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豆腐鸡蛋汤的做法大全_蛋汤怎么做好吃又简单
tamoadmin 2024-09-26 人已围观
简介1.丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法主料：鸡蛋两个、豆腐300克、小白菜100克。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量。白菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤请点击输入描述1、鸡蛋打碗里，加入少许盐打均匀备用。豆腐切小片备用。请点击输入描述2、小白菜洗净，揪断成小段备用。请点击输入描述3、炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液煎熟，并成铲子打成小块。请点击输入描述4、倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。请点击输入描述5
1.丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法
主料：鸡蛋两个、豆腐300克、小白菜100克。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量。
白菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤请点击输入描述
1、鸡蛋打碗里，加入少许盐打均匀备用。豆腐切小片备用。
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2、小白菜洗净，揪断成小段备用。
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3、炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液煎熟，并成铲子打成小块。
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4、倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。
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5、放入拍散的姜片和葱段煮三分钟。
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6、放入盐和鸡精调味。
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7、放入小白菜煮断生即可关火。
小窍门小白菜不可久煮，保持口感的鲜嫩和颜色的翠绿，煮断生即可。丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法
西红柿鸡蛋豆腐汤
“酸酸甜甜的西红柿，配上嫩滑的豆腐，再配上一个鸡蛋，做成一碗热乎乎的汤，非常好喝，而且成本很低，做一大锅可能都不到五块钱。这个季节，我家隔三差五就做这款汤，酸甜开胃，味道鲜美，一人能喝一大盆了，真叫一个满足。”
用料
主料
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西红柿1个
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鸡蛋1个
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豆腐1小块
辅料
香菜
1棵
清水
适量
味精
少许
盐
少许
花生油
少许
香葱
半根
西红柿鸡蛋豆腐汤的做法
1.
将番茄放进热水里烫一下，拿出来去皮，切成小块，豆腐切成小丁，香葱切成葱花，再将香菜切碎。
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2.
锅中倒入适量的油，油热后放入切好的葱花，爆香。
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3.
倒入番茄小丁和豆腐小丁，快速翻炒均匀。（此处直接放豆腐可能有点粘锅，也可先把番茄小丁放进去炒汁，然后再放入豆腐小丁进行翻炒，这种做法是最好的）
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4.
翻炒均匀后往锅中加入适量的清水，大火煮开，将鸡蛋液打散，以画圈圈的形式缓缓倒入锅中，可以看到鸡蛋液瞬间变成鸡蛋花。
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5.
加入适量的盐和味精进行调味，调好后，关火，然后加入切碎的香菜末，用勺子翻拌一下就可以出锅了。
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6.
把做好的汤盛入碗中，端上桌，看着大家咕咚咕咚喝得那么香好开心呀，隔三差五做两回，每次都被喝的精光，超满足。这道汤的做法非常简单，喝起来酸甜的口感，再加上嫩滑的豆腐，早上喝一碗热乎乎，减肥的亲们，晚上还可以当饭吃哦。
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西红柿鸡蛋豆腐汤成品图
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烹饪技巧
1.这道汤中，我没有放淀粉，有喜欢的亲可以适当在第4步骤的时候加点水淀粉进行勾芡，这样可以使得汤汁变得浓稠。
2.做汤的时候一定要提前加油用葱花爆香，很多人做的时候不喜欢这一步，其实多加这一步，做出来的汤更香哦！
3.葱花爆香之后最好先炒西红柿，这样不仅汤汁颜色好看，而且也能把番茄的香味炒出来。
4.豆腐最好选用老豆腐，如果用内脂豆腐，虽然口感更滑嫩，但是香味却没有老豆腐浓。
步骤
1.丝瓜去皮，切成粗条，豆腐切成小方块，鸡蛋搅拌。
22.锅中加入适量冷水，放入丝瓜，大火煮。
步骤33。煮到丝瓜稍软。走吧。
44.加入豆腐拌匀。
5.加入适量的盐。
66.加入适量紫菜，搅拌均匀。
77.关火，加入鸡精，出锅。
88.美味简单的丝瓜汤就做好了。
