娃娃菜泡菜制作方法_娃娃菜泡菜的制作方法_1

娃娃菜泡菜制作方法_娃娃菜泡菜的制作方法

       娃娃菜泡菜制作方法的今日更新是一个不断发展的过程，它反映了人们对生活品质的不断追求。今天，我将和大家探讨关于娃娃菜泡菜制作方法的今日更新，让我们一起感受它带来的高品质生活。

1.泡菜娃娃菜的做法

2.买了娃娃菜，想做酸泡菜，求方法！不是腌的变色那种，完成后就娃娃菜原来的样子

3.舟山腌制娃娃菜头用冷水还是热水

4.泡娃娃菜怎么泡又脆又好吃

5.娃娃菜泡菜的腌制方法

6.娃娃头泡菜的做法

泡菜娃娃菜的做法

       简单高山娃娃菜4袋，小米椒一袋，盐100克，玫瑰露酒50克，新鲜小米椒十来枚。

       一棵娃娃菜切八瓣左右码好。盐撒均匀，倒入酒与小米椒，三至五天即好，如果头天泡第二天吃，可把娃娃菜用盐开水烫一下就行。

买了娃娃菜，想做酸泡菜，求方法！不是腌的变色那种，完成后就娃娃菜原来的样子

       需要提前准备好的材料包括：娃娃菜 一袋、米椒 适量、泡椒 适量、生姜 适量、盐 2匙、白糖 一把、花椒 几粒、鸡精 1匙、白醋 1汤勺、味精 1匙。

       1、准备好需要的食材，放一旁备用。

       2、然后把米椒，姜，花椒，白醋放入泡椒水中。

       3、倒入所有调料，加水拌匀。

       4、娃娃菜切好，放一旁备用。

       5、切好后把娃娃菜放入泡椒水里，拌匀，装入坛子里。

       6、密封好放入冰箱2天。

       7、时间到后取出，完成。

舟山腌制娃娃菜头用冷水还是热水

       朝鲜人腌制酸辣菜分两种，一种是大量腌制，用大缸。一种是少量腌制，用小缸或坛子。下面先说大量腌制法：

       一、所用材料：白菜、白萝卜（这是主料，小陈兄弟姐妹三人，每年要腌两大缸，用一百多斤白菜、几十斤白萝卜），苹果、梨、胡萝卜、鱿鱼、盐、白糖、干红辣椒各适量

       二、制作法法：

       1将整棵白菜码放在缸里，大锅烧淡盐水，晾凉后倒入缸中，要没过白菜。这一步是去白菜的青菜味。

       2与此同时，将苹果、梨、胡罗卜切成细丝。鱿鱼用白水煮熟（不放盐和其它任何调料），剁碎。红辣椒用温开水泡软、去籽也剁碎。蒜做成蒜泥（不愿吃蒜的可省这步。）将以上材料放在一起加上盐（多放些）和糖（可多些也可少些，按个人口味）后充分搅拌。拌好后放在一可密封的容器里密封使其发酵。（这步叫作料，酸辣味好不好全在料上了）

       3大约十天后，白菜被腌得发蔫，捞出白菜用清水冲洗，同时掏净缸里的盐水，将缸也刷干净。然后将发好的料一层一层地均匀地抹在白菜层里。缸的底部放白萝卜，再把抹好料的白菜一层一层地码在萝卜上。再烧谈盐水、再晾凉后倒入缸中，一定要没过白菜。一切弄好后封上缸口。大约三十多天就可吃了。

       家做的比街上卖的好吃得多多，而且腌菜的汤也特好喝。

       呵呵，我做的和您做的有点不太一样

       1.将整棵白菜用刀切开，然后在上面均匀撒盐，然后码放在缸里或盆里，过一会在放凉开水，也是末过白菜即可，这一步是去白菜的青菜味。估计3天左右就可以了；

       2.配料：江米用温水调开后倒入锅内烧开至黏糊晾凉，将苹果、梨、胡罗卜，白萝卜或青萝卜，韭菜，洋葱，切成细丝，姜.蒜要剁碎，将以上材料放在一起加上盐，糖，味素，辣椒面，适量的虾酱，在把凉的江米放入一起搅拌，料基本就可以了，

       3大约2-3天后，白菜被腌得发蔫，捞出白菜用清水冲洗控干，就可以把料直接往白菜上抹，一层层的抹均匀，然后就可以吃了，当然要是放一天在吃，味道会更好的

泡娃娃菜怎么泡又脆又好吃

       舟山腌制娃娃菜头用的热水或者冷开水

       具体步骤：

       1、先将娃娃菜清洗干净沥干水分；

       2、烧一锅开水，水量要没过娃娃菜；

       3、然后再将娃娃菜和水放回到锅里煮一会儿；

       4、然后将煮好的娃娃菜倒入到罐子里面，再撒入食盐，放入姜片，最后将刚才烧的开水注入到罐子里面去；

       5、把娃娃菜压实压紧，密封罐口。等待两个星期左右就可以吃了。

       腌制泡菜的时候千万不能用冷水，必须要用冷开水。冷开水是将水烧开之后放凉的水，所以在加热加温的过程当中，水里面的细菌已经被高温杀死，同时经过沉淀之后，水也比较清澈一些，所以用来腌制泡菜是比较好的，不会出现细菌以及腐败。

       如果用冷水的话，那么冷水就是所谓的自来水，自来水虽然经过工业过滤，但是里面还是会有细菌和杂质，所以倒入泡菜之中，很可能因为在密封的环境当中，里面的细菌引起食物的变质。因此自己在家制作泡菜的时候，一定要用冷开水来腌制。

娃娃菜泡菜的腌制方法

       可以用小米椒泡娃娃菜。

       主料：泡椒750袋装g，娃娃菜3颗。

       辅料：生姜适量，花椒15粒，白糖1勺，盐4勺，白醋250ml。

       制作步骤：

       娃娃菜用水洗一下控干水分，切成长条;

       泡椒放入罐子里面或者是盆子里面，然后把娃娃菜放进去放点花椒粒;

       放入一勺白糖,奶粉勺子那么多;

       放入四小勺盐;

       放入切好的指天椒;

       放入生姜生姜切丝切片都可以;

       放入半瓶白醋搅拌一下;

       泡菜做好了，因为我家的罐子太小了，所以我后面找到盆子搅拌好了，又放入罐子里面呢！放

       入罐子里的泡菜，放的时间可以放久一点。

       小贴士：

       1.喜欢吃辣的，可以多放几个指天椒，时间泡久了就会越来越辣的。

       2.随泡随吃也可以，只不过是味道不是很好，隔一个晚上再吃的话那味道泡出来了，这样就更好吃了。

       3.娃娃菜可以用白萝卜或者是胡萝卜，只要你喜欢什么菜，你都可以泡。

娃娃头泡菜的做法

       1. 娃娃菜洗净，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剥成四大块，待用

       2. 把盐撒进叶梗厚质部分，再将娃娃菜放入盐水（盐250克、水10杯）中浸泡，重物略压，待软化约4小时取出，用凉开水冲洗，沥干水份，待用

       3. 白萝卜洗净，去皮，切小条，葱、芹菜切小段，待用

       4. 白萝卜用盐、辣椒粉稍微搅拌，腌制

       5. 将芹菜、萝卜条、葱放入苹果泥、蒜泥、姜泥、虾酱、鱼露、糖、盐、蜂蜜、糯米糊中搅拌均匀，把汤汁均匀的涂抹在娃娃菜上，叶梗中，菜叶里，包卷好

       6. 置于容器中，密封，2-3天发酵熟透即可

       娃娃头泡菜是一个日常比较常见的家常菜，它选用上好的娃娃菜的菜根部分同时在浸泡的时候需要放入泡椒。辣椒水，白醋生姜等调味料进行腌制。

       娃娃头泡菜首先要将娃娃菜洗干净去除菜叶部分同时用泡菜坛子里面放入。卤水以及准备好的泡椒白醋等调味料。用娃娃菜近么坛水当中。

       然后放入一定量的食盐盖上。泡菜坛子用水浸没弹口部分，这样放在阴凉当中存放一个月左右。打开来就能做成美味的娃娃头泡菜了。

       同时也可以根据个人的饮食习惯放入适量的红辣椒或者麻油提香增味。

       好了，今天关于“娃娃菜泡菜制作方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“娃娃菜泡菜制作方法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。