茶蛋的做法分享_茶蛋的做法分享怎么写

茶蛋的做法分享_茶蛋的做法分享怎么写

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“茶蛋的做法分享”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.台湾茶叶蛋的好吃做法

2.茶叶蛋怎么做好吃又简单，做法图解分享，开心烘焙

3.茶香浓郁、入味可口的茶叶蛋，怎么做的？

4.正宗茶叶蛋配料表

5.茶叶蛋的做法配料

台湾茶叶蛋的好吃做法

       

       正宗的茶叶蛋闻起来具有茶的香味，吃起来清雅香滑。而劣质的茶叶蛋一般没有茶的清香味，吃起来也不怎么清雅香滑，甚至有时会觉得口感很粗。你喜欢吃台湾茶叶蛋吗?你知道台湾茶叶蛋要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下台湾茶叶蛋要怎么做?

        台湾茶叶蛋好吃做法一

       台湾茶叶蛋材料

       鸡蛋 egg 10个

       

       盐 salt 1大匙 tbsp

       香料：

       红茶叶 black tea 20g

       五香粉 five-spice powder 1茶匙 tsp

       八角 star aniseed 3枚

       台湾茶叶蛋做法

       1鸡蛋入锅，加清水浸没，小火煮10分钟至滚;

       2 趁热把鸡蛋放冷水里浸泡1分钟，轻敲蛋壳至均匀开裂;

       3 碎壳蛋入锅，加清水浸没，加香料和盐，大火煮开后小火煮30分钟左右。熄火，浸泡2小时入味即可。

        台湾茶叶蛋好吃做法二

       台湾茶叶蛋材料

       蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯

       台湾茶叶蛋做法

       1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可约5分钟，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。

       2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。

        台湾茶叶蛋好吃做法三

       台湾茶叶蛋材料

       A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙

       台湾茶叶蛋做法

       1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。

       2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B万用卤包除外。

       3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。

       4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。

       5.煮沸过程每隔3?5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

       6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。

        台湾茶叶蛋好吃做法四

       台湾茶叶蛋材料

       白煮蛋15?20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量淹过材料，

       卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克

       台湾茶叶蛋做法

       1将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。

茶叶蛋怎么做好吃又简单，做法图解分享，开心烘焙

       茶叶蛋的制作过程

       　1、鸡蛋用凉水煮熟。

       　2、准备好调料。

       　3、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

       　4、再加入甘草和冰糖。

       　5、加入老抽和鱼露,料酒大火煮开,小火煮上10分钟出香味。

       　6、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

       　7、然后再每个鸡蛋上面划上几道,不要划到底。

       　8、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

       　9、鸡蛋已上色。

       　10、加入适量的盐和鸡精调味。

       　11、然后关火加盖焖之2-3个小时,让鸡蛋入味在食用。

茶叶蛋的好吃做法

       　茶叶蛋做法一

       　1、准备好茶叶和香料。

       　2、把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)。

       　3、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。

       　4、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸。

       　5、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮。

       　6、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了。

       　茶叶蛋做法二

       　1、准备的配料。

       　2、将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中。

       　3、把鸡蛋煮熟了。

       　4、煮熟后的鸡蛋,将壳敲出裂痕。

       　5、把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同煮。

       　6、煮开后,最好焖一会,更加的入味。

       　茶叶蛋做法三

       　1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮八分钟;

       　2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹;

       　3、锅内重新入水,烧开后将条例和红茶一并倒入锅内;

       　4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖,煮五分钟;

       　5、关火,盖上盖子,浸泡15个小时;

       　6、煮好的茶叶蛋,色靓味美。

茶叶蛋的由来

       　清代美食家袁枚在《随园食单》一书中,曾收录了那时茶叶蛋的做法,原文为:?鸡蛋百个,用盐一两,粗茶叶煮,两枝线香为度。如蛋五十个,只用五钱盐,照数加减,可做点心。?那么烧两枝线香需要耗时多久呢?古代庙里没有时钟,和尚以敬香为计算时间的依据。按:一日分十二个时辰,每个时辰敬香一枝,线香烧尽即时辰毕,以此类推,?两枝线香?约四个小时。故经过小火煮四个小时后,鸡蛋已?愈煮愈嫩?,食时带壳捞起,现吃现剥为好。

茶香浓郁、入味可口的茶叶蛋，怎么做的？

       主料

       鸡蛋?：10个

       绿茶 ：10

       辅料

       八角?：1个

       盐 ：适量

       清水（没过鸡蛋1寸多） ：适量

       桂皮寸长 ：1段

       糖 ：适量

       酱油?：适量

       具体步骤

       第一步

       1.鸡蛋壳洗净。（如果刚从冰箱里拿出，最好在冷水里先浸几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂）

       第二步

       2.锅内注满清水（一定要没过鸡蛋），下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。

       第三步

       3.水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。

       第四步

       4.用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。（老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的）

       第五步

       5.鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。

       第六步

       6.让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。

       烹饪技巧

       敲茶叶蛋一定要用小漏勺敲。不易多吃蛋的人：冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症患者；肾功能不全者；肝硬化血氨升高患者；蛋白质过敏者。

正宗茶叶蛋配料表

       茶叶蛋制作食材：鸡蛋、清水、香叶、桂皮、八角、茶叶、花椒、辣椒。

       制作步骤：

       1.大家好，今天给大家分享茶叶蛋的做法，这样做出来的茶叶蛋色香味俱全，快一起来看看它的制作过程吧。首先，我们准备适量的鸡蛋，往里面倒入清水，先把鸡蛋清洗一下，目的是去除鸡蛋外壳上的一些杂物，确保鸡蛋的干净。

       2.然后，把洗干净的鸡蛋放入事先备好的锅中，加盖等待水开。水开之后将鸡蛋蒸煮8分钟，待鸡蛋煮好后关火，将鸡蛋从锅中捞出来。

       3.之后我们将捞出的鸡蛋放入盛有凉水的盆中，过凉之后用小擀面杖将鸡蛋敲一下。敲碎之后就更好入味啦，料汁就会沿着破碎的纹路渗入鸡蛋中。但切记不能敲太碎了。

       4.再准备一些香叶，桂皮，八角，多准备一些茶叶，花椒，以及2个辣椒备用（依个人口味，不喜欢吃辣的可以不放辣椒）

       5.将锅中再换一次水，把敲碎的鸡蛋放进去，然后把准备好的所有香料都倒进去，加盐，盐可以稍微多加一点，这样就可以更入味，再加点老抽上色。以上步骤，可以使做出来的茶叶蛋色香味俱全。

       6.锅开之后转中火，将鸡蛋再煮20分钟。20分钟后关火，注意此时不要揭盖子，再焖半小时。就这样，美味可口的茶叶蛋就做好啦！

       自己在家做茶叶蛋，既经济又实惠，早上吃的时候拿出来热一热，就可以了。同时还能摆脱“早餐吃什么”这个让人头疼的问题，快点学起来吧！

       小贴士：

       1.水开之后将鸡蛋煮熟的时间为8分钟，切记时间不可过于长，也不可过于短。

       2.鸡蛋煮熟后应放入凉水中过凉，不可以用热水哦。

       3.将敲碎的鸡蛋放入有香料的锅焖煮时，不要揭开锅盖。

       今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。

茶叶蛋的做法配料

       正宗茶叶蛋配料表是鸡蛋、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、红茶、生抽、老抽、食盐、冰糖，具体做法如下：

       工具/材料：10个鸡蛋、2克食盐、清水、八角2个、干辣椒2个、桂皮2个、香叶1块、小茴香一小把、15克食盐，20克冰糖，25克生抽，15克老抽。

       1、起锅烧水，10个鸡蛋凉水下锅，加2克食盐，大火煮开，转成小火煮5分钟，然后放冷水里激一下。

       2、煮好的鸡蛋，立刻用凉水冰一冰，这一步很重要，可以让蛋壳和蛋白之间，迅速分离，找一个长把勺子，左手拿着鸡蛋，用勺子轻轻敲出裂纹，这样更容易入味。

       3、需要用到的香料，关于茶叶蛋，并不是只放红茶，相对应的八角2个、桂皮2个、香叶1块、干辣椒2个、小茴香一小把，如果有孩子吃，不吃辣的别放辣椒。

       4、红茶是这种的料包，品牌自行选择，如果你有散装茶叶也行，一锅放5克左右就行，红茶有上色增香的效果。

       5、另准备一个炖锅，将所有调料放进来，再加600毫升清水，15克食盐，20克冰糖，25克生抽，15克老抽。

       6、开大火把调料水煮开，呈现沸腾状态时，接着把鸡蛋小心翼翼地放进去，注意溅射汤汁烫伤。

       7、持续沸腾1分钟，飘香后转小火煮5分钟，即可关火，这个时候先别着急吃，三分卤七分泡，充分浸泡一晚上，茶叶蛋才会变得更好吃。

       8、第二天就可以拿来吃了。

肉桂、八角、月桂叶、盐、味精和酱油等。

       每个地方都有不同的茶叶蛋做法，不过配料都离不开茶叶、香叶和八角等原料。

       具体用量是鸡蛋12-15个、红茶包2包、肉桂棒1支、月桂叶（香叶）2片、八角2个、丁香4个、酱油2大匙、盐1茶匙、黑糖2大匙。

       好了，今天关于“茶蛋的做法分享”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“茶蛋的做法分享”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。