蒜苔的做法家常菜_蒜苔的做法家常菜视频

蒜苔的做法家常菜_蒜苔的做法家常菜视频

       如果您对蒜苔的做法家常菜感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。

1.蒜苔的做法大全家常菜视频

2.蒜苔炒肉的做法家常菜

3.家常菜蒜苔炒法

4.蒜苔如何炒

5.肉丝炒蒜薹，清香脆嫩，简单易学你会了吗？

6.怎样做出美味的蒜台炒肉？

蒜苔的做法大全家常菜视频

       蒜苔炒肉

       1、首先将猪肉的血水洗净，再顺着猪肉的纹路切片，这样的口感比较佳，吃的时候不会塞牙。

       2、因为猪肉是比较腥的，所以需要操作去腥味步骤，加入适量的生姜、葱花、大蒜、生抽、淀粉、料酒进行搅拌均匀，搁置十几分钟。

       3、接着将蒜苔择取好，将它放入水中清洗，再用手掰断，口感会更佳。

       4、这时锅中就可以加热了，先将猪肉倒入，一直不停的翻炒，等变色了就可以将之盛出。

       5、这时将蒜苔放入，大火煸炒，中间再加点水，等蒜苔开始变软了就放入猪肉。

       6、最后就可以进行调味了，放入适量的食盐、味精、白糖，翻炒几下就可以出锅了。

       蒜苔炒鸡蛋

       1、将蒜苔折取好，再将它放入水中仔细清洗。

       2、将鸡蛋打碎，用筷子不停的搅拌。

       3、这时开始热锅，随后将蒜苔放入，进行大火翻炒。

       4、这时可以加入适量的食盐、五香粉，将蒜苔不断的翻炒以至于它可以入味。

       5、随后就可以倒入鸡蛋液了，直接撒在蒜苔上。

       6、蛋液会完全包裹住蒜苔，再将蒜苔翻个儿，等鸡蛋的颜色变金黄了就可以吃了。

       蒜苔炒香干

       1、首先将蒜苔洗净，再用手直接将它掰断。

       2、将香干直接切丝备用。

       3、我们需要事先调制一个酱汁，将适量的蚝油、生抽、清水搅拌在一起，备用。

       4、等食材都准备好了，就可以热锅了，放入适量的植物油，随后放入蒜苔，大火迅速翻炒。

       5、接着就可以放入香干了，也是快速翻炒。

       6、现在就可以倒入酱汁了，将食材翻炒均匀，盖上锅盖，大火收汁。

       7、等汤汁收好了，就可以盛出了。

蒜苔炒肉的做法家常菜

蒜苔炒肉制作方法：

       所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。

       1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。

       2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

       3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。

       4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。

家常菜蒜苔炒法

蒜苔炒肉制作方法：

       所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。

       1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。

       2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

       3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。

       4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。

蒜苔如何炒

       快到5月份了，我们今天介绍的家常菜主角-蒜苔（也叫蒜苗）也是在这个时期采摘的，小编我算比较喜欢吃素蒜苔的人。第一次炒蒜苔说真的，没炒熟，第二次是炒糊，反正这道菜的摸索过程还挺艰辛。算了，说多了都是泪，开始进入正题！

       蒜苗炒肉

       准备材料：

       主菜：蒜苔一把（大约20~25根，建议洗干净后用刀切，不要用手去掐，要不然手上的味道洗都洗不掉-来自一位强迫症直男的友情提示），肉（猪肉、鸡胸肉都可以，准备多少看你经济实力，一般半斤到一斤就差不多了）

       蒜苗

       肉

       辅料：盐-正常勺半勺即可，鸡精一小勺（不加也可以，看自己口味），生抽半勺，辣椒两个（建议选红椒，不为啥，好看！要不然一锅都是绿的）

       PS：以上辅料即可，如果你想用姜、大蒜、葱啥的，我还是遵循佛系做菜，你想加也可以。

       直男蒜苔炒肉操作步骤：

       第一步：开大火，将油放入锅中烧热，直到看到油开始有些冒烟为止；

       第二步：将肉放入锅中翻炒，基本上扒拉两下就熟了（如果有姜、大蒜啥的，先放这些）；

       第三步：当肉熟之后开始放入辣椒和蒜苔继续翻炒；

       第四步：大约翻炒5分钟左右，开始放入一些水，这时将准备好的盐、鸡精、生抽全部放入，这时将火开至中火，翻炒几下后用锅盖盖好等待5~10分钟（水尽量多加一些，这样可以保证在不炒糊的情况下让菜熟透）；

       第五步：揭开锅盖，开至大火收汁（这个看你想留多少菜水），起锅完工。

       蒜苔炒肉

       以上为小编亲测的蒜苔炒肉做法，希望对你有所帮助！关注小编，带你了解更多家常菜做法，如果你有想学的一些家常菜，都可以直接回复哦，后期都会为你介绍。

肉丝炒蒜薹，清香脆嫩，简单易学你会了吗？

       炒蒜薹怎么做

       炒蒜薹做法有很多，以下列举几种家常做法：蒜薹炒肉丝、蒜薹炒鸡蛋、凉拌手撕蒜薹等等。

       一、蒜薹炒肉丝

       食材：蒜薹、猪瘦肉、葱、油、生抽、盐、糖、料酒、淀粉。

       做法步骤：

       1、猪瘦肉切丝，用料酒、盐、糖、淀粉腌制30分钟。

       2、蒜薹掐去头尾，洗净切成均匀的小段，用水焯一下。

       3、炒锅加热，放适量油，放葱花炒出香味。

       4、把肉丝放入，滑散，炒至八成熟后放适量生抽炒匀。

       5、把蒜薹放入，加少许盐和糖炒至均匀入味关火即可。

       6、出锅盛入盘中即可。

       二、蒜薹炒鸡蛋

       做法步骤：

       1、准备好洗净的蒜薹和鸡蛋。

       2、将蒜薹切成段，鸡蛋捣碎打匀。

       3、把锅烧热，倒入适量食用油。

       4、将蒜薹放入锅中翻炒，加适量的盐。

       5、将打好的鸡蛋放入锅中翻炒。

       6、等鸡蛋成型后出锅即可。

       三、凉拌手撕蒜薹

       备料：蒜薹250克、蒜3粒、 酱油2大勺、 陈醋1大勺、 盐半勺、 鸡精半勺、 辣椒油1-2勺。

       做法步骤：

       1、蒜薹摘去老梗洗净，蒜剁成茸。

       2、锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜薹，氽烫半分钟。

       3、迅速过冷水，并放入凉水冰镇五分钟。

       4、用手撕成细丝，控干水份。

       5、最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃。

       小贴士：

       1、蒜薹氽烫后，一定要放入凉水里冰镇，冰镇的作用是可以保证蒜薹的色彩以及方便撕成细丝，因为生的蒜薹非常嫩，直接撕的话，很容易从半道上断掉，开水烫过之后，蒜薹会变的稍微有些韧性和弹性，再用手撕的话，就能非常顺利。

       2、从蒜薹的中间撕丝更容易。

怎样做出美味的蒜台炒肉？

       蒜苔炒肉丝是一道经典的家常菜，是以蒜苔搭配猪肉经过炒制而成，简单的搭配、简单的烹饪，便能做出美味的菜肴，这也是蒜苔炒肉丝之所以能常出现在人们餐桌上的原因之一，蒜苔炒肉丝这道菜，有荤有素，吃起来也会更加的营养美味，下面我便会将蒜苔炒肉丝的正确做法详细分享给大家，让你轻松做出美味的家常菜，这道菜因为有了蒜苔的辛辣味，所以非常的开胃下饭，食欲不振的时候吃是个不错的选择，接下来我们一起学习蒜苔炒肉丝的做法。

蒜苔炒肉丝的做法：

备用食材：蒜苔100克，猪肉100克，盐2克，生抽1克，鸡精1克，白糖1克，淀粉2克，料酒5毫升，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，首先将一块猪肉切成肉丝后，用清水冲洗干净，沥干水分后，放在一个碗中，加上盐、白糖、浓缩鸡汁、胡椒粉和些许的淀粉，戴上手套将其抓拌均匀后，腌制5分钟；

       第二步，同时将蒜苔清洗干净后，按照个人的习惯切成寸段，炒锅置于火上，预热后，下入花生油，晃动一下锅体，使得油在锅中均匀流淌，然后下入切好的蒜苔；

       第三步，开始炒菜，待将蒜苔炒至7成熟，即可将其盛出备用，如果觉得油温过高，可以适当加上点开水，蒜苔炒好后，即可开始炒猪肉丝，将锅擦洗干净后；

       第四步，热锅加上油，放入姜片和蒜片，爆炒出香味后，放入腌制好的猪肉丝，开始煸炒，待炒至肉丝变焦黄后，将炒好的蒜苔下锅，加上盐和鸡精调味；

       第五步，翻炒均匀后，沿着锅边烹入料酒，翻拌均匀后，即可关火，做好的蒜苔炒肉丝盛出在盘子中，即可开始享用。

       烹饪小技巧：1、蒜苔是一种可以经过冷藏保存很长时间的蔬菜，它也是老百姓餐桌上经常会出现的蔬菜之一，蒜苔中含有的辣素，杀菌能力比较强，对于预防流感有一定的帮助，其次因为蒜苔中含有的纤维素丰富，对于润肠通便有着一定的作用，所以大家可以适当的吃蒜苔，将蒜苔和猪肉的搭配，也是非常不错的选择，适当的常吃，可以增强人体的免疫力，家里有小朋友的不容错过。

       2、小编提醒，蒜苔炒肉丝的时候，应该先炒蒜苔还是先炒肉丝，多数人没做对，难怪不好吃，正确做法是先炒蒜苔，而且这里需要注意蒜苔不需要焯水，直接下锅炒就可以了，这样可以防止蒜苔发黄，用这个方法做的蒜苔炒肉丝，肉质嫩滑，蒜苔翠绿，非常的好吃；另外大家需要注意的是，因为蒜苔不吸油，所以炒蒜苔的时候，油量需要掌握好，不要吃得太过油腻了。

干鱿鱼炒蒜苔的做法？

       简单实用，手把手教你做美味的蒜苔炒肉。

一、蒜苔炒肉所需食材：猪里脊肉150克，蒜苔300克，油6克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2克，盐3克（分两次使用）。

二、操作步骤。

       1. 里脊肉切丝。

       2. 切好的肉丝放料酒、淀粉，盐4克，用手抓匀腌制15分钟。

       3. 新鲜的蒜苔切段，放2克盐拌匀，腌制10分钟。

       4. 锅中热油，六成油温放入腌好的肉丝滑炒。

       5. 炒至灰白色，盛出备用。

       6. 利用锅中余油，放入蒜苔。

       7. 加入备用的肉丝，放生抽和盐，大火翻炒。

       8. 翻炒均匀，蒜苔断生即可。

       9. 成品。

小贴士

       蒜苔不要焯水，用盐提前腌制，口感更好，不会破坏食材原有的脆嫩口味。

       肉丝不要直接爆炒，提前腌制，炒出来的口感非常嫩滑。

       

       干鱿鱼炒蒜苔是一道美味的家常菜。以下是制作干鱿鱼炒蒜苔的步骤：

材料：干鱿鱼：50克

       蒜苔：300克

       大蒜：2瓣

       生抽：15克（约1汤匙）

       蚝油：15克（约1汤匙）

       食盐：2克

       食用油：15克

步骤：

       一、准备材料：将干鱿鱼提前泡水至软，切成细丝；蒜苔洗净，切成段；大蒜剁碎备用。

       二、烧热锅，倒入15克食用油，放入大蒜末爆香。

       三、将泡软的鱿鱼丝放入锅中，翻炒至鱿鱼卷曲。

       三、加入15克生抽炒匀，让鱿鱼丝上色，炒出香味。接着加入蒜苔段，翻炒均匀，让蒜苔和鱿鱼丝充分混合。

       四、加入15克蚝油，继续翻炒，让蒜苔变软，但保持一定的脆度。最后加入2克食盐，翻炒均匀，使调料充分融合。

       五、炒至蒜苔熟透，鱿鱼丝和蒜苔充分入味，即可关火，盖锅焖一下，让菜更入味。

       出锅装盘，即可享用美味的干鱿鱼炒蒜苔。

       这道菜色香味俱佳，绿色的蒜苔搭配鲜美的干鱿鱼，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。

       好了，关于“蒜苔的做法家常菜”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“蒜苔的做法家常菜”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。