土豆鸡汤的做法大全_土豆鸡汤怎么煲

1.炖鸡汤可以放土豆,芋头,东瓜吗?

2.土豆鸡汤怎么炖好喝又营养

3.家庭版鸡肉炖土豆做法

4.鸡腿炖土豆怎么做好吃

5.鸡肉炖土豆的家常做法

主料

土鸡

半只

山药

半根

土豆

四个

辅料

红枣

四个

干桂圆

五个

桂皮

三块

枸杞

若干

八角

两块

花椒面

两匙

酱油

适量

盐

适量

步骤

1.土鸡半只，剁成小块，清水洗净

2.改好鸡块过水，撇去血沫，再用清水洗净

3.辅料洗净备用

4.将鸡块、红枣等料放入锅中，加适量水（水量至少没过鸡块再过半指）

5.土豆、山药洗净，第一次开锅后放入锅中。放入适量的盐，酱油的其他调料。

6.两个开之后再炖十分钟左右，盛出即可。

炖鸡汤可以放土豆,芋头,东瓜吗?

材料

土鸡500g玉米2根马铃薯2颗香菇2朵胡萝卜一小根姜3片

做法

1

食材均切块状，姜片能让汤头更添香气。

2

挂川酵母土鸡前一晚先放置冷藏退冰，确定退冰完成，煮滚水放入鸡块川烫，不需大火一直煮，稍微川烫即可，以免肉老掉。

3

鸡肉捞起后用冷水稍微冲洗，所有材料一起放入煮滚的水锅，淹过食材的水量即可，因为玉米蛮占空间，大火煮滚后转小火续煮20分钟即可。

4

加少许盐和白胡胡椒粉调味即可上桌了

土豆鸡汤怎么炖好喝又营养

炖鸡汤可以放土豆，芋头，冬瓜的，不过建议一次只放入一两样，多了影响口感，且炖鸡汤一般不放入其它材料最好，不然影响鸡汤的鲜味。

土豆炖鸡汤的做法步骤

1锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水。

2 盛入砂锅中，加凉水1500毫升。

3 放煤炉上；大火煮开，小火慢炖40分钟。

4 土豆洗净切小块，放入砂锅中，用炉中余火炖15分钟，至土豆熟透即可。

家庭版鸡肉炖土豆做法

土豆鸡汤的做法

食材用料：

老鸡 半只、土豆 三个、盐 适量、葱花 适量、姜片 适量。

做法步骤：

（1）土豆去皮，切块；

（2）老母鸡斩件，姜切片；

（3）汤锅加水放入，鸡块、姜片；

（4）水滚撇去沫子，改小火煲两小时；

（5）2小时后放入土豆块接着煲30分钟；

（6）土豆熟了关火，放盐；

（7）撒上葱花即可开吃。

鸡腿炖土豆怎么做好吃

土豆炖鸡怎么做

制作土豆炖鸡需要准备鸡精，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，大葱，土豆以及一只鸡，鸡剁成小块状，然后就可以把生姜切成片状，葱切段，土豆的皮去除，切成滚刀块，在没有煮之前需要准备一些水，把土豆放进去，这样做可以达到避免氧化作用，锅里面加入适量的油葱姜爆香，加入一些鸡块，翻炒到颜色改变，然后再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均匀，加入适量的水，冰糖，用大火煮开，再改成小火炖煮15分钟左右，土豆放进去一直煮到熟软，汤汁变得浓稠，加入适量的鸡精以及盐调味，就可以吃了。

做土豆炖鸡还可以准备鸡精，料酒，老抽，盐，草果，香叶，干辣椒，生姜，冰糖，大葱，土豆以及鸡腿，鸡腿放到开水里面焯烫一下，加入盐，老抽，生姜片，料酒抓均匀，腌制一会儿，土豆的皮去除切成块状，干辣椒切一下，鸡肉大概腌制10分钟左右，然后锅里面加入适量的油，把冰糖放进去熬糖色，鸡肉放进去翻炒均匀，把鸡油炒出来以后就可以加一些水，水要没过鸡肉，也要把土豆刚好没过，干辣椒，生姜，葱放进去，水煮开以后加一些老抽，鸡精，盐，尝一下味道，因为后面还需要放土豆，所以可以适当的咸一些，中火大概炖煮5分钟，然后再把土豆放进去，盖上锅盖，用小火炖煮15分钟左右，这样就可以盛出来吃了。

土豆炖鸡的窍门

制作土豆炖鸡需要了解一些窍门，这样才能够把它制作得更加好吃，需要加入的调味料有大蒜生姜，是不能少的，而且在制作之前，最好把鸡肉腌制15分钟到20分钟左右，可以让它更加入味。如果喜欢吃土豆，那么量可以适当的比鸡多一些，想要吃香菇也可以放一些在里面，能够达到提鲜作用，也可以让味道更加丰富。

制作土豆炖鸡可以先把葱蒜爆香，加入适量的糖，这样可以达到提鲜作用，制作好以后，如果酱油放的并不是非常多，那么它是属于金**，搭配米饭来吃就非常不错。

土豆鸡汤怎么炖好喝

可以做土豆木耳炖鸡汤，需要准备山药，土豆以及鸡，先把鸡清洗干净，剁成块状，放到锅里面焯水，把木耳山药土豆清洗干净，再切成方块，锅里面加入适量的水煮开，倒进炖锅当中，所有的食材全部都放进去盖上盖子，隔水炖煮2~4个小时，再加入适量的盐调味，这样就可以吃了。

还可以做胡萝卜土豆炖鸡汤，需要准备生姜，葱，土豆，胡萝卜以及三黄鸡，先把半只三黄鸡清洗一下，土豆的皮去除切成块，把胡萝卜也切块，葱段，生姜片准备好，锅里面加入适量的凉水烧开，鸡块放进去，血沫去除，再用凉水清洗干净，锅烧热以后加入适量的油，鸡块放进去翻炒出鸡油，再加入一些葱姜，继续翻炒均匀，一直到鸡块呈现金**就可以让它的香气更好的释放出来，然后再加入适量的酱油，把胡萝卜块，土豆块放进去翻炒均匀，加凉水，所有的食材淹没，然后再用大水煮开，把土豆块放进去加盐，用小火大概煮30分钟左右，出锅之前再加入适量的醋提鲜，加一些葱花，这样就可以了。

鸡肉炖土豆的家常做法

（ 1 ）鸡腿炖土豆的做法

食材用料

鸡腿 2个、土豆 2~3个、油 适量、葱 适量、姜 2片、大料 适量、

十三香 适量、红烧酱油 适量、白糖 适量、盐 适量、蚝油 适量。

做法步骤

（ 1 ） 将鸡腿改刀洗净；

（ 2 ） 开水下锅将鸡腿焯一下，3~5分钟左右，捞出备用；

（ 3 ） 油开爆锅，放入适量十三香，葱、姜、大料，然后倒入适量红烧酱油；

（ 4 ） 放入准备好的鸡肉翻炒均匀；

（ 5 ） 加入适量白糖继续翻炒；

（ 6 ） 加适量水等待开锅；

（ 7 ） 开锅以后放入土豆块，炖15分钟左右加入适量盐；

（ 8 ） 再炖一会等待收汁，（喜欢汁少的可以多炖一会，）最后加入适量蚝油；

（ 9 ） 出锅，一道香喷喷的鸡腿炖土豆做好了。

食材用料

鸡腿 100克、西红柿 50克、土豆 100克、葱 10克、姜 5克、

蒜 10克、香菜 5克、洋葱 20克、胡萝卜 20克、盐 10克、

八角 5克、味精 10克、白糖 10克、老抽 10毫升、料酒 10毫升。

做法步骤

（ 1 ） 鸡腿洗净斩块备用；

（ 2 ） 西红柿洗净切成块备用；

（ 3 ） 土豆切成滚刀块放入水中备用；

（ 4 ） 葱姜蒜切片，香菜切段，洋葱切成块，胡萝卜切块备用；

（ 5 ） 在锅中倒入250毫升清水，放入鸡块后，焯透血水，撇去血沫，倒入漏勺备用；

（ 6 ） 锅中下入10毫升色拉油，大火烧开后，下入八角煸香；

（ 7 ） 再加入鸡块大火翻炒，然后放25克葱、姜、蒜爆香，放入西红柿进行煸炒；

（ 8 ） 待西红柿炒烂后，加入洋葱进行翻炒，同时放老抽、盐、鸡精、料酒、白糖煸炒均匀；

（ 9 ） 煸炒均匀后加入350毫升的清水，并放入土豆、胡萝卜块，大火烧开；

（ 10 ） 待大火烧开后转小火，焖制15分钟即可出锅装盘，撒上一些香葱做装饰。

鸡肉炖土豆的家常做法如下：

主料：鸡肉、土豆。

辅料：大蒜、胡萝卜、姜切片、大葱切丝、芝麻油、辣椒粉。

1、将洋葱竖切成条状，大蒜(4粒)切碎，胡萝卜切块儿，姜切片，大葱切丝，将锅烧热，加入少许色拉油。待油热了以后将切好的鸡腿放入，炒至腿皮的颜色变白，加入洋葱，炒3分钟，然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟，炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

2、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟，土豆切块用水冲洗掉表面的淀粉。小火起锅烧油，倒入土豆转中火翻炒，待土豆表面变金**可出锅装盘备用，加入已经煮了10分钟的菜里，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。

3、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、稍微盖会儿盖子即可。

鸡肉的挑选技巧：

1、挑选好的鸡

健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润，眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝，冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软，两翅紧贴身体，毛有光泽，爪壮有力，行动自如。

2、挑选嫩鸡

识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象，脚尖磨损少，脚腕间的突出物短的是嫩鸡。

3、挑选散养鸡

我们汤都爱用散养鸡（也称柴鸡、草鸡、土鸡，即农家养的鸡），识别的方法可以看脚：散养鸡的脚爪细而尖长，粗糙有力，而圈养鸡脚短、爪粗、圆而肉后。