花胶煲汤的做法_花胶煲汤的做法大全

花胶煲汤的做法_花胶煲汤的做法大全

       大家好，我是小编，今天我要和大家分享一下关于花胶煲汤的做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.鲍鱼花胶鸡汤是大补之汤，你知道怎么制作吗？

2.孕妇炖花胶放什么好

3.花胶干鲍鱼炖汤的做法

4.花胶汤怎么煲

5.买了一些花胶想要补充营养，广东的花胶汤是如何制作的？

6.煲好的花胶汤是怎样的

鲍鱼花胶鸡汤是大补之汤，你知道怎么制作吗？

       当我们的身体不是特别好的时候，总是需要一道特别营养丰富的菜来帮助恢复身体。而且还就交给大家一道鲍鱼花胶鸡汤的制作方法，首先我们准备半只土鸡，鲍鱼，花胶以及姜片，料酒还有盐。我们再把鸡块剁好之后，放在水中焯水，加入料酒，姜片去腥。在焯完水之后，放在凉水当中清洗，反复清洗，去掉鸡身上残留的血水。

鲍鱼花胶鸡汤的做法

       清洗好的鸡，我们在起锅烧水，把鸡放进去炖，如果说不是特别喜欢喝太油的鸡汤，那么我们在鸡汤出油之后就可以把上层的油撇掉。最好是小火慢炖炖的时间久一些，花椒也是需要提前一天用蒸锅蒸15分钟，这样的话再放在水中。当鸡汤炖的差不多了，我们再把花椒以及鲍鱼放进去，小火慢炖半个小时左右。加入适量的盐进行调味就可以了，这道菜主要吃的就是鲜味，没有必要添加太多的调料。但如果我们去腥工作，做的不是特别好的话，这道菜可能会有一些腥味。

焯水一定要注意

       这就需要我们在给鸡焯水的时候，一定要小心谨慎，并且一定要把鸡身上所有的血水全部都洗干净，在给鸡焯水必须要加上料酒以及姜片血腥。因为这道菜的营养价值非常的高，如果说在平时的话，并不建议大家经常吃这道菜。虽然说鲍鱼花胶鸡汤是大补之汤，但是鸡汤总是会出油的，像高血压患者是不建议喝。

鸡肉营养价值更高

       而鸡汤的做法也是多种多样的，相对于来说，肉的营养价值会比汤更高一些。而汤当中也有很多的油脂，大家如果是觉得特别腻的话，也是可以只吃肉，并且在制作鸡汤的时候，最好是把鸡汤当中的所有油脂都撇掉。

孕妇炖花胶放什么好

       (1)用花胶煮鸡肉

       1.口香糖事先泡在冷水里。

       2.用姜葱水将胶煮15分钟，捞出切断。3.取出锅里一半的鸡肉。水烧开后，取出5分钟。4.加入当归10克，枸杞15枚，生姜5片。5.加入10ml雕酒，去腥去臭。6.中火煮沸后，转小火炖3-4小时。

       (2)花胶炖老鸡。

       1.将一只老母鸡洗入锅中。

       2.花胶泡20克左右，切碎。3.加入3个蜜枣，一小块陈皮，适量干贝。4.加水煮沸，撇去乳化物，小火炖3小时。

       (3)华娇曹冲花大骨汤

       1.花胶提前用冷水泡20克左右。2.用姜葱水将花胶煮15分钟。3.取出切块。400克大骨头在水中飞行5分钟。取出备用。4.加入10克左右的昆虫花草。干山药2-3片。5.用水煮沸，小火煨大约2小时。

       (4)花胶炖雪梨。

       1.预先将口香糖浸泡在冷水中。2.将口香糖软姜片和葱花浸泡15分钟。3.将煮好的口香糖切成片。4.将雪梨去皮切块。将材料放入炖锅中。加入适量的水和枸杞。5.隔水蒸炖2小时。加冰糖。

       (5)花胶应该属于炖乳鸽。

       1.将40-50g花胶(一人两次)浸泡成软切段。2.将一只乳鸽洗净，分成四份。3.加入适量的当归、桂圆、枸杞、生姜。4.用水煮开，小火炖2小时左右。

       (6)青木、冬瓜、椰子、花胶汤。

       1.青木瓜1个，洗净去皮切成小块(在网上找黄海堂的老胶，效果更好)

       2.去掉老椰子的硬壳，留下白色的椰子肉，然后把它切成小块。

       3.把椰子汁一起放入锅中做成汤。4.加水，放入花胶、青木瓜和椰肉。5.汤开后转小火40分钟。

花胶干鲍鱼炖汤的做法

       适合孕妇吃的花胶炖汤做法

       一、花胶红枣汤

       材料：花胶15克、红枣（去核）4-5个、冰糖适量。

       做法：先把花胶和红枣加水适量，炖大概2-3个小时的时间，放入冰糖即可食用。

       功效：此汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者尤佳。

       二、花胶煲骨汤

       材料：花胶15克、猪骨或鸡骨、调料适量。

       做法：先把花胶和猪骨或鸡骨加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

       功效：此汤适用于健脾养血、补肾益精。

       三、花胶当归汤

       材料：花胶15克、当归10克、红枣适量。

       做法：先把所有材料用清水洗干净，然后加入炖锅中炖2-3小时，调味即可食用。

       功效：此汤可大补血气，适用于再生障碍性贫血者。

       四、花胶莲子枸杞汤

       材料：花胶20克、莲子和枸杞适量。

       做法：先把以上所有材料清洗干净，然后放入电炖锅加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。

       功效：此汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎、咳嗽有根治疗效。体寒、怕冷者也适合食用。

       五、花胶排骨汤

       材料：花胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。

       做法：先把以上所有材料清洗干净，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放），调精盐即可食用。

       功效：此汤具有健脑、益智、补血补气、利心肾之效，能够强化脾胃五脏、提高免疫力。

       六、花胶炖猪蹄

       材料：花胶20克、猪蹄1只、木瓜和生姜适量。

       做法：先把所有材料洗干净一起放入炖锅中，然后加适量的水炖3-4个小时，调味即可食用。

       功效：此汤具有润容养颜之效，涨奶水尚好。

       七、花胶猪肚汤

       材料：花胶15-20克、猪肚适量。

       做法：将猪肚和花胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食用。

       功效：此汤适用于孕妇和产妇坐月子补身体、补血气，而且效果佳。

       八、鸡肉鲜奶炖花胶

       材料：鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量（鸡肉可以不加入的）、生姜两片。

       做法：将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内，盖上盅盖，隔水炖四小时，加盐调味即可食用。

       功效：此炖品具有润泽肌肤、滋补养颜、消除黑眼圈之效。经长食用此炖品，可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。

       九、花胶银耳莲子汤

       材料：花胶15克，莲子、银耳适量。

       做法：将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时，调入冰糖即可食用。

       功效：此汤具有生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果。

花胶汤怎么煲

       食材

       120头干鲍鱼 5只

       鳕鱼胶 2片

       红枣 少许

       枸杞 少许

       鸡 少许

       姜 少许

       方法/步骤

       将花胶取出清洗干净，把表面的油脂（**,用手摸上去油油的那些就是）冲洗干净，不清洗干净可能会导致有点腥味喔，（去除油脂可以借助小刀刮去）再用清水浸泡我们现在是属于比较大的花胶我们浸泡了一天一夜，天气炎热浸泡花胶需放置于冰箱保鲜室里。

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       清水浸泡过一天一夜后，我们拿出花胶看看，花胶开始有点发白了。准备一锅水，放入姜葱煮沸，然后把花胶倒进刚烧开的睡，盖上锅盖，用大火煮大概3分钟，可以关火，切记不要打开锅盖，让花胶在里面慢满浸泡，直到水冷，然后打开锅盖时的花胶变软了哦如果你想口感更好一点，可以再用冰水泡个十来分钟当中浸泡或者可以泡水放置于冰箱保鲜室。

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       把鲍鱼放进一个无油无盐的容器里面，加入纯净水浸泡过鲍鱼，放进冰箱保鲜室里冷藏两天左右，切记：期间一定要勤换水我用的是120头的干鲍鱼

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       两天后取出鲍鱼，去掉牙嘴还有肠，鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，肠子就在这个柱子周围清洗干净后，放进锅里面加水煮沸，开锅后再煮半小时，关火。盖上锅盖，静置6-8小时左右。如果天气炎热可以缩短时间避免鲍鱼变质，煮过的鲍鱼后重复步骤三的做法继续泡发

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       花胶和鲍鱼泡发完成后，准备好煲汤的材料，备好鸡肉,生姜,枸杞,红枣去核（煲汤的红枣去核后有去火的作用喔）

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       准备一煲水烧开放入姜片和鸡肉焯水去去腥味

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       将焯水后的鸡和鳕鱼胶鲍鱼加上红枣和枸杞少许姜片放进炖汤煲里面

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       调好时间大概炖上2个半小时左右就可以了

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       炖好后，加入适量的盐调味，就可以食用啦

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买了一些花胶想要补充营养，广东的花胶汤是如何制作的？

       花胶乌鸡汤

       原料花胶、乌鸡、红枣、枸杞、盐、姜

       制作过程 1、先将花胶泡发（冷冻的不必泡），乌鸡去内脏洗净，红枣、枸杞洗净。2、然后将花胶、乌鸡、红枣、枸杞、姜一起放入砂锅中，大火煮开后转文火煲2-3个钟头，出锅前放盐调味即可。

       鸡脚花胶汤

       类别： 孕妇食谱 滋阴调理 补气调理 孕早期食谱

       工艺： 原炖

       口味： 原本味

       主料： 鱼肚150克 鸡爪200克

       辅料： 香菇（鲜）50克

       调料： 姜5克 盐2克

       制作工艺

       1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。

       2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。

       3. 鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净。

       4. 将浸透发起的鱼肚切件。

       5. 香菇去蒂，洗净。

       6. 姜洗净，切片。

       7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。

       8. 将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。

       食用方法

       中餐|晚餐

       相关人群

       适于1～3个月的孕妇食用。

       健康提示

       此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。

       菜式：《花胶阿胶炖鸡汤》

       用料：

       三黄鸡半只，猪展肉适量（2人份量）;

       东阿阿胶1/4块，花胶若干块;

       红碗豆、莲子、枸杞、红枣适量.

       花胶乌鸡汤

       原料：草鱼（一条），干红椒（两大把），花椒（一小把），木耳（若干），草果（２颗），桂皮（适量），豆瓣酱，葱段，姜片，蒜头

       做法：先将鱼洗净，去除腹中黑膜，从中间将鱼分成左右两片，然后切段，用姜丝及料酒腌１５分钟，之后沥干水分，以面粉铺之，以图将面粉均匀的裹于鱼身。取出锅倒稍大量油，待油温升至６，７成热时，放入鱼块炸至周身略显**捞出沥油。关火将锅中的油倒出只留部分底油，等油温降低后放入花椒及辣椒重新开火，小火慢慢将其炸至微微发黑，然后加入豆瓣酱翻炒，开大火之后加适量水再加草果，桂皮，葱段，姜片，蒜头，盐待煮开后转小火煮１０分钟，然后倒入炸好的鱼块和木耳一起煮１５分钟即可，如果想入味多些就煮时间长点，我还是对自己手下留情了，出锅前洒些鸡精。

煲好的花胶汤是怎样的

       花胶，又叫鱼胶、鱼肚，是鱼鳔的干制品，它是大名鼎鼎的“鲍参翅肚”中的“肚”，富含优质胶原蛋白、钙铁锌硒多种微量元素，有“海洋人参”之美誉，营养丰富，高蛋白、低脂肪，是理想的营养食材。

       花胶配什么煲汤好？

       一般来说，花胶用来煲汤、做甜品都是可以的，分享3款喜欢的花胶煲汤食谱给大家，喜欢的伙伴不妨拔草制作，在评论区分享你的美食作品哟！

       大家都知道花胶是干制品，所以必须先进行泡发处理，才更容易炖烂、更好与其他食材融合，释放出它的营养价值。那么在介绍3款美味花胶煲汤前，我先简单分享下花胶的泡发方式，供大家参考！

       花胶泡发方式

       总体来说，花胶泡发可以分三个步骤：一蒸、二泡、三切。

       一蒸：将花胶蒸至变软缩卷。

       将买回的干花胶清洗干净，蒸笼大火蒸5-10分钟，至花胶变软缩卷即可，可根据花胶的厚度、大小来调节蒸制的时间。

       二泡：花胶泡冷水，冰箱冷藏泡发。

       蒸好的花胶，切点姜片、一起浸泡在冷水中，放入冰箱冷藏继续泡发24-48小时，每隔12小时可以换一次水，具体浸泡时间可以视花胶的厚度、大小而定。

       三切：花胶切成适合大小，准备烹饪。

       经过冰箱冷藏充分泡发的花胶，洗净杂质，然后按照烹饪需求，可以切成片状、条状、碎末状，应对不同的烹饪需求。

       花胶经过泡发处理后，就可以用来制作各种美食啦，下面是三款花胶靓汤分享，喜欢的伙伴收下吧！

       鲜奶炖花胶（做法简单，懒人必备！）

       食材：

       花胶：适量，红枣：几颗，鲜奶：适量，冰糖：适量。

       制作步骤：

       1、花胶提前泡发，切成段。

       2、将花胶、红枣、冰糖放入炖盅，加入适量鲜奶。

       3、隔水炖3-4小时即可开吃！

       花胶炖排骨（不油不腻，夏日靓汤！）

       食材：

       花胶：适量，排骨：一斤，枸杞：一小把，各种调料：适量。

       制作步骤：

       1、花胶提前泡发，切成段。

       2、排骨冷水下锅，放入姜和料酒，焯水备用。

       3、所有食材放入炖盅，隔水炖3-4小时即可。

       4、放入食盐调味，即可开吃！

       花胶炖鸡（滋补靓汤，营养美味）

       食材：

       花胶：适量，鸡：半只，红枣、枸杞：适量，各种调料：适量。

       制作步骤：

       1、花胶提前泡发处理。鸡剁块，放入料酒、姜片，冷水下锅焯水。

       2、将花胶、鸡块放入高压锅，加入料酒、姜片，加适量开水，运行“炖肉”程序，鸡块酥烂，汤汁清亮。

       3、将炖好的鸡块花胶汤倒入砂锅中，放入红枣继续炖煮1小时，出锅前10分钟放入枸杞，加盐调味即可。

       3款花胶靓汤的做法就分享好了，希望对大家有帮助！喜欢的伙伴不妨拔草制作。

如何煲海参花胶汤

       花胶汤的做法

       材料

       对虾12个，鱼泥60克，鸡蛋清1个，黄瓜皮、火腿、生菜、面包渣、料酒、玉米粉、白糖、熟猪油、姜丝、精盐各适量。

       做法

       1、将对虾去头、皮、肠子，留下尾巴，片开，剁断虾筋，挤干水分，用料酒、白糖、姜丝、精盐略腌一下。

       2、先两面蘸玉米粉，再放在鸡蛋清(已打在碗中)中蘸一下，最后把背面蘸上面包渣，码在盘子里。

       3、将鱼泥用蛋清、玉米粉、精盐、熟猪油拌成糊，抹在对虾上，在糊面中间放一根火腿丝，两旁各放一根黄瓜皮丝，外面再各放一根火腿丝。然后用筷子按一遍。

       4、将对虾用温油炸熟。盘中先放好生菜叶，把对虾码在上面即可。

       海参花胶汤的做法

       材料：海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片

       做法：

       1、海参提前泡发好(这个我提前泡好的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)。

       2、花胶泡发好。

       3、乌鸡剁小块淖去血水。

       4、洗净红枣，枸杞，淮山。

       5、生姜去皮切片。

       6、全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时。

       海参花胶汤适合什么人喝

       花胶是治妇女血崩、产后出血等症的特效药，对癌症的治疗有明显的辅助疗效。具有很好的治病养生效能，有补肾、润肺、健脾、滋肝、补气、补血和抗癌等强身疗效。除了过敏的人不能吃以外，一般人都可以吃。

       海参花胶汤的功效

       花胶汤对男女都是非常适合的一道滋补汤，男性常有腰膝酸软等病症，作为妻子，可以给丈夫炖一些花胶汤，能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精。女性产后着风了也可以喝花胶汤，花胶汤尤其适合身体较虚弱者长期食用，花胶汤还可以延缓衰老，保持皮肤弹性，是女性天然的美颜食品。

       吃海参花胶汤有副作用吗

       花胶的副作用还是相对比较少，它非常适合众多人食用，能够补充身体所需要的营养物质。尤其是体弱和生病初愈患者甚至是手术患者等等病人，能适量的食用花胶能很好的帮助身体的恢复，能够拥有好的身体健康对人体健康是非常有利。因此，平时可以根据自己的情况而进行选择吃花胶，也是不错的选择。

       今天关于“花胶煲汤的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。