一些，味道会更美味。

       喜欢的朋友点赞转发评论，谢谢大家的支持，我会带给你们更好的做菜方法。

家庭自制辣椒酱简单做法

       用料：姜一块、大蒜两头、盐适量、苹果3个、西红柿2个、白糖适量

       最简单的辣椒酱做法的做法 ?

       1、红辣椒洗干净，晾干水分。

       2、水分晾干后，切成这个样子。

       3、姜和蒜全部去皮洗干净。

       4、两个西红柿大约一斤，三个苹果大约一斤。洗干净去核去蒂

       5、用绞肉机把所有材料全部绞碎。然后加入白糖、盐、少量白酒、鸡精、翻拌均匀。这些材料都是根据个人口味可以增减。

       6、装瓶密封室内存放一星期后，放入冰箱冷藏。到了冬天可以把它拿出来放到窗户外面，这个也要看自己地区的温度所定，如果热的话就放入冰箱，如果温度可以就放窗户外面常温就可以。

辣椒酱的配方.

       家庭自制辣椒酱简单做法如下：

       

       主料：红辣椒3斤、蒜瓣500克、生姜250克、盐适量。

       1、红辣椒要拣完整的，无破损的，用剪刀剪去辣椒蒂，洗净，放在阳台上晾干水分备用。

       2、晾干水分的红辣椒用料理机搅碎，生姜削皮，蒜瓣剥皮，也用料理机搅碎备用。

       3、把搅碎的红辣椒，生姜末，蒜末混合在一起，加入适量的盐搅拌均匀腌制10分钟。

       4、这是腌制了10分钟的辣椒，已经闻到辣椒酱的香味儿了。

       5、把腌制好的辣椒酱装在干净，无油无水的玻璃瓶里，装7分满就可以了，密封保存，腌制一个星期左右就可以吃了。

健康的家庭自制辣椒酱怎么做好吃又简单，做法图解分享

1.准备切好的葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。

       2.锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下，一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦声响的时候就可以了，然后把炒的花生仁捣的碎一点。

       3.锅里重新倒入多一点的油，油微热以后倒入葱、姜、洋葱、香菜炸香，炸这些配料主要是为了给油增加香味，这里一定要用小火慢炸，然后加入香叶、八角、小茴香进去，这样小火慢炸十来分钟。

       4.然后往辣椒面里加入适量的盐，再加入少量的水搅拌均匀，这样做是为了待会炒辣椒面的时候不容易糊。

       5.把锅里这些配料炸至干黄的时候再捞出来，等锅里油温降下来后，再把辣椒面倒进去炒一下，这里一定要用最小的火炒，刚才往辣椒面里加了水，不然辣椒面一倒进去就会烧糊。

       6.然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火，先熬上一会儿，把辣椒面里面的水分给敖干，再加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去，现在让它多熬上一会，把辣椒里面的水分熬干的时候就可以关火出锅了。

       主料

       干辣椒碎 ：250

       干豆豉 ：40

       泡发干香菇 ：5-6朵

       辅料

       麻椒 ：10

       大蒜?：1头

       葱 ：适量

       姜?：适量

       白酒 ：2大勺

       味极鲜 ：2大勺

       浓缩鸡汁 ：1大勺

       食盐 ：1茶匙

       食用油 ：100ml

       具体步骤

       第一步

       1、将干净炒锅烧热，放入麻椒翻炒，上色后取出，稍凉用擀面杖压成花椒粉待用

       第二步

       2、将盐，味极鲜，鸡汁加入辣椒碎搅拌均匀腌制待用

       第三步

       3、香菇，大蒜，葱姜切成小块，与豆豉一起加入料理机，加白酒打成豆豉泥

       第四步

       4、锅再次烧热，倒入食油。待6分热时加入豆豉泥，使劲搅拌打散。烧到吱吱冒泡温度很高时加入腌好辣椒碎，翻炒，等到油炸的噼里啪啦时即可。

       第五步

       5、冷却后装入洁净密封的玻璃容器内！

       好了，今天关于“家庭辣椒酱的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“家庭辣椒酱的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。