西红柿疙瘩汤的做法_西红柿疙瘩汤的做法视频

西红柿疙瘩汤的做法_西红柿疙瘩汤的做法视频

       很高兴能够参与这个西红柿疙瘩汤的做法问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.西红柿疙瘩汤的家常做法

2.怎样做出美味的疙瘩汤，学会这种做法，疙瘩又小又圆还好喝呢？

3.西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

4.怎么做西红柿面疙瘩汤？

5.宝宝也爱吃的西红柿疙瘩汤怎么做

6.面粉可以拿来做什么吃的,简单的做法

西红柿疙瘩汤的家常做法

       西红柿疙瘩汤的家常做法如下：

       操作材料：西红柿2个，面粉20克，淀粉40克，生粉60克，鸡蛋2-3个，食用油50克（玉米油或色拉油），韭菜20克，白糖3克，盐3克。

       1、西红柿洗净之后，在上面打上十字花刀，再倒入热水浸泡5分钟。随后剥掉皮，再将其剁成末，尽量剁得细一点。备好待用。（想要口感好，西红柿一定要去皮，再就是要将其剁的碎一点。再就是炒的时候，尽量炒出更多的汁液，越黏稠越好。）

       2、面粉，淀粉，生粉按照1：2：3的比例将其和匀，再加入食用油和匀，黏稠的状态差不多就如上图！

       3、起锅加油烧热，随后倒入切好的西红柿丁，小火慢慢将其炒至黏稠。随后再加入清水烧沸。加盐，鸡精，白糖调味。

       4、将疙瘩放在漏勺中（如下图），用力向下按压，直至出现小疙瘩。烧沸后再煮30秒左右，就可以出锅了。

       5、根据自己的口感，加入韭菜末或者香菜末，就可以大快朵颐了。（想要口感更好，做好的疙瘩汤要趁热喝，时间一长疙瘩就失去筋道的口感了，再喝就不是那么好喝了。）

怎样做出美味的疙瘩汤，学会这种做法，疙瘩又小又圆还好喝呢？

       疙瘩汤的做法

       疙瘩汤的做法

       1.准备原料：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克

       2.把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可

       3.鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝

       4.锅烧热放入适量花生油

       5.放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒

       6.翻炒出汤汁

       7.加入适量清水

       8.大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散

       9.小火煮面疙瘩

       10.放入切好的青菜碎丁

       11.调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中

       12.淋入适量香油，关火盛出即可

       加分技巧

       注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，溶化进汤中，汤就更鲜香醇厚咯

       烹饪技巧

       1、唯一可以称得上技术活的就是搅疙瘩，注意一定要把水开到最小，水滴状态，然后快速搅拌，这样搅出来的疙瘩比较小；

       2、锅开后下面疙瘩时不要一下子把一碗面疙瘩都倒到锅里，这样很容易坨成一坨，要用筷子一点点倒入锅中，用勺子搅散。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

       到过北方地区的朋友们都懂在国内的北方地区有一种非常好喝的小吃，那便是大家美味可口的疙瘩汤了。不论是早上喝或是晚上喝，疙瘩汤都能给大家浓浓成就感，味儿与营养都是一级棒。

       疙瘩汤好吃，可是真正动手做过这种特色美食的小伙伴们就会发现一个问题，那便是大家自己家面的做法出那般又大又圆圆的“疙瘩”呢？如何能让疙瘩汤里边的“疙瘩”越来越尺寸都是差不多的？今天小编就来给大家揭晓答案吧：教大家做出美味的疙瘩汤，学好这种行为，疙瘩又大又圆还好吃。

       第一步：大伙儿提前准备一个西红柿，清洗以后去蒂，切成小丁的形态预留，两个鸡蛋搅拌成鸡蛋液预留，再切适量葱段和香菜末预留。

       提醒：东北人做番茄一般都是不削皮的，大家如果无法接受这种操作得话削皮也是一样做。

       第二步：出锅，将油高烧五成热以后添加葱段炒出香味，随后添加西红柿丁，用轻按的形式将西红柿炒出浆，随后添加充足的冷水走红将水烧开了。

       第三步：大盆里边加入适量面粉，在面粉之中打进一个鸡蛋，一只手快速向一个方向搅拌面粉，另一只手沿着搅拌面粉方向有节奏的摇晃洗脸盆，一直到洗脸盆没有干面粉了才行。

       提醒：要想搅拌出又大又圆圆的疙瘩最主要的窍门就一个字“快”，只有你们迅速向一个方法搅拌面粉才可以让面粉均匀包囊上鸡蛋液，这时候大家做出来疙瘩就会又大又很有嚼劲了。

       第四步：直到水烧开了后将以前备好面疙瘩倒进水里，随后拿勺子不断搅拌河面，避免疙瘩黏在一起或者沉下去。

       第五步：直到锅里面水再度煮沸了后将鸡蛋液渐渐地倒进浪花开水的区域，不必搅拌，慢慢等待鸡蛋花浮起来就行了。以后加入适量盐与之前切成小块的香莱（能够根据自身口感挑选加或者是不加）提鲜，再度搅拌匀称以后就可以将疙瘩汤盛出了。

       提醒：北方疙瘩汤作法有许多，也有些地区会加入一些蔬菜、红萝卜什么的，还有些地区会加海菜进来，大家都喜欢一种味道就加什么吧，总之如何做都挺好吃的。

       疙瘩汤里边的生鸡蛋一定要最终加，而且还是渐渐地倒进在浪花开水的区域，那样才能做到漂亮又分散的鸡蛋花。

怎么做西红柿面疙瘩汤？

       西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法如下：

       主料：西红柿1个、鸡蛋1个、面粉适量。

       辅料：盐适量、鸡汁2滴、葱1小段。?

       1、准备好西红柿1个，鸡蛋1个，葱段1小段，面粉适量。

       2、面粉少量多次加凉水拌成雪花状，没有干粉为止。

       3、西红柿切块，葱切段，鸡蛋打散拌匀备用。

       4、锅里加适量油，小火加热放入葱花爆香。

       5、下入西红柿翻炒至软烂。

       6、分几次次加入面疙瘩，一边下一边推动，以免粘锅。

       7、所有面疙瘩都下完了，稍微煮30秒。

       8、均匀下入蛋花。

       9、根据个人口味加入适量盐，煮30秒到面疙瘩熟就可以了。

宝宝也爱吃的西红柿疙瘩汤怎么做

       西红柿面疙瘩，做法非常的简单，只需西红柿、鸡蛋、面粉，掌握好几个烹饪步骤，就能在家轻松的做出，酸甜开胃特好喝的疙瘩汤。不仅是老人还是孩子都特别的爱喝。

       用料 ?

       西红柿 2个

       鸡蛋 2个

       面粉 100克

       蒜 2瓣

       葱 1根

       香菜 1根

       六月鲜特级原汁酱油 1勺

       味达美醇品蚝油 1勺

       盐 1小勺

       胡椒粉 1小勺

       香油 1勺

       水 适量

       食用油 适量

       西红柿面疙瘩汤的做法 ?

       准备好材料

       普通面粉边加水边搅拌，搅拌成松散的面疙瘩备用

       西红柿去皮切成小块

       鸡蛋打散

       蒜切末，葱切葱花，香菜切末

       锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香

       加入西红柿炒至出汁

       加入1勺六月鲜特级原汁酱油

       加入1勺味达美醇品蚝油

       加入1小勺盐

       加入1小勺胡椒粉

       翻炒均匀

       加入2碗清水

       大火煮开后加入面疙瘩，边加入边搅拌，免得粘在一起

       画圈方式淋入蛋液

       再次煮开后淋入香油

       撒上葱花和香菜即可

       成品图

       图二

       图三

面粉可以拿来做什么吃的,简单的做法

       宝宝也爱吃的西红柿疙瘩汤

       很多小时候不怎么爱吃的饭菜长大了都变成最爱吃的妈妈的味道！

       用料 ?

       鸡蛋1个西红柿1个葱姜适量虾皮个人喜好，可以不放哈面粉一小碗生抽、盐、鸡精步骤 1

       

       西红柿切小片；葱姜切碎；虾皮清水浸泡清洗；鸡蛋打散；面粉倒入一个宽敞的盆；准备一碗清水。

       步骤 2

       

       洗净双手，占碗里的清水一下一下掸（弹）到面粉里，这样方便控制量。这可是我的独门秘诀哟～

       步骤 3

       

       锅里放少量油烧热，放葱姜碎，放西红柿，炒至翻砂状态。

       步骤 4

       

       倒入凉水，加入盐生抽调味儿，水开抖入疙瘩，边抖边推散。等再次煮开打入鸡蛋液。

       步骤 5

       ?

       我没放香菜，因为小时候我妈做的没有香菜。这个也不纠结，放香菜配色好看，爱吃就可以放。这是我15个月的儿子吃的一碗。他的我先放了少量生抽，盛出来再加到大人吃的咸淡味道。

       小贴士

       1我这种方法搅出来的疙瘩保证没有大面块儿，因为我最不爱吃饭馆里卖的那种。2小宝宝吃注意先不要调味，还有把西红柿先去皮。

       西红柿疙瘩汤

面粉可以用来做疙瘩汤，非常的简单，下面一起来看看做法步骤：

       食材：面粉、鸡蛋、西红柿、香菜

       具体做法：

       第一步：先准备煮汤，煮的过程再开始搅疙瘩，提前搅好容易粘连到一起。蔬菜我喜欢用西红柿，任何蔬菜都能做，根据自己口味选择就好。

       把西红柿清洗干净切块，再切点葱花、蒜片。起锅加油，油热后放入葱蒜爆香，出香味后倒入西红柿，加适量料酒、白糖翻炒出汤汁，汤汁浓郁后加一勺番茄酱、倒入多一些的水，盖上锅盖大火烧开。

       第二步：盆内加三勺面粉，面粉的多少根据人数而定，我家三口人吃三勺正合适。多数人失败的点就在于加水搅拌这一步，控制不好水量，直接导致失败，所以做疙瘩汤不要加水搅了。取一个碗，打入一枚鸡蛋搅散，

       把蛋液倒入面粉中，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，（切记要顺着一个方向搅拌哦）直至面粉全部变成面疙瘩。这个方法不仅简单，做出来的面疙瘩格外劲道，不会像加水做的口感比较软，蛋液做的疙瘩非常劲道，一顿吃不完，第二顿再吃依旧爽滑劲道。

       第三步：左边比较细小的面粉继续搅拌就会变成右边的面疙瘩了，只要记住倒入蛋液后顺着一个方向不停搅拌，保准不会失败，如果一个鸡蛋少了，就继续再加个鸡蛋，全程不需要加一滴水。

       第四步：开锅后，沿着锅一圈慢慢倒入面疙瘩，不要直接一盆倒入，容易结团，全部倒完后拿铲子轻轻搅动，让疙瘩均匀散开，继续盖上锅盖煮开。

       第五步：再次开锅后，打入一个蛋花，撒上适量香菜，煮半分钟关火盛出，一锅香滑的西红柿疙瘩汤就做好了。

       今天关于“西红柿疙瘩汤的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“西红柿疙瘩汤的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。