糖山楂的做法_糖山楂的做法大全

糖山楂的做法_糖山楂的做法大全

       非常感谢大家对糖山楂的做法问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题，并为大家提供一些实用的建议和思路。

1.糖炒山楂怎么做 糖炒山楂的做法

2.冰糖炖山楂的做法

3.冰糖山楂罐头做法

4.冰糖熬山楂做法

5.新鲜山楂熬冰糖的做法

6.糖炒山楂的做法(挂白霜的那种)

糖炒山楂怎么做 糖炒山楂的做法

       1、用料：山楂500g、白砂糖150g、白醋几滴、水75g。

        2、将白砂糖、水、白醋放入锅中，开大火，用锅铲不断搅拌。

        3、等锅中水分蒸发差不多，有大量白沫冒出时，关火，将山楂放入。

        4、小心翻炒，让糖尽量均匀裹在山楂上，成型即可出锅。

冰糖炖山楂的做法

       糖煮成浓白，粘在锅壁的少许已经可以成霜的时候就可以关火了。主要是注意糖霜的炒制。

       糖霜山楂的具体做法：

       1、准备好原料：山楂250克，白糖125克，清水30克，淀粉5克，白醋1小勺。

       2、将山楂洗干净，厨房纸巾擦干备用。

       3、把白糖和清水倒入锅中，不粘锅最好。

       4、小火，煮开，把淀粉倒进去，快速拌匀后倒入白醋拌匀。全程小火，不停搅拌。

       5、糖浆会由稀转浓，水分收的差不多的时候。

       6、要随时离火观察，浓白，粘在锅壁的少许已经可以成霜的时候就可以关火了。关火之后锅离开炉灶，快速的搅拌散热，使温度大概降到85度左右，糖浆量比较少，快速搅几圈儿之后温度就下来了，降温的目的是避免山楂烫坏皮影响挂霜和口感。如果熬煮的时间不够，挂霜就会不那么明显，并且不够白。

       7、把山楂倒进去，快速翻，直到裹满糖霜，速度要快，快凝固之后就不要翻了，不然糖霜就掉下来了。

       8、小心地取出放在干净无水的盘子里，放凉，好吃的挂霜山楂就做好了。

       9、最后粘在锅里的糖霜，加水烧开洗干净就行了。

冰糖山楂罐头做法

       用料

       山楂 500g

       冰糖 80g

       白砂糖 30g

       做法步骤

       1、山楂加一点生粉，搓洗干净，然后清水冲洗

       2、把清洗好的山楂去核切片，放入锅内（注意不要用铁锅），倒入冰糖

       3、先大火烧开，然后转小火熬煮到山楂果肉变软，汤汁变红，关火前倒入白砂糖，搅拌均匀，砂糖完全融化以后关火

       4、山楂汤温热以后就可以盛出喝了，不过热的山楂汤会有点酸，我们喜欢喝凉的，等山楂汤凉了以后装入瓶中，放冰箱

       5、来吧～干了这杯酸酸甜甜的山楂汤，让你胃口大开，食欲大增，同时吃多了也可以帮助消化

       小贴士

       酸甜度自己调节，最后可以增减白砂糖的量来调节。

冰糖熬山楂做法

       方法一

       原料：山楂500g、冰糖150g、水淀粉适量。

       做法：

       1、将山楂清洗干净，用水果叉去掉山楂蒂和核。

       2、锅内放入清水,倒入冰糖煮开，加入去核的山楂。

       3、大火煮10分钟后倒入水淀粉。

       4、加入淀粉煮开后关火出锅即可。

       方法二

       原料：山楂500g、水适量、冰糖半袋。

       做法：

       1、一斤山楂清洗干净，把山楂核用筷子捅出

       2、备冰糖一袋，倒入适量水在锅内，等水烧开后把半袋冰糖倒入锅中，等待融化。

       3、冰糖融开，将山楂放入锅中煮，煮致粘稠即可。

       4、程序全部做完，让锅冷却。

       5、把做好的山楂装进玻璃瓶里面，冷藏冰箱里面，第二天即可食用。

       方法三

       原料：山楂500g、冰糖30g、白糖100g、水适量。

       做法：

       1、山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。

       2、锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）。

       3、汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。

新鲜山楂熬冰糖的做法

       山楂罐头

       准备食材：山楂、盐、冰糖、白糖。

       具体做法步骤如下：

       第一步：山楂清洗干净后，取一个盆，加入适量的清水，加入一勺盐，搅拌均匀，使盐融化，将山楂装入盆中，搅动一下，将山楂放在淡盐水内，浸泡10分钟后，捞出沥干水分。

       第二步：取一个山楂，将山楂蒂和顶部的花，全部都去掉，取一根筷子，从果蒂一端穿过去，将山楂的核全部都顶出来，再将山楂核装入碗中备用。用这个方法可以轻松地将山楂核取出，还不浪费果肉。

       第三步：将去核后的山楂装入盆中，加入70度左右的温水，将山楂浸泡2分钟，经过温水的提前预热，再煮的时候，山楂不易破皮，果肉也不容易散。

       第四步：砂锅内加入适量的水，加入适量的冰糖，加入适量的白糖，比例为1千克山楂，加200克白糖，100克冰糖。放入山楂核一起煮，煮的时候，用勺子搅拌一下，使白糖和冰糖快速的溶解，水开后，继续煮10分钟。

       第五步：煮十分钟后，将山楂核捞出，放入山楂，再次煮开后，转小火煮5分钟后，将山楂捞出，将山楂和汤汁一起，装入消好毒的玻璃瓶中。

       第六步：山楂和汤汁全部装入瓶中后，将瓶子盖轻轻的盖在瓶子上，放入蒸锅中，盖上锅盖，凉水开始蒸，上蒸汽后，再蒸5分钟，这样山楂罐头储存的时间更长。

       第七步：5分钟后出锅，将瓶口都拧紧，自然放凉后，放入冰箱保鲜内储存，随吃随取，特别方便！常吃山楂对人体大有益处，秋天正是山楂成熟的季节，喜欢吃山楂的朋友，赶快做给家吃吧！

糖炒山楂的做法(挂白霜的那种)

       材料：鲜山楂250g-500g、冰糖100-200g。

       制作步骤：

       1、买新鲜的山楂。具体方法如下图所示：

       2、用水果小刀和小叉子去掉山楂的籽和上下果蒂。具体方法如下图所示：

       3、用沸水消毒罐子。具体方法如下图所示：

       4、熬制冰糖水，冰糖的量，看自己的喜好，个人建议，多放冰糖，因为山楂真的很酸。具体方法如下图所示：

       5、成品图。具体方法如下图所示：

糖山楂球的做法

       主料：山楂10颗

       辅料：白糖100克；清水60克

       具体步骤：

       1.山楂洗干净，纸巾擦干水分。

       2.将白糖和水倒入锅中，小火慢慢加热。

       3.白糖融化后，慢慢变浓稠。

       4.等糖浆浓稠成小泡，筷子蘸糖浆可以略微拔丝就可以关火了。

       5.趁热马上倒入山楂，用炒勺快速翻拌，让山楂表面均匀沾上糖浆，然后持续翻拌，直至表面糖液冷却凝固成白霜就可以了。

       6.超级美味，酸酸甜甜。

       食材

       山楂 500g

       冰糖 250g

       水 250g

       白醋 几滴

       方法/步骤

       山楂洗干净，用纸巾擦干多余水分，一定要擦干，不然到后面会影响反沙效果

       请点击输入描述

       白砂糖加水，开火煮至沸腾，期间一定要不停搅拌

       请点击输入描述

       煮到起大泡泡的时候就转中小火，然后还是不停的搅拌

       请点击输入描述

       一直搅拌大概7分钟左右，糖浆会变得浓稠，出现小泡泡，这个时候放几滴白醋搅拌均匀，然后关火

       请点击输入描述

       等待冷却一下，因为不冷却一下，太烫，山楂倒下去就会裂皮，还会出水，这样会影响反沙，等到冷却到表面没有泡泡了，呈现透明糖浆就可以了，如果这个时候糖浆是乳白色，那就是糖浆熬过头了

       请点击输入描述

       这个时候倒入山楂后继续翻拌，一直翻，开始的时候会很黏，很稀，不用着急，继续翻拌就是了，糖浆会越来越稠和发白，直到出现每个山楂表面都裹满白霜糖就可以了

       请点击输入描述

       是不是很漂亮

       请点击输入描述

       吃一个，酸甜可口

       今天关于“糖山楂的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。