土豆炖牛肉怎样做_土豆炖牛肉怎样做就很软

土豆炖牛肉怎样做_土豆炖牛肉怎样做就很软

       下面，我将为大家展开关于土豆炖牛肉怎样做的讨论，希望我的回答能够解决大家的疑问。现在，让我们开始聊一聊土豆炖牛肉怎样做的问题。

1.家常土豆炖牛肉怎么做

2.牛肉怎么做好吃又嫩土豆炖牛肉

3.土豆炖牛肉怎么做

4.土豆炖牛肉的做法

5.家常土豆炖牛肉的正确方法

家常土豆炖牛肉怎么做

       

       土豆炖牛肉

       主料main

       牛腩1000克?番茄酱1小碟?土豆3个?洋葱1个?番茄2个?香葱2根?姜1小块?料酒1小勺?老抽1小勺?生抽2勺2人份

       辅料others

       食用油适量?黑胡椒碎适量?盐适量

       我家人都很喜欢吃牛肉，尤其是炖牛肉，适合炖的牛肉的部分是牛腩，因此购买了牛腩。先来说说这个澳洲牛腩吧，澳洲草饲牛只采用放牧方式饲养，由于澳洲幅员辽阔，空气清新、水质干净，所以草饲牛肉脂肪含量较低，被视为健康肉品，无论从安全性和健康角度来说，都是非常好的选择。

       我买网委托中粮肉食直接海外直采牛肉，省去中间环节，我们消费者可以以优惠的价格买到来自澳洲的美味食材。

       牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，肉质细嫩、精瘦、脂肪交杂均匀，颜色鲜亮，为肉中上品，非常适合中国人，尤其炖食极为合适。

       这份土豆炖牛肉，很适合家庭，一家老小都非常适合，炖到软烂，加入土豆，土豆也面面的，很下饭哦～

       土豆炖牛肉的做法

       步骤step

       1

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       步骤step

       2

       取出牛腩，包装精美大方

       步骤step

       3

       准备好食材

       步骤step

       4

       牛腩打开真空包装袋子，解冻，解冻最好是放在冰箱冷藏24小时解冻

       步骤step

       5

       解冻的肉逆着牛肉的纹路切成3cm的方块

       步骤step

       6

       冷水下锅，倒入适量料酒，加入姜片，开火，煮开后2分钟，关火

       步骤step

       7

       捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净，沥干水

       步骤step

       8

       番茄和洋葱切块

       步骤step

       9

       锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉翻炒，加入老抽、生抽继续翻炒均匀

       步骤step

       10

       倒入番茄、洋葱，翻炒出香味，加入番茄酱、磨入适量黑胡椒碎，翻炒均匀

       步骤step

       11

       倒入一整锅的清水，香葱一根打结加入，加入一小块拍扁的姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上

       步骤step

       12

       倒入去皮切块的土豆，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可，加盐调味，汤汁浓稠，出锅

       步骤step

       13

       撒上葱段，很香很诱人，米饭准备好吧，很下饭，汤汁拌饭都非常香

       土豆炖牛肉的成品图

       土豆炖牛肉的烹饪技巧

       技巧tips

       1、牛肉要逆纹切，不要用拍打的方式断筋，不要用嫩筋粉或者苏打粉，如果过程中牛肉不易炖软，可以加入适量山楂干，很容易就炖软烂；

       2、冲洗汆水的牛肉一定要用热水。

牛肉怎么做好吃又嫩土豆炖牛肉

       土豆炖牛肉的先是把牛肉炖熟，然后下入土豆煮二十分钟，即可出锅，具体做法看我下面步骤操作。

       配料表：大葱1根切段，生姜1块拍碎，八角3个，桂皮20克，香叶2克，草果2个，豆瓣酱50克，老抽酱油20克，牛肉2斤，土豆2斤，食盐5克。

       操作步骤：

       一：牛肉洗净切块。

       二：然后将牛肉下入锅中，放入：大葱1根切段，生姜1块拍碎，八角3个，桂皮20克，香叶2克，草果2个，豆瓣酱50克，老抽酱油20克，食盐5克，一同翻炒至牛肉发黄上色。

       三：牛肉炒到上色，炒出香味，然后加入清水。

       四：加入清水之后，盖上锅盖，煮至锅中水沸腾后，小火慢炖三十分钟左右就熟了。

       五：我这里是转入高压锅进行炖的，高压锅炖牛肉比较快，高压锅煮至铁球旋转后，小火煮十分钟，牛肉就熟了，然后关火泄压之后，适当冷却，开盖加入去皮切块的土豆，然后煮十分钟左右，土豆煮熟，即可，关火出锅。

       六：一道美味的土豆炖牛肉就做好了，是不是很简单呢。

       要点：挑选土豆的时候，一定不能要绿色土豆皮的土豆，土豆皮如果已经出现绿色，这种土豆是有毒的，吃了会中毒，严重的会危及生命。所以发芽的土豆和已经出现绿色表皮的土豆千万不能要。

土豆炖牛肉怎么做

       推荐土豆炖牛肉的4种美味做法。

       土豆炖牛肉的美味做法1

       材料

       原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个

       调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量

       做法

       1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块(用刀背拍下即可)，

       2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，

       3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)至肉8成酥时，如切好的土豆块。

       4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

       土豆炖牛肉的美味做法2

       材料

       原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个

       调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量

       做法

       1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块(用刀背拍下即可)，

       2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，

       3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)至肉8成酥时，如切好的土豆块。

       4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

       土豆炖牛肉的美味做法3

       材料

       主料：牛腩，土豆

       配料：大枣

       调料：盐，味精，胡椒粉，葱，姜，大料，料酒，酱油

       做法

       1、先将牛腩剁成小块.土豆打皮切象眼块。

       2、炒勺放水烧开，把牛腩氽透捞出。

       3、炒勺放底油，用葱、姜、大料炝锅，放入牛腩煸炒，烹料酒、酱油、加清水，大火烧开，调好口味，加入土豆、大枣炖至酥烂，出勺装入汤碗中即可。

       小诀窍

       牛腩炖熟时再加土豆，原汁汤浓，汁不宜过多。

       土豆炖牛肉的美味做法4

       材料

       牛肉1000g，土豆1个，胡萝卜1根，玉米1根

       大葱，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香叶，老抽，盐

       做法

       1、牛肉切均匀的小块，入冷水锅，开大火。

       2、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，加盖小火炖1个半小时。炖的过程用勺子撇净浮沫。

       3、土豆、胡萝卜切滚刀块，玉米切小段。

       4、炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块，倒入少许生抽拌匀。

       5、倒入少许盐调味，小火炖10分钟即可。

土豆炖牛肉的做法

       练习步骤:

       第一步。土豆洗净，去皮，切块。

       第二步，牛肉备用。

       第三步。把牛肉切成方块。

       第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。

       第五步:将洋葱切碎。

       第六步。把牛肉放在冷水里。

       第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。

       第八步。炒锅放少许油，加热5分钟，放入姜片爆香，然后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒，继续加入适量水。牛肉不吃的话，加干辣椒和山楂。

       第九步:大火烧开。

       第十步。将牛肉连同汤一起倒入砂锅，炖至牛肉酥烂，放入土豆块，盖上盖子，再用小火炖30分钟，大火收汁，加入少许盐。

       第十一步。撒上葱花即可食用。

       第十二步，香脆可口。

家常土豆炖牛肉的正确方法

       用料：牛上脑500g、土豆1个、胡萝卜半根、葱姜蒜、大料3至5个、干山楂3至5片、冰糖5至8块、料酒。

       步骤：

       1、提前解冻牛上脑，泡在凉水里化冻十几分钟就可以切了。切厚片，准备焯血水。

       2、冷水下锅，放葱姜，水开后，撇掉沫子，捞出备用。

       3、土豆切块，泡在水里防止氧化，备用。

       4、胡萝卜切厚片或者切墩，备用。

       5、热锅凉油，放葱姜蒜，大料，冰糖块，炒糖色。

       6、倒入焯好的牛上脑，倒入料酒，翻炒至上色。

       7、用户需要放入土豆块和胡萝卜，翻炒。

       8、倒水，没过食材即可，放入干山楂片，大火烧至水开后，改小火炖大约二十分钟后，肉熟了，土豆和胡萝卜也变软了，放适量盐，翻炒即可大火收汁。

       9、出锅摆盘，点缀一些葱碎。

       以上内容参考?百度百科-牛上脑

       土豆炖牛肉的做法 ?

       牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

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       配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

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       锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

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       接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，

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       挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

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       放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

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       出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

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       等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

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       营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。

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       小贴士

       牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来很嫩不柴。焯水之后要用温水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了。

       好了，今天关于“土豆炖牛肉怎样做”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“土豆炖牛肉怎样做”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。