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香菇怎么炒好吃又简单 鲜_香菇怎么炒好吃又简单
tamoadmin 2024-08-12 人已围观
简介一：肉沫香菇豆腐食材：豆腐、肉末、香菇、蒜末、老干妈、泡椒、水淀粉、盐、生抽、水步骤：1、将豆腐切成2cm左右的方块2、锅内少许油，放入肉末炒稍干，让肉末里的油分一点点的渗出3、放入蒜末，炒出蒜香味儿4、放入泡椒、老干妈，炒30秒后放入生抽5、放入适量水小煮2~3分钟6、放入豆腐块，和香菇炖几分，让味儿进入到豆腐内7、临出锅的时候放入水淀粉，晃动锅子让豆腐都粘上水淀粉9、加入适量盐，其实如果不好晃
一：肉沫香菇豆腐
食材：豆腐、肉末、香菇、蒜末、老干妈、泡椒、水淀粉、盐、生抽、水
步骤：
1、将豆腐切成2cm左右的方块
2、锅内少许油，放入肉末炒稍干，让肉末里的油分一点点的渗出
3、放入蒜末，炒出蒜香味儿
4、放入泡椒、老干妈，炒30秒后放入生抽
5、放入适量水小煮2~3分钟
6、放入豆腐块，和香菇炖几分，让味儿进入到豆腐内
7、临出锅的时候放入水淀粉，晃动锅子让豆腐都粘上水淀粉
9、加入适量盐，其实如果不好晃动，可以用铲子
二：香菇鸡片
食材：鸡胸肉、干香菇、豌豆、胡萝卜、葱、料酒、盐、干淀粉、糖
步骤：
1、干香菇用水泡发
2、豌豆洗净，入开水锅焯水20秒捞出，冲凉沥干备用
3、鸡胸肉切片，放入碗中，先用少量盐抓捏到均匀
4、再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀，最后倒入一小勺食用油拌匀
5、胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片，泡软的香菇切片备用
6、炒锅入油，油热入葱爆香后捞出扔掉
7、关火等油温降到温热，开火倒入鸡片快速翻炒至表面变色盛出
8、倒入胡萝卜片翻炒几下后，再加入香菇片混合翻炒几下
9、倒入少许剩余的香菇水，煮开后放入豌豆和鸡片
三：葱油香菇
食材：新鲜香菇、葱、红萝卜、沙拉油、盐、香油
步骤：
1、新鲜香菇去蒂头，红萝卜去皮切片，备用
2、分别将香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用
3、香菇以斜刀片成两半，葱洗净切细末置碗内，备用
4、热锅，将沙拉油烧热，放入葱末以及所有调味料拌匀成酱汁
5、将红萝卜片、香菇片以及酱汁一起拌匀即可。
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