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红豆西米粥的做法窍门_红豆西米的做法
tamoadmin 2024-09-09 人已围观
简介1.红豆西米露，简单懒人版做法2.红豆西米露做法1.准备红豆1碗2.红豆选去沙，洗净用水泡十分钟，加入5碗水用电饭煲煲粥功能煲1小时。3.准备西米4.锅中加水煮开，准备倒入干西米（不要用水洗西米）5.大火煮开（煮两三分钟都可以的）6.用筛捞起7.放在盘中的冷水泡着，把锅中的开水倒掉，再把泡冷水的西米接连西米水一起倒到锅中再次煮开，捞起过冷河（三次过冷河），这样煲出来的西米不会糊，而且煮出来的西米粒
1.红豆西米露，简单懒人版做法
2.红豆西米露做法
1.准备红豆1碗
2.红豆选去沙，洗净用水泡十分钟，加入5碗水用电饭煲煲粥功能煲1小时。
3.准备西米
4.锅中加水煮开，准备倒入干西米（不要用水洗西米）
5.大火煮开（煮两三分钟都可以的）
6.用筛捞起
7.放在盘中的冷水泡着，把锅中的开水倒掉，再把泡冷水的西米接连西米水一起倒到锅中再次煮开，捞起过冷河（三次过冷河），这样煲出来的西米不会糊，而且煮出来的西米粒粒晶莹剔透。
8.把过完冷河的西米倒入已煲好的红豆沙里。
红豆西米露，简单懒人版做法
用料
主料：黑米15克、红豆10克、西米20克
辅料：冰糖适量、牛奶50毫升
1、准备好食材。
2、碗中放入黑米15g，红豆10g，倒入水500ml，淘洗浸泡3小时。
3、锅中放入水1L煮沸，放入西米20g，大火煮5分钟。
4、另起锅放入水500ml，放入黑米和适量冰糖，大火煮沸。
5、碗中放入黑米，西米，加入牛奶50ml搅拌均匀。
6、盛出装盘即可。
红豆西米露做法
到了夏天，甜品应该是大家最喜欢的东西之一。特别是在广东，在闷热的夏季来一碗糖水是最好不过的。红豆西米露是其中一款最受欢迎的糖水，那么这个红豆西米露是怎么做的呢？其实很简单......
首先红豆提前 浸泡 两个小时以上，红豆最好浸泡一下，不然煮的时间会很长。然后洗净倒入锅中中小火煮40分钟。
再煮红豆期间，可以同时煮一下西米。另起一个锅，放水煮沸，用中小火先煮15分钟， 一边煮一边搅拌 ，否则西米很容易糊底。 （ps：煮西米水一定要煮开才放）
煮到中间有一小点白色就可以关火，盖上盖子焖15分钟。等西米完全变透明就可以捞起来，再过一下凉水放一旁备用。（ps：过凉水是为了让西米吃起来更Q弹，嫌麻烦也可以不过凉水）
红豆煮到开花就加入红片糖调味，搅拌一下再煮5分钟就可以关火了。
最后倒入煮好的西米和椰奶，搅拌均匀就可以吃了。放入冰箱冷藏一下，味道更好。
红豆西米露
食材：红豆200克，西米50克，冰糖100克，清水2升。
具体步骤：
1.首先红豆要提前浸泡2小时以上，因为红豆是豆类，偏硬，用来煮糖水之前最好提前浸泡，如果不急着制作，最好提前泡上一晚上更好。
2.泡过的红豆连同清水2L 倒入砂锅中，大火煮开后转小火煮20分钟。
3.煮红豆的时候，咱们来处理一下西米，西米其实是用木薯粉制作的，别看它颗粒小，许多人都说它不容易煮熟，在这里我教大家一个办法，清水烧开后，倒入适量西米，水煮开后关火，盖上盖子焖8分钟，不需要一直烹煮。
4.盖盖子焖上8分钟后，打开盖子看看，原本白色的西米，都变成了中间有白点的透明状，这样的西米就可以捞出了。
5.要想西米爽口Q弹，捞出来后放入凉水中浸泡着。
6.等到最后红豆熬开花了，加入冰糖还有煮好的西米，倒入锅里，再煮1-2分钟后关火即可。
还可以倒入自己喜欢的牛奶或者椰汁，奶香味浓，许多人都爱这么搭配着，放凉后冰箱冷藏，口感更好哟。
