竹蛏汤的做法大全_竹蛏汤的做法大全窍门

竹蛏汤的做法大全_竹蛏汤的做法大全窍门

       大家好，今天我来给大家讲解一下关于竹蛏汤的做法大全的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.蛏子煮汤怎么做好吃 蛏子怎么保存

2.萝卜蛏子汤——增强食欲增强免疫

3.蛏子芹菜汤的做法

4.蛏子汤怎么做最好喝 蛏子汤简单做法

蛏子煮汤怎么做好吃 蛏子怎么保存

       1 蛏子煮汤怎么做好吃

        蛏子肉中富含蛋白质，钙，铁，硒，维生素A等营养元素，具有益气滋阴，生津止渴，软件散结，健脑益智的功能。蛏子在煮汤的时候要注意，避免跟其他凉性食物一起煮食，因为蛏子本身就性凉，以免食用后导致脾胃虚寒，腹痛腹泻的现象出现，平时脾胃虚寒，腹泻者也要少吃。

       

2 白萝卜蛏子汤

        材料：蛏子500克，白萝卜150克。

        调料：料酒，食盐，大葱，姜，大蒜，胡椒粉，猪油各适量。

        做法：

        1.将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅汆烫一下，捞出，取出蛏子肉。

        2.白萝卜洗净，削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥干水分。

        3.葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切碎花。

        4.将葱段，姜片爆香，倒入鲜汤，加入料酒，精盐烧沸，放入蛏子肉，萝卜丝烧沸。

        5.拣去葱，姜，盛入汤碗内，撒上蒜花，胡椒粉调味即成。

       

3 口蘑蛏子羊肉汤

        材料：口蘑，蛏子各100克，羊里脊肉150克。

        调料：精盐1小匙，味精，鸡精各1/2小匙，色拉油适量。

        做法：

        1.将羊里脊肉去筋膜，洗净，切成薄片。

        2.口蘑洗净，切片，放入沸水中烫透，捞出沥干备用。

        3.将蛏子放入温水中汆烫一下，开壳后捞出，冲洗干净待用。

        4.坐锅点火，加油烧热，先下入羊肉片炒至变色，再加入适量清水烧开。

        5.放入蛏子肉煮熟，捞入碗中，然后放入口蘑，精盐煮开。

        6.撇去汤表面的浮沫，略炖五分钟，再加入味精，鸡精，盛入碗中即可。

       

4 西蓝花蛏肉汤

        材料：蛏子500克，西蓝花200克，火腿丝少许。

        调料：精盐，面粉各适量，鸡精少量，清汤8杯，黄油2大匙。

        做法：

        1.将蛏子洗净，放入盐水中浸泡，使其吐尽泥沙。

        2.待泥沙吐干净后，将蛏子放入沸水中烫至开壳，捞出取肉，撕去筋膜，洗净备用。

        3.西蓝花洗净，切成小朵待用。

        4.锅置火上，加入黄油烧至融化，下入面粉炒匀成油面，再倒入清汤，放入蛏子肉，西蓝花，精盐，鸡精煮3分钟即可。

       

萝卜蛏子汤——增强食欲增强免疫

       冬瓜蛏子汤的做法

       主料：冬瓜250克、蛏子270克。

       辅料：香葱适量、盐适量、味精适量。

步骤：

       请点击输入描述

       1、食材：冬瓜（已去皮清洗切开）、蛏子（已清洗）、香葱

       请点击输入描述

       2、烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

       请点击输入描述

       3、随后，加适量的清水煮开，煮至冬瓜熟软。

       请点击输入描述

       4、接着，合入已清洗好的蛏子翻动一下煮开至蛏子开口。

       请点击输入描述

       5、然后，加适量的盐。

       请点击输入描述

       6、加适量的味精。

       请点击输入描述

       7、调味翻匀。

       请点击输入描述

       8、最后，搁入香葱，即成。

蛏子芹菜汤的做法

       　对于蛏子我们最常见的吃法就是炒着吃了，因为这种做法味道是非常的美味，但是蛏子除了是可以炒着食用，也是可以很好的用来做汤，这种做法是可以很好的保留食材的海鲜的味道，也是不会破坏蛏子的营养，一起来学习这款萝卜蛏子汤吧。

萝卜蛏子汤

       　材料：蛏子500克，萝卜150克，料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，猪油15克

       　做法：

       　1、第一步就是需要处理蛏子，将蛏子洗干净后，在淡盐水中浸泡2个小时作用，在经过沸水烫了后是更容易取蛏子肉，所以大家泡完是要沸水烫一烫。

       　2、把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花；

       　3、净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。

       　功效：蛏子的蛋白质含量是非常的高，是可以很好的促进身体的新陈代谢，我们食用蛏子是可以为身体提供日常所消耗的能量，因为蛏子中含有脂肪和碳水化合物。我们食用蛏子也是可以补充身体所需要的钙、磷、铁等身体所必须的营养元素。萝卜是含有丰富的维生素C和微量元素，是可以帮助增强身体的免疫功能和抗病能力，萝卜也是可以增强食欲和帮助消化。

       　蛏子是含有丰富的营养物质，是很适合甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人保健食用，而且对于化疗人群来说也是非常的适合食用，大家如果是喜欢的话，是可以试一试上面的这款食物的做法，是非常的滋补营养。

蛏子汤怎么做最好喝 蛏子汤简单做法

       准备食材：蛏子300g、芹菜100g、盐适量、咸菜适量、胡椒粉适量

煮蛏子

       汤锅加水煮开，将蛏子用细盐水泡洗后下锅煮至蛏子开壳。

加芹菜和咸菜

       芹菜洗净切段，咸菜切碎备用，将切好的芹菜和咸菜下锅加适量细盐调味。

加胡椒粉

       最后再加适量胡椒粉增味即可。

       蛏子汤是很多人喜欢的，一般在餐馆的蛏子汤会比较好喝，有的人在家里怎么做都做不出餐馆那个鲜美的味道，下面介绍蛏子汤怎么做最好喝 蛏子汤简单做法。

        蛏子汤怎么做最好喝

        材料：鲜活的蛏子，生姜，橄榄油，盐，黄酒(或料酒)，大蒜，葱花

        做法：

        1、鲜活的蛏子，倒进盆里;几个小时后，换一盆浓盐水，帮助蛏子把肚子里的泥沙吐干净;

        2、取块姜切片，丢进开水里面沸腾一会(可以放一片大蒜，也可以不放)，把冲洗过的蛏子倒进锅，等水再次烧开几分钟，开盖，贝壳全部打开即可;

        3、这时候关火，下盐调味，味道合适了就可以盛出来了，加几滴明油(即尾油，可以是橄榄油等)、几滴黄酒(或料酒)。最后，可以放一点葱花。

       蛏子怎么洗

        蛏子好吃，但是往往很难洗干净，每次吃到泥沙总是很扫兴，现在给大家支几招可以把蛏子洗干净的方法：

        1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水

        2、往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙

        3、中间记得多换几次水，水不要太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油

        4、按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了，要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙就差不多

        5、如果你没有按照以上的步骤做，煮出来的蛏子还有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蛏子的沙袋去掉，那就可以了，这个方法适合只取蛏子肉，时间又紧的时候用。

       蛏子的适宜人群

        1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群

        2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。

       蛏子可以养多久

        如果蛏子买回家短时间没法吃，就要浸泡在盐水里，然后放进冷藏室，这样可以延长保质期，而且也可以让蛏子吐沙，一般能保存半天到一天的时间。

        买回的蛏子可以养3天左右的。具体操作如下： 在干净容器中加入清水，添加适量食用盐调制淡盐水，咸度比菜汤略咸就可以，再将蛏子放进去，使水面没过蛏子2厘米，把容器放置在阴凉处，水温控制在20摄氏度以下。在这样的环境中蛏子可以存活一天以上，并且能够吐出泥沙。需要注意的是，这之前蛏子不能使用淡水清洗，否则蛏子会停止吐沙或者死掉。控制水温的办法是在容器中放入冰袋。

       好了，今天关于“竹蛏汤的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“竹蛏汤的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。