粉葛鲮鱼汤升糖_粉葛鲮鱼汤不适合人

粉葛鲮鱼汤升糖_粉葛鲮鱼汤不适合人

       粉葛鲮鱼汤升糖的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于粉葛鲮鱼汤升糖的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.粉葛的功效和作用

2.现在喝什么汤去火？

3.粉葛是什么?

4.夏日最适合煲什么汤

5.如何做粤菜的汤

粉葛的功效和作用

       今天给各位分享粉葛的功效和作用的知识，其中也会对粉葛的作用与功效与作用是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

       本文目录一览：1、粉葛的功效与作用点2、粉葛有什么功效粉葛的七大好处3、粉葛功效与作用4、粉葛的功效与作用有哪些？5、粉葛的功效和作用6、粉葛的功效与作用粉葛的功效与作用点粉葛的功效与作用点

       粉葛的功效与作用点，粉葛是一款中药，是广东人爱用来煲汤的食材。

       特别是在秋季的时候，喝一碗粉葛汤，那真的是清爽无比。

       那么，以下来看看粉葛的功效与作用点及相关信息。

       粉葛的功效与作用点1

       粉葛的功效与作用

       1、粉葛有升阳、解毒、解肌表邪气、发汗、开胃进食、止血痢、通小肠、排脓破血等功效，主治消渴、身大热、呕吐、伤寒中风头痛、气上逆致呕吐、胸膈烦热发狂等症。

       2、粉葛中含中的异黄酮、大豆黄酮等植物雌性激素，不仅能延缓皮肤衰老、缓解更年期症状，还能使皮肤变得细嫩。

       提示

       ●粉葛花，有解酒功效，多配用枳_子。

       ●粉葛治疗脾虚泄泻宜煨用，其余时候均生用。

       ●粉葛根为另一味药，粉性强，色白，纤维少，多供食用。

       民间妙用

       1、葛根10～15g。

       放入300ml的清水中煎至100ml，分早晚2次服用。

       用治伴有颈项强痛的高血压患者。

       2、葛根、白矾、千里光各等量，烘干碾细，每晚取粉剂40g，加温水3000ml，浸脚20分钟，7日为一疗程。

       用治脚癣

       粉葛的功效与作用点2

       粉葛也叫葛根，有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效，精神、肌肉紧张，心情烦躁，致坐立不安，食欲不振，可以用粉葛配合肉类煲汤，因粉葛有解热发汗的功效，可使神经和肌肉松弛，心情宁静，晚上睡觉也会较安定。

       葛根粉的功效与作用

       在秋冬季节，干燥的天气令人容易口干舌燥，粉葛正是当季最适合食用的'食材。

       因为粉葛具有清热下火、养阴生津之效，对于秋燥引发的胃火盛者功效尤为显着。

       葛根粉含有丰富的营养价值，日常生活中我们只要合理的利用，我们就可以达到养生保健的作用。

       粉葛汤有滋补身体、强身健体、抗衰老、降血压、降血糖、降血脂，常喝粉葛汤还可以增加皮肤弹性和滋润皮肤。

       粉葛汤里面的葛根对人的皮肤有非常好的保养作用，还可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消融，从而远离骨质疏松。

       而粉葛中的活性成分能够预防心脑血管等疾病以及有效缓解更年期综合征，又能延年益寿、增进健康，是中年女性日常保健、提高生活质量的理想选择，所以粉葛汤是非常适合秋季时候喝的。

       葛根粉的禁忌

       1、服用期间忌食用刺激性食物，如：酒、可乐，咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品（会影响服用效果）。

       2、经期可以不必停服。

       多补充豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、红萝卜、猪尾巴，猪蹄，马铃薯，红枣以及花生等坚果类。

       不宜食用人群：

       1、体寒湿重者：

       葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。

       食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气，比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。

       2、低血压患者：

       由于葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。

       治疗低血压主要靠健康生活和食疗食补，建议多吃食材和药材共用的食物，如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归煲羊肉等。

       3、低血糖患者：

       这一点也是葛根素的原因，由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。

       多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷类食物可以很好的提升血糖浓度，最好是能戒烟禁酒，能很快恢复血糖水平。

       粉葛的功效与作用点3

       粉葛的功效与作用

       1、提高心脏功能

       心脏是人体内最重要的器官，它功能减退以后人体就会出现多种不适，而粉葛这种食材对人类的心脏就有十分积极的作用，它不单能营养心肌还能增强心肌收缩功能，也能扩张血管，促进人体的微循环，能减轻心脏压力，提高心脏功能，平时人们多吃粉葛能预防心律失常和心梗，也能防止高血压与动脉硬化发生。

       2、促进钙吸收

       粉葛中含有多种对人体有益的营养成分，特别是黄酮类化合物和一些苷类成分的含量比较高，另外它还含有一些葛根素和天然活性成分，这些物质可以促进人体对微量元素钙的吸收，而且能防止骨骼组织发生氧化，人们经常吃粉葛能防止钙流失，提高人体对钙的吸收率，对维持人类骨骼健康有很大的好处。

       粉葛的食用方法

       1、磨粉食用

       粉葛在日常生活中有多种不同的使用方法，人们把它收取以后，去掉外皮，经过研磨加工以后可以得到葛根粉，在需要的时候可以取适量的葛根等直接放在杯子里加热，开水调匀，制成糊状以后就能直接食用，这种食用方法能让人们品尝到粉葛的原汁原味，而且有利于人体对它营养成分的吸收与利用。

       2、煲汤

       粉葛还能用来煲汤喝，再用它煲汤时，可以搭配鸽子或排骨等肉类食材，在煲汤以前，要把粉葛洗净以后，切成片状，再把鸽子或者排骨处理干净，用沸水焯一下，全部剁成块儿状，然后与处理好的粉葛一起放到汤锅中，加入足量清水，放入适量葱姜一起煲制成汤，出锅前加食用盐调味就可以。

       粉葛有什么功效粉葛的七大好处1、粉葛具有扩张血管的功效和作用：葛根中所含的黄酮类的物质，比如黄酮和葛根素这些黄酮类的物质，对我们的身体有很多的益处，可以帮助我们改善我们心肌的氧气代谢的功能，而且，这些黄酮类的物质还可以帮助我们扩张血管，从而改善我们身体中血液的微循环，从而降低我们血管所受到的阻力，因而，葛根具有防治心肌梗死、缺血以及高血压和动脉硬化等心脑血管的疾病。

       2、葛根具有解肌发表的功效和作用：葛根中还含有一类叫做丙酮提取物的物质，这类物质可以帮助我们促进我们身体体温保持正常，对于有发热的症状，这类物质可以恢复我们体温的正常，因而可以缓解疾病的症状。

       3、葛根具有降糖降脂的功效和作用：葛根中所含有的独特的葛根素，可以显著地降低我们血液中血糖的浓度，而且，葛根中所含有的黄酮类的物质，可以帮助我们降低我们血液中血脂的浓度，也可以帮助我们降低血液中胆固醇的浓度，因而葛根对于高血糖、高血压和高血脂等三高病症具有非常好的治疗的效果。

       4、葛根具有预防老年痴呆的功效和作用：有相关的研究表明，从葛根中提取出的一种物质，对我们的大脑以及神经系统具有非常有效的功效和作用，可以帮助我们预防老年痴呆症，治疗智力障碍，对于我们的记忆力具有非常好的提升的作用，所以，平时吃一些葛根，可以补脑健脑，预防老年痴呆症。

       5、葛根具有解酒的功效和作用：葛根中所含的物质可以和乙醇发生反应，从而能够帮助我们解乙醇对于我们身体的麻醉的功能，葛根中所含的能够解酒的物质可以帮助我们的肝脏快速将酒精排出我们的体外，因而，葛根对于缓解我们在喝酒之后出现的脑涨、脸红等症状具有非常好的功效和作用，而且葛根还可以组织酒精在我们肠胃中的消化和吸收，从而保护我们的肠胃粘膜不受酒精的伤害。

       6、葛根具有美容养颜的功效和作用：葛根中所含的营养物质可以帮助我们增强我们皮肤抗损伤的能力，因而，葛根对女性来说，具有非常好的美容、养颜、护肤的作用和功效。

       7、葛根具有止渴生津的功效和作用：吃过葛根的人应该都会觉得清爽舒适，事实上，葛根可以帮助我们润喉去燥，对于那些平时经常感到口干、眼干的人来说，葛根是一种非常理想的补品，而且对于我们平时生活中由于思虑过度而导致的睡眠不足等症状，葛根都具有一定的缓解的功效和作用。

       粉葛功效与作用粉葛功效与作用

       粉葛功效与作用，粉葛是一款中药，是广东人爱用来煲汤的食材。

       特别是在秋季的时候，喝一碗粉葛汤，那真的是清爽无比，食疗价值很高。

       接下来我给大家分享粉葛功效与作用。

       粉葛功效与作用1

       粉葛的功效与作用

       在秋冬季节，干燥的天气令人容易口干舌燥，粉葛正是当季最适合食用的食材。

       因为粉葛具有清热下火、养阴生津之效，对于秋燥引发的胃火盛者功效尤为显着。

       粉葛含有丰富的营养价值，日常生活中我们只要合理的利用，我们就可以达到养生保健的作用。

       粉葛汤有滋补身体、强身健体、抗衰老、降血压、降血糖、降血脂，常喝粉葛汤还可以增加皮肤弹性和滋润皮肤。

       粉葛汤里面的葛根对人的皮肤有非常好的保养作用，还可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消融，从而远离骨质疏松。

       而粉葛中的活性成分能够预防心脑血管等疾病以及有效缓解更年期综合征，又能延年益寿、增进健康，是中年女性日常保健、提高生活质量的理想选择，所以粉葛汤是非常适合秋季时候喝的。

       粉葛的禁忌

       1、服用期间忌食用刺激性食物，如：酒、可乐，咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品（会影响服用效果）。

       2、经期可以不必停服。

       多补充豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、红萝卜、猪尾巴，猪蹄，马铃薯，红枣以及花生等坚果类。

       不宜食用人群：

       1、体寒湿重者：

       粉葛是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。

       食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气，比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。

       2、低血压患者：

       由于粉葛中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃粉葛。

       治疗低血压主要靠健康生活和食疗食补，建议多吃食材和药材共用的食物，如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归煲羊肉等。

       3、低血糖患者：

       这一点也是葛根素的原因，由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用粉葛。

       多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷类食物可以很好的提升血糖浓度，最好是能戒烟禁酒，能很快恢复血糖水平。

       粉葛功效与作用2

       1、预防心血管疾病扩张血管

       粉葛具有预防心血管疾病的作用与功效，是因为葛根含有葛根素、大豆黄酮苷、花生素，这几种物质能改善心肌的氧代谢，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，可以起到预防心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压等心脑血管疾病。

       2、预防癌症

       粉葛具有预防癌症的功效与作用，是因为葛根粉中富含氨基酸、微量元素以及黄酮甙，用水煎汤饮服，有抑制癌细胞生长及防癌的功效。

       另外，粉葛对学习记忆障碍有明显的治疗作用，可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

       3、解肌退热

       粉葛具有解肌退热的功效与作用，因为粉葛含有丙酮，丙酮可以调节体温，帮助体温保持正常，因此可以起到解肌退热的作用。

       另外，粉葛还有生津止渴的作用，适用于口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

       4、养肝护肝

       粉葛具有养肝护肝的功效与作用，是因为粉葛能够提高肝细胞的`再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积；还能够促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤，因此粉葛具有养肝护肝的功效与作用。

       粉葛功效与作用3

       1、健脾止泻

       葛根归脾胃经，能够起到调理脾胃的作用，如果有腹泻症状的人，服用葛根能够帮助治疗脾虚，缓解拉肚子的症状。

       2、生津止渴

       通过服用葛根，能够增加唾液的分泌，促进消化。

       尤其在促进消化上，能增强养份吸收功能。

       3、预防心脑血管疾病

       葛根具有改善脑部血液循环之效，其中的活性成分能够预防心脑血管等疾病，辅助治疗冠心病、心绞痛、神经性头痛等症状，有明显效果，以及缓解更年期综合症，从而达到提高生活质量效果。

       4、调节内分泌

       葛根中富含高活性的异黄酮，对调节内分泌有帮助，同时还能让皮肤变得更加润滑有弹性，痘痘也会逐渐消失，对于修复肌肤是很有帮助的。

       5、抗癌

       葛根中含有人体所必需的多种氨基酸以及微量元素，野生的葛根中含有大量的膳食纤维，对于改善便秘、清除体内毒素有很大帮助，其中含的硒元素对抗癌也是有助益的。

       6、降血压

       葛根提炼出来的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可用于降低血压，增加缺血组织的血液供给量，能够明显的降低心脏耗氧量，减轻心肌缺血，对于限制和缩小心肌梗塞的范围、抗快速心律失常、改善血液循环等都有帮助。

       粉葛的功效与作用有哪些？1、修护肌肤的效果。

       98%以上用户反映食用后，全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。

       脸上痘痘增生，每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。

       2、对降血糖、降血压血脂有功效。

       据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿斯皮林合用（每天一次50mg）对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂作用。

       葛根素能够显著减少食量（抗饥饿），显著防治瘦素抵抗，显著减肥。

       3、丰胸。

       葛根粉有丰胸的作用，葛根粉对女性有调节内分泌修护肌肤的效果，葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品。

       

扩展资料：

       孕妇、低血糖患者慎食葛根：葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品。

       《本草纲目》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。

       不过孕妇、低血糖患者，不适合食用。

       而且丰胸的效果也不是对所有人都很明显的，也需要根据自身体质和一些条件。

       比如生个小孩后，食用很难起到丰胸效果了，美容倒不错的。

       人民网-葛根的功效和食用方法

       人民网-葛粉的作用与功效?老少咸宜的保健品

       粉葛的功效和作用粉葛的功效和作用

       粉葛的功效和作用，去南方时，经常会听到粉葛这个名字，当地多喜欢用它做汤喝，那么粉葛是什么呢？粉葛有什么功效呢？接下来我就告诉大家粉葛是什么以及粉葛的功效和作用。

       粉葛的功效和作用1

       1、粉葛是什么？

       粉葛是一种出产于广东地区的野生植物，它是一种绿色藤本，其根茎可以食用，也就是人们平时用来做汤的粉葛，它还可以入药，在中药中的名字叫葛根，平时人们食用粉葛，有良好的保健功效，可以消渴止泻降血压。

       2、粉葛能预防感冒

       粉葛是一种可以预防感冒的食材，它可清热，也能驱寒，能促进人体汗液的排放，平时食用粉葛还能消除人类身体内的多种病毒，可以有效减少感冒的发生。

       3、粉葛能调理肠胃

       粉葛对人类的肠胃有良好的调理功效，能促进消化液的分泌，加快人体对食物的消化和吸收，另外它还具有一定的收敛功效，对人类的腹泻也有一定的缓解作用。

       4、粉葛能生津止渴消除疲劳

       粉葛还能生津止渴，对人类因胃热过重引起的干渴有明显的'缓解作用，另外粉葛还能放松肌肉，缓解身体酸痛，能让人类疲劳感快速消失。

       粉葛的功效和作用2

       粉葛与猪骨头煲汤是一道传统的药膳，俗称粉葛龙骨汤。

       粉葛还可以与鲤鱼、胡萝卜一同煲汤，香甜浓稠。

       粉葛还能煲甜汤，粉葛与蜜枣、绿豆、薏米和糯米一同熬成粉葛薏米汤。

       粉葛与冰糖也可以煮冰糖粉葛汤，加入2片生姜和数颗红枣即可。

       粉葛搭配什么食材煲汤

       材料：鲮鱼1条、粉葛500克、红萝卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜枣2粒。

       1、粉葛洗净，去皮切块,红萝卜洗净切块。

       2、鲮鱼洗净去鳞和鳃，沥干水分，赤小豆洗净稍浸泡。

       3、油锅烧热，放入鲮鱼煎至微黄出锅。

       4、炖锅中加入8碗水，放入鱼，粉葛，小豆，姜片，萝卜和蜜枣煮沸。

       5、然后小火煲煮1个半小时，加盐调味即可。

       粉葛薏米汤的做法

       材料：蜜枣2粒,薏米50克，绿豆50克，粉葛500克，猪扇骨500克，姜2片，水8碗。

       1、将粉葛去皮切成厚块待用。

       2、将绿豆和薏米洗净，浸泡2小时。

       3、猪骨洗净后汆水，取瓦煲，放入所有的食材大火煮沸。

       4、然后小火煲煮-个半小时左右，加入盐调味即可。

       冰糖粉葛汤的做法

       材料：粉葛500克，冰糖15克，姜2片，红枣3粒。

       1、粉葛洗净去皮切块，红枣去核。

       2、汤煲中加入6碗水烧开，放入粉葛，红枣，生姜煲煮半小时。

       3、然后加入冰糖煮至融化即可。

       粉葛的功效与作用粉葛是我们生活中不太常见的一种食物，粉葛的营养价值非常丰富，含有丰富的淀粉以及其他的营养物质，对于我们的身体有很多的益处，下面就来给大家介绍粉葛的功效与作用。

       粉葛的功效与作用

       1.扩张血管

       2.预防癌症

       粉葛中富含氨基酸、微量元素以及黄酮甙，用水煎汤饮服，有抑制癌细胞生长及防癌的功效。

       另外，粉葛对学习记忆障碍有明显的治疗作用，可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

       3.促进钙吸收

       4.止渴止泻

       粉葛轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。

       升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。

       故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

       5.养肝护肝

       粉葛能够提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积；还能够促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤，因此粉葛具有养肝护肝的功效与作用。

       6.解肌退热

       人体由于病毒的入侵会有引起体液免疫的异常活性，吞噬细胞的大量活动，对机体内部产生大量的热能，形成高温。

       粉葛总黄酮对毒素致体温的升高具有持久而且明显的降温作用，能有效的控制体温，在临床上粉葛一直都是外感发热症状的主要药物之一。

       粉葛的功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于粉葛的作用与功效与作用是什么、粉葛的功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

现在喝什么汤去火？

       猪横脷煲鸡骨草

       材料：猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个（照片中的鸡骨草不是全部放的哈）

       做法：

       1、猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件；

       2、鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。

       3、最后，放盐调味即可。

       功效：鸡骨草——性微寒味甘、淡，具清热利湿、舒肝止痛的功效。猪横脷——即猪胰，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。

       薏米红豆汤

       主要功效就是清热除湿。赤小豆是红色的，养血，古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃红豆还有减肥的作用。薏米性偏寒凉，主要有清热、利湿的作用。夏天正好是暑气连天的时候，内湿外也湿，用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。正是这种不黏不稠的清轻之相，才能达到清热祛湿的效果。但如果从预防的角度来讲，熬大米粥的时候，加上一把红豆一把薏米也未尝不可。

       赤小豆粉葛鲮鱼汤

       材料：赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。

       做法：赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤;粉葛削皮洗净，切块;鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。

       功效：清热下火、祛湿润燥。

       赤小豆煲鸡

       材料：赤小豆、母鸡、盐。

       做法：取赤小豆90克，去毛及内脏的母鸡1只，将赤小豆放入鸡腹内，用竹签将鸡腹切口闭合，加入适量的水煲汤，食用时加入适量的食盐及调味品，食肉喝汤。

       功效：本方有补中益气、健脾利湿、利尿消肿的功效，对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部有重坠不适感等症状有效。

       炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼

       材料：炒扁豆30克，芡实、淮山各50克(中药店有售)，笋壳鱼1～2条(约500克)，生姜3片，猪瘦肉100克。

       做法：各药材洗净，稍浸泡;笋壳鱼宰洗净，可慢火煎至微黄，亦可不煎;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入约10碗清水，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

       功效：清润可口、健脾祛湿困

       桑枝鲜鸡汤

       材料：冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。

       做法：桑枝洗净稍浸泡；光鸡洗净去内脏及尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3至4人。

       功效：气味略带中药材的清香而鲜美清润，具益精髓、祛风湿、行水气等功效。

       竹蔗红萝卜马蹄煲茅根

       材料：竹蔗400克、红萝卜250克、马蹄10个，鲜白茅根120克。

       做法：各物分别洗净。竹蔗开边、切段;马蹄去皮切对半(或不去皮拍裂);红萝卜刮皮切段;鲜茅根切段。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸改文火煲1小时即可(或下少许冰糖)。

       功效：清热解毒、除烦、祛湿邪

       冬瓜薏米猪骨汤

       材料：猪大骨、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片。

       做法：将以上材料除冬瓜外洗净，姜切片，入砂锅；加入足量的水，大火煮开，撇去浮末；转微火煲两小时，最后半小时加入冬瓜；关火前加入少许盐 。

       功效：薏米——性微寒，有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效。茯苓——茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水祛湿、益脾和胃、宁心安神之功用。枸杞——补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。红枣——红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功

粉葛是什么?

       去火汤

       最简单的：

       绿豆汤（清热解毒、消暑利尿），酸梅汤（酸酸甜甜、消暑祛燥）。

       花点儿心思的：

       1.绿豆+薏米+少量黑芝麻、枸杞和红枣。此汤还有排毒作用。

       2.苦瓜排骨汤去火效果极佳。

       再复杂一些，就有《夏日解暑汤大全》，根据功效不同有如下几类：

       1. 清热

       （1）芹菜清疸汤：

       功效：清体内伏热、肝胆湿热致黄疸症及热症等。

       做法：芹菜250克-500克，洗净切段，入搅拌机搅汁，再过滤煮沸，每日早餐后饮此汁。

       （2）芹菜清伏热汤：

       功效：夏天多发热及小儿发痧症、发炎、周身疮疖，多因天气影响，肝、胃积热，或血中伏热。本汤可清热治病。

       做法：芹菜250克，生薏仁6钱。先将生薏仁煲热，加芹菜汁一齐再煮沸，晾凉可饮。

       （3）清肠胃热汤：

       功效：清除肺热引起之咽干口臭、口腔热患、飞沫、口生疮等，下通肠胃大便。体内伏热、肝胆湿热致黄疸症及热症等。

       做法：西洋菜500克，红萝卜1根（约200克）、番泻叶8分。洗净后一齐放入瓦煲，加清水100克煮沸，略待红萝卜稔，汤成。不宜煲久，以防红萝卜中的Vc及Fe流失.

       （4）风火牙痛汤：

       功效：祛风清热，滋阴润燥，消肿止痛，尤其风火牙痛极有功效。

       做法：瘦肉200克、盐少许调味。杨柳树根150克（到中药铺买），洗净斩段，水五碗煲至将出味，加瘦肉片一起煲存一碗，饮汤。

       （5）清热下火皮蛋粥：

       功效：清热下火，通便润肠。夜睡赤目，有眼屎，头胀晕，天气暑热期尤甚。

       做法：皮蛋1个，咸瘦肉．少许。皮蛋去壳切细块，瘦肉隔晚买好，放盐腌制，待明早煲粥时齐煲，下少许熟油调味。

       （6）三叶清热冒汤：

       功效：风热性感冒、头痛发热、身重困倦、大汗、便闭，此汤有效。

       做法：鲜荷叶连梗1块、桑叶3钱、苏叶3钱、红糖2两。荷叶如无鲜品，中药铺有售以上3叶，洗净加清水3碗，煲至一碗，后下红糖调味。

       （7）热咳润肺汤：

       功效：清余热，利残痰。凡感冒咳、夏暑咳等过后，肺及气管仍有少许痰涎难清，或稍饮食寒冻、煎炸食物即有感者，饮此汤能愈。

       做法：买半肥瘦猪肉200克原块洗净，加上杏仁3钱、蜜枣6粒、百合3钱，水5碗，煲两小时汤成，食肉饮汤。

       （8）阴虚火量内热汤：

       功效:清阴虚假火、治内热上亢，目赤便闭、湿困疮毒。

       做法：半肥瘦猪肉250克去猪皮切块，加大生地4钱、土茯苓4钱、水6碗，煲两小时汤成。

       （9）海带清热汤：

       功效：疗暑热生疮、大便闭结面疮粉刺、胃热等。

       做法：海带（性寒，不能大量食用）五钱至一两，洗净切段，绿豆一两洗净，加水一碗，煲至豆烂，后下红糖一两，搅匀可饮汤食豆、海带。

       （10）解暑清热汤：

       功效：解暑清热，祛肠胃积热，通大小便。（清润降火但不寒凉，适合全家人饮用。）

       做法：生鱼一条洗净整条，海带五钱洗净切段，加盐调味，煲至将好后下葛菜（或通菜）半斤，再煮滚即汤成。

       （11）降压清热海带汤：

       功效：有降血压、降火气、除烦躁、化痰清热之效。

       做法：海带一两洗净切段，白萝卜一条去皮切块，海蜇皮一两洗净切丝，加盐调味。放水四碗煲汤，煲两小时至萝卜软稔即可饮食之。

       2. 儿童湿热症汤水

       （1）主治：久热不退、小儿湿热、精神困倦、不思饮食。

       做法：冬瓜连皮半斤、粳米一两、生薏仁五钱、水四至五碗煲至粥成，捞冬瓜去皮，搅匀调味即可食粥。

       （2）主治：清热祛湿，退热利便，化湿清热，除痰通小便。

       做法：鲜荷叶连梗一块、马蹄六粒、红糖少许。如无鲜荷叶，到中药铺买连梗荷叶干品一两代用。以上材料加水四碗煎汤，红糖后下，代茶喝，慢慢退热。（成人可不用糖）

       （3）主治：清热利湿、解暑退烧、助食欲等作用。

       做法：绿豆一两洗净，加入生薏仁五钱，煲水三至五碗，将好时下红糖少许调味，代茶，每餐后饮。

       （4）主治：儿童发热、暑热等，消耗体力极多，故食品方面以补充维他命B、C为主。

       做法：番茄一个切块，薯仔一个去皮切块，芹菜洗净切段，加谷麦芽、水三至五碗，煲一小时后加红糖，再煲五分名，可饮食随意。

       3.另有：

       （1）银花山楂汤：

       辛凉透热，生津止渴。

       先把银花30克、山楂10克放砂锅内，加适量水，放旺火上煮沸，3分钟后，将药液滤入小盘内，再将药煎熬1次，再滤出药液，将两次药液合并，加蜂蜜拌匀而成。随时服用。

       （2）绿豆茶叶冰糖汤：

       清热解毒，治流行感冒和预防流行性感冒，并主治咽痛热症咳嗽病。

       绿豆50克洗净，捣碎，同绿茶5克、冰糖15克放入碗内，用开水冲沏，约20分钟服。

       （3）绿豆马齿苋汤：

       清热解毒，祛湿止痢。

       绿豆100克，马齿苋100克，猪瘦肉100克，蒜仁4粒，油盐酌量。将上药洗净，马齿苋切段。放适量清水在煲内，先煮绿豆约15分名，再放入其他汤料，煮约1小时，至猪瘦肉软熟，调味即可饮用。

       （4）饴糖萝卜豆腐汤：

       清热宣肺，化痰降逆。

       将豆腐500克切小块，加入麦芽糖60克，生萝卜汁混和煮开，每日分2次服。

       （5）芹菜煲红枣汤：

       清火息风。

       芹菜200-400克洗净切碎，加红枣50-100克煲汤，分3次饮。

       3.润燥

       （1）燥热留咳饮：

       感冒已愈，风热难清，仍留余咳，饮此汤能愈。

       大雪梨一个去蒂挖心留皮，梨孔放入川贝母三钱（打烂为粉末）及蜜糖半茶匙，置炖盅，隔水炖一小时，即可饮食。

       （2）润燥黄豆肉排汤：

       余温热、祛湿气，治疗肠胃燥结、解毒、脚气、湿痹等功效。

       黄豆二两，略先浸十五分钟，肉排骨半斤洗净后用少许盐腌搽半小时，然后斩开放入煲中，加入黄豆、水四至五碗，文火煲至两小时，豆稔即汤成，食饮随意，全家适用。

       （3）凉瓜肉排汤：

       清热祛暑、除烦热，胃肠湿热。胃肠虚寒者，不能连续数日食。

       凉瓜二条，洗净切开去仁，切块状，肉排一斤切块，黄豆一两洗净，一齐煲汤，全家饮用。

       （4）清润红绿糖水：

       余温热、祛湿气，治疗肠胃燥结、解毒、脚气、湿痹等功效。

       黄豆二两，略先浸十五分钟，肉排骨半斤洗净后用少许盐腌搽半小时，然后斩开放入煲中，加入黄豆、水四至五碗，文火煲至两小时，豆稔即汤成，食饮随意，全家适用。

       （5）南瓜冰糖水：

       祛热清痰、止热咳、清暑热，解毒去痛、止喘、驱虫。

       南瓜一斤去皮切小块，加冰糖，水四碗，煲一小时汤成，食瓜饮汤。

       （6）芹菜萝卜汤：

       消肠胃积滞、顺气化痰利尿、解热清毒、下气清食、解酒。将芹菜四钱洗净切段，

       白萝卜一斤去皮切块，加少许盐调味，水适量，煲两小时汤成。

       （7）芋头糖水：

       利水消肿、清热解毒、清肠通便。

       芋头一个，去芋皮切块，加一块片糖，水六碗，煲至将好时下香花菜一两，再煲片刻汤成，芋味香滑，糖水清润。

       （8）番薯糖水：

       解湿、疮、疖等毒，疗湿热、湿疹、疮疖、解酒、祛疳积等。

       一斤番薯去皮切块，加芍药三钱，煲一小时汤成。

       （9）西洋菜蜜枣汤：

       清肺润燥，止咳。

       鲜西洋菜一斤洗净，入蜜枣加清水适量，煲2小时以上，服食。

       （10）菠耳汤：

       滋阴润燥，解渴通便。

       银耳9克，先用水浸泡2小时，洗净，放入瓦煲中，放一碗半水，煮约半小时加入菠菜根，再煮沸20分钟。咸甜两吃均可。

       （11）罗汉果柿饼汤：

       清肺润肠、肺热咳嗽，百日咳等病。

       罗汉果半个，柄饼3个，冰糖适量。

       4.消暑

       （1）解暑丝瓜汤：

       解暑除烦、清热利湿、通水下气、化痰凉血，除疮。

       丝瓜洗净切块，瘦肉切片一齐滚汤。

       （2）葫芦瓜冰糖水：

       消暑清热。

       将葫芦瓜约一斤切片，加水一碗炖冰糖，分两次饮。

       （3）溃烦汤：

       暑热蒸困、湿闷心烦、精神容易疲倦。

       苦瓜一至二个，加生甘草二钱，清水两碗共煮至剩一碗，食瓜饮汤。

       （4）豆腐黄瓜汤：

       清热解毒、养肺行津、润燥平胃。

       豆腐半斤放锅内微煎片刻，黄瓜去皮切块与豆腐同煮，加清水六至八碗煲汤代茶，可饮可食。

       （5）鲜荷蜜糖水：

       消暑清热。

       鲜荷叶100克连梗切碎，加蜂蜜100克，清水数碗，煮汤代茶。

       （6）绿豆老鸭汤：

       清热利湿，解毒。

       将老鸭剖开，去除内脏，将绿豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。

       （7）莲藕排骨汤：

       解暑清热、低热、神疲。莲藕洗净，

       用刀背压碎，切成小段，放入深锅中，加入洗净之排骨，用大火煮开后，再切小火煮至莲藕松烂，调味可。

       （8）银耳莲子汤：

       清热滋补。

       银耳15克，用水洗净，浸炮冷水中一夜，除去杂物后放入锅中加8分水，用大火煮沸后，加入冼净除心之莲子，用小火煮至银耳熟透，加入冰糖即可。

       （9）鲩鱼冬瓜汤：

       祛风平肝，强体利水。

       将鲩鱼半斤剖腹洗净，去鳞和清除内脏，冬瓜连皮切成块状，起油将鱼煎香，用适量清水加姜片，鱼和冬瓜一起放入锅内，煮约2小时调味即可。

       （10）莲子福圆汤：

       滋润养颜、肋消化。

       莲子30克，龙眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。将莲子和龙眼肉分别洗净，白木耳则用温小泡6小时后洗净，将所用料放进锅内，加8碗水，先用猛火煮滚，再用小火炖约半小时，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。

       （11）水鸭银花汤：

       补肌肤，祛疮毒。

       将水鸭剖好洗净，猪瘦肉120克连同银花9克，生熟地黄各6克一起入锅中，煮约4小时。加油盐调味便成。

       （12）糯米绿豆粥：

       调中益气，清毒收口。

       先将糯米三两，绿豆二两洗净，加水适量，煲两小时粥成，加红糖适量，食粥。

       5 暑热杂症

       （1）豆腐黄瓜汤：

       暑热反胃，不思饮食，胃胀呆滞，大便不畅。

       豆腐四至五块洗净，切小块，黄瓜两条去皮切薄片，加水二至三碗及调料，煮成羹作餐，连食一、二餐自愈。

       （2）芥菜牛肉汤：

       散寒解表，化痰止咳。

       生姜一两去皮，拍扁，切碎，牛肉半斤洗净切片，芥菜洗净，先用锅煲适量滚水，放入全部用料及油，盐等，文火煲沸片刻即可，乘热食用。

       （3）葱白鸡粥：

       发汗解表，调和营卫。

       适用夏日感冒风寒。葱白一两、芫荽三钱洗净，切碎，红枣十粒（无核）、白米三两洗净，生姜五钱去皮，拍扁切碎，鸡一斤洗净切块，把鸡、白米、生姜、红枣一齐放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲小时，粥成放入葱白、芫荽，调味食用。

       （4）芫荽豉豆腐鱼头汤：

       解表散寒。

       芫荽（即香菜）五钱、葱白一两洗净，切碎，淡豆豉一两、鲩鱼头二个洗净，鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，取出与淡豆豉一齐放入锅内武火煮滚，改文火煲半小时，再放入芫荽、葱白、煲滚片刻，调味，乘热食之。

       （5）白瓜咸蛋汤：

       消暑利水，清肺化痰。

       咸鸭蛋三个，白瓜一斤，紫菜五钱，绿豆粉丝二两，白瓜去瓤和子，洗净切片，放入滚水锅内，文火煲沸十五分钟，放入咸鸭蛋、绿豆粉丝，稍滚片刻熄火，随即放入紫菜煲滚，调味供用。

       （6）节瓜薏米黄鳝汤：

       清热祛湿，缓和拘挛，适合湿疹等。

       黄鳝半斤剥净，用盐搓擦，用清水冲净，和入滚水中稍煮，捞起过浸冷水，节瓜一斤刮皮留青，洗净切大块，生姜四片，薏米二两，香菇五钱，芡实一两洗净，放入滚水锅内，武火煮滚，改文火煲一小时，调味供用。

       （7）粉葛鲮鱼汤：

       清热解里，生津止渴。

       鲜粉葛一斤撕去皮，洗净切厚片，生姜五钱洗净切片，竹叶五钱洗净，鲜鲮鱼一斤去内脏、鳃、鳞下油锅煎香，把粉葛、生姜、鲮鱼放滚水锅内，武火煮滚，改文火煲一小时，然后放入竹叶，煲半小时，调味供用。

       （8）大蒜豆腐鱼头汤：

       下气辟秽，健胃消食。

       鲜大蒜三两洗净，切段，鲜鱼头二个开边去鳃，洗净，豆腐、鱼头分别下油锅煎香，铲起，与大蒜武火煮，放入滚水锅中，改文火煲半小时，调味供用。

       （9）胡萝卜马蹄竹蔗汤：

       清热解毒，解肌透疹。

       胡萝卜、马蹄各半斤，去皮，切大块，淡竹叶、生甘草、芫荽各五钱，甘庶一斤。洗净，放入滚水锅内，武火煮滚，改文火煲二小时，取汁当茶饮之。

       6.绿豆汤的几种熬法~

       制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。

       方法一：

       将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

       方法二：

       将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

       方法三：

       将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

       方法四：

       将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

       方法五：

       将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

       7. 芦根麦冬消暑汤

       芦根性寒味甘，含薏苡素及蛋白质5％，木聚糖和维生素B1、B2及C，碳水化合物51％。具有凉润爽口，消热生津，止渴、止呕除烦的作用，对咽喉炎、声带疲劳及口腔炎、牙周炎都有良好的疗效。麦冬性微寒味甘微苦，并有养阴、生津、润肺、清心的功能。

       取鲜芦根100克（干品30克）、麦冬20克煎汤代茶饮，对夏日炎炎人体大量出汗，所造成头晕、烦闷和胃肠等有良好的治疗作用。

       宋代文学家苏东坡用芦根麦冬煎汤保护咽喉和口腔；清代温病学专家吴鞠通在此基础上发展为“五汁饮”，用于治疗热病伤津，口干心烦。夏日防中暑，可饮芦根麦冬汤。

       8.老广东传统消暑汤

       消暑消食汤。

       取山楂、甘草、麦芽各50克，冼净放入砂锅，加入清水。煮沸十分钟后放入薄荷叶五十克，立即盖上并即刻离火。五分钟后，去渣即可饮用。

       作用：解渴，健脾消食。对于暑天的风热感冒，发热、头痛目赤等有防治作用。

       9.清暑养阴汤

       做法：枸杞子、五味子各十二克，甘草九克洗净放入砂锅加水，煮沸十分钟后加九克薄荷叶，加盖离火，五分钟后加白糖搅拌均匀，即可饮用。

       作用：益气养阴，治中署、内热。

       10.防暑清咽汤

       做法：将玄参、麦冬各十五克，桔梗、甘草各五克冼净放入砂锅，加清水煮沸十五分钟后离水，加入白糖、最后加入冼净的胖大海十克。凉后置入冰箱，适时取用。

       作用：可解口干舌燥并治疗急、慢性咽喉炎。

       11.褪暑凉血汤

       做法：大青叶、白茅根、鱼腥草、金银花、淡竹叶各二十克，冼净入砂锅，加水煮沸（沸后小火）二十分钟后离火。去渣，加白糖搅拌匀。凉后置入冰箱，一日二至三次。

       作用：可清热解毒，凉血止血。此法用来治暑天咳嗽，清热利尿极佳。

       12.祛暑益气汤

       做法：将太子参、沙参、石斛、麦冬各十五克用水浸泡一小时后，入砂锅加清水、煮沸三十分钟后离火，加白糖搅拌，晾凉后，挤入柠檬汁数滴，置入冰箱冷藏。

       作用：益气养阴，润胃生津，适合眩晕、心悸、乏力者以及老人和儿童饮用。饮用时，可取一份加入凉开水稀释冲和。

       酸梅汤——清热解暑又舒肠

       梅 子味酸，性温平、涩，无毒，除烦满、安心神，梅核有明目益气的作用。将熟梅熬成膏状加糖即成梅酱，夏日调水饮用，除热解渴，生津开胃。将已黄或半黄的梅 子，经草灰处理后，用笼屉盛了加以薰蒸，晒干后即成乌梅。《本草逢源》说：“乌梅酸收，益津开胃，能敛肺、涩肠、止呕、敛汗、定喘、定蛔、今治血痢必用 之。”

       用乌梅五、六颗，煎浓汤，空腹时饮用，一日三次，治肠炎、痢疾；用乌梅90克，焙烧存性，研末，用好醋调成糊状，为丸如梧桐子大，每服 70丸，空腹米汤送下，治大便下血不止；用乌梅7个，苦楝树皮6克，甘草6克，水煎，睡前服，治蛔虫引起的腹痛；用乌梅30克，红糖适量，每日一剂，水煎 服，治子宫出血；用乌梅加冰糖，水煎服或饮青梅酒或乌梅酒一盅，治恶心呕吐；用乌梅肉烧成炭，研成细末，食油调搽，治小儿长期不愈的头疮；乌梅加水煎煮， 加适量的糖即成酸梅汤，味道酸甜，开胃解热，是夏天很受人们欢迎的清凉饮料。

夏日最适合煲什么汤

       粉葛，又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，在我镇有丰富的葛根资源，野葛是产量高、使用广的品种，粉葛以人工栽培为主，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴作用，入药治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等症。既是常用中药材，又是膳食佳品。可把粉葛加工成葛粉、葛片，精制颗粒状速溶葛粉，葛根茶还可提取葛根素等，目前，我镇生产面积达2000多亩，年产量达5000多吨，产品远销省内外，市场旺销。

       那好，介绍几款简单易做又可口的。

       春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主。现提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法。鲤鱼咸菜汤此菜味道鲜美。选新鲜鲤鱼1条，500g左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎。选用优质的咸菜脯，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成。

       鲮鱼粉葛汤选购粉葛时，留意两端露出红色肉地的为佳品，去皮后切大件。选新鲜鲮鱼两条，煎香后放煲汤袋中．与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2—3小时即成。味道清甜鲜美。赤小豆和胃，50g即可，此汤于春天饮用尤佳。

       马蹄猪肚汤在这里为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清．取出用清水略为冲洗即可。选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。

       苋菜肉片汤春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳．烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开．加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口。

       瑶柱粉肠汤选购猪粉肠时请肉商于肠身一处切一刀．挤出少许“粉”察看，如“粉”色带黄，粉肠必苦，如“粉”色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。此汤温补。味鲜美。

       猪胰脏枸杞汤枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪胰脏及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。猪胰脏，与猪舌无干．猪肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质，可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。

如何做粤菜的汤

        夏日最适合煲什么汤

       　夏日最适合煲什么汤。夏天的时候最好是需要多喝汤的，大城市中长期的快节奏生活和工作，会逐渐导致身心压力增大，长此以往久而久之多形成亚健康的身体状况。下面看夏日最适合煲什么汤。

夏日最适合煲什么汤1

一、山药泥鳅汤

       　夏天正是吃泥鳅的好季节，此时的泥鳅肉质肥美，营养丰富，低脂肪、高蛋白，比一般的鱼虾营养更为全面，因此常有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉，既是美味佳肴又是夏日的滋补佳品，夏季经常出汗、身体虚弱的朋友不如在家常做泥鳅汤来喝，效果还是不错的。

       

       　所需食材：泥鳅，山药，薏米，莲子，茯苓，生姜。

       　1、泥鳅用开水冲掉外表的粘液，处理干净备用，山药去皮切成段，生姜切片，莲子、茯苓、薏米提前浸泡。

       　2、炒锅中加入少许油，油热加入泥鳅、姜片、小火煎至泥鳅焦黄定型。

       　3、加入适量的清水，大火煮至汤色奶白后加入山药块，浸泡好的薏米、莲子、茯苓。

       　4、中小火煮至山药软烂，加入适量的盐、胡椒粉调味，一碗鲜美滋补的山药泥鳅汤就出锅了。

二、苦瓜虾皮汤

       　苦瓜虽味道苦，不大招人喜欢，但好在有着清热下火，降暑止渴的功效，是夏天不可错过的时令蔬菜，将苦瓜煲汤味道极好，再加入少许虾皮，紫菜来辅助，保留食材中的营养物质，做出来的汤鲜美无比，味道比排骨汤都要鲜，隔三差五喝一碗，感觉神清气爽，皮肤都更滑嫩了。

       

       　所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小葱，虾皮。

       　1、苦瓜洗净切成段，中间的芯去掉，以免汤味发苦，冬瓜去皮切片。

       　2、无水无油的锅中，倒入1把虾皮，小火翻炒，至虾皮发黄焦香后盛出备用。

       　3、锅中少油倒入苦瓜、冬瓜，翻炒至断生加入炒好的虾皮，倒入足量的清水。

       　4、中火煮5分钟后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀关火后撒入紫菜和小葱即可，解暑爽口的.苦瓜虾皮汤就做好了。

三、蛤蜊姜汤

       　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天适合喝一些姜汤，姜能中和寒食带来的肠胃压力，能帮助消化赶走体内的燥热，对于清热降暑有很大的好处，蛤蜊肉质丰腴，细嫩爽口，有“天下第一鲜”的美誉，并且价格实惠，用生姜和蛤蜊搭配，热量低、鲜美解暑，夏天喝再好不过了。

       

       　所需食材：干蛤蜊肉，干虾仁，生姜，蟹味菇，冬瓜。

       　1、蛤蜊肉清洗干净，摘去沙囊， 蟹味菇洗净，生姜洗净去皮切片，冬瓜去皮切片。

       　2、炒锅中加入少许油，倒入处理好的蛤蜊肉、虾仁，少许姜片和小葱，翻炒出香味。

       　3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入两碗清水，大火煮沸，转中火再煮5分钟。

       　4、煮至汤色发白后，加入少许盐、胡椒粉，简单调味即可出锅，适合夏天喝的蛤蜊姜汤就做好了。

四、冬瓜丸子汤

       　夏季是吃冬瓜的好季节，冬瓜水分含量大，营养丰富，含有钙、铁、磷、维生素等多种微量元素，表面的白霜还有清热润燥的功效，夏天用冬瓜煮汤，低脂减肥，经常喝皮肤也没那么干燥了。

       

       　所需食材：冬瓜，里脊肉，鸡蛋，小葱，生姜。

       　1、里脊肉剁成泥加入碗中，倒入少许姜末、葱花，打入1个鸡蛋，1调羹胡椒粉，2勺生抽，适量的盐，顺时针搅拌均匀。

       　2、冬瓜去皮去瓤，切成小片，肉馅用手捏成丸子状备用。

       　3、锅中水沸腾后下入丸子，待丸子煮熟后捞出投入冷水中，这样丸子更加筋道。

       　4、倒入冬瓜，煮至冬瓜七成熟加入丸子，少许盐、胡椒粉，搅拌均匀后再煮1分钟，低卡解馋的冬瓜丸子汤就做好了。

五、绿豆米酒汤

       　绿豆汤是夏季不可缺少的降暑神器，夏天没胃口时喝一碗，爽口止渴又开胃，绿豆虽去火消暑，但它性寒，属于凉性食材，体质虚弱的人喝多了易腹泻，可以将绿豆和米酒搭配，米酒属于温性食材，能中和绿豆的寒性，这样组合起来怕寒虚弱的朋友们也可以经常喝了。

       

       　所需食材：绿豆，莲子、薏米、米酒。

       　1、绿豆、莲子和薏米冲洗干净后，提前用水浸泡2小时。

       　2、锅中加入清水，倒入绿豆和薏米，煮至绿豆开花，也可以用电饭锅煮，省时省火。

       　3、加入莲子，煮至莲子变软后加入米酒，继续煮2分钟左右。

       　4、出锅前加入适量的白糖，少许桂花，一碗夏日降暑汤就做好了。

夏日最适合煲什么汤2

1、五指毛桃橄榄煲猪骨

       　五指毛桃是一种可以祛湿的食物，感染能够让人开胃，猪骨虽然炖煮出来较为油腻，但是经过了五指毛桃和橄榄的浸润，口感就变得清爽了许多。

2、冬瓜薏米炖水鸭

       　在炎热的夏天很多广东地区的人都喜欢在夏天吃冬瓜，而冬瓜水分十足，并且还有丰富的维生素b族，在一定程度上能起到消热的作用，还能解除口中干渴的感觉。薏米还能够消除身体的浮肿，三种食材在一起炖汤，不仅对身体有很大的好处，味道也是十分鲜美的。

       

3、粉葛赤小豆炖鲮鱼

       　夏季因为天气炎热，气温较高，所以人的情绪往往会比较焦躁，粉葛和赤小豆能够解除人们的焦躁情绪，并且赤小豆还有祛湿的功效，这道汤在夏天的时候喝再合适不过了。

4、凉瓜蚝豉炖排骨

       　凉瓜就是我们所说的苦瓜，苦瓜因其味道清苦所以在夏季的时候也非常受人们的喜爱，会吃苦瓜来降火。用排骨炖汤，排骨会综合苦瓜的苦，不仔细品尝的话，没有任何苦味。

       　夏季炖汤非常适合一些没有胃口吃饭的人群，汤中既有营养又有蔬菜，炎热的夏天，尤其是傍晚，喝上一碗不凉不热的汤结束疲惫的一天，是非常好的选择。

夏日最适合煲什么汤3

一、萝卜莲子猪舌汤

       　材料：

       　萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

       　做法：

       　1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;

       　2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;

       　3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

       　功效：

       　萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;

       　猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。

       

二、花生鸡脚汤

       　原料：

       　鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。

       　做法：

       　1、将鸡脚剪去爪尖，洗净;花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。

       　2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。

       　特点：

       　此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。

三、冬瓜赤小豆煲生鱼汤

       　原料：

       　赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

       　做法：

       　1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄

       　2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。

       　3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

       　功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

       

四、粟米白果猪肚汤

       　材料：

       　粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

       　做法：

       　1、粟米洗净，连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;

       　2、猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。

       　3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

       　功效：

       　粟米(玉米)是广东民间十分喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，不但营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用。

       　以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。

       

五、翠衣荷叶海蜇汤

       　材料：

       　西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。

       　做法：

       　1、鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。

       　2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。

       　功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。

       “三煲四炖”

       三煲:煲汤一般需要三小时。

       四炖:炖汤需要四到六小时。

       煲汤在烹制上并不很繁琐,但是需要的烹调时间很长,有些耗工夫。事实上煲汤很容易,只要原料调配合理,慢慢在火上煲着即可。注意:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,火候掌握在汤可以开着即可。

       汤的种类:一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等。

       器皿的选择:传统选择:煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜;新潮推荐:瓦罐、铁锅等。

       特别提示:把煲过汤的肉料取出,以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食,入口十分美味。

       南北杏、川贝炖鹧鸪

       材料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。

       做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。

       功效:杏仁能润肺化痰、止咳平喘,川贝能润肺化痰、清热止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

       川芎白芷炖鱼头

       原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。

       (注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。)

       功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛

       冬虫草炖水鸭

       材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮?片,姜2片

       做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去瓤。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。

       功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘

       玉竹凤爪汤

       主 料： 鸡脚12只，排骨12两（约480克）斩件，莲子2两（约80克），百合、淮山、芡实各1两（约40克），玉竹1/2两（约20克），姜1片，红枣6粒（去核），盐适量。

       做 法： 1、淮山、芡实，玉竹洗净。2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。4、水12杯（或适量）煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合、

       杨桃甜菜头猪汤

       材料：甜菜头 二个,杨桃 二个,红萝卜 一个.猪? 八两,姜 二片,盐 适量

       做法：1 甜菜头去皮，洗干净后切件。

       2 杨桃洗干净后切件。

       3 红萝卜去皮，洗干净后切件。

       4 洗干净猪 ，飞水后再冲干净。

       5 烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪 ，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。

       椰子马铃薯牛肉汤

       材料：椰子 一个马铃薯 二个洋葱 一个红萝卜 一个牛肉 十两姜 二片盐适量

       做法： 1 将椰子肉切块。

       2 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。

       3 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。

       4 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

       扣环球上汤的做法

       原料：

       海蜇皮、蟹柳、西芹、五香豆腐干、醋、生抽、麻油。

       做法：

       1、把鸡肉剁成茸，加湿菱粉和盐，做成10只圆球，把鱼肉、猪肉也分别剁成茸，加盐、胡椒粉、麻油、干菱粉，各做成圆球10只。把鸡肫、海参、鱿鱼都各开成10块，把小冬菇洗净，剪去老蒂。

       2、这些原料一起下开水锅，下酒、猪油川熟，捞出装在小碗中，再加味精、盐、胡椒粉拌好，上笼蒸熟取出，倒入大汤碗内，加鸡汤（1250克）烧开，就原汤锅上桌。

       特色：

       此是汤菜，花色多，色调美观，味鲜嫩。

       花生大枣猪蹄汤的做法

       原料：

       花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只、盐少许。

       做法：

       1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

       2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。[美食中国]

       3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

       特色：

       补气养血，美容除皱。

       三鲜翡翠汤

       原料：水发或鲜香菇2两，水发紫菜2两，冬笋3两，冬瓜1斤，虾仁1两，鱼丸1两，清水1斤，葱姜末，盐，味精，香油，胡椒粉少许。

       制作：

       1.将香菇洗净、切块；水发紫菜洗净、捞出、撕成块；冬笋切片；冬瓜洗净刮掉外皮上的白霜（不要去掉青衣）

       ，切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的长方块。

       2．锅置火上，加适量水烧开，放入香菇、冬笋、冬瓜条氽一下，捞出沥干水待用。

       3．把虾仁、鱼丸、冬瓜、香菇、紫菜、冬笋片放入沙锅内，加入葱姜末、清水烧开。改用小火慢熬15分钟，加盐、胡椒粉、味精、香油即可。

       此菜翠绿宜人，清淡素雅。

       冬瓜与其它菜不同的是，不含脂肪，含钠量极低，有利尿排湿的功效。因此，常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用，是糖尿病及高血压患者的理想佳蔬。

       粟米汤

       准备：玉米粒一小碗，鸡蛋一个，黄瓜片或香菜叶少许

       调料：盐，鸡精，水淀粉，奶油

       烧适量的水，水开的时候下玉米粒，加点盐，煮5分钟左右倒入水淀粉，

       把火开小，把打匀的鸡蛋慢慢地倒进锅里，用勺轻轻转圈搅，汤稠度正好的时候可以做出云彩一样的蛋花。

       尝尝咸淡以后加点鸡精少许奶油，撒上黄瓜片或香菜叶，小煮一下。

       三色鱼丸汤

       所属菜系 全部

       特点 鱼丸绵软、鲜嫩、汤清香、爽口。

       原料

       主料 黄占鱼(或白鱼、桂鱼也可)500克，菠菜叶200克，蕃茄酱100克，鸡蛋3个。

       调料 大油80克，盐8克，

       葱30克，姜20克，料酒20克，味精5克，胡椒粉、清汤、清水适量。

       制作过程

       鱼去皮、骨、刺、砸成细鱼泥，去筋后，用少量葱、姜水散，再加水调成稀粥状，加盐、料酒，用劲搅动至发亮，再加少许味精、胡椒粉、大油、蛋清、搅匀分成三分。一分加已捣碎后挤出的菠菜汁搅成绿色；一分加蕃茄酱搅成红色；一分原色，即成

       猪蹄汤

       1、将洗净的猪蹄切成四块，倒入开水锅里煮几分钟，待表面凝固后，捞起猪蹄，将有血水和浮泡的水倒掉。

       2、在沙锅里加入足量的水，烧开后加入猪蹄、前一天泡好的白云豆、姜片，用大火熬，水再次开后该用小火炖。

       3、猪踢快炖好时，可加入新鲜的海带丝，也可不加，视个人口味而定。

       — 莲藕红枣章鱼猪笔汤

       莲藕红枣章鱼猪笔汤气味香浓可口，具补中益气、养血健骨的功效，不失为冬令家庭上佳汤品，同时又能养血、滋润肌肤，又可辅助治疗产妇缺乳，可谓老少咸宜。

       〔材料〕莲藕500克、红枣4个、章鱼干1只、绿豆50克、猪笔肉500克。

       莲藕性平，味甘、涩，功能健脾开胃、益血生肌，唐代医学家孟诜谓之“甚补五脏，实下焦”；红枣性温、味甘，功能补脾和胃，益气生津，《本草再新》认为它能“补中益气，滋肾暖胃”；章鱼性平，味甘、咸，功能补血益气，《本草纲目》认为它有“养血益气”的功用；绿豆性凉、味甘，入心、胃经。猪笔肉性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气，润肠胃，生津液，丰机体，泽皮肤的功用。诸物合用，章鱼则令味道鲜美，绿豆则缓和燥热，相得益彰，使汤品补而不燥，润而不腻，健脾益气，养血润肤。

       〔烹制〕红枣去核，和绿豆一起洗净，用清水泡浸片刻；章鱼干洗净，用温开水泡浸半小时；莲藕洗净去节，

       切成块状；猪笔肉洗净，整个与各物一起放置瓦煲，先用武火，后用文火煲2个半小时，然后捞起莲藕、猪笔

       肉切块状，拌酱油供佐餐用。汤水调入适量食盐即可。此量可供3－4人用。

       （这个猪笔肉，偶没研究明白是什么东东，五花肉代替。。。）

       清热控油——粟米雪耳红萝卜汤

        “粟米能清热利水；而红萝卜则含丰富胡萝卜素，能抗氧化及促进皮肤的新陈代谢，对身体及皮肤都非常有益；而且制法、材料简单，大家不妨试?！”

        材料：粟米1条、雪耳3钱、红萝卜3、猪肉适量

        做法：

        1、洗净所有材料，再把红萝卜切片、粟米切段、雪耳去蒂，最后将猪?拖水备用。

        2、煲滚大半煲水，放入所有材料，待水再次滚起，便改以中火煲约两个小时，以少许盐调味即可。

        功效：雪耳能养肺清热，减少暗疮并能控制油脂分泌；而红萝卜的维他命C可加速身体的新陈代谢，令体内器官更健康，最适合生活欠缺规律的年轻人饮用。如弃猪?而改用鲜鱼，可减少汤水的油分，且具明目的功用。

       煲汤注意事项：

        如果想自己在家煲一锅靓汤，让家人共享口福与快乐，还要注意以下事项。

        选料：

        中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪山药、百合、莲子材料。

        另外，可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。

        水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。

        下料：肉类要先氽一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

        火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。

        煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。

       好了，今天关于粉葛鲮鱼汤升糖就到这里了。希望大家对粉葛鲮鱼汤升糖有更深入的了解，同时也希望这个话题粉葛鲮鱼汤升糖的解答可以帮助到大家。