鹌鹑汤的做法_鹌鹑汤的做法和禁忌

鹌鹑汤的做法_鹌鹑汤的做法和禁忌

       鹌鹑汤的做法的今日更新是一个不断发展的过程，它反映了人们对生活品质的不断追求。今天，我将和大家探讨关于鹌鹑汤的做法的今日更新，让我们一起感受它带来的高品质生活。

1.鹌鹑汤——补充蛋白质改善消化不良

2.清炖鹌鹑的做法

3.鹌鹑怎么做好吃？

鹌鹑汤——补充蛋白质改善消化不良

       我们现在也是越来越重视饮食对我们身体的调理了，都是喜欢食用一些营养丰富的食物，肉类食物也是我们每天都必须摄入的，但是肉类的食物都是有脂肪的，食用是会使得我们发胖的，但是鹌鹑就是不错的选，因为鹌鹑肉的脂肪含量低，但是营养价值高，下面我们就是来看看鹌鹑煲汤的做法吧。

       使用鹌鹑煲汤所使用的原料主要有：鹌鹑10只，香菇50克，冬笋50克，精盐、味精、绍酒各适量，陈皮10克，葱段20克，姜片20克。

       　具体的做法是：首先要将鹌鹁宰杀，去毛及体内的各种内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；水发香菇去蒂洗净，切片；冬笋洗净，切成薄片；陈皮洗净，切成细丝。之后将鹌鹑放入锅内，倒入清水，放到旺火烧开，翻身稍煮一下，取出，用温水洗净血沫，再放进砂锅内，上面放土香菇片、冬笋片、陈皮，加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒等各种调味品；最后再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤，盖上锅盖，转用文火煮制2小时左右即可出锅食用。

       鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称。

       　鹌鹑肉含有的蛋白质和热能是比鸡肉要高很多倍的，而且味道是非常的鲜美，肉质酥嫩，鹌鹑在煲汤后，比较是肉的容易消化，营养也是容易被我们的人体所吸收，是非常适合我们身体虚弱的人群食用的，而肥胖症、高血压病患者也可选食。

       上面就是为大家介绍的，鹌鹑汤的具体做法了，鹌鹑汤相对于其他的菜肴来说做法是非常的简单的，但是营养功效却是很少有菜肴所能比拟的，我们在制作的时候，只是需要准备齐全食材，按照上面的方法进行制作就是可以制作出美味的鹌鹑汤了。

清炖鹌鹑的做法

       鹌鹑配什么煲汤最好，可以看下下面的搭配和做法：

       川贝枇杷叶炖鹌鹑：

       原料：干枇杷叶10克，南、北杏10克，鹌鹑两只，元肉10克，川贝12克，姜2片，水5碗。?

       做法： 1、将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净; 2、洗净宰好的鹌鹑，斩大件; 3、煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。

       无花果玉米煲鹌鹑汤：

材料：鹌鹑3只，瘦肉1块，无花果(干)4只，甜玉米1个，胡萝卜半个，清水8碗。?

       做法： 1、备好材料，鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫。 2、胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净。 3、全部材料放进汤锅，加入8碗清水。 4、大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可

鹌鹑怎么做好吃？

       淮杞炖鹌鹑

配 料： 淮 山 50克， 枸 杞 50克

调 料： 精 盐 10克， 味 精 5克， 鸡 精 2克， 绍 酒 2克， 姜 片 2克， 高 汤 750克

制作过程：

       1、将 鹌 鹑 宰 杀 洗 净 后， 每 只 剁 成 4块， 共 12块， 放 入 沸 水 锅中 氽 2分 钟 捞 出， 用 冷 水 冲 凉， 装 入 盖 碗 中。

       2、淮 山、 枸 杞 洗 净， 泡 在 碗 里 15分 钟， 放 在 鹌 鹑 块 上， 再 加姜 片。

       3、锅 置 中 火 上， 下 高 汤 烧 沸， 加 精 盐、 味 精、 鸡 精、 绍 酒 搅 匀， 冲 入 盖 碗 中， 上 笼 用 旺 火 蒸 20分 钟， 拾 去 姜 片 即 成。

营养价值：

       鹌鹑肉对于营养不良、体虚乏力、贫血头晕，或者是存在有肾炎浮肿、高血压、动脉硬化症等疾病的患者来食用，效果非常好，在鹌鹑中含有非常丰富的卵磷存在，这种物质是可以生成溶血磷脂的，这样的物质对于抑制血小板凝聚非常有意义，也是阻止血栓形成的好选择，还可以帮助我们保护血管壁健康，从而阻止动脉硬化的问题产生。磷脂的健脑效果也很强，是神经中不能少的物质。

       鹌鹑是一种性味甘、平、无毒的肉类食物，而且可以入肺和脾经，消肿利水、补中益气的功效是非常强的。同时在医学上也有用途，可以用来辅助治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等问题。

       鹌鹑可以做成益气鹌鹑汤，非常的好吃。

       主料：鹌鹑400g。?

       调料：食盐1勺、姜10g。

       1、鹌鹑洗净待用。?

       2、益气宁神汤料包备好。?

       3、汤料用清水浸透洗净待用。?

       4、把鹌鹑放进炖盅里，把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水。?

       5、蒸锅里放入水，放支架（放布也行），然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。?

       6、加入适量盐即可食用。

       鹌鹑活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、山坡、丘陵、沼泽、湖泊、溪流的草丛中生活，有时亦在灌木林活动，有时也到耕地附近活动，属于地栖性鸟类，性善隐匿，平时喜欢潜伏于草丛或灌木丛间，或在其中潜行。

       性善隐匿，多成小群活动，是一类候鸟，常栖居于气候温暖的地方，是稚科中迁徙能力相对较弱的一种，翼羽短，不能高飞、久飞，往往昼伏夜出，喜夜间迁徙群飞，迁徙时多集群。

       好了，今天关于“鹌鹑汤的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“鹌鹑汤的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。