_蛤蟆吐蜜的馅料

1.蛤蟆吐蜜是什么馅?

001.《明月何皎皎》（东汉无名氏）

明月何皎皎，照我罗床帏。

忧愁不能寐，揽衣起徘徊。

客行虽云乐，不如早旋归。

出户独彷徨，愁思当告谁！

引领还入房，泪下沾裳衣。

002.《月下独酌》(唐李白）

花间一壶酒，独酌无相亲。

举杯邀明月，对影成三人。

月既不解饮，影徒随我身。

暂伴月将影，行乐须及春。

我歌月徘徊，我舞影零乱。

醒时同交欢，醉后各分散。

永结无情游，相期邈云汉。

003.《关山月》（唐李白）

明月出天山，苍茫云海间。

长风几万里，吹度玉门关。

汉下白登道，胡窥青海湾。

由来征战地，不见有人还。

戍客望边色，思归多苦颜。

高楼当此夜，叹息未应闲。

004.《静夜思》（唐李白）

床前明月光，疑是地上霜。

举头望明月，低头思故乡。

005.《古朗月行》（唐李白）

小时不识月，呼作白玉盘。

又疑瑶台镜，飞在青云端。

仙人垂两足，桂树作团团。

白兔捣药成，问言谁与餐？

蟾蜍蚀圆影，大明夜已残。

羿昔落九乌，天人清且安。

阴精此沦惑，去去不足观。

忧来其如何？凄怆摧心肝！

006．《八月十五夜月》（唐杜甫）

满月飞明镜，归心折大刀。

转蓬行地远，攀桂仰天高。

水路疑霜雪，林栖见羽毛。

此时瞻白兔，直欲数秋毫。

007.《月夜忆舍弟》（唐杜甫）

戍鼓断人行，秋边一雁声。

露从今夜白，月是故乡明。

有弟皆分散，无家问死生。

寄书长不达，况乃未休兵。

008.《月夜》（唐杜甫）

今夜鄜州月，闺中只独看。

遥怜小儿女，未解忆长安。

香雾云鬟湿，清辉玉臂寒。

何时倚虚幌，双照泪痕干！

009．《月夜思乡》（唐杜甫）

星稀月冷逸，万籁无声自啸歌；

何处关山家万里，夜来枨触客愁多。

010.《八月十五日夜湓亭望月》（唐白居易）

昔年八月十五夜，曲江池畔杏园边。

今年八月十五夜，湓浦沙头水馆前。

西北望乡何处是，东南见月几回圆。

昨风一吹无人会，今夜清光似往年。

011.《八月十五日夜同诸客玩月》（唐白居易）

月好共传唯此夜，境闲皆道是东都。

嵩山表里千重雪，洛水高低两颗珠。

清景难逢宜爱惜，白头相劝强欢娱。

诚知亦有来年会，保得晴明强健无。

012.《中秋月》（唐白居易）

万里清光不可思，添愁益恨绕天涯，

谁人陇外久征戍，何处庭前新别离。

失宠故姬归院夜，没蕃老将上楼时。

照他几许人肠断，银蟾远不知。

013.《和皇甫郎中秋晓同登天宫阁言怀六韵》（唐 白居易）

碧天忽已高，白日犹未短。

玲珑晓楼阁，清脆秋丝管。

张翰一杯酣，嵇康终日懒。

尘中足忧累，云外多疏散。

病木斧斤遗，冥鸿羁绁断。

逍遥二三子，永愿为闲伴。

014.《中秋对月》（唐曹松）

无云世界秋三五，共看蟾盘上海涯。

直到天头天尽处，不曾私照一人家。

015.《天竺寺八月十五日夜桂子》（唐皮日休）

玉颗珊珊下月轮，殿前拾得露华新。

至今不会天中事，应是嫦娥掷与人。

016.《望月怀远》（唐张九龄）

海上生明月，天涯共此时。

情人怨遥夜，竟夕起相思！

灭烛怜光满，披衣觉露滋。

不堪盈手赠，还寝梦佳期。

017.《中秋》（唐李朴）

皓魄当空宝镜升，云间仙籁寂无声；

平分秋色一轮满，长伴云衢千里明；

狡兔空从弦外落，妖蟆休向眼前生；

灵槎拟约同携手，更待彻底清。

018.《嫦娥》（唐李商隐）

云母屏风烛影深，长河渐落晓星沈。

嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。

019.《霜月》（唐李商隐）

初闻征雁已无蝉，百尺楼高水接天。

青女素娥俱耐冷，月中霜里斗婵娟。

020.《月》（唐李商隐）

池上与桥边，难忘复可怜，

帘开最明夜，簟卷已凉天。

流处水花急，吐时云叶鲜。

嫦娥无粉黛，只是逞婵娟。

021.《月》（唐李商隐）

过水穿楼触处明，藏人带树远含清。

初生欲缺虚惆怅，未必圆时即有情。

蛤蟆吐蜜是什么馅?

一 正宗北京小吃·鼓楼九门小吃：爆肚、卤煮、褡裢火烧、炒肝、灌肠、驴打滚、酸梅汤、奶酪、酱牛肉、杏仁茶、豆汁、炒疙瘩、、糖葫芦、面茶、年糕、烧羊肉、豆腐脑……各种北京特色小吃应有尽有！

二 正宗北京小吃·隆福寺小吃：奶油炸糕、豌豆黄、面茶、驴打滚、羊杂汤、爆肚、炸糕、糖耳朵、糖火烧、豆面丸子、炒疙瘩、豆汁、八宝粥、糖卷果、豆腐脑、松肉、凉面、蛤蟆吐蜜、艾窝窝等等那也是一应具全！

三 正宗北京风味·前门都一处：不说别的，先说这乾隆爷御赐的金匾，地球上随便挨家打听，除了都一处之外，哪家还有？再说这几百年传下来制作烧麦的手艺，不管是和面还是馅料，那都是非常讲究的。一屉烧麦端上桌，甭说吃，光是看着就觉得有食欲。

四 北京烤鸭还用多介绍么？我看也不用了吧？只要认准“前门烤鸭店”还有“和平门烤鸭店”这两家最正宗的就行了！

传统小吃“蛤蟆吐蜜”的馅料是豆沙馅的。"蛤蟆吐蜜"又称豆馅烧饼，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂在烧饼边上，所以人们形象地称其为"蛤蟆吐蜜"。

蛤蟆吐蜜是天津传统小吃，里面包的馅料是豆沙，早先它并不是小吃类，而是更高级的“小货儿”类。明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时，追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带，就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。

蛤蟆吐蜜的做法

1、盆内加小麦面粉、老酵面、小苏打粉、冷水合成面糊，略饧一会儿。

2、饧好的面糊搓发展条，摘成约25克一个的重庆小面剂，擀成圆皮，包入适当红豆馅，把口封严捏牢，按扁，即成饼坯。

3、饼坯刷小量水沾到白芝麻，掺烧烧熟。饼熟后则开裂，外露红豆馅。