大田螺的做法大全_大田螺的做法大全家常

大田螺的做法大全_大田螺的做法大全家常

       在接下来的时间里，我将为大家提供一些关于大田螺的做法大全的信息，并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下大田螺的做法大全的话题吧。

1.大田螺的做法大全

2.田螺的家常做法大全

3.济宁正宗水煮田螺做法？

4.大田螺肉的做法大全

5.田螺的家常做法

6.大田螺煲排骨做法

大田螺的做法大全

       香辣田螺的用料

田螺 绿辣椒 ? ?

小米椒 葱段

姜片 蒜瓣

料酒 郫县豆瓣 ? ?

味极鲜 水

香辣田螺的做法

       步骤1

       市场卖家会处理掉螺尾，刷洗螺壳。这个季节田螺干净，如果夏季买回家要用淡盐水，香油少许，浸泡一天一夜，待吐出残存物，再加以烹饪。现在我已经处理干净准备炒啦

       步骤2

       材料切好

       步骤3

       热锅凉油依次炒姜，蒜，葱，绿辣

       步骤4

       葱姜蒜出香后加入小米辣继续炒

       步骤5

       加入田螺，一大勺郫县豆瓣，料酒少许，继续翻炒

       步骤6

       加入少许糖，味极鲜，翻炒均匀后加一碗水煮炖入味。郫县豆瓣很咸，我就没再加盐

       步骤7

       留心观察，汤汁收的差不多，即可出锅。

田螺的家常做法大全

       田螺是我们经常在餐桌上见到的食物，田螺有着丰富的营养价值，有着清热止渴与明目等功用，而且田螺的烹饪方法也是多种多样。田螺的清洗比较重要，买回家之后需要在清水里面先养着两天，让它吐一下沙子。这次，我们主要简单为大家说一说如何制作美味的田螺。

       （1）香辣田螺

       食材：田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗

       做法：1、田螺洗净，把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。

       2、准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。

       3、锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。

       （2）生炒田螺

       食材：田螺、蒜蓉、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、葱、姜、辣椒。

       做法：1、田螺洗净，葱姜蒜全部切碎，酸笋切块，备用

       2、猛火烧干锅，下油；待八成热下蒜蓉、酸笋、豆豉、葱、姜、辣椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟

       3、再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

       （3）剁椒田螺肉

       食材：田螺肉，剁椒

       做法：1、吃之前用水泡一天或者用水煮一下。

       2、将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。

       3、锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。

       4、快出锅时放入葱花、鸡精就可以了

       （4）炒田螺

       食材：田螺，豆豉，白皮大蒜，盐，紫苏叶，

       做法：1、将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；

       2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；

       3、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟

       4、放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

       （5）麻辣田螺

       食材：福寿螺，辣椒，花椒，豆瓣酱等

       做法：1、先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味。

       2、再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。

       （6）巴蜀田螺

       食材：田螺、蒜蓉、葱、干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉、黄酒

       做法：1、田螺泡盐水后用铁钳剪去壳尾，只留上壳，洗净沥干水；葱切段备用。

       2、炒锅中下油两大匙，爆香干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉，然后下田螺爆炒，加黄酒1大匙继续快炒片刻。

       3、闻到香味后加少许水入锅，然后下鸡精、葱段、蒜蓉、盐等其它调味料烧至入味，出锅前淋香油再翻匀即可

济宁正宗水煮田螺做法？

       田螺的几种做法:田螺塞肉　　主料：田螺　　辅料：瘦猪肉　　调料：盐、料酒、葱、姜、鸡精等　　做法：　　1.将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出放凉,用竹签挑出田螺肉去尾部待用;葱洗净切成葱末和段;姜洗净切成姜末和片。　　2.将瘦猪肉洗净和田螺肉一起剁成肉泥，放入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精调成馅。　　3.将肉馅塞入田螺内，逐个放入器皿中，加入葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸10至15分钟即可。风味特色：味道鲜美可口。　　爆炒田螺　　主料：净螺肉250克　　辅料：蒜苗适量　　调料：烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜　　做法：　　1.田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。　　2.将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅中放底油烧至七成热下螺肉炒至断生后取出。另起锅放底油烧热，下干辣椒、花椒炒脆，随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋入香油拌匀起锅装盘。　　风味特色：香辣味浓，滑嫩爽口。　　紫苏田螺　　主料：田螺　　调料：紫苏、盐、蒜、葱、姜、辣椒、味精　　做法：　　1.将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出备用。　　2.将蒜头、辣椒放入底油中爆香，再加入葱花、酱油，放入紫苏炒香。最后放入田螺，加盐、味精爆香并炒熟即可。　　风味特色：鲜香味美。

大田螺肉的做法大全

       田螺是比较常见的一种水产品，它的味道鲜美，营养价值也是非常不错的，很多人都比较喜欢吃水煮田螺，在吃水煮田螺的时候一定要彻底的清洗干净，毕竟它里面的泥沙比较多，可能还会携带一些病菌，所以说在这方面一定要彻底的清洗，清洗以后就可以进行制作了，我们来看一下水煮田螺的做法。

        水煮田螺的做法大全

        主料螺丝600克

        1、买回来的螺丝，先用干净水浸泡1-2天，期间每天换三次水，让螺丝吐出体内的泥土。为了加快吐泥的速度，可在水里放置铁器一块。

        2、螺丝捞出后，用蛇皮袋装好，然后反复揉搓，很快就把螺丝表皮洗干净了。用小刀把螺丝口的眼皮去掉，再老虎钳子把螺丝尾部剪掉。

        3、将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里，然后另扣一个碗在上面，反复晃动碗，利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。

        4、锅内放入一大碗水，倒一大勺盐，放点料酒，然后放入螺丝开大火煮。

        5、水开之后3分钟，倒出水剩螺丝在锅内干炒，炒的时候再次放适量盐。

        6、等锅内出现白色东西的时候，放入食用油，再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏，翻炒3分钟后倒入较多的水(水刚好没过)螺丝开始煮。

        7、水开之后2分钟，放入葱末、味精即可装盘。

        注意事项

        第一次水煮是为了杀菌、去泥腥。

        一定要在炒的时候放盐，盐味才能渗透进去，煮的时候再放盐就入味不了了。

        如果有带点肥肉的前腿肉，放一点进去，味道更鲜美。

       不知道

田螺的家常做法

大田螺肉的做法大全：

       清炖：将大田螺洗净后，加入清水和其他调料（如姜片、葱段、料酒等），用小火慢慢炖煮，直至螺肉变软烂即可。可以根据个人口味加入适量盐和鸡精等调味品。

       爆炒：将大田螺肉切成小块，放入热锅中爆炒，加入蒜末、生姜、辣椒等调味品炒匀，最后撒上少量葱花即可。

       白灼：将大田螺肉洗净后放入沸水中焯烫，捞出后可以蘸食盐、胡椒粉、醋等调料食用。

       红烧：将大田螺切成小块后，在锅中加入适量食用油，加入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱、料酒、酱油等调料煮烧，最后加入适量水烧开后，再将大田螺肉放入煮烧即可。

大田螺煲排骨做法

       田螺的家常做法推荐如下：

       工具/材料：田螺3.5斤、生抽25克、料酒15克、辣椒酱80克、葱花一小把、紫苏一小把、玉米油50克、冰糖25克、干辣椒4个、蒜米10瓣、生姜30克、卤料包20克、八角3个、花椒适量。

       1、田螺买回来后放几滴食用油和2克的盐在水里，这样吐泥沙比较快，每天换水2次，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。

       2、田螺泡2天后，泥沙已经吐得差不多了，用老虎钳剪掉螺蛳的尾部。

       3、准备好需要的材料。

       4、生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜米去皮一半切颗粒，一半切片，干辣椒切小段。

       5、紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花，不要切太小了。

       6、热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后，捞出花椒。

       7、加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味。

       8、加入辣椒酱炒出红油，我用的辣椒酱挺辣的，不能吃辣的可以用郫县豆瓣酱，主要用来炒色。

       9、加入卤料包，翻炒出香味。

       10、加入田螺大火翻炒，一定要用深的铁锅，如果用不粘锅容易刮花涂层，吃田螺的成本貌似有点大了。

       11、田螺翻炒几分钟，加入酱油，蒜片和姜丝，冰糖继续大火翻炒，用深的铁锅比较方便翻炒。

       12、加入差不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺。如果中途汤汁煮干了，可以再加一点水。

       13、田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏。

       14、所有的食材翻炒均匀就可以出锅了。

       15、成品如下。

        大田螺煲排骨做法

       　大田螺煲排骨做法，在田螺丰收的.季节里，很多人都会去市场上买一些田螺回来吃，田螺具备一定的营养价值，是很多人喜爱吃的食物，那么下面为大家分享大田螺煲排骨做法。

　大田螺煲排骨做法1

       　准备食材食盐10g，酱油10ml，料酒15g，葱姜蒜各10g，干辣椒5g，田螺200g。

       

       　田螺洗净，葱姜蒜切片。

       

       　锅内放油，放入葱，姜，辣椒爆香后放入田螺，料酒炒匀。

       

       　放入酱油，食盐炒匀，最后放入蒜片即可。

       

       　总结如下。

       

　大田螺煲排骨做法2

食材

       　田螺 500克

       　盐 一勺

       　油 一勺

       　姜蒜 10克

       　花椒 10克

       　干辣椒 10克

       　火锅底料 20克

       　芹菜 10克

       　洋葱 20克

       　香菜 10克

       　陈醋 10克

方法/步骤

       　首先把田螺浸泡一下，大概5个小时左右，加上油和盐一起泡哦。

       

       　然后在锅里面放入姜蒜和花椒辣椒等，在加入火锅等料一起翻炒即可。

       

       　炒香上面的材料之后，把田螺加入锅里面，在加入一点盐和陈醋，小罐啤酒一起焖煮8分钟左右。

       

       　煮好之后我们加入一点蔬菜，青菜和洋葱，再加入一点白糖和香菜即可。

       

       　最后翻炒均匀。一道色香味俱全的田螺煲就做好啦。喜欢的小伙伴们赶紧尝试一下吧。

       

　大田螺煲排骨做法3

       　田螺200克，虾100克，高汤200克，鸡精10克，盐10克，油20克，花椒20克，八角20克，姜20克，蒜20克。

       

       　姜切片，蒜拍碎，锅中倒油，放入姜，蒜，八角，花椒爆香。

       

       　放入田螺翻炒，加入高汤，放入虾，加盐，鸡精，煮20分钟即可。

       

       　总结如下。

       

       好了，今天我们就此结束对“大田螺的做法大全”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。