家常辣椒牛肉酱的做法_家常辣椒牛肉酱的做法大全

家常辣椒牛肉酱的做法_家常辣椒牛肉酱的做法大全

       大家好，今天我要和大家探讨一下关于家常辣椒牛肉酱的做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.牛肉辣酱怎么做？

2.辣椒酱牛肉的家常做法有哪些

3.牛肉酱的做法牛肉辣椒酱的做法

4.干辣椒做牛肉酱怎么做

5.家里做牛肉辣椒酱做法

6.牛肉辣酱怎么制作？

牛肉辣酱怎么做？

       牛肉辣酱

       材料：新鲜牛腿肉一斤半，新鲜的小红辣椒一斤，豆瓣酱一碗，植物油500克，盐10克、糖200克、熟花生50克、味精少许。

       准备工作：将牛肉洗净剁碎（最好自己剁，而不要用搅肉机搅），鲜辣椒洗净去籽后切成碎丁，熟花生砸碎。

       做法：锅里倒入油，烧热后倒入牛肉，小火翻炒至半熟时加入盐，熟时加入辣椒，均匀搅拌后加入酱、花生和糖，充分混合炒出香味后加入味精即可出锅。

       特点：香辣甜美，满口流香，便于储藏。

辣椒酱牛肉的家常做法有哪些

       牛肉辣椒酱的步骤

       牛肉酱的步骤:1 1。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。

       辣椒酱的制作方法:将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。

       辣椒酱的步骤:3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒。

       牛肉酱步骤:4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。

       辣椒酱的制作方法:放入花生翻炒，翻炒至香，加入干酱、糖、盐、米。

       牛肉辣椒酱步骤:6 6挤干酱，炒香，加糖，盐，米饭，最后放一小碗水烧开。

       1水小碗

       辣椒酱怎么做:8 8煮。

牛肉酱的做法牛肉辣椒酱的做法

       辣椒牛肉酱的家常做法

       用料：红尖椒2000克、牛肉500克

       辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺

       牛肉辣椒酱的做法：

       1.将辣椒洗净

       2.用绞肉机绞碎，带一次性手套

       3.将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的

       |4.炒熟花生，稍凉去皮

       5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎

       6.锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味

       7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底

       8.放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了

       9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存

       烹饪技巧：

       豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味。

干辣椒做牛肉酱怎么做

       牛肉辣椒酱的步骤

       牛肉酱的步骤:1 1。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。

       辣椒酱的制作方法:将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。

       辣椒酱的步骤:3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒。

       牛肉酱步骤:4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。

       辣椒酱的制作方法:放入花生翻炒，翻炒至香，加入干酱、糖、盐、米。

       牛肉辣椒酱步骤:6 6挤干酱，炒香，加糖，盐，米饭，最后放一小碗水烧开。

       1水小碗

       辣椒酱怎么做:8 8煮。

家里做牛肉辣椒酱做法

       1.挑选新鲜辣味十足的辣椒，最好是红辣椒。淘洗干净，晾干备用。

       2.牛肉切丁儿备用。将辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分别放入搅拌机。放入搅拌机前将辣椒切段儿，生姜，蒜切片儿。

       3.所有主料搅拌成如图模样，也可以人工剁，但比较费力。注意带上一次性手套，以免辣到。牛肉没有上图，切成小丁儿就可以。

       4.炒锅中加入油，油五成热时放花生和腊牛肉，加入适量盐，花生牛肉炸至金黄加入生姜，花椒。

       5.加入辣椒，大蒜，适量盐。不断翻炒。5分钟左右放入适量五香粉，胡椒粉。继续翻炒10分钟。加入白糖，面酱。继续翻炒15～25分钟。就可以出锅啦。

       6.全程一个小时左右。就可以吃到美味的辣椒牛肉酱啦，咱把油炒出来才香哦。

牛肉辣酱怎么制作？

       用料：牛肉500克、辣椒5斤、大豆酱700克、姜末适量、蒜末适量、色拉油适量、十三香适量、鸡精适量。

       做法：

       1、牛肉切成碎末。

       2、姜切成姜末。

       3、蒜扒皮，去头。

       4、用夹蒜器夹成蒜末。

       5、辣椒洗净去把。

       6、用绞刀绞成碎末。

       7、锅中放色拉油，放多一点。

       8、放姜末和蒜末炒匀。

       9、放牛肉末炒匀。

       10、放辣椒未炒匀。

       11、放大豆酱。

       12、搅拌均匀，加十三香。

       13、盖上锅盖闷一会儿。

       14、让酱完全开透。

       15、加适量鸡精拌匀即可。

       超级无敌香辣牛肉酱 材料:

       用料：牛肉干，黄酱，鲜姜，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎，调料：盐，味精，糖，料酒，香油，米醋

       做法:

       1、锅烧干，小火将麻椒/花椒炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用

       2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟（鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用

       3、花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。

       4、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。

       5、依次加入麻椒/花椒、料酒（没过干黄酱，我用了快1瓶王致和料酒）盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。

       煮吧，煮到你觉得粘稠度合适，快起锅前，放入熟芝麻。

       小诀窍:

       花生和芝麻在快好的时候放也可以，除了牛肉（多炒一会，吃上去像牛肉干）姜和调味料以外东西加入的顺序不用太遵循，我也是瞎搞的不过效果真的很好呢

        香辣牛肉酱 材料:

       新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黄酱100克，王守义十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500克

       做法:

       1.准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克,永川豆豉50克剁碎。在将花生100克,核桃100克,杏仁100克,全部用油炒熟，（不可全部一起放入锅内因为这三种东西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下来是核桃，最后是花生，所以炒制的时间不一样）。

       2.准备工作：炒熟后把这三样全部碾碎。

       3.制作方法：炒锅上火，倒入清油100克，放入葱、姜、蒜煸出香味后放入牛肉馅在加入料酒，炒制肉色变白出锅。

       4.锅洗干净后在置于火上,放入清油300克待油温升高放入郫县豆瓣100克,永川豆豉50克, 六必居干黄酱100克,略炒后在放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟以后在依次放入碾碎的花生,核桃,杏仁,芝麻及王守义十三香20克,糖翻炒。

       5.然后在放入炒好的牛肉用小火炒制约一个小时即成，在炒制过程中,把剩余清油分几次加入。

       小诀窍:

       整个炒制过程一定要小火.并不停翻炒,防止糊锅.如果想不辣,可以减少新鲜红辣椒的用量. 把酱放入干净伯玻璃瓶内置于冰箱,可放半年以上.你还可以加入你想加的东东,这次我又加了黄豆.

        上次做的时候没有放六必居干黄酱,口味淡了一点,我娘俩以两天一小瓶的速度干完一大半,本想过冬,唉只好赶在新鲜红辣椒下市时又赶制了一批.

        牛肉酱材料:

       原料：牛后腿肉一斤，甜面酱一袋，豆瓣酱半袋，豆豉一袋，调料：干红辣椒，花椒，大料，芝麻，白糖，五香粉

       做法:

       做法

       1、牛肉切粒，干红辣椒切碎，豆豉切碎

       2、处理花椒

       （1）花椒，大料用温水泡

       （2）用炒锅不加油炒干水分

       （3）锅内入油，放入干红辣椒，炒干的花椒、大料煸香，一定要小火哈

       （4）捞出后控油放凉，装进一个干净塑料袋内擀碎备用

       3、锅内入油，烧至6—7成热时放入牛肉粒，煸至牛肉粒没有水（油重见清澈）放入所有调料，小火不停用铲子翻炒三分钟后出锅

       好了，今天关于“家常辣椒牛肉酱的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“家常辣椒牛肉酱的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。