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凉拌头菜的做法_凉拌头菜的做法大全集
tamoadmin 2024-10-21 人已围观
简介1.凉拌咸头菜怎么做如何做好吃2.结菜的做法大全东北蓝仙子是茴香头菜。茴香头是一道东北家常凉拌菜，制作原料主要有茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。原料茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。做法茴香头洗净，切掉头尾，将茴香头切成较细的丝。茴香头菜的做法将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10到20分钟，黄甜椒切较细的丝，芫荽切小段橄榄油、柠檬汁少、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁，浸泡冰水的茴香头
1.凉拌咸头菜怎么做如何做好吃
2.结菜的做法大全
东北蓝仙子是茴香头菜。茴香头是一道东北家常凉拌菜，制作原料主要有茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。原料茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。做法茴香头洗净，切掉头尾，将茴香头切成较细的丝。
茴香头菜的做法
将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10到20分钟，黄甜椒切较细的丝，芫荽切小段橄榄油、柠檬汁少、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁，浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀，上桌前加少许红辣椒添色即可。
茴香头丝泡在冰水里，可以使之更加爽脆，挤柠檬汁浸泡茴香头丝，可使茴香头丝沾染上柠檬特有的清香，调味汁的口味可以根据个人口味不同，自由调解，柠檬汁不要放入太多，以免太酸，凉拌菜最好现拌现吃，不要放置过夜。
凉拌咸头菜怎么做如何做好吃
这东西我们这里叫皮头菜。学名苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。我们这里一般都是切丝然后炒肉子这样。生吃有点小刺激，类似辣舌头的感觉，清蒸味道也是挺一般。炒肉丝挺好吃。
结菜的做法大全
准备食材 －
咸大头菜
剁椒
蒜米
花生油
－ 步骤 －
1.从市场上买咸头菜，我们这里是这样叫，别的地方不知道懂不懂这个菜，买回来泡水洗干净去盐，不然太咸了，切小片倒香油，剁椒，蒜米拌拌就可以吃了。
超爽口凉拌结头菜
因力行减脂饮食计画 而发现很棒的食材 是夏天嘴馋的健康小菜 或是瘦身中可享用的好点心
作者: 你是的阳光
30分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
用料
结头菜
半颗
小黄瓜
1条
辣椒
1条
泰式甜辣酱
2匙
做法
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1/3 首先把结头菜洗净切片，每片约2-3mm，厚薄可依喜好决定。切好以后用盐巴(不加水)腌过，用手搅拌抓过更容易加快出水速度，腌大概20-30分钟即可。
2/3 趁等待结头菜出水的时间，将小黄瓜及辣椒切成丝。用刀切丝比用刨丝器来得口感爽脆，想要更脆的斜切成片也可。辣椒则可适当去籽，避免太辣。
3/3 时间到就把结头菜出水倒掉，用干净的水滤过，若还有菜味则可再加盐水稍微抓一下再倒掉。已完成去青的结头菜、小黄瓜、辣椒倒成一钵，倒入约2匙的泰式甜辣酱搅拌，多寡可依喜好斟酌，即完成快速又方便的凉拌美食！
小贴士
1、
2、结头菜生吃会有种菜味，所以一定要用盐抓过让它出水去青！有的人要放一两个小时，喜欢爽脆口感的其实只要20-30分钟就够啰！^^
3、泰式甜辣酱口味较重，想要较入味可以拌好后放置冰箱一晚，隔天享用更有滋味。
4、喜欢日式渍物的朋友也可将泰式甜辣酱换成酱油喔！
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