蒸螃蟹做法与步骤如下_蒸螃蟹做法与步骤如下窍门

       如果您对蒸螃蟹做法与步骤如下感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。

1.怎样蒸螃蟹简单又好吃视频教程

2.酒蒸螃蟹的经典做法？

3.清蒸螃蟹的做法 清蒸螃蟹怎么做好吃 清蒸螃蟹如何做

怎样蒸螃蟹简单又好吃视频教程

       把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。

       烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了。（因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌）

       蒸螃蟹制作方法照片

       蒸螃蟹制作方法照片(11张)

       在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油（普通酱油也可以）。然后挤点姜汁、蒜汁进去。 [3]

       蒸螃蟹

       蒸螃蟹

       清蒸湖蟹

       做法：

       1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；

       2、如上图所示，取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；

       3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可

       清蒸大闸蟹的吃法： [1] 包括武吃和文吃。所谓武吃，就是不用任何工具，

       食材 大闸蟹 实拍

       食材 大闸蟹 实拍(4张)

       拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法；文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。

       具体步骤:

       第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

       第二步：将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；

       第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；

       第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

       第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

       第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

       第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；

       第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

       第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

酒蒸螃蟹的经典做法？

       方法一

       材料:大闸蟹，姜1勺，醋少许，

       练习:

       1.清洗:这种精品大闸蟹礼盒基本都是摊贩清洗的，挺干净的。用水冲洗即可；

       2.捆绑:放锅之前，用线把大闸蟹绑好。礼盒装精品蟹全部用麻线捆绑；

       3.蒸:开火后，将蟹放在盘中，蟹肚朝上，隔火蒸15分钟左右。煮熟后取出大闸蟹剪去草绳，蘸酱姜茶食用。

       方法2

       材料:大闸蟹八只，蒜瓣六瓣，油一汤匙，盐一汤匙，芹菜一根。

       练习:

       1.大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部膀胱内脏，洗净备用；

       2.将大蒜压碎，去皮，切块。芹菜洗净，切成段。

       3.把洗好的螃蟹放在盘子里，撒上盐和花生油，然后撒上蒜末，把水烧开，放在锅里中火蒸十分钟，再放入芹菜。

       方法3

       材料:大闸蟹3只，姜1小块，蒜3瓣，香葱1根，酱油15ml，香醋15ml，香油15ml。

       练习:

       1.把大闸蟹刷干净，绑大闸蟹的绳子不用解开；

       2.蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右；

       3.生姜洗净去皮切碎，大蒜捣碎，葱切碎；

       4.将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀，做成蘸料备用；

       5.取出蒸好的螃蟹，去掉绳子，放在盘子里。吃的时候蘸酱。

清蒸螃蟹的做法 清蒸螃蟹怎么做好吃 清蒸螃蟹如何做

       1、将绑着蔺草绳的鲜活大闸蟹，先以清水冲洗干净，去除底部杂质，然后放置一旁稍微沥干水份。

       2、准备大锅子，放入一大碗清水，摆上蒸盘，开大火煮水(不必等到滚沸)。

       3、将绑着蔺草绳的大闸蟹均衡放入蒸盘上，淋上些许米酒，盖上锅盖，以大火持续蒸煮15-20分钟。

       4、留意蒸煮时间! 15-20分钟后，熄掉炉火，利用锅内蒸气余温，来将大闸蟹完全熟成。

       5、冷却的过程中，不要掀开锅盖。如此，可让蒸煮过程中，螃蟹体内沸腾的汁液，透过自然降温的过程，被蟹肉吸收回去，品尝起来会更鲜甜美味喔!!

       6、解开蔺草绳，大闸蟹带着淡淡米酒香且混合蔺草的自然香气，让人食指大动! 剥开蟹壳，可以准备吃布丁用的小汤匙，刮起蟹膏来品尝，蟹膏甘甜浓郁!!

       螃蟹清蒸

       主料：?螃蟹，1000克；

       辅料：黄酒15克、姜末30克， 蒜末30克， 酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克、香醋50克。

       制作过程：

       1、将螃蟹用清水流净，将盐适量加入螃蟹中，这样味道更好。

       3、放在盛器里；

       4、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和；?

       5、另取一小碗，放醋待用；?

       6、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟即可。

       7、出锅。盛入盘里，上桌时随带油调味和醋，即可食用。

       健康功效：清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充 胃液。

       螃蟹的营养价值：

       螃蟹性寒，味咸。归肝，胃经。具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血之功效。

       适用于淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。禁忌：胃寒、溃疡、风寒感冒、孕妇、痛经。

       好了，今天关于“蒸螃蟹做法与步骤如下”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“蒸螃蟹做法与步骤如下”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。