鱼片汤的做法大全家常窍门简单_鱼片汤的做法大全家常窍门简单视频

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       接下来，我将会为大家提供一些有关鱼片汤的做法大全家常窍门简单的知识和见解，希望我的回答能够让大家对此有更深入的了解。下面，我们开始探讨一下鱼片汤的做法大全家常窍门简单的话题。

1.鱼片汤的家常做法

2.鱼片汤怎么做好吃又简单

3.鱼片汤的美味做法？

4.煮鱼片汤的做法大全

5.鲜鱼汤的做法和步骤

鱼片汤的家常做法

       配料草鱼，辅料：葱，姜，香菜

        1，香菜切成寸段，葱斜切成丝，鱼头去掉，把肋骨去掉，切成鱼片

        2，加一点点盐，再加一点胡椒粉和料酒，接着用手抓匀，撒上淀粉，让淀粉充分挂匀

        3，准备好一锅水，待水烧开后逐步把鱼片放入，不能搅拌，看鱼片表面熟后，轻捞慢起到盆里。

        4，另起锅，放入少量的油，用葱姜炝锅，香气出来了关小火，加入胡椒粉和适量的水，在加入一半清汤和一半奶汤（奶汤制作比较麻烦，你也可以采用鸡汤，肉汤都可以，只是颜色不白）

        5，汤放入后，把葱姜捞起，鱼片放入汤中，让鱼片与胡椒融为一体，小火煨着，

        6，待鱼片完全熟后捞起，放入一勺的醋和香菜即可开吃了！

        7，细腻嫩滑的鱼片

鱼片汤怎么做好吃又简单

       鱼片汤做法一，

       材料

       姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，西红柿，盐

       做法

       1.水煮开。

       2.姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，放下去见滚。

       3.加盐，最后加西红柿即成。

       4.起锅后滴上香油。

       做法二，芫荽皮蛋鱼片汤

       材料

       "鲷鱼 2片","芫荽(香菜) 1大把","皮蛋 1颗","姜片 2片","盐 适量"

       做法

       1:鲷鱼洗净擦干后，抹上一层薄盐，腌20~30分钟。皮蛋切成大丁。将芫荽的根部的土洗净即可，不需切除。

       2:热油锅，下姜片，将鱼片两面煎到金黄。

       3:煎鱼的同时，煮一锅热水。水滚后放入芫荽及皮蛋。

       4:将煎好的鱼片加入步骤3的汤中，汤滚后继续以中火煮约15~20分钟，依个人喜好加入盐或白胡椒粉调味即可。

       做法三，芫荽茶瓜皮蛋鱼片汤

       材料

       "芫荽 8束","鲩鱼切片 1条","姜片 2片","茶瓜 约8条(半包)","皮蛋 1-2只","盐 适量","白胡椒 适量","水（约6碗） 1200毫升"

       做法

       1: 先将芫荽洗净切成3份

       2: 茶瓜切片；皮蛋去壳洗净切4/6份；鲩鱼去皮切片，用腌料腌10分钟。

       3: 将水煲滚，放入姜片及芫荽，大火滚15分钟。

       4: 放入茶瓜、皮蛋和鱼片，转慢火滚15分钟

       5: 最后，根据个人喜好加入白胡椒粉及盐调味便可

       做法四，酸菜鱼片汤

       材料

       "鲜鱼 1条","酸菜 1包","黄豆芽 100g","干辣椒 8条","泡椒 6条","花椒 少许","姜、蒜、香菜 适量","姜末 2片","米酒 1大匙","盐 少许","蛋白 1个","鸡高汤 250ml","姜 2片","盐 少许","糖 1茶匙","水 400ml"

       做法

       1:预备材料。

       2:先将鱼去鳞，洗净。然后起鱼肉切片。

       3:鱼骨鱼头备用。

       4:黄豆芽洗净去根，酸菜洗净，挤出水分，切条状，备用。

       5:把鱼片肉和腌料混合，腌15分钟。

       6:热一茶匙油锅，下姜爆香。然后下鱼骨鱼头略煎至**。

       7:加入清鸡汤和水中火煮15分钟。

       8:捞起鱼骨和鱼头，下黄豆芽继续煮。

       9:同一时间，烧热另一锅，加少许油，下姜末、蒜末、泡椒、干辣椒炒至香味出。

       10:加入已切好的酸菜炒5分钟。

       11:把已炒好的材料加进鱼汤里煮15分钟，下调味料。

       12:大火煮滚后，下鱼片煮熟就可以了。 喜欢的话可以撒上少许香菜。

鱼片汤的美味做法？

       番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，黑鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜！

       用料 ?

       小铺野生黑鱼 1条

       西红柿 2个

       番茄酱 3勺

       盐 5克

       白糖 2克

       美味营养的番茄鱼片汤的做法 ?

       1.小铺野生黑鱼一盒

       请点击输入描述

       2.西红柿两个，滑十字刀口，热水烫一下去皮

       请点击输入描述

       3.去皮后切小块备用

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       4.锅中放适量小铺菜籽油，油热后下入西红柿，放入一点点白糖，翻炒均匀后，加入两勺番茄酱继续翻炒后，倒入凉水，加入盐，水开后放入小铺野生黑鱼，几分钟捞出来摆盘，就完成了！

       请点击输入描述

       小贴士

       小铺的也野生黑鱼片，因为已经腌制好了，所以直接下锅就行，不需要再提前腌制！

煮鱼片汤的做法大全

       主料

       鱼脊肉一块

       西红柿一个

       香菜3根

       芹菜二根

       生姜半块

       大葱半根

       辅料

       料酒一匙

       生抽半匙

       淀粉一匙

       白胡椒粉少许

       盐适量

嫩滑鱼片汤的做法步骤

       1

       鱼脊肉切成薄片用清水，料酒，加少许盐和俩片生姜清泡。去腥

       2

       泡一小时以上。反复清洗干净加生抽料酒白胡椒粉，

       3

       用手抓匀腌半小时

       4

       半锅清水烧开这个空挡切好所有配菜。大葱芹菜梗切段西红柿切片芹菜叶和香菜叶切碎备用

       5

       水开以后加大葱和芹菜根和火腿肠和西红柿熬制。

       6

       水沸腾以后。用筷子划入鱼片

       7

       鱼片煮浮出水面以后关火下芹菜叶和香菜叶锅里加少许鸡精和盐，关火焖五分钟起锅，开吃

小 贴 士

       鱼片浮起来就可以啦，要保持他的嫩腌制的时候一定要腌个半小时才能入味。

鲜鱼汤的做法和步骤

       番茄鱼片汤的做法

       材料都准备好，葱，大蒜，鱼片，番茄，盐，胡椒粉，生粉番茄鱼片汤的做法 步骤1

       注意拌匀番茄鱼片汤的做法 步骤2

       我是去皮的，番茄去皮方法：番茄上用刀划个十字架，放热水里烫一会，然后可以拿出来撕皮番茄鱼片汤的做法 步骤3

       蒜不要放太多番茄鱼片汤的做法 步骤4

       这里我怕番茄炒不红，放了点番茄酱番茄鱼片汤的做法 步骤5

       成品图番茄鱼片汤的做法 步骤6

       倒入水后，水开后放鱼片，待鱼片微卷后，小火几分钟后即可关闭番茄鱼片汤的做法 步骤7

       我的成品图，味道不错，一家三口的份，都吃光了番茄鱼片汤的做法 步骤8

       大蒜真的不用放太多，我大蒜放多了番茄鱼片汤的做法 步骤9

       小贴士

       1.鱼肉要选嫩的，最好是没有刺的

       2.大蒜真的不需要太多

       3.根据人数定份量

       原味鲜鱼汤 的做法及制作方法详细介绍无图原味鲜鱼汤 特色：几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。

       酸汤番茄鱼片

       食材：草鱼750g、番茄200g、酸菜100g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、料酒1勺、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、淀粉适量。

       做法：

       1.新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。

       2.把鱼肉片成厚点的鱼片。

       3.把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。

       4.番茄去皮切丁、酸菜切小丁。

       5.锅里油热后放入葱段炒香。

       6.放入鱼骨煸炒，加适量清水。

       7.倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。

       8.把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。

       9.另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。

       10.倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。

       11.倒入酸菜丁，翻炒均匀。

       12.倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。

       13.鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。

       豆腐鲫鱼汤

       食材：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根。

       做法：

       1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

       2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

       3.放入鲫鱼两面煎透。

       4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

       5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

       6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

       7.再放入西红柿同煮3分钟。

       8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。

       酸汤鱼

       食材：草鱼1条、油适量、盐适量、酸菜250ml、姜适量、料酒适量、葱适量、白玉菇适量、泡椒适量、木姜子油适量、泡姜适量、鸡蛋清1个、生粉适量、黄灯笼辣酱适量、白醋适量。

       做法：

       1.首先将白玉菇去根，酸菜切块，泡姜切片，姜切片，葱白切段，将草鱼剥开，鱼骨砍成块，鱼头砍成块，鱼肉切斜片。

       2.准备好鱼片，加入适量料酒、鸡蛋清、两勺生粉。

       3.锅中倒入油，下入黄灯笼辣酱，翻炒数秒，下入酸菜和泡姜，煸炒出香味时，倒入部分鱼骨，翻炒片刻。

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       4.然后倒入小半锅清水，大火煮开，转小火煮一个小时。

       5.准备好一个碗和一个密漏，将煮好的鱼骨汤隔着密漏，倒入碗中，留汤汁备用。

       6.锅中倒入油，下入泡椒、姜片、部分葱段，翻炒至有香味时，加入剩余的鱼骨，炒至变色后。

       7.再倒入汤底，加半勺盐，煮开后，加入白玉菇，滴少量白醋，大火煮三分钟，待白玉菇熟透后，下入鱼片，煮三分钟。

       8.然后加入木姜子油、葱段，拌匀，就大功告成啦！

       雪菜黄鱼汤

       食材：鱼头1个、鱼尾1条、红枣6个银耳1个、盐3克生姜5克、酱油1ml、料酒1ml、油3ml。

       做法：

       1.黄鱼洗干净后，淋干水份，并在鱼身上前后切几刀，易入味。

       2.生姜切片，小葱切成中长段，在水里先泡下，让小葱自然卷起来。

       3.一个小干辣椒，热锅冷油，先炒雪菜，略为炒下就起锅装盘。

       4.在加入油微热后放入生姜和干辣椒。

       5.生姜扁出香味，放入小黄鱼。开小火。

       6.鱼身要俩面煎黄，不要去动鱼，移动锅就行了。开小火，俩面煎黄后，加入2勺料酒。

       7.加入料酒后，继续小火煎下，轻轻移动锅子。

       8.放入雪菜，加满清水，开大火煮开。

       9.煮开后尝一下口味，咸味和鲜度刚好就不要加盐和味精了。

       10.这黄鱼汤没有加盐和味精，因为味道刚好。

       11.起锅放入小葱，放了几颗枸杞来填加色彩。

       水煮鱼汤

       食材：黄鱼2条、雪菜半包、油适量、料酒2勺、小葱少量。

       做法：

       1. 准备原料：草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量。

       2. 片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里。

       3. 鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。

       4. 豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。

       5. 锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。

       6. 然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。

       7. 在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。

       8. 然后加入3000ml的热水、1勺盐，大火烧开。

       9. 汤烧开后，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。

       10. 再次沸腾后,维持活力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬。

       11. 把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。

       12. 在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了。

       好了，今天关于鱼片汤的做法大全家常窍门简单就到这里了。希望大家对鱼片汤的做法大全家常窍门简单有更深入的了解，同时也希望这个话题鱼片汤的做法大全家常窍门简单的解答可以帮助到大家。