生蚝怎么吃_生蚝怎么吃家常做法

1.生蚝的最佳吃法

2.生蚝怎么吃最好生蚝的最佳吃法

3.生蚝的吃法应该怎么吃

4.生蚝的正确吃法大全

生蚝是一种营养丰富、口感鲜美的海产品，它可以熟食也可以生食。以下是几种比较常见的生蚝吃法:

1. 生吃：新鲜的生蚝可以直接生吃，这样可以完全体验到生蚝的鲜美和口感。要注意的是，在生吃之前需要用刀子轻轻破开生蚝的缝隙，取出里面的肉，沾上柠檬汁，配以一些葱花、姜丝等佐料更加美味。

2. 煮熟：将生蚝放入沸水中煮熟，然后配以自己喜欢的酱料、盐、胡椒面、蒜瓣、姜片等调味品，可以煮出香辣可口、美味的顺壳煮蚝。

3. 烤制：在生蚝上撒上孜然、大蒜、奶酪等佐料，放入烤箱烤制5-10分钟，可以烤出口感酥脆、香味浓郁的生蚝。

4. 炸制：将生蚝裹上面粉和鸡蛋，炸至金**，然后沥干油份，配以自己喜欢的调料，可以炸出外酥里嫩、美味可口的蚝饼。

总之，生蚝的吃法非常多样，只需根据自己的口味挑选一些常见的做法，以最佳的状态来品尝生蚝的鲜美。在食用之前，还应确保生蚝新鲜、卫生，避免食用不良品质食品造成健康威胁。

生蚝的最佳吃法

01 生蚝清蒸撬开壳一般蒸5分钟即可，但为了确保高温能够杀死内部的一些，且不让生蚝的肉质变老，建议最好是煮7-10分钟。清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸。

生蚝即牡蛎，俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

生蚝有?海中牛奶?之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。蚝有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食。尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美。生蚝的吃法众多，可以清蒸，可以炒生蚝，也可以烤生蚝。而蒸生蚝用的时间并不长，通常来说清蒸生蚝大概需要大火蒸5分钟即可。清蒸生蚝详细做法如下

1、准备生蚝。

2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

3、把小香葱和蒜蓉剁碎。

4、准备好蒜蓉剁辣椒。

5、锅置火上加入色拉油。

6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

8、加入少量的料酒。（要很少）

9、然后盛出放小碗中待用。

10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

11然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。

小贴士

1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放，以避免改变了生蚝的鲜味。

2、蒸生蚝时要开锅上笼。

3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的（因为孩子不喜欢芥末的味道）。不喜欢的朋友可以不放。

生蚝怎么吃最好生蚝的最佳吃法

生蚝的吃法：蒜蓉烤生蚝、生蚝蒸蛋、韭菜炒生蚝等。具体做法如下：

蒜蓉烤生蚝：

1、生蚝外壳刷洗干净，用刀子从开口出用力撬开，剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；

2、大蒜剁成蓉待用。

3、蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。

4、将蚝壳冲洗干净待用。

5、将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，铺上油纸，置于烤架上。

6、烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒再回炉一会即可。

生蚝蒸蛋：

1、将鸡蛋打匀，加鸡蛋体积三分二左右的水，放少许盐搅匀。

2、把蚝放入蛋液里轻轻搅匀。

3、蒸锅先烧开水，把蛋液放进去蒸十来分钟，时间视份量的大小而定，用筷子插入蛋液，凝结即可。

韭菜炒生蚝：

1、锅内热少许油，放多多的的蒜米去爆香。把碗内的蚝倒入锅内，把蚝体内的蚝汁翻炒出来，注意要轻轻搅动。汤汁出来以后就倒在碗内备用。

2、锅内再倒少许油烧热，把韭菜放入锅内，翻炒一会以后把之前蚝内的汁水倒入锅内。加适量盐、味精调味，再把碗内的蚝倒入锅内，快速翻炒均匀即可出锅。

生蚝的吃法应该怎么吃

烤生蚝做法：

1、准备材料：生蚝9只、蒜头1个、植物油8克、葱花少许。

2、准备好所有材料。

3、生蚝用刷子把外壳刷干净。

4、打开后，将生蚝肉取出。

5、洗净后沥干水分。

6、蒜头去皮后，用刀剁成蒜蓉，放入微波适用盘中。

7、加入适量的植物油，稍微搅拌下，放入微波炉中，以微波中火加热2min，爆出蒜香味后取出。

8、蚝肉加入蒜蓉，搅拌均匀，腌制5分钟左右。

9、然后摆在壳上，烤箱设置上下管发热功能、200℃进行预热。

10、预热结束后，把烤盘放在烤箱底层，生蚝连烤架放在中层，把生蚝烤10min左右，取出撒上香葱末即可。

生蚝的正确吃法大全

生蚝的吃法推荐如下：

1、蒜蓉蒸生蚝：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了。

2、葱姜生蚝：生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味，锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了，准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝，加生抽，蚝油，盐，起锅前加青葱。

3、生蚝煎蛋：鸡蛋磕入碗中备用，将生蚝倒出，加入生粉抓匀，冲洗，重复几次至洗净，洗得白白的，焯水，鸡蛋打匀，加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀，平底锅加油烧热，倒入生蚝蛋液，小火煎至两面金黄，切好装盘即可。

生蚝的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种。

生蚝的正确吃法有烤生蚝、香煎生蚝、蒜蓉生蚝、清蒸生蚝、芝士焗生蚝等。

1、烤生蚝

烤生蚝在做的时候需要把生蚝刷洗干净，并把它的外壳撬开，只留下一半的外壳，然后准备适量的蒜末放在油锅中炸熟，再准备适量的生蒜末，把蒜末与食用油和食用盐，味精放在一起调匀，取适量直接铺在生蚝的肉上，然后把生蚝摆放到烤盘上，入烤箱烤十五到二十分钟，烤到生蚝肉略有收缩以后取出。

2、香煎生蚝

香煎生蚝在做的时候需要把准备好的新鲜生蚝加适量食物盐洗净，再把它外壳撬掉，然后加入适量的糖、盐、料酒调匀以后腌制一会，然后把它表面的水分全部晾干后沾上适量的淀粉，在平底锅中放适量食用油，把生蚝用锅煎到表面变成金**，取出以后装盘。

在做香煎生蚝的时候，还可以把洋葱切片粘上适量的鸡翅粉，炸成金**，铺在盘子的底部，把煎好以后的生蚝摆在上面，这样会让它的造型更漂亮。

3、蒜蓉生蚝

蒜蓉生蚝在做的时候要把生蚝处理干净以后，洗净摆放在盘子中，把大蒜去皮以后剁碎，在锅中放适量食用油加热后把蒜末入锅煸炒，炒成金**以后取出加适量蚝油和白糖调匀以后，直接铺在生蚝的表面，在盘子周围倒入适量的生抽，在准备适量的粉丝铺在生蚝的底部，然后入蒸锅隔水蒸，开锅后蒸8分钟，取出以后撒上适量葱花装饰即可。

4、清蒸生蚝

清蒸生蚝也是生蚝的一种常见做法，在做以前需要把生蚝放在水中反复冲洗，并用刷子把它表面的脏东西全部刷洗干净，然后把它放在蒸锅中隔水蒸，开锅后蒸78分钟，蒸好以后取出，这是它的外壳会自动裂开，用手一掰就能得到里面的生蚝肉，取出以后醮食蒜泥汁就可以。

5、芝士焗生蚝

在生蚝表面刷油，再放入烤箱200度上下烤12分钟，取出后在每个生蚝上放炒好的蒜和芝士，再放入烤箱烤10分钟。